陳旭霞，河北省社會科學(xué)院研究員。主要從事民俗文化、地域文化等方面研究。有《元曲與民俗》《閱微草堂筆記鑒賞辭典》等多部專著出版。曾主持和參加國家、省等社科基金課題多項。先后在《光明日報》《中國文化報》《中國社會科學(xué)報》《天津日報》《河北學(xué)刊》《北京黨史》等報刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文六十余篇。

“社壇煙淡散林鴉，把酒觀多稼。霹靂弦聲斗高下，笑喧嘩，壤歌亭外山如畫。朝來致有，西山爽氣，不羨日夕佳?！毙燎诟帕艘荒甑霓r(nóng)人，在這個豐收的節(jié)日里，一邊飲酒，一邊作樂。笑聲、喧嘩聲一陣接著一陣，純樸而其樂融融。

元曲中描述的民間酒宴大致分為兩類：一類是參加人數(shù)少，在室內(nèi)或室外舉辦的私人小型酒宴；一類是參加人數(shù)相對較多的集體型酒宴。兩類酒宴均在加強親情友情、怡享天倫之樂。

室內(nèi)私人酒宴，如劉唐卿雜劇《降桑椹蔡順奉母》第一折蔡員外與鄰里的賞雪酒宴：

時遇盛冬天氣，朔風(fēng)大凜，密布彤云，紛紛揚揚，下著這國家祥瑞。老夫今日在映雪堂上，安排酒筵，請幾個年高長者，賞雪飲酒，取一時之樂。

[天下樂]正值著千稔年光瑞雪飄，正好飲香也波醪。將珍羞擺列著，樂醄醄宴賞直到曉。寶鼎內(nèi)香篆焚，暖爐中獸炭燒，俺可也盡開懷無處討。

密布彤云遍九霄，飛空四野剪鵝毛。羊羔酒泛歌金縷，共享豐年樂事饒。

酒宴上觥籌交錯，吟詩唱曲，笑語歡聲，樂趣無窮，可見元代人酒宴的富麗、熱鬧、隆重、喜慶。

當然，酒宴的檔次、規(guī)模和形式也會因經(jīng)濟的貧富或舉辦者的喜好而有差異。如同樣是祝壽酒宴，無名氏雜劇《瘸李岳詩酒玩江亭》第二折牛員外為妻子趙江梅祝壽酒宴就辦得富貴而豪華：

今日個壽筵開玳瑁尊席，酒頻斟玉斝金杯。擺列著齊臻臻多嬌媚絲竹笙簧，盤堆著美甘甘香噴噴珍饈的這味美，呀、呀、呀，安排著香馥馥喜佳肴異品堂食。

王惲小令[越調(diào)·平湖樂]《壽李夫人》中的祝壽酒宴清新雅逸：

南枝消息小春初，香滿閑庭戶。見說仙家舊風(fēng)度，壽星圖，瑞光浮動云衢婺。繡筵開處，散花傳琖，彩袖不曾扶。

南枝，指梅花；云衢，天街；婺，古星名，即女宿，此處用作對婦人的頌稱；繡筵，豪華的筵席；散花傳琖，傳花飲酒的游戲；琖，同“盞”，一種玉制酒杯。這場祝壽宴休閑而活潑，在給人以美的享受的同時，也給人以心靈上的感動。

元代的酒宴不僅講究排場，舉辦酒宴的事由似乎也特別多，如馬致遠雜劇《馬丹陽三度任風(fēng)子》中任屠的生日酒宴、滿月酒宴，王實甫雜劇《崔鶯鶯待月西廂記》中第二本第二折老夫人的“賴婚”酒宴、第四本第三折長亭上的送別酒宴、第五本第四折的婚慶酒宴，關(guān)漢卿雜劇《錢大尹智寵謝天香》中謝天香與柳永的和好酒宴，關(guān)漢卿雜劇《溫太真玉鏡臺》中王府尹設(shè)計調(diào)解溫嶠與劉倩英的水墨宴等。通過這些賓朋滿座，或大塊吃肉，大碗喝酒，或逞氣斗酒，爛醉如泥，或?qū)埔髟?，推杯換盞的酒宴，我們看到了元代市民生動的生活畫面。

還有一種平日里鄰里之間的聚會宴，雖然規(guī)模小、參加的人數(shù)少，但親和、淳樸，充滿著強烈的生活情趣和濃濃的泥土氣息，如關(guān)漢卿小令[南呂·四塊玉]《閑適》：

