譚 圍，王榮霞， 陳傅曉,2*, 樊佳偉， 黃 敏

(1.海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院，海南海口 570203；2.南海生物資源開(kāi)發(fā)與利用協(xié)同創(chuàng)新中心，廣東廣州 510275)

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我國(guó)藍(lán)子魚養(yǎng)殖模式探析

譚 圍1，2，王榮霞1， 陳傅曉1,2*, 樊佳偉1， 黃 敏1

(1.海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院，海南?？?570203；2.南海生物資源開(kāi)發(fā)與利用協(xié)同創(chuàng)新中心，廣東廣州 510275)

對(duì)我國(guó)藍(lán)子魚的養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖現(xiàn)狀等進(jìn)行了闡述，包括常見(jiàn)的藍(lán)子魚養(yǎng)殖品種、常規(guī)單養(yǎng)模式、生態(tài)混養(yǎng)模式和利用藍(lán)子魚的食性特點(diǎn)開(kāi)展有害藻類生物防控等，分析了藍(lán)子魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并對(duì)藍(lán)子魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和潛在的熱點(diǎn)研究方向進(jìn)行了展望。

藍(lán)子魚；養(yǎng)殖模式；單養(yǎng)；混養(yǎng)；生物防控

藍(lán)子魚隸屬鱸形目(Perciformes)刺尾魚亞目(Acanthuroidei)藍(lán)子魚科(Siganidae)藍(lán)子魚屬(Siganus)，分布于印度洋非洲東岸至太平洋中部，藍(lán)子魚屬共20多種，在我國(guó)常見(jiàn)的藍(lán)子魚屬約有13種，大多產(chǎn)于南海和東海南部[1]。藍(lán)子魚為中上層雜食性小型魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味佳美，是東南亞和我國(guó)南方海水養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)魚類之一。在我國(guó)南部地區(qū)，主要養(yǎng)殖種類有點(diǎn)藍(lán)子魚(Siganus guttatus)和褐藍(lán)子魚(Siganus fuscescens)等，養(yǎng)殖方式趨于多樣化。隨著藍(lán)子魚的全人工繁育取得實(shí)質(zhì)性突破，逐步解決了藍(lán)子魚苗種來(lái)源問(wèn)題，從根本上解決了從自然海區(qū)中直接捕苗進(jìn)行養(yǎng)殖的困境，我國(guó)藍(lán)子魚養(yǎng)殖技術(shù)不斷得到蓬勃發(fā)展。為合理應(yīng)用與推廣藍(lán)子魚養(yǎng)殖新模式和新方法，筆者綜述了我國(guó)藍(lán)子魚養(yǎng)殖模式研究現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，以期為促進(jìn)我國(guó)藍(lán)子魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1　我國(guó)常見(jiàn)的藍(lán)子魚養(yǎng)殖品種

我國(guó)常見(jiàn)的藍(lán)子魚養(yǎng)殖品種有3種：①點(diǎn)藍(lán)子魚(Siganus guttatus)又稱斑藍(lán)子魚、星藍(lán)子魚，海南東部地區(qū)漁民俗稱曲石、打鐵。體側(cè)扁，略呈卵圓形?？诼酝怀?。體淡藍(lán)綠色，密布橘黃色圓點(diǎn)，近尾柄處有一黃斑。腹部為銀色，身體覆蓋著亮黃色斑點(diǎn)，背鰭末端有一個(gè)很大的黃色斑點(diǎn)。頭部覆蓋著條紋和斑點(diǎn)。點(diǎn)藍(lán)子魚是目前我國(guó)最重要的藍(lán)子魚養(yǎng)殖品種之一。②褐藍(lán)子魚(Siganus fuscescens)俗名鬼婆仔、泥蜢,體側(cè)扁，橢圓形。頭臉?biāo)仆?，故英語(yǔ)有兔魚之稱。腹鰭兩側(cè)有硬刺，中間為軟條。體褐色，散布著許多白點(diǎn)。尾鰭后緣彎入。其背鰭、尾鰭和腹鰭的刺有毒腺。體長(zhǎng)達(dá)40cm，體重可達(dá)1kg。頭小，口略突出。體黃綠或黃褐色，密布白點(diǎn)及小黑斑。人工育苗技術(shù)已獲得突破，但部分地區(qū)仍以養(yǎng)殖自然海區(qū)苗種為主。③長(zhǎng)鰭藍(lán)子魚(Siganus canaliculatus)，為黃斑藍(lán)子魚(Siganus oramin)同種異名，俗名黎猛、網(wǎng)紋臭都魚。魚體上方為褐色，下方為白色。背鰭最后一棘甚短；背鰭硬棘部及軟條部間有一深刻，臀鰭最后一棘短，約與第一棘等長(zhǎng)。背鰭硬棘13枚、軟條10枚；臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長(zhǎng)可達(dá)30cm。

