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飼料CTO

各路行業(yè)大咖縱論“飼料禁抗”

2015年，當(dāng)“史上最嚴(yán)”的新《環(huán)保法》和《食品安全法》洶涌來襲、當(dāng)畜牧業(yè)供給側(cè)改革蓬勃興起，關(guān)于飼料無抗話題，就被推上了風(fēng)口浪尖。

有人說，在中國當(dāng)前的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖環(huán)境下，學(xué)習(xí)歐盟全面“飼料禁抗”還不現(xiàn)實(shí)，養(yǎng)殖業(yè)必將損失慘重；也有人認(rèn)為現(xiàn)在“飼料禁抗”的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，只是看國家政府和行業(yè)從業(yè)者有無決心實(shí)施的問題；亦有人認(rèn)為“飼料禁抗”只是一個(gè)噱頭，抗生素本身并沒有問題，只是由于人們的濫用才會導(dǎo)致耐藥性等一系列問題的發(fā)生……

從不起眼到關(guān)乎國計(jì)民生，飼料中抗生素的替代與禁用問題，在不同的思想火花激烈碰撞下，漸成“百家爭鳴、共話飼料無抗”的格局。究竟飼料無抗之路是否可行？飼料無抗的難點(diǎn)在哪里？畜牧業(yè)該如何應(yīng)對飼料無抗后的新局面？看看行業(yè)大咖們怎么說……

專家學(xué)者

張宏福 研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

“飼料禁抗”，短期內(nèi)可能會對養(yǎng)殖業(yè)造成一定的沖擊，然而從長期來看，利遠(yuǎn)大于弊。需要三管齊下來解決“飼料禁抗”的難點(diǎn)問題：第一，“就飼料而飼料”；第二，改善養(yǎng)殖的環(huán)境是實(shí)現(xiàn)飼料無抗的保障；第三，大力發(fā)展種畜禽的潔凈生產(chǎn)，從源頭和基礎(chǔ)保障上減少畜禽感染的風(fēng)險(xiǎn)。

童海兵 研究員 江蘇省家禽科學(xué)研究所

養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接影響國民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，“飼料禁抗”是大勢所趨，但現(xiàn)階段全面實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”的時(shí)機(jī)還不是太成熟。應(yīng)改善畜禽舍環(huán)境、完善飼料配方、尋求抗生素替代品、完善生物安全，通過綜合手段逐步實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”。

吳德 教授 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所

“飼料禁抗”是必須的，也是中國畜牧業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。目前從國家層面來說，已經(jīng)可以做到飼用抗生素的禁用，然而養(yǎng)殖現(xiàn)場的治療用抗生素的停用還需要一段比較長的時(shí)間才能達(dá)到。

要實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”需做到“五個(gè)轉(zhuǎn)變”：觀念的轉(zhuǎn)變、養(yǎng)殖條件的轉(zhuǎn)變、飼養(yǎng)模式和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、營養(yǎng)技術(shù)方案的轉(zhuǎn)變以及養(yǎng)殖場糞便和廢棄物資源化處理方式的轉(zhuǎn)變。

陸文清 副研究員 農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心

實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”，需要循序漸進(jìn)地推進(jìn)，不能全國一盤棋、一刀切；在國家尚未出臺全面飼料禁抗的措施之前，如何幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平、并最大程度提升“無抗飼料”的經(jīng)濟(jì)性，是需要重點(diǎn)考慮并解決的問題。

樸香淑 研究員 農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心

“飼料禁抗”是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的過程，但是在實(shí)際應(yīng)用的過程中不能立刻對抗生素進(jìn)行完全替代，從客觀上也不能一蹴而就。

