魏曉冉，王志強(qiáng)，姜國松

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 平谷 101206）

雛雞雌雄翻肛鑒別技術(shù)要點(diǎn)

魏曉冉，王志強(qiáng)，姜國松

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 平谷 101206）

雛雞早期的雌雄鑒別具有重要意義，通過雌雄鑒別可以淘汰多余的公雞，提高母雞的飼養(yǎng)量，合理安排籠位，提高設(shè)備利用率，擴(kuò)大生產(chǎn)，減少勞動力，降低生產(chǎn)成本，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

雛雞的雌雄鑒別技術(shù)主要有快慢羽鑒別法、羽色鑒別法以及翻肛鑒別法等，快慢羽鑒別法、羽色鑒別法操作簡單、容易掌握，在此不做過多介紹。翻肛鑒別法由于其操作要點(diǎn)難以掌握，熟練程度要求高，鑒別速度慢、耗費(fèi)大量的人力、鑒別準(zhǔn)確率低等問題困擾著多數(shù)的孵化廳。筆者根據(jù)本廳的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，淺析一下孵化廳翻肛鑒別技術(shù)要領(lǐng)。翻肛鑒別是指在雛雞出殼24h之內(nèi)通過人工翻肛鑒別雌雄的技術(shù)，是根據(jù)初生雛雞有無生殖突起以及生殖突起在組織形態(tài)上的差異，以肉眼辨別雌雄的一種方法。

1 初生雛雞生殖突起的特點(diǎn)及組織形態(tài)

1.1 初生雛雞生殖突起的類型與分類

1.1.1 雄性生殖突起 分為：正常型、小突起型、大突起型、肥厚型、縱型和分裂型。

正常型：生殖突起最發(fā)達(dá)，形狀規(guī)則充實(shí)近似球形，富有彈性，外表有光澤，輪廓明顯，位置端正，在肛門線外，八字狀襞發(fā)達(dá)，但不對稱，此類型約占78%；

小突起型：生殖突起特小，鈍圓，八字狀襞不明顯且稍不規(guī)則，此類約占4%。

大突起型：生殖突起為扁平狀，八字狀襞很發(fā)達(dá)，此型約占5%。

肥厚型：生殖突起為八字狀襞連在一起，突起不明顯，八字狀襞特別發(fā)達(dá)，將生殖突起和八字狀襞一起觀看即為肥厚型，此型約占6%。

縱型：生殖突起尖長，八字狀襞不發(fā)達(dá)且不規(guī)則，此型約占5%。

分裂型：在生殖突起中有一縱溝，將生殖突起分為兩部分，此型約占2%。

1.1.2 雌性生殖突起 正常情況下，初生雌性雛雞的生殖突起幾乎完全退化，此類型稱為正常型，但也有約20%～40%的雌性生殖突起未完全退化，根據(jù)其形態(tài)，可分為小突起型和大突起型。

正常型：生殖突起幾乎完全退化，其原位置僅殘存皺襞且多凹陷，此型約占70%。

小突起型：生殖突起近似球形，形狀如針尖，八字狀襞明顯退化，此型約占25%。

大突起型：生殖突起明顯，八字狀襞也發(fā)達(dá)，與雄性生殖突起正常型相似，但一般情況下，此型只占5%左右。

1.2 初生雛雞雌雄生殖突起組織的形態(tài)差異初生雛雞有無生殖突起是鑒別雌雄的主要依據(jù)，但部分雌性的生殖突起仍有殘跡，這種殘跡與雄性的生殖突起在組織學(xué)上有明顯的差異，是提高鑒別準(zhǔn)確率的關(guān)鍵。

外觀感覺：雄性生殖突起輪廓明顯、突起充實(shí)、八字狀襞發(fā)達(dá)，突起不易變形，基礎(chǔ)極穩(wěn)固；雌性生殖突起柔軟易變形，八字狀襞不明顯。

光澤：雌性生殖突起柔軟透明，雄性生殖突起表面緊張，有光澤。

彈性：雌性生殖突起彈性差，壓迫或伸展易變形，雄性生殖突起富有彈性，壓迫或伸展不易變形。

充血程度：雌性生殖突起血管不發(fā)達(dá)且不及表層，刺激不易充血，雄性生殖突起血管發(fā)達(dá)，表層亦有細(xì)血管，刺激易充血。

突起前端的形態(tài)：雌性生殖突起前端尖，雄性生殖突起前端圓。

2 初生雛雞翻肛鑒別流程

2.1 抓雛、握雛 右手朝著雛雞運(yùn)動方向，掌心貼雛背將雛抓起，然后將雛雞頭部向左迅速移至放在排糞缸附近的左手，雛背貼掌心，肛門向上，將雛雞頸部輕輕夾在中指與無名指之間，無名指與小指彎曲，將兩腳夾于掌面。

2.2 排糞、翻肛 左手握雛，左拇指從排糞位置移至肛門左側(cè)，左食指彎曲貼于雛雞背側(cè)，與此同時(shí)，右食指放在肛門右側(cè)，右拇指則放在雛雞臍帶處，右拇指沿直線往上頂推，右食指往下拉，往肛門處收攏，左拇指也往里收攏，3指在肛門處形成一個(gè)小三角區(qū)，3指湊攏一擠，肛門即翻開。