2　養(yǎng)殖模式

2.1池塘養(yǎng)殖

2.1.1單養(yǎng)。藍(lán)子魚池塘養(yǎng)殖，多以其他養(yǎng)殖品種的配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，如對(duì)蝦、羅非魚、卵形鯧鲹或石斑魚配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖。陳傅曉等[2]開(kāi)展了點(diǎn)藍(lán)子魚高位池養(yǎng)殖試驗(yàn)，平均放養(yǎng)密度約為5尾/m2，以海水魚類膨化配合飼料(主要是石斑魚料)為主，并以搭配大型藻類(如江籬和麒麟菜)進(jìn)行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)5個(gè)月體重達(dá)到100～250g。由于試驗(yàn)正趕上2008年底的寒潮天氣，養(yǎng)殖魚類曾出現(xiàn)攝食能力下降等，因此在年底越冬前應(yīng)在飼料中適當(dāng)添加水產(chǎn)多維與復(fù)合氨基酸等，以增強(qiáng)魚體免疫力，同時(shí)還可起到一定的誘食效果。此種單養(yǎng)方式在實(shí)際中操作簡(jiǎn)單，效果良好，在生產(chǎn)中易于推廣。

2.1.2混養(yǎng)。

2.1.2.1作為主養(yǎng)品種進(jìn)行混養(yǎng)。郭澤雄等[3]在高位池中進(jìn)行南美白對(duì)蝦與藍(lán)子魚混養(yǎng)試驗(yàn)，利用全鋪地膜且底部鋪砂式高位南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池，在池中搭配藍(lán)子魚的混養(yǎng)密度控制在與15 000尾/hm2左右，混養(yǎng)時(shí)二者規(guī)格均為7～8cm。該養(yǎng)殖模式既能有效利用水體的浮游生物，抑制有害藻類的過(guò)量繁殖及起到清道夫的作用，又能吞食對(duì)蝦殘餌和腐屑等，對(duì)凈化蝦池生態(tài)環(huán)境具有積極的意義。沈卓坤等[4]進(jìn)行了藍(lán)子魚與斑節(jié)對(duì)蝦的池塘混養(yǎng)試驗(yàn)，以藍(lán)子魚為主養(yǎng)品種，混養(yǎng)較少量的斑節(jié)對(duì)蝦，最終獲得大規(guī)格的產(chǎn)品，使產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)高，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。邵錦淑[5]進(jìn)行了蝦池雙茬菲律賓蛤仔與蝦、魚的混養(yǎng)試驗(yàn)，探索一條蝦池綜合利用、 防病增效的養(yǎng)殖模式,使蝦池得到高效利用, 生產(chǎn)較為穩(wěn)定，病害少, 管理方便, 經(jīng)濟(jì)效益顯著。鄒杰等[6]進(jìn)行了沙蟲與藍(lán)子魚池塘混合中間培育技術(shù)研究，利用沙蟲和藍(lán)子魚不同的生境和習(xí)性，對(duì)其幼體于水泥池塘進(jìn)行混合中間培育，總結(jié)了沙蟲與藍(lán)子魚池塘混合中間培育技術(shù)。