中國在“飼料禁抗”才剛剛開始，難度也比較大，中國80％的養(yǎng)殖戶都是散養(yǎng)方式，整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成比較復(fù)雜，具體立法的實(shí)施有一定的難度。我國養(yǎng)殖品種繁多、養(yǎng)殖區(qū)域分散、養(yǎng)殖條件良莠不齊，并且有一部分流行病通過無抗方法難以控制，不經(jīng)縝密規(guī)劃就立刻全面實(shí)施“飼料禁抗”，這還不太現(xiàn)實(shí)。

周祖濤 副教授 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

“飼料禁抗”對養(yǎng)殖戶的影響是巨大的，是對經(jīng)濟(jì)效益的根本影響，所以才有很多的抗生素替代品來彌補(bǔ)去掉抗生素帶來的經(jīng)濟(jì)效益的下降，如益生菌、中草藥、抗菌肽等。肉雞養(yǎng)殖可以通過微生態(tài)制劑和發(fā)酵中藥來實(shí)現(xiàn)無抗。

養(yǎng)殖企業(yè)

熊培鑫 總經(jīng)理 雨潤集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部

目前在中國做到完全無抗是不太可能的。從動物產(chǎn)品的角度考慮，比較理想的狀況還是在某一階段怎么合理使用抗生素。執(zhí)行休藥期，盡量做到少抗，特別到后期不添加，保證最終的食品無殘留；但是從動物福利的角度考慮，全程養(yǎng)殖無抗是最好的！換位思考下，我們?nèi)祟悤榱祟A(yù)防病害在一日三餐中加藥嗎？答案顯然是否定的。

劉旭明 技術(shù)總監(jiān) 北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司

蛋雞產(chǎn)業(yè)的自身特點(diǎn)決定了產(chǎn)蛋期飼料里不能添加抗生素，一般抗生素的休藥期基本都在7d左右，而產(chǎn)蛋期的蛋雞每天都會產(chǎn)出大量的雞蛋，飼喂添加了抗生素的飼料勢必會造成雞蛋中存在抗生素的殘留，從而影響產(chǎn)品的安全，所以說蛋雞產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)決定了蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)必須想方設(shè)法來替代飼料中的抗生素。

楊文超 技術(shù)總監(jiān) 山西大象農(nóng)牧集團(tuán)基地養(yǎng)殖事業(yè)部

“飼料禁抗”仍將是一個(gè)長期的過程，對于抗生素我們不能盲目地搞一刀切，全面禁止所有抗生素在各個(gè)環(huán)節(jié)中的使用，國家應(yīng)出臺相應(yīng)的政策措施鼓勵有條件的企業(yè)先行試點(diǎn)，再循序漸進(jìn)向全國推廣。

在中國，對于養(yǎng)殖企業(yè)來講，第一步要嚴(yán)格按照國家的相關(guān)規(guī)定合理地使用抗生素，而不是盲目地依賴抗生素，要確保我們生產(chǎn)出來的肉產(chǎn)品是沒有抗生素殘留的、是安全的。

何祖訓(xùn) 董事長 云南神農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)

從飼料營養(yǎng)技術(shù)手段來講，要實(shí)現(xiàn)“飼料無抗或替抗”并不困難，只要飼料企業(yè)想做，基本上都能做到。

不管是環(huán)保、食品安全，還是“飼料禁抗”，都與養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)方式有著密切的關(guān)系。落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式是“人為造病”，“飼料禁抗”要想實(shí)現(xiàn)，“養(yǎng)好豬”是關(guān)鍵，豬都養(yǎng)不好，“飼料禁抗”就是空中樓閣。

劉勇圣 總經(jīng)理 圣迪樂村市場中心

想要實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖過程中不使用抗生素的目標(biāo)，關(guān)鍵來自于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的先進(jìn)技術(shù)與精細(xì)化管理。能夠保證在全產(chǎn)業(yè)鏈下不添加抗生素要基于動物營養(yǎng)抗病技術(shù)與現(xiàn)代防疫生物技術(shù)的支持，在雞場的建設(shè)上采用適度規(guī)模、園區(qū)式的自動化生態(tài)養(yǎng)殖，既利于環(huán)境保護(hù)，又利于提高效率，這是蛋品品質(zhì)與安全最重要的保障體系。

