韓 冰，晨 光

(中牧實(shí)業(yè)股份有限公司，中牧研究院，北京 100095)

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絲蘭提取物的作用機(jī)理及其在家禽上的應(yīng)用研究進(jìn)展

韓 冰，晨 光

(中牧實(shí)業(yè)股份有限公司，中牧研究院，北京 100095)

摘要對(duì)絲蘭提取物的主要活性成分、作用機(jī)理及其在家禽上應(yīng)用的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，旨在為其作為家禽飼料添加劑的應(yīng)用與推廣奠定理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞絲蘭提取物；作用機(jī)理；家禽；應(yīng)用

隨著動(dòng)物養(yǎng)殖的集約化和規(guī)?；l(fā)展，動(dòng)物疾病也隨之頻發(fā)。近年來(lái)，世界范圍內(nèi)抗生素禁令的不斷頒布和實(shí)施，使得尋找抗生素替代品已逐漸成為研究熱點(diǎn)。在所有抗生素替代品中，植物及其提取物具有天然、無(wú)殘留、環(huán)保綠色、無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，使其具備成為抗生素替代品的前提。在當(dāng)前用作飼料的植物中，對(duì)絲蘭(Yuccasmalliana)的研究較多。絲蘭是一種生命力頑強(qiáng)的植物，喜陽(yáng)耐寒，其生長(zhǎng)成熟后經(jīng)過(guò)浸泡、機(jī)械壓榨、蒸餾濃縮等工藝可制成絲蘭提取物。大量研究表明，絲蘭提取物不僅可以減少雞舍內(nèi)的氨濃度[1]，提高產(chǎn)蛋率，提高日增重和飼料利用率[2]，而且可以降低腹水癥引發(fā)的死亡率[3-4]。絲蘭提取物不僅對(duì)家禽抗病力起到改善作用，還減少反芻動(dòng)物甲烷[5]和海洋生物氨[6]的產(chǎn)生，這對(duì)于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)農(nóng)業(yè)有著極其重要的作用。筆者對(duì)絲蘭提取物的主要活性成分、作用機(jī)理及其在家禽上應(yīng)用的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，以期為絲蘭提取物用作家禽飼料添加劑的應(yīng)用與推廣奠定理論基礎(chǔ)。

1絲蘭提取物的主要活性成分

絲蘭提取物是絲蘭的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有抗菌、抗炎癥、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能等作用，其活性成分包括皂苷、多酚類(lèi)等多種物質(zhì)。

1.1皂苷皂苷是絲蘭提取物中的主要活性成分之一，是一類(lèi)較為復(fù)雜的化合物，主要由皂苷元、糖、糖醛酸和其他有機(jī)酸組成。1961年，美國(guó)某制藥公司將皂苷添加到豬、牛、羊的飼料中，并且取得了不錯(cuò)的應(yīng)用效果。根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)，皂苷主要分為2類(lèi)，包括三萜皂苷和甾體皂苷。三萜皂苷主要存在于豆科、葫蘆科等，而絲蘭中提取的皂苷主要是甾體皂苷。三萜皂苷的結(jié)構(gòu)具有疏水性和親水性，正是這種結(jié)構(gòu)決定了其作用機(jī)制。

1.2多酚類(lèi)多酚類(lèi)也是絲蘭提取物中一種極其重要的組成成分，其主要包括白藜蘆醇和多種芪類(lèi)(Yuccaols A、B、C、D、E)。這些多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物的免疫方面起著極其重要的作用。

2絲蘭提取物的作用機(jī)理

2.1絲蘭提取物具有抑菌作用，可以調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡 絲蘭提取物起抑菌作用的成分主要是皂苷，其可能作用機(jī)理是因?yàn)樵碥湛梢蕴岣呒?xì)菌細(xì)胞壁的通透性，從而使細(xì)菌致死