2.3 鑒別雌雄 根據(jù)生殖突起的有無和形態(tài)的差別，辨別雌雄。

雄性雛雞的生殖突起較為發(fā)達(dá)，大而且圓，充實(shí)飽滿，基礎(chǔ)牢固，輪廓清晰，周圍組織陪襯有力；表面緊張富有彈性且有光澤，經(jīng)壓迫或伸張也不易變形，生殖突起部血管發(fā)達(dá)，受刺激易充血；位置端正，形狀規(guī)則，八字皺襞發(fā)達(dá)。

雌性雛雞的生殖突起已經(jīng)退化，即使有殘留也很小，顯得孤立，缺乏彈性，容易變形，不易充血，比較透明，多呈扁平狀八字皺襞已退化。如果有糞便或滲出物排出，可用左拇指或右食指抹去，再行觀察。

2.4 放雛 雌雛、雄雛分開放在不同的雛雞盒中，放雛的過程要輕放，不可隨意扔進(jìn)盒子。

2.5 鑒別適宜時(shí)間 最適宜鑒別時(shí)間是出雛后2～12h，在此時(shí)間內(nèi)，雌雄雛雞的生殖突起形狀最顯著，雛也好抓握、翻肛，而剛孵化出的雛雞，身體軟綿、呼吸弱、蛋黃吸收差腹部充實(shí)，不易翻肛，對于初學(xué)者，甚至造成雛死亡，對于孵出24h以上的雛雞，肛門發(fā)緊，難以翻開，而且生殖突起萎縮，甚至陷入泄殖腔深處，不易觀察，因此鑒別時(shí)間以不超過24h為宜。

3 翻肛鑒別的注意事項(xiàng)

3.1 人員選擇 翻肛鑒別法對視力要求高且眼部使用強(qiáng)度大，在人員選擇時(shí)建議選用視力良好、無眼部疾病的人員。翻肛鑒別對熟練程度要求極高，鑒別員需進(jìn)行專門的培訓(xùn)和訓(xùn)練，并通過考核后，方可上崗。

3.2 動作要輕捷 初生雛雞各器官比較脆弱，鑒別動作粗魯容易損傷肛門或使卵黃破裂，影響以后發(fā)育，甚至引起雛雞死亡，鑒別時(shí)間過長，肛門容易被糞便或滲出液掩蓋或過分充血，而無法辨識；故鑒別動作要輕捷、熟練，且不可一只雞進(jìn)行多次翻肛，否則會引起雛雞死亡。

3.3 姿勢要自然 專業(yè)鑒別員每天的鑒別時(shí)間在7h左右，長期保證同一姿勢，容易疲憊，為防止出現(xiàn)身體不適，鑒別員在操作過程中，坐的姿勢要自然，持續(xù)工作才不會疲勞。

3.4 光線要適中 翻肛鑒別法是一種細(xì)微結(jié)構(gòu)的觀察，光線要充足集中，光線過強(qiáng)、過弱都容易使眼睛疲勞，鑒別室配有單人鑒別桌，鑒別桌配有鑒別燈，鑒別燈可以調(diào)整高低及遠(yuǎn)近，可根據(jù)鑒別員需求進(jìn)行挑選，鑒別燈建議選用有反光罩的40～60W燈泡為宜。

3.5 提高鑒別的準(zhǔn)確性和速度 關(guān)鍵在于正確掌握翻肛手法和熟練程度，從而準(zhǔn)確地分辨雌雄的生殖突起。

3.6 盒位要固定 鑒別桌上的鑒別盒為3格，中間一格放混合雛，左邊一格放雌雛，右邊一格放雄雛，位置要固定，不要更換，每個(gè)鑒別員的盒位要固定。

3.7 換盒要及時(shí) 運(yùn)送人員及時(shí)將鑒別后的雛雞盒送走，并將需鑒別的雛雞盒放在同一位置，保證位置的固定。

3.8 防止交叉感染 鑒別前，鑒別員洗澡更換鑒別員專用工作服，并佩戴一次性帽子、口罩；準(zhǔn)備好帶有消毒液的消毒盆以及紙巾，消毒液要選用對人體無刺激和無異味的，保證鑒別員的安全；

鑒別中：每鑒別1盒雞用消毒液清洗雙手，并用紙巾擦拭干凈，進(jìn)行下一只的鑒別，每鑒別10盒雞，更換洗手盆的消毒水；

鑒別完成后，鑒別員將鑒別桌和鑒別室收拾干凈，并用消毒液將鑒別桌和鑒別室擦拭干凈，洗澡更換工作服后，方可離開。

3.9 眼睛要保健 翻肛鑒別法是用肉眼辨別雌雄的一種方法，對于長期從事這項(xiàng)工作的鑒別員，必須注意保健，尤其是對眼睛的保健，每鑒別1h，休息10min，做眼部保健操，鑒別員在日常生活中也要注意眼部的保養(yǎng)，并每年對眼部進(jìn)行一次體檢，保證眼部健康。

總之，正確了解并掌握雛雞雌雄翻肛鑒別的方法，不僅會提高鑒別的效率，還會提高鑒別的準(zhǔn)確率，保證養(yǎng)殖戶合理安排籠位，提高籠位利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益。

S814.7

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1673-1085（2016）07-00030-03

2016-06-06