張淑森

土雞又稱為草雞、本地雞和地方品種雞，土雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中獨(dú)具特色的新興產(chǎn)業(yè)。與一般肉雞相比，優(yōu)質(zhì)土雞具有營養(yǎng)豐富、肌肉嫩滑、雞味濃郁、肌間脂肪分布均勻、肌纖維細(xì)小、風(fēng)味獨(dú)特、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，加之產(chǎn)品安全無污染，受到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，其價(jià)格通常是一般肉雞的2-3倍。近年來，現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度很快，優(yōu)質(zhì)土雞的飼養(yǎng)及生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。但在實(shí)際養(yǎng)殖中我們發(fā)現(xiàn)，土雞養(yǎng)殖普遍存在飼養(yǎng)管理粗放、疫病防控技術(shù)落后和死亡率高等問題，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下。本文對土雞規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了探索和總結(jié)，以期為提高土雞養(yǎng)殖管理水平和經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

1 選址與改造

從場地選擇上來看，應(yīng)在交通便利、水源充足、通電、林蔭稀疏、背風(fēng)向陽和遠(yuǎn)離村寨城鎮(zhèn)的地方興建土雞養(yǎng)殖場，同時(shí)地勢整體坡度應(yīng)低于20。，林分密度應(yīng)在50%-80%之間，如有一定面積的林中空地則更好。林分密度過大時(shí)通常濕度大、透光性差，病蟲害較易滋生；而林分密度過稀則存在較多雜灌，不利于雞活動。林地選好后要適當(dāng)進(jìn)行改造，以便于管理，促進(jìn)雞生長發(fā)育，主要應(yīng)做好以下工作：其一，應(yīng)一次性砍割清理林下雜灌；其二，對一些闊葉樹木進(jìn)行砍伐，每畝有60-80株樹木即可；其三，高大樹木應(yīng)進(jìn)行疏枝，以改善透光和透氣性。

2 雞舍建造

選好林地或在某一林地選擇一空地后，即可建造雞舍（依林或依路坎而建最好）。一般來說，雞舍應(yīng)坐北朝南，東西走向，適當(dāng)控制養(yǎng)殖密度，每個(gè)雞舍養(yǎng)殖1000-2000只左右。場地應(yīng)平整，坡度較?。ū３衷?-15°最佳）。為便于排水，可在場地周圍挖好排水溝。同時(shí)，場地不宜選在風(fēng)口，也不能選擇在光照不足的低洼潮濕地帶，要注意避風(fēng)。雞舍建好后和林地一起均進(jìn)行圍欄處理，可使用尼龍網(wǎng)將其圍起來，也可使用養(yǎng)殖防銹圍網(wǎng)。此外，還應(yīng)針對育雛雞、中雞、大雞和產(chǎn)蛋雞的不同特點(diǎn)對雞舍進(jìn)行相應(yīng)處理。通常育雛雞舍宜采用發(fā)酵床技術(shù)，以改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量，預(yù)防呼吸道疾病等疾病發(fā)生，育雛期結(jié)束后雞群大部分時(shí)間在舍外活動時(shí)可不再使用發(fā)酵床雞舍。中雞和大雞雞舍應(yīng)在其內(nèi)設(shè)置柄架，以增加單位面積的飼養(yǎng)量，防止雞因打斗、踩壓等損壞其羽毛。還可減少雞群與雞糞接觸，預(yù)防消化道疾病發(fā)生。產(chǎn)蛋雞應(yīng)設(shè)置好產(chǎn)蛋區(qū)和產(chǎn)蛋箱，以防雞蛋被糞便污染，影響其外觀和銷售。

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不同階段土雞群的飼養(yǎng)管理技術(shù)

3.1 育雛期土雞的飼養(yǎng)管理

進(jìn)雛前14d，雞舍內(nèi)應(yīng)保持清潔，并對其進(jìn)行消毒。進(jìn)雛前1-2d，育雛期熱區(qū)內(nèi)的溫度應(yīng)達(dá)到33-35℃，相對濕度應(yīng)在60%以上。1日齡雛雞毛干后3h就應(yīng)將其接到育雛室飲水。初飲后，通常不可斷水。飲水器每日應(yīng)刷洗1-2次，初飲時(shí)水溫應(yīng)與室溫接近，7d后可直接飲用，雛雞孵出后6-10h就可開食。育雛區(qū)熱區(qū)內(nèi)前7d的溫度應(yīng)保持在32-35℃，前3d應(yīng)≥33℃，之后7d維持在28-30℃，第3周維持在25-27℃，第4周則需維持在20-23℃。10日齡以前的雛雞相對濕度應(yīng)維持在60%-75%，10日齡以后則可保持在55%-60%?？刂坪糜r舍的光照時(shí)間，第1周內(nèi)每日光照23h，第

2 周接受自然光照。

3.2 育成期與產(chǎn)蛋期

育成期與產(chǎn)蛋期的雞應(yīng)進(jìn)行放養(yǎng)，3周齡后的雛雞也可開始放養(yǎng)。放養(yǎng)后精料飼喂可調(diào)整為每日2次，一般早上少量飼喂，晚上適當(dāng)多喂。大風(fēng)、下雨等惡劣天氣不可放雞，先選擇在晴天進(jìn)行小范圍試牧，之后逐步擴(kuò)大范圍，延長放牧?xí)r間，直至林地放養(yǎng)。土雞放養(yǎng)時(shí)宜采取輪流放養(yǎng)，周期通常為1個(gè)月左右。育成期采用自然光照即可，晚上通常無須照明補(bǔ)充光照，但冬春季節(jié)須實(shí)行人工補(bǔ)光。土雞通常在120d開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋前可進(jìn)行光刺激，并逐漸將其加到16h左右。第一次加光時(shí)間可適當(dāng)延長，每次加光應(yīng)控制在th以內(nèi)，之后的光照時(shí)間保持不變。

4 飼喂與補(bǔ)飼技術(shù)

在養(yǎng)殖實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，在育雛階段全部飼喂全價(jià)顆粒料不利于土雞的腸道發(fā)育，會減低其攝食和消化能力，因此應(yīng)在開口料和該階段往飼料中添加部分谷物和飼草，以促進(jìn)消化道發(fā)育，具體飼喂時(shí)應(yīng)根據(jù)土雞的實(shí)際生長情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。