2.1.2.2在控制有害藻類方面的應(yīng)用。①長(zhǎng)莖葡萄蕨藻養(yǎng)殖絲狀綠藻的生物防控。室外池塘養(yǎng)殖長(zhǎng)莖葡萄蕨藻(海葡萄)，在生長(zhǎng)過(guò)程中容易附生大量絲狀綠藻(如滸苔等)，影響長(zhǎng)莖葡萄蕨藻的光合作用，使其不能正常生長(zhǎng)，并消耗池水中的大量營(yíng)養(yǎng)鹽。譚圍等[7]通過(guò)在長(zhǎng)莖葡萄蕨藻養(yǎng)殖池套養(yǎng)少量點(diǎn)藍(lán)子魚啃食絲狀綠藻，可以有效控制絲狀綠藻的大量繁殖。②海參底播池滸苔的控制。北方地區(qū)海參養(yǎng)殖池塘，每年6～9月高溫季節(jié)池水透明度大，經(jīng)常會(huì)誘發(fā)滸苔等有害藻類過(guò)量繁殖，過(guò)度繁殖會(huì)發(fā)生死亡并腐爛，嚴(yán)重?cái)乃|(zhì)，從而影響?zhàn)B殖水產(chǎn)品的正常生存和生長(zhǎng)，清理滸苔將消耗大量的人力和財(cái)力。在養(yǎng)殖池塘中套養(yǎng)少量點(diǎn)藍(lán)子魚，能夠防控池塘內(nèi)滸苔等大型藻類，防止因滸苔等大型藻類旺盛生長(zhǎng)而造成水質(zhì)敗壞，確保海參安全度夏。另外，在蝦蟹和石斑魚養(yǎng)殖池套養(yǎng)少量點(diǎn)藍(lán)子魚也可以獲得同樣的效果。

2.2傳統(tǒng)小網(wǎng)箱養(yǎng)殖

2.2.1單養(yǎng)。陳傅曉等[8]開(kāi)展了點(diǎn)藍(lán)子魚傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)研究。目前，采用近海小網(wǎng)箱養(yǎng)殖點(diǎn)藍(lán)子魚在海南萬(wàn)寧等沿海地區(qū)較多，大多選用植物性餌料，可選擇投喂條滸苔、麒麟菜和石莼等為主，將這些海藻切碎后進(jìn)行投喂，輔以少量羅非魚或卵形鯧鲹配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，這種模式可以大大降低飼料成本，以獲取最大效益，不足之處是由于植物性餌料來(lái)源受到限制，因而養(yǎng)殖規(guī)模難以擴(kuò)大，一般為一個(gè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖數(shù)口到十幾口小網(wǎng)箱?；谏鷳B(tài)環(huán)境方面的要求，傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式目前已被嚴(yán)格控制使用。

2.2.2混養(yǎng)。胡則輝等[9]進(jìn)行了海水網(wǎng)箱單養(yǎng)及混養(yǎng)褐藍(lán)子魚試驗(yàn)，褐藍(lán)子魚分別與日本黃姑魚、大黃魚混養(yǎng)，褐藍(lán)子魚在網(wǎng)衣周圍攝食附著的藻類和箱底的剩余餌料，由此減少餌料的流失，提高了餌料利用率，并能達(dá)到清潔網(wǎng)衣、控制藻類的繁衍、降低網(wǎng)箱清洗工作量的目的，并在混養(yǎng)時(shí)可以提高單位水體的魚產(chǎn)量。

2.3深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖

2.3.1單養(yǎng)。深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖是新興的現(xiàn)代漁業(yè)模式，是我國(guó)實(shí)施“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變行動(dòng)”的重要措施[10]，在海南的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之一。目前筆者在海南地區(qū)開(kāi)展了點(diǎn)藍(lán)子魚深水網(wǎng)箱試養(yǎng)，并取得較好的養(yǎng)殖效果，但受專用配合飼料等因素限制，進(jìn)一步大規(guī)模推廣尚存在一些困難。由于藍(lán)子魚易發(fā)生應(yīng)激，在攻克弱化應(yīng)激反應(yīng)技術(shù)方面尚未取得突破性進(jìn)展，因此養(yǎng)殖管理過(guò)程中應(yīng)盡量避免驚擾養(yǎng)殖魚類，尤其是減少換網(wǎng)操作等，避免魚類應(yīng)激出現(xiàn)大量死亡。另外一些養(yǎng)殖品種相對(duì)不耐高溫(如褐藍(lán)子魚等)，夏季死亡率相對(duì)較高。盡管深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖藍(lán)子魚仍存在一些問(wèn)題(如全人工配合飼料投喂等)，但作為一種新的養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)品種，對(duì)于深水網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)走環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的道路具有重大意義。

