侯興才

(甘肅省武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅武威 733000)

武威金谷豐奶牛場生產(chǎn)經(jīng)營狀況的調(diào)查與分析

侯興才

(甘肅省武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅武威 733000)

我國目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)方式、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)上與發(fā)達(dá)國家相比都有一定的差距，尤其規(guī)模養(yǎng)殖場存在的問題更為突出。武威金谷豐奶牛場是一個奶牛存欄量600頭，年產(chǎn)奶量2828噸的規(guī)模養(yǎng)殖場。筆者通過對該奶牛場相關(guān)資料數(shù)據(jù)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，對其飼養(yǎng)管理、經(jīng)營方式等方面存在的問題做了探討分析，并提出了合理化建議。

奶牛場；生產(chǎn)經(jīng)營；飼養(yǎng)管理

我國奶牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度底，產(chǎn)業(yè)化鏈條短；市場不夠規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控體系不健全，相當(dāng)大的一部分生產(chǎn)者沒有與加工企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，以至于缺乏抵抗市場風(fēng)險和自然風(fēng)險能力，導(dǎo)致我國奶業(yè)發(fā)展速度較慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家和一些發(fā)展中國家。筆者通過對武威金谷豐奶牛場相關(guān)資料數(shù)據(jù)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，對其生產(chǎn)經(jīng)營狀況進(jìn)行調(diào)查與分析，以便為奶牛場生產(chǎn)提供一些科學(xué)依據(jù)。

1 生產(chǎn)狀況分析

1.1 牛群結(jié)構(gòu)

該牛場育成牛96頭占整個牛群的16%，犢牛群54頭占整個牛群的9%。對于出生的母犢牛要根據(jù)其父母代生產(chǎn)性能和本身的情況進(jìn)行選留，作為后備母牛進(jìn)行培育，原則上對于其它犢牛進(jìn)行銷售或單獨(dú)進(jìn)行培育。成年母牛群450頭占整個牛群的75%。該場產(chǎn)奶牛群沒有根據(jù)不同產(chǎn)奶量進(jìn)行分群，這些牛群是一個牛場的核心，直接關(guān)系到牛場的經(jīng)濟(jì)效益。因此，牛群必須嚴(yán)格分群，根據(jù)不同的階段、不同的產(chǎn)奶量提供合理的日糧標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 產(chǎn)奶量分析

該牛場每天平均產(chǎn)奶量7856kg，年產(chǎn)奶量2828噸。根據(jù)表2所示，奶牛場平均單產(chǎn)不高，每頭奶牛平均每天產(chǎn)奶17.45kg，這與奶牛的品種、年齡、胎次、泌乳階段、飼養(yǎng)管理諸多因素有關(guān)。

1.3 繁殖狀況

該牛場采用人工授精繁殖技術(shù)，年總受胎率為82%，年分娩率80%。影響奶牛受胎率的因素很多，如母牛的營養(yǎng)、健康狀況、精液品質(zhì)、輸精時機(jī)、授精技術(shù)水平等。提高受胎率要合理的配合日糧，供給奶牛平衡的營養(yǎng)，另外要加強(qiáng)運(yùn)動，經(jīng)常刷拭牛體，保持牛舍良好的環(huán)境如：適宜的溫度、濕度及衛(wèi)生，這樣有利于保證牛的健康，使母牛正常發(fā)情排卵。

2 經(jīng)營狀況分析

2.1 奶牛場收入

該牛場年產(chǎn)奶量2828t，鮮奶收入1018萬元占總收入的83.7%；年平均產(chǎn)犢240頭收入 144萬元占總收入的11.8%；淘汰成年母牛年收入54萬元，占總收入的4%；所有收入共計(jì)1224萬元。

