赫 丹（丹東市振安區(qū)種子管理站，遼寧 丹東 118001）

遼東地區(qū)軟棗獼猴桃高產栽培技術

赫 丹
（丹東市振安區(qū)種子管理站，遼寧 丹東 118001）

軟棗獼猴桃是獼猴科獼猴桃屬，多年生木質藤本植物，別名軟棗子、圓棗、藤瓜等，主要分布于東北和華北、西北、長江流域海拔較高等地區(qū)。軟棗獼猴桃果實富含人體所需多種維生素，有“水果之王”的美譽，其維生素C含量高達450毫克/100克，是蘋果的80～100倍。果實中還含有氨基酸、類胡蘿卜素及鐵、鎂、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、解熱、排毒等作用，是極好的天然保健食品。軟棗獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，可抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD），對抗癌、養(yǎng)顏、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎具有良好的作用。通過品種引進、選育、目的性試驗栽培及推廣模式研究，目前在遼東地區(qū)主要栽植的品種有魁綠、豐綠、長江系列、LD133、LD241、LD126、龍成二號、永豐系列、遼豐一號、海佳一號等。

1　栽培技術

1.1選地整地

軟棗獼猴桃對土壤條件的要求比較寬松。一般的土壤條件均適合生長。但要注意三點：一是軟棗獼猴桃喜水又怕水。喜濕、耐旱、怕澇，根部在水中浸泡48小時即死亡。選地應選擇疏松透氣的壤土、沙壤土，忌黏土及低洼易澇地塊。二是喜肥又怕肥。其對肥力要求不是很高，一般地塊均可。喜肥，但忌肥過量，易造成燒根。三是喜光又怕光。需要光照進行光合作用，促進生長，又怕長時間強光照射，對果實造成日灼傷。如果是山地，選半陰坡或半陽坡山地建園，或選山地中下腹和溝谷兩側，地形以緩坡最好，要有較好的光照條件。選地后需穴狀或條帶狀整地，軟棗獼猴桃屬淺根系，整地深度60厘米左右，施基肥（有機肥）每平方米4～5公斤。株距2米，行距4米。每畝以80株左右為宜?？蓪嵭信锛苁皆耘嗷蚧h架式栽培。也可在棚下或籬間，套作藍莓、藍靛果等，成熟期不遇，可提高經濟效益。

1.2移栽定植

軟棗獼猴桃苗木適宜春栽，土壤化凍后，在遼東地區(qū)4月5日后方可栽植。因軟棗獼猴桃有雌、雄株之分，定植時應注意授粉樹的搭配，雌雄比以8∶1為宜。新栽苗木，一定要及時澆透水防旱，結合灌水適量追肥。如雨水過多要及時排澇。生長季節(jié)要保持土壤疏松，無雜草。新梢要及時引縛以免損傷和折斷枝蔓。新栽植苗，在冬季封凍之前，根部需培10～20厘米的土防寒。

1.3搭架

軟棗獼猴桃棚架高2米，寬4米左右適于管理，株距2米。同時要控制好密度和高度，便于植株的整形修剪和采收?；h架高2米左右，行距2米左右，株距4米。水平方向拉三道鋼絲，呈“豐”字形籬架。

1.4整形修剪

整形修剪對于植株生長和提高結實力起到至關重要的作用，可使枝蔓的分布均衡合理，充分利用生長空間，提高單產，延長經濟壽命。苗木定植后第1年，將直立枝蔓在距離地面30厘米處截斷，當年可萌發(fā)2～4個枝蔓。冬季修剪時，選擇生長健壯的枝蔓做主干，其余去除。當主干生長到架下，約180厘米時，距架下10～20厘米處短截，促其分生2～3個大枝，一般留2個即可，作為永久主蔓。分別將兩條主蔓引向左右方向。在主蔓上間隔50～70厘米交錯選留強壯的枝條培養(yǎng)成側蔓。翌年，在側蔓上再培養(yǎng)結果母枝。從地面到第1側蔓之間萌發(fā)的新梢全部去除，以免影響主蔓和側蔓的生長。合理適度地修剪結果母枝，可使結果母枝生長健壯，均勻分布在架蔓上，形成良好的結果體系。軟棗獼猴桃的修剪要冬季修剪和夏季修剪相結合。冬季修剪最好在冬季落葉后2周至早春枝蔓傷流前8周（大約五九前）進行。修剪過遲易引起傷流，損害樹體，甚至死亡。夏季修剪主要在萌發(fā)期和新梢旺盛生長期進行。軟棗獼猴桃的新梢生長特別旺盛，很容易長出副梢，加之葉片大，形成枝條生長過密，遮光爭營養(yǎng)。通過修剪能使整個栽培生長空間內保持合適的疏密度，有利于調節(jié)樹冠內通風透光和植株養(yǎng)分的分配。枝芽萌發(fā)時要將著生位置不當或過密的芽抹掉，雙生芽留1個。開花前后，要對生長旺盛的發(fā)育枝和結果枝進行摘心。要去除多余的發(fā)育枝和細弱的結果枝。延長新梢達到80厘米左右掐尖，防止徒長。

1.5果園管理

每年要在栽培穴周圍松土3 ～4次，保持土壤疏松透氣，松土面積隨樹冠面積的擴展而擴大。軟棗獼猴桃根為肉質根，且根系淺，除草松土時需注意避免損傷。軟棗獼猴桃喜濕，干旱季會停止生長。遼東地區(qū)春季雨量少時，影響前期生長，易造成萌芽不齊、新梢生長緩慢、坐果率低等現象，對其非常不利。果實膨大期缺水，會導致果實生長遲緩，品質下降，產量降低。生長季須注意供水量，土壤既不能旱也不能澇。施肥要遵循“勤、少、淺”原則。其為肉質根，淺根系，防止肥多燒苗。春、秋季可溝施或穴施基肥?；蕬愿燹r家肥為主，施入量根據樹體大小而定。成齡樹每株約40公斤農家肥，拌入過磷酸鈣2公斤同時施用。春季在萌芽及新梢開始生長時進行第1次追肥，追施速效氮肥，每株可追施尿素40～50克，以促萌芽開花及新梢生長。7月下旬再次追施磷、鉀肥，可將磷酸二銨和40%硫酸鉀以2∶1混合，每株50克。經試驗研究及生產實踐證明，土壤中磷元素對軟棗獼猴桃生長影響起著重要作用?；ㄑ糠只坝坠l(fā)育均處于細胞旺盛分裂狀態(tài)，磷是核酸的重要組成原料，保證施入充足的磷肥，會對于軟棗獼猴桃豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質起到至關重要的作用。

2　采收

遼東地區(qū)，軟棗獼猴桃采收期為8～10月，由于品種差異，果實成熟期不同。由于果實自然成熟后極易落果，且不耐貯藏，所以要及時采收。一般可掌握隨熟隨采的原則，當果皮光澤鮮明、稍有彈性，切開后籽粒有2/3變?yōu)楹稚扇苄蕴沁_到14%以上時，即可采收。采收過早營養(yǎng)物質累積量不足，風味差。過晚采收，果皮外表易呈水漬狀，且不耐貯存，甚者會出現異味。采收時要注意，輕摘、輕放，避免劃破果皮、擠壓果實。貯存溫度在1℃，濕度95%左右時，可貯存2～3個月。軟棗獼猴桃除供鮮食外，還可制作果醬、點心餡、果脯、果干、糖水罐頭、果汁果酒等飲料。