2.3.2混養(yǎng)。海南臨高地區(qū)較常見(jiàn)的養(yǎng)殖模式是主養(yǎng)卵形鯧鲹，并套養(yǎng)少量的褐藍(lán)子魚野生苗，利用褐藍(lán)子魚的雜食性特點(diǎn)可以啃食網(wǎng)箱網(wǎng)衣上的附著藻類等，減緩網(wǎng)衣污損生物的生長(zhǎng)速度，可以在一定程度上降低換網(wǎng)強(qiáng)度，節(jié)約勞動(dòng)力，延長(zhǎng)換網(wǎng)時(shí)間，同時(shí)褐藍(lán)子魚還能充分利用在投喂卵形鯧鲹時(shí)流失的部分殘餌，從而有效減少殘餌流失對(duì)水質(zhì)的影響。褐藍(lán)子魚即使在當(dāng)前深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖容易遭受海水小瓜蟲的侵?jǐn)_，在水質(zhì)條件較差的情況下，也不易受感染，且目前市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，在收獲季節(jié)可獲得一筆可觀的收入。

2.4工廠化養(yǎng)殖目前，藍(lán)子魚工廠化養(yǎng)殖報(bào)道不多見(jiàn)，主要還處在試驗(yàn)性養(yǎng)殖階段，且主要進(jìn)行親魚培育。藍(lán)子魚由于耗氧率相對(duì)較高，工廠化條件下較易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，高密度養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)和溶氧要求較高，長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)停水停氣等狀況時(shí)容易出現(xiàn)養(yǎng)殖魚大量死亡，從而引發(fā)養(yǎng)殖事故發(fā)生。藍(lán)子魚工廠化養(yǎng)殖達(dá)到一定規(guī)格后不宜進(jìn)行搬動(dòng)等操作，過(guò)激的操作容易引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類死亡。筆者通過(guò)套養(yǎng)藍(lán)子魚，在貝類(如方斑東風(fēng)螺)工廠化養(yǎng)殖模式中去除殘餌和硨磲貝養(yǎng)殖中控制有害藻類的過(guò)度生長(zhǎng)等也具有一定的效果。

3　存在問(wèn)題

3.1親本質(zhì)量難獲保障，尚未進(jìn)行遺傳選育工作近年來(lái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分品種(如點(diǎn)藍(lán)子魚)近海資源量逐年減少，親魚采集相對(duì)比較困難，加上親魚易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，自然海區(qū)采集親本死亡率高，野生親本的擴(kuò)充難度加大，不可避免地造成親魚多近親繁殖，隨著時(shí)間的推移，將引發(fā)一系列問(wèn)題(如種質(zhì)資源退化、苗種質(zhì)量下滑及畸形率上升等)，給后續(xù)的養(yǎng)殖成活率及生長(zhǎng)速度造成影響，不利于點(diǎn)藍(lán)子魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。因此，今后有待于加強(qiáng)藍(lán)子魚主要養(yǎng)殖品種的遺傳選育工作。

3.2產(chǎn)業(yè)化的魚苗供應(yīng)量還有待進(jìn)一步改進(jìn)藍(lán)子魚室內(nèi)育苗模式由于育苗水體小，且開(kāi)口餌料缺乏，往往出苗量有限；室外池塘大水體育苗模式易受天氣因素的影響，如高溫天氣及多降水季節(jié)容易誘發(fā)魚苗發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)及給魚苗的餌料培育造成影響，給育苗工作帶來(lái)一定的困難，最終將影響到育苗成活率。

3.3營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)研究不足，全程配合飼料養(yǎng)殖體系有待開(kāi)發(fā)和完善目前，國(guó)內(nèi)外開(kāi)展藍(lán)子魚營(yíng)養(yǎng)需求方面的基礎(chǔ)研究偏少，市場(chǎng)上專門針對(duì)藍(lán)子魚研發(fā)的配合飼料品牌偏少，且供應(yīng)渠道有限，養(yǎng)殖戶采購(gòu)帶來(lái)諸多不便。藍(lán)子魚為雜食性魚類，食性范圍較廣，漁民養(yǎng)殖往往選擇其他品種配合飼料及輔以一些易獲得的海藻進(jìn)行飼養(yǎng)，不利于藍(lán)子魚養(yǎng)殖的大規(guī)模推廣。養(yǎng)殖戶通常選用其他品種飼料替代，由于營(yíng)養(yǎng)需求針對(duì)性不強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化效率不佳，若使用不當(dāng)還容易誘發(fā)藍(lán)子魚營(yíng)養(yǎng)性疾病等問(wèn)題。