表4 武威金谷豐奶牛場年收入情況

2.2 奶牛場支出

該牛場每年產(chǎn)奶牛飼料消耗870萬元；工人和管理人員工資支出30萬元；醫(yī)藥，消毒，水電車輛運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)支出共計(jì)25萬元，所有支出共計(jì)915萬元。其中飼料是養(yǎng)牛成本中最大的一項(xiàng)開支，供應(yīng)飼料必須進(jìn)行成本核算，在滿足乳牛營養(yǎng)需要的同時，通過飼養(yǎng)實(shí)踐，尋求最低成本的的日糧。

表5 武威金谷豐奶牛場年支出情況

2.3 年盈利情況

奶牛場年總利潤=年收入-（年支出+年固定資產(chǎn)折舊）

該奶牛場年固定資產(chǎn)折舊總計(jì)約20萬元。因此，奶牛場年利潤279萬元。提高產(chǎn)奶量是牛場提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑，因此，在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的同時，建立合理的牛群結(jié)構(gòu)，根據(jù)牛奶單產(chǎn)和牛奶價格對低產(chǎn)牛實(shí)行合理淘汰。此外，牛奶銷售是牛場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，必須要有暢通的銷售渠道，一旦這條渠道受阻或出現(xiàn)問題，牛場將面臨嚴(yán)重危機(jī)。

3 對策及建議

3.1 加強(qiáng)泌乳期飼養(yǎng)管理

要想養(yǎng)好奶牛就必須根據(jù)奶牛各階段生長發(fā)育的特點(diǎn)，采用科學(xué)的方法飼養(yǎng)管理。泌乳期間一定要做到合理飼養(yǎng)，根據(jù)不同的生產(chǎn)階段和產(chǎn)奶量調(diào)整日糧配方和飼喂量。飼養(yǎng)制度要穩(wěn)定，飼喂時間和飲水次數(shù)，以及每天的擠奶時間和次數(shù)都要固定，使牛只有一個穩(wěn)定的環(huán)境和習(xí)慣，要定時按摩和擦洗乳房，增強(qiáng)泌乳性能，降低乳房炎的發(fā)病率。懷孕母牛需大量營養(yǎng)供應(yīng)體內(nèi)快速生長發(fā)育的胎兒，同時受胎盤及黃體分泌的孕激素含量不斷上升的影響，催乳素的分泌減少，產(chǎn)奶量以每月7～12%的速度急劇下降營養(yǎng)需要逐漸減少，精料喂量應(yīng)逐漸減少。青貯飼料每頭每天給15～20kg，糟粕類飼料約10～12 kg，塊根多汁飼料5kg，干草自由采食，奶牛泌乳期管理的要點(diǎn)是保證供給充足的營養(yǎng)，提供良好的環(huán)境，做好乳房炎防治工作，使泌乳生產(chǎn)正常運(yùn)作。

表2 武威金谷豐奶牛場一個正常泌乳月的平均產(chǎn)奶量與總產(chǎn)奶量（單位：kg）

3.2 提高飼養(yǎng)人員的專業(yè)素質(zhì)

奶牛生產(chǎn)潛力的發(fā)揮30%來自與遺傳，而70%來自于管理和環(huán)境因素，而飼養(yǎng)管理人員的專業(yè)素質(zhì)對奶牛飼喂效果也有很大影響。對奶牛飼喂時不根據(jù)奶牛產(chǎn)奶量進(jìn)行調(diào)整，致使高產(chǎn)奶牛得不到應(yīng)有的營養(yǎng)，產(chǎn)奶量受到影響；不將霉變飼料挑出，或飼料中含有異物，奶牛食入后導(dǎo)致奶牛發(fā)病，食欲下降；不能及時發(fā)現(xiàn)奶牛發(fā)情癥狀，或不及時上報，使之錯過授精最佳時期，影響受胎率。因此，要提高奶牛場飼養(yǎng)人員的專業(yè)素質(zhì)，以便充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛能，增加牛場經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 魏秋玉，高獻(xiàn)周.淺論現(xiàn)代化奶牛場生產(chǎn)經(jīng)營管理[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，（7）：1243.

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