飼料企業(yè)

孔路軍 博士 大成食品(亞洲)有限公司

結(jié)合中國的當(dāng)前國情，想三五年內(nèi)就實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”，還不太現(xiàn)實(shí)。在完全實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”的過渡期，按照相關(guān)規(guī)范善用抗生素，或者慎用抗生素更為切合實(shí)際。“飼料禁抗”已成為一種歷史必然，畜牧從業(yè)者不能抱有僥幸心理，要早做準(zhǔn)備，積極迎接“禁抗令”的到來。

洪平 董事長 安佑集團(tuán)

中國政府“飼料禁抗”步伐逐步加快，這是緊跟世界發(fā)展潮流的做法，是未來中國畜牧業(yè)適應(yīng)全球化競爭的需要。中國畜牧行業(yè)的企業(yè)，首先應(yīng)在思想上正確認(rèn)識抗生素，不能依賴抗生素，能少用就少用，能不用則不用，要嚴(yán)格按照國家的抗生素使用規(guī)范來使用抗生素產(chǎn)品，只有這樣，一旦國家全面禁止在飼料中添加抗生素，才不至于手忙腳亂、不知所措。

中國的飼料企業(yè)在技術(shù)上要實(shí)現(xiàn)飼料中的禁抗并不困難，難點(diǎn)在于如何在飼料禁抗后還能很好地保證動物的生產(chǎn)效率，且不會增加發(fā)病率。

韓繼福 博士 北京九州大地生物技術(shù)集團(tuán)股份有限公司

目前，在奶牛飼料上實(shí)現(xiàn)無抗基本被大家認(rèn)可。但對于豬場，教槽料、保育料實(shí)現(xiàn)無抗可能還需要一段時(shí)間，目前我們要按照國家規(guī)定的抗生素的使用劑量前提下合理使用抗生素，要從飼料和飼養(yǎng)管理等方面提高豬的免疫力，逐步減少抗生素的使用。養(yǎng)殖場在擺脫抗生素的進(jìn)程中困難重重，究其原因，還是因?yàn)槔麧櫟貌坏奖Ｕ稀?/p>

趙昕紅 博士 北京匯智邦營養(yǎng)科技有限公司

中國“飼料禁抗”的問題不在于該不該禁，而是“何時(shí)禁、怎么禁”的問題。

從飼料營養(yǎng)調(diào)控而言，實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”并不難。真正受影響比較大的是養(yǎng)殖企業(yè)，在當(dāng)前養(yǎng)殖行業(yè)整體應(yīng)對疾病管理能力較弱時(shí)，提出“飼料禁抗”，可能更會導(dǎo)致現(xiàn)場用藥的大幅增加，因此，從現(xiàn)在起，幫助養(yǎng)殖企業(yè)健全生物安全體系，改進(jìn)生產(chǎn)模式，改善環(huán)境管理，提高生產(chǎn)管理水平，從而避免“飼料禁抗”對于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊是十分必要的。

楊明君 技術(shù)總監(jiān) 山東大信集團(tuán)有限公司

如果國家決定要推行“飼料禁抗”，應(yīng)出臺相關(guān)明確的法律法規(guī)，自實(shí)施之日起，所有的企業(yè)、養(yǎng)殖戶均站在同一起跑線上，法律面前人人平等；還可以由此淘汰一些不規(guī)范的無良企業(yè)。

“飼料禁抗”的難點(diǎn)在養(yǎng)殖，不論觀念、產(chǎn)品還是服務(wù)，養(yǎng)殖戶最終的落腳點(diǎn)是效益，不能讓養(yǎng)殖戶為“飼料禁抗”的代價(jià)而買單。

