張志芳，豁澤春，侯江濤

（商丘學(xué)院，河南商丘，476000）

沼液在綠色蔬菜中的應(yīng)用現(xiàn)狀

張志芳，豁澤春，侯江濤

（商丘學(xué)院，河南商丘，476000）

概述了沼液在蔬菜上的應(yīng)用方式，進(jìn)一步討論了沼液在綠色蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用中存在的問(wèn)題并提出建議，力求使沼液這一有機(jī)能源在綠色蔬菜生產(chǎn)中發(fā)揮最大作用。

沼液；綠色蔬菜；應(yīng)用

沼液是禽畜糞便、枯草樹(shù)葉以及秸稈等多種有機(jī)物經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵之后的殘留液體［1］，含有豐富的氮、磷、鉀、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)元素和賴氨酸、色氨酸、生長(zhǎng)素等多種生理活性物質(zhì)，不僅是一種速效性與長(zhǎng)效性兼?zhèn)涞纳镉袡C(jī)肥料，還是一種安全高效的生物農(nóng)藥，兼具促進(jìn)作物生長(zhǎng)和控制病蟲(chóng)害發(fā)生與防治的雙重作用。在當(dāng)今追求高質(zhì)量的物質(zhì)生活需求下，人們對(duì)綠色蔬菜的需求量逐年增加，因此如何解決蔬菜的污染問(wèn)題，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的綠色蔬菜是蔬菜生產(chǎn)者和研究者必須面臨的問(wèn)題，故而就沼液在綠色蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究。

1　在蔬菜上的應(yīng)用方式

1.1沼液浸種

沼液中除含有氮、磷、鉀外，還含有種子萌發(fā)和發(fā)育所需要的大量氨基酸、維生素、水解酶、生長(zhǎng)素和對(duì)病蟲(chóng)害有抑制作用的物質(zhì)因子［2］。用沼液浸種，種子發(fā)芽健壯而整齊，使幼苗“胎里壯”［3］，是一種非常有效的提高發(fā)芽率和培育壯苗的綠色栽培措施，并且可增強(qiáng)幼苗抵抗不良環(huán)境的能力和抗病蟲(chóng)的能力，保證了蔬菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

1.2根部追施

沼液是一種速效性液態(tài)肥料，含速效氮0.04%、速效磷0.03%、速效鉀0.03%～0.04%［4］。沼液是一種非常有效的追肥，蔬菜吸收利用率高，根部追施最適的時(shí)間應(yīng)在蔬菜生長(zhǎng)中期，結(jié)合灌水使用，效果更好。

1.3沼液葉面噴施

沼液中離子態(tài)營(yíng)養(yǎng)成分富集，是一種速效性水肥［4］，水質(zhì)特性使作物吸收極快，在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中進(jìn)行葉面噴施，能及時(shí)補(bǔ)充蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需要，調(diào)節(jié)蔬菜的生長(zhǎng)代謝和各部位的生長(zhǎng)平衡。研究表明，常葉面噴施沼液，作物生長(zhǎng)健壯，葉片厚度和果實(shí)質(zhì)量顯著增加，品質(zhì)顯著提高，可提高產(chǎn)量15%～35%，可溶性糖含量平均提高36%左右［5］。

1.4防治蔬菜病蟲(chóng)害

沼液除為蔬菜提供營(yíng)養(yǎng)外，對(duì)病蟲(chóng)害的發(fā)生還具有抑制和防治作用，是一種非常好的生物農(nóng)藥。沼液中含有能夠破壞單細(xì)胞病菌的細(xì)胞膜和體內(nèi)蛋白質(zhì)的有機(jī)酸和生長(zhǎng)激素，能夠控制病菌的繁殖和蔓延，另外，沼液中的氨、銨鹽和抗生素，對(duì)蟲(chóng)害有直接毒殺作用［6］。

2　沼液在綠色蔬菜應(yīng)用上存在的問(wèn)題及建議

2.1沼液原料不足

沼液作為厭氧發(fā)酵的殘留物，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和環(huán)境價(jià)值不容忽視。沼液是沼氣工程的產(chǎn)物，沼氣工程已在我國(guó)農(nóng)村推廣普及，可是部分地區(qū)的沼氣工程帶有一定的盲目性，每家每戶都要建一個(gè)沼氣池，盡管沼氣生產(chǎn)所用的原材料禽畜糞便、秸稈等材料很多，但在具體投入使用上還比較缺乏，不能保證沼氣長(zhǎng)期持續(xù)的生產(chǎn)供應(yīng)。同時(shí)，隨著現(xiàn)代化電器的出現(xiàn)，人們更加不愿意使用沼氣來(lái)滿足生活需求，這樣就截?cái)嗔苏右旱膩?lái)源。建議根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際條件，結(jié)合畜牧養(yǎng)殖，集中開(kāi)展沼氣池建設(shè)。