舊酒投，新醅潑，老瓦盆邊笑呵呵，共山僧野叟閑吟和。他出一對雞，我出一個鵝，閑快活！

這類小酌型的聚餐既無達官貴人迎賓娛客、妙舞笙歌的豪華奢靡場面，也無文人雅士賓主飲宴、傳杯換盞的繁縟禮節(jié)，一切都是那么簡樸，然而又是那么融洽和諧，那么真誠、熱烈。雖然酒是自家釀的，酒具是簡陋的老瓦盆，飲食是大家湊來的，客人是山僧野叟，但菜肴卻不少，有酒、有肉、有雞、有鵝，大家笑呵呵，樂陶陶，反映了元代人的放達境界、元代崇酒的民風(fēng)。更有趣的是這種酒聚，不是主人禮儀性地宴請客人，而純屬一種友人們“打平伙”式的聚餐，沒有賓主之分，沒有高貴與卑賤之分，這在特別講究禮儀的府第和官場是難以見到的。你出一對雞，我出一只鵝，他帶幾樣自種的蔬菜，大家動手，既做主人，又做客人，這種老友平等而真誠的相聚，快活而有趣。

集體型民間酒宴描寫，元曲中也有不少，典型的如無名氏小令[正宮·塞鴻秋]《村夫飲》：

賓也醉主也醉仆也醉，唱一會舞一會笑一會。管什么三十歲五十歲八十歲，你也跪他也跪恁也跪。無甚繁弦急管催，吃到紅輪日西墜，打的那盤也碎碟也碎碗也碎。

村夫宴飲，不拘形骸，盡情而樂。大塊吃肉，大碗喝酒，無拘無束，直吃得賓也醉、主也醉、仆也醉，任憑你狂歌輕唱，手舞足蹈，開懷大笑；不管你三十歲、五十歲、八十歲，不分彼此大家都在地上跪坐。沒有什么絲竹管弦的聲音催促，一直吃到火紅的太陽從西天墜落，喧鬧、歡樂，把盤碗碟瓶打得粉碎，無節(jié)無制，無所顧忌，真實地反映出了元代村民間淳樸的人情。

元曲吟誦的漁家酒宴也豪放而熱烈。如盍西村小令[越調(diào)·小桃紅]《客船晚煙》：

綠云冉冉鎖清灣，香徹東西岸。官課今年九分辦，廝追攀，渡頭買得新魚雁。杯盤不干，歡欣無限，忘了大家難。

在美酒醉人的芳香中、在暫時溫飽中，漁民們的“難”煙消云散。這樣的酒是用來稀釋和消解生活中的苦難的。

農(nóng)業(yè)的收成直接決定人們衣食的豐歉。因此，每年的社祭活動頗受重視。據(jù)《孝經(jīng)》說：“社，土地之主也，地廣不可盡敬，故封土為社以報功?！薄抖Y記·外傳》說：“社者，五土之神也?！鄙缂朗俏覈怨乓詠硗恋爻绨莸谋磉_方式，一般立春后五戊為春社，立秋后五戊為秋社。每年春社秋社祭祀神靈之日，往往是城里城外，群賢畢至，少長咸集，婦孺悉就，飲酒場面極為壯觀。元曲詳細地記錄了這種熱烈而喜慶的場面。如白樸殘劇《李克用箭射雙雕》：

[中呂·粉蝶兒]賽社處人齊，一個個恁般沙勢，直吃的渾身上村酒淋漓。手張狂，腳趔趄，吃的來吐天穢地。著人道村里夫妻，但行處不曾相離。

[快活三]俺這里村莊兒上會親戚，當村里做筵席。醇糯酒整做下兩三石，有肉腥無羊膻氣。

[朝天子]就著這甕里，碗食，一個個查手縫無拘系。俺從早晨間直吃到日平西，都灌的來醺醺醉。有他那牛表嘲歌，沙三爭戲，舞的是一張掀喬樣勢；再有什么樂器，又無他那路歧，俺正是村里鼓兒村里擂。

這樣熱烈歡快、散發(fā)質(zhì)樸氣息的熱鬧場面，在元曲中還可找到，如王惲小令[越調(diào)·平湖樂]《堯廟秋社》：

社壇煙淡散林鴉，把酒觀多稼。霹靂弦聲斗高下，笑喧嘩，壤歌亭外山如畫。朝來致有，西山爽氣，不羨日夕佳。

“霹靂弦”，指霹靂琴上的琴弦。據(jù)唐代柳宗元《霹靂琴贊引》載：“霹靂琴者，零陵湘水西，震余枯桐之為也。……是琴也，既良且異，合而為美。天下將不可載焉?！边@里泛指各種弦樂器?！叭栏柰ぁ痹谄疥柍潜比?，古時那里有擊壤亭。唐堯時有《擊壤歌》：“日出而作，日入而息。鑿井而歌，耕田而食。帝力于我何有哉？”社祭過后，社壇上的香火之煙漸漸變淡，大群爭食祭肉的烏鴉果腹后也紛紛離去。

辛勤耕耘了一年的農(nóng)人，在這個豐收的節(jié)日里，一邊飲酒，一邊作樂。笑聲、喧嘩聲一陣接著一陣，這熱鬧的場面配上擊壤亭外如畫的青山，使人覺得純樸而其樂融融，仿佛回到了上古的唐堯時代。勤勞、樂觀、充滿活力的村民，既以酒愉悅?cè)松?，滿懷信心地創(chuàng)造當前的和未來的美好生活，又十分尊重也十分享受自己古樸淳厚的習(xí)俗。

編輯：郭文嶺endprint