李玉璽 副總經(jīng)理 河北興達(dá)飼料集團(tuán)有限公司

“飼料禁抗”是國際畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。蛋雞飼料，在產(chǎn)蛋期已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“飼料無抗”，但是由于養(yǎng)殖水平不一，在飼養(yǎng)過程中不可避免存在用藥現(xiàn)象。而從飼料營養(yǎng)調(diào)控而言，實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”并不難，真正受影響比較大的是養(yǎng)殖戶，特別是當(dāng)前階段，中國養(yǎng)殖業(yè)總體生產(chǎn)管理狀況及養(yǎng)殖環(huán)境不夠好，仔豬階段腹瀉發(fā)生率比較高的情況下。

何健 研發(fā)總監(jiān) 鐵騎力士集團(tuán)

全球經(jīng)濟(jì)一體化不斷加劇、老百姓對于食品安全越來越重視、畜牧飼料行業(yè)自身健康發(fā)展的要求決定“飼料禁抗”是中國畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

中國要全面實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”還需要一個(gè)過程，應(yīng)“分階段、分步驟”逐步地推進(jìn)實(shí)施，要設(shè)定好各個(gè)階段性的目標(biāo)，穩(wěn)步向“飼料禁抗”的終極目標(biāo)邁進(jìn)。

付學(xué)平 董事長 河北方田飼料有限公司

要從兩個(gè)方面來關(guān)注抗生素的濫用、以及食品安全問題：一個(gè)是飼料端，另一個(gè)則是養(yǎng)殖端。

“小而分散”，這是中國養(yǎng)豬業(yè)難以監(jiān)管的主要原因。相比較于美國的規(guī)?；笮宛B(yǎng)豬場，或者歐盟的家庭式農(nóng)場，中國的養(yǎng)豬業(yè)還是以中小養(yǎng)豬場和散養(yǎng)戶居多，并且行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)不高，此外管理水平低、基礎(chǔ)設(shè)施缺乏、養(yǎng)殖環(huán)境差以及疾病易發(fā)生等原因造成了養(yǎng)殖戶對于抗生素的使用產(chǎn)生了很強(qiáng)的依賴性。

添加劑企業(yè)

韓延明 研發(fā)首席科學(xué)家 荷蘭泰高集團(tuán)

“飼料禁抗”是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，是畜牧行業(yè)由“量變到質(zhì)變”發(fā)展的必然結(jié)果。

飼料中想實(shí)現(xiàn)替抗，最大的難點(diǎn)不是抗生素替代品的問題，而是由無抗飼料的營養(yǎng)配比、養(yǎng)殖管理水平、衛(wèi)生條件、環(huán)境設(shè)施這些綜合要素所決定的，抗生素替代品所發(fā)揮的作用僅占10％，其他的占90％左右。

勞曄 副總裁 建明工業(yè)(珠海)有限公司

“飼料禁抗”：短期雖然會有陣痛，但長期會進(jìn)入良性循環(huán)。

“飼料禁抗”關(guān)鍵點(diǎn)：維護(hù)腸道健康，推廣全方位營養(yǎng)。所謂“全方位營養(yǎng)”即通過營養(yǎng)調(diào)節(jié)的功能，提高飼料的效率、利用率以及安全，最終達(dá)到食品安全，減少對抗生素的依賴的目的；“全方位營養(yǎng)”體現(xiàn)三個(gè)方面：安全、高效和健康。

余忠麗 總裁 廣東希普生物科技股份有限公司

實(shí)現(xiàn)“生態(tài)養(yǎng)殖”，首先要減少對抗生素的依賴，但是光用“無抗飼料”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更重要的是養(yǎng)殖過程中要減少各階段抗生素的使用。

養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)不斷突破自我，轉(zhuǎn)變觀念，摒棄“抗生素用來預(yù)防疾病”的觀念，減少抗生素的依賴，發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，延伸全產(chǎn)業(yè)鏈，開創(chuàng)品牌肉、風(fēng)味肉等高端肉類市場?！?/p>

（來源：中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)）