周口市川匯區(qū)蔬菜研究所 常艷

花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

周口市川匯區(qū)蔬菜研究所 常艷

一、對環(huán)境條件的要求

（一）對溫度的要求

花椰菜性喜溫和冷涼的氣候，不耐炎熱干旱，屬于耐寒的蔬菜。對溫度的要求，一般說來以15～20℃最為適宜。種子發(fā)芽出土的溫度為8～25℃，在35℃高溫條件下，也能正常發(fā)芽出苗。在20～23℃時，適宜外葉生長，花球形成的適宜溫度為17～18℃，溫度在24～25℃時，花球形成停止，正常溫度條件下，花球形狀端正，約20d完成。生長臨界溫度為5℃，幼苗具有4～5葉的健壯植株，能忍耐-3～-5℃，短時-12℃或更低的溫度?；ㄇ虿荒偷蜏?，當氣溫-1℃時，花球受凍害，受凍的花球易腐爛。

（二）對水分的要求

花椰菜要求在濕潤氣候條件下生長，不耐干旱。一般在80%～90%的空氣濕度和70%～80%的土壤濕度條件下生長最好。

（三）對光照的要求

花椰菜是喜光的蔬菜，在光照不足的條件下，生長不良，光的補償點為0.2萬Lux，光飽和點為4萬Lux。

（四）對土壤養(yǎng)分的要求

花椰菜對土壤養(yǎng)分的吸收量要求較高，據(jù)資料介紹，每生產(chǎn)1 000kg花球，需從土壤中吸收純氮4.8～10.8kg、五氧化二磷2.09～3.7kg、氧化鉀4.91～12.1kg、花椰菜對硼的需求量較大，在生產(chǎn)實踐中往往忽視了硼肥的施用，導致花球出現(xiàn)缺硼癥。

二、栽培技術(shù)

（一）栽培季節(jié)、品種選擇與播種時間

1.秋冬花椰菜。它是在早秋播種，冬季冰雪之前收獲，花椰菜品種一般以移栽后至采收之間的時間而選擇，由于花球在-1℃以下低溫時易受凍害，因此，露地栽培秋冬花椰菜一般應(yīng)在12月上中旬采收上市結(jié)束，避免花球因冰雪霜凍而受凍害。因此，品種應(yīng)選擇120d以內(nèi)的，播種時間應(yīng)在7月下旬至8月上旬。

2.春花椰菜。它是指上年秋季播種，第2年3月上旬至5月收獲上市的一種栽培模式。因此，品種應(yīng)選擇生長期140d以上，于8月下旬至9月上旬播種。

（二）播種育苗

秋冬花椰菜栽培，提倡營養(yǎng)缽育苗，有利于提高移栽成活率，縮短緩苗期。

1.備種。一般按大田栽培，每667m2準備種子40～60g。

2.苗床準備。原則上按1：8～10的比例備苗床。

3.澆水抗旱。秋冬花椰菜及早秋花椰菜，因育苗期處于強光、高溫、干旱氣候條件下，尤其是營養(yǎng)缽育苗，更應(yīng)保持苗床濕潤。

4.遮陽。秋冬花椰菜育苗，正值高溫干旱季，必須遮陽，但需在上午10時前和下午5時后揭遮陽網(wǎng)。

5.間苗。撒播育苗，應(yīng)及時間苗，做好移密補稀工作，保持株距、行距6～8cm。

（三）基地選擇與改良

基地以選擇質(zhì)地肥深厚，pH值為6.5～7.5，排灌水方便的輪作地塊。如土壤為酸性，每667m2應(yīng)施熟石灰50～100kg，且施用一定量的有機肥。

（四）合理施肥

1.施肥量?，F(xiàn)假定土壤檢測結(jié)果，pH值為6，有機質(zhì)含量為30g/ kg，堿解氮為100mg/kg，有效磷為30mg/kg，速效鉀為70mg/kg。以三元復合肥為主施計算肥料，配以尿素、磷肥、鉀肥。

2.施肥方法。生產(chǎn)者根據(jù)自己的需要，確定肥料施用方案。如果是機械翻土，可將上述方案應(yīng)施的肥料分別撒施于土面，然后翻耕2～3遍，深施作基肥。因花椰菜需肥量比大白菜多，若人力翻土，應(yīng)將有機肥、磷肥、鉀肥的全部及復合肥50～75kg，一次性撒施于土面，然后人力翻土，余下的點施或澆施，作基肥或追肥都行。

（五）整地做畦

按畦長25～30cm、畦寬1.2m、畦溝寬30cm、溝深20cm的要求開溝做畦，并將畦面耙平、溝底平暢。新基地還應(yīng)按基地要求進行建設(shè)，至少需要開好圍溝和主溝。

（六）蓋地膜

不論何時栽培花椰菜都提倡地膜覆蓋栽培。整地做畦后，充分將土壤澆透水后蓋地膜，方法是選擇黑色地膜，平鋪畦面，并用泥土將膜的四周壓緊。有條件的先在土面鋪設(shè)好滴灌管。

（七）定植

1.定植時間。一般于苗齡30～40d為定植適期。

2.合理密植。早中熟品種，株行距一般為35～40cm；中晚熟品種，株行距一般為50～60cm。

3.定植方法。按密度要求選擇壯苗移栽，移栽后澆定根水，每株澆水150～200g，然后用泥土封好定植孔。

（八）田間管理

1.追肥。根部追肥 在上述施肥基礎(chǔ)上，原則上不需根部追肥，但因土壤肥力水平差異大，定植15～20d，提倡看苗局部選擇性根部追肥，追肥以速效性復合肥為好，對水澆施。葉面追肥 提倡葉面施肥，葉面肥以富含微量元素養(yǎng)分的好，補充硼肥對增加花球美感及產(chǎn)量、品質(zhì)都很有幫助。

2.抗旱排漬?？购凳翘镩g管理的關(guān)鍵工作，連續(xù)5個晴日后，應(yīng)考慮澆水抗旱。有條件的，在晴天開啟滴灌設(shè)施2～3h。干旱會影響根系對硼元素養(yǎng)分的吸收，導致花球品質(zhì)下降，外觀美感受損。洪澇時，應(yīng)及時排水，標準是畦溝內(nèi)不積水。

三、采收

適時采收，應(yīng)綜合考慮以下幾個原則：一是質(zhì)量安全。施用農(nóng)藥后未過安全間隔期不能采收。二是效益與適時。商品成熟與市場行情相結(jié)合，市場行情好，未完全成熟也可采收上市，但若商品已成熟，應(yīng)及時采收上市。三是分級。蔬菜分級包裝上市，是品牌戰(zhàn)略，也是提高效益的有效途徑，應(yīng)按花椰菜的分級標準進行分級。