2.2菜農(nóng)對(duì)沼液的使用意識(shí)淡薄

目前，我國(guó)大部分的蔬菜還是以農(nóng)民種植為主。為了高產(chǎn)，農(nóng)戶大量使用化肥農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)發(fā)展綠色蔬菜生產(chǎn)認(rèn)識(shí)較低，對(duì)沼液的作用認(rèn)識(shí)也比較少，只知道沼液可以作追肥，對(duì)沼液其他方面的作用還不甚了解，致使沼液沒(méi)有充分發(fā)揮應(yīng)有價(jià)值。因此應(yīng)提高農(nóng)戶對(duì)沼液的認(rèn)識(shí)，讓農(nóng)民意識(shí)到沼液不僅能夠提高蔬菜品質(zhì)，還能節(jié)省購(gòu)買化肥的費(fèi)用，同時(shí)還可保持和提高土壤質(zhì)量［7］，讓農(nóng)民們自覺(jué)地將沼液應(yīng)用于生產(chǎn)。

2.3沼液的生產(chǎn)和使用技術(shù)沒(méi)有科學(xué)統(tǒng)一的指標(biāo)

沼液的原材料來(lái)源非常廣泛，但所用發(fā)酵原料的種類、比例和條件不同，沼液的成分、性質(zhì)和抗蟲(chóng)功效會(huì)有很大差異［6］，因此，在生產(chǎn)沼液的過(guò)程中，盡量使用一些價(jià)值高的原材料，適當(dāng)調(diào)節(jié)沼液所用原材料的配比，提高沼液的養(yǎng)分含量和使用效果。另外，據(jù)查閱資料發(fā)現(xiàn)，目前對(duì)沼液的使用技術(shù)度量還沒(méi)有科學(xué)的指標(biāo)，濃度大小、使用方法差別較大，還需進(jìn)一步的科學(xué)研究論證。

2.4缺乏商業(yè)化生產(chǎn)

目前，已有很多有機(jī)肥料進(jìn)行了市場(chǎng)化生產(chǎn)，生產(chǎn)的有機(jī)肥料大都是雞糞的腐熟發(fā)酵物，而利用沼氣工程專門生產(chǎn)沼肥的企業(yè)還比較少。建議相關(guān)企業(yè)可以結(jié)合一些農(nóng)場(chǎng)和養(yǎng)殖基地，利用沼氣工程商業(yè)化生產(chǎn)沼肥，為綠色蔬菜生產(chǎn)提供更多的有機(jī)肥源。

3　小結(jié)

隨著我國(guó)人均生活水平的提高，普通老百姓對(duì)綠色蔬菜的需求必將成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)趨勢(shì)。綠色蔬菜要想占領(lǐng)市場(chǎng)必須以優(yōu)良品質(zhì)作為目標(biāo)，而這一目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是田間的掌控措施，要有效地控制農(nóng)藥和化肥等有害物質(zhì)施入田間，避免生產(chǎn)污染。生產(chǎn)綠色蔬菜的另一目標(biāo)就是在生產(chǎn)的同時(shí)也要保護(hù)生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展觀念。而沼液更符合綠色蔬菜的生產(chǎn)規(guī)程和生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)害化中起到了不可低估的作用［8］。因此，在沼液的生產(chǎn)和在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用方面還需要相關(guān)人員進(jìn)行深入研究，力求使這一有機(jī)能源發(fā)揮最大的作用。

［1］趙春華，史一鳴，王慶凡，等.沼肥在煙葉生產(chǎn)上的應(yīng)用研究進(jìn)展［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（9）：145-147.

［2］王遠(yuǎn)遠(yuǎn)，劉榮厚.沼液綜合利用研究進(jìn)展［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（4）：1 089-1 091.

［3］洪德成.淺析沼氣工程在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用［J］.中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化，2005（8）：185-187.

［4］李翠英.沼肥在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.蔬菜，2010（2）：22-23.

［5］徐曉萌.調(diào)節(jié)pH對(duì)沼液稻田灌溉肥效和環(huán)境的影響［D］.杭州：浙江大學(xué)，2013.

［6］郭月玲，張磊，曹金留.沼液在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用研究現(xiàn)狀及前景［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011（5）：154-156.

［7］郭強(qiáng)，柴曉利，程海靜，等.沼液的綜合利用［J］.再生資源研究，2005（6）：37-41.

［8］張?jiān)~睿，李雪峰.沼氣、沼液和沼渣在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（18）：290-291.

Application Status of Biogas Slurry on Green Vegetables

ZHANG Zhifang，HUO Zechun，HOU Jiangtao
（Shangqiu College，Henan 476000）

This paper summarized the application modes of biogas slurry on vegetables，and further discussed the existing problems of applying biogas slurry in the production of green vegetables，moreover，put forward related suggestions，striving to make the organic energy biogas slurry playing the biggest role in the production of green vegetables.

Biogas slurry；Green vegetables；Application

S21

A

1001-3547（2016）08-0091-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.08.036

河南省科技攻關(guān)項(xiàng)目（122102110178）

張志芳（1981-），女，實(shí)驗(yàn)師，主要從事園藝實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)室管理，電話：13937076617，E-mail：147819288@qq.com

2015-12-18