4　展望

近年來(lái)，隨著“科技興漁”戰(zhàn)略的實(shí)施和水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人民生活水平的不斷提高，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量相應(yīng)提出了較高的要求，藍(lán)子魚因其肉質(zhì)鮮美、味道可口的特性而深受廣大群眾喜愛(ài)。隨著華南地區(qū)石斑魚類、方斑東風(fēng)螺等品種養(yǎng)殖的大量開(kāi)展，逐漸暴露出一系列問(wèn)題，養(yǎng)殖成本偏高，病害頻發(fā)，成活率低，價(jià)格易受波動(dòng)，一定程度上降低了養(yǎng)殖戶的積極性；同時(shí)，由于食性原因和人工配合飼料技術(shù)有待突破，這些品種投喂的餌料主要以小雜魚和冰鮮魚塊為主，不僅餌料系數(shù)高，養(yǎng)殖成本大，破壞海洋魚類資源，而且大量殘餌污染水質(zhì)，造成養(yǎng)殖水體的富營(yíng)養(yǎng)化。因此，藍(lán)子魚類作為環(huán)境友好型、資源節(jié)約型和水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)良品種，可以充分利用其雜食性兼植食性魚類的特點(diǎn)，減少對(duì)動(dòng)物蛋白源的依賴，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康高效發(fā)展[11]。

深水網(wǎng)箱是海洋農(nóng)業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)力的重要標(biāo)志[12]，是解決海南島在國(guó)際旅游島建設(shè)中傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受擠壓、漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)問(wèn)題的一種有效方法[13]。目前，南海區(qū)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種以卵形鯧鲹為主，養(yǎng)殖品種比較單一，不利于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，篩選和增加適合南海區(qū)魚類深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急。因此，藍(lán)子魚有望成為新的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種。此外，藍(lán)子魚作為主養(yǎng)或搭配品種進(jìn)行混養(yǎng)，構(gòu)建藍(lán)子魚生態(tài)混養(yǎng)模式，可以達(dá)到防病增收的效果。利用藍(lán)子魚的食性特點(diǎn)開(kāi)展有害藻類的生物防控等方面的應(yīng)用也將成為今后的研究熱點(diǎn)。

[1]TACONAGJ,RAUSINN,KADARIM,etal.ThefoodandfeedingofmarinefinfishinfloatingnetcagesattheNationalSeafarmingDevelopmentCentre,Lampung,Indonesia:Rabbitfish,Siganus canaliculatus(Park) [J].AquacFishManage, 1990,21: 375-390.

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[3] 郭澤雄.高位池南美白對(duì)蝦與藍(lán)子魚混養(yǎng)試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2006(6):37-38.

[4] 沈卓坤,陳賽.藍(lán)子魚與斑節(jié)對(duì)蝦的池塘混養(yǎng)技術(shù)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖,2003,24(6):12-13.

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StudyontheAquacultureModeofRabbitfishinChina

TANWei1, 2,WANGRong-xia1,CHENFu-xiao1,2*etal

(1.AcademyofMarineandFisheryofHainanProvince,Haikou,Hainan570203; 2.CollaborativeInnovationCenterforBio-ResourceExploitationandUtilizationinSouthChinaSea,Guangzhou,Guangdong510275)

WediscussedthefarmingmodeandaquaculturestatusofrabbitfishinChina,includingcommonbreedingspecies,conventionalmonoculturemode,ecologicalpolyculturemodeandtheharmfulalgaecontrolbyrabbitfishfeeding,analyzedsomeproblemsexistingintheprocessofrabbitfishfarmingindustrydevelopment,andlookedforwardtodevelopmentprospectsandpotentialhot-spotresearchdirectionofrabbitfishbreedingindustry.

Rabbitfish;Aquaculturemode;Monoculturemode;Polyculturemode;Biologicalcontrol

海洋公益性科研專項(xiàng)(201205028)；海南省重大科技項(xiàng)目(ZDZX2013009,ZDZX2013014,ZDKJ2016013)；海南省科研院所技術(shù)開(kāi)發(fā)專項(xiàng)(KYYS-2014-55)。

譚圍(1982- )，男，湖南漣源人，高級(jí)工程師，從事水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物繁殖生物學(xué)研究。*通訊作者，高級(jí)工程師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究。

2016-07-20

S965.3;S967

A

0517-6611(2016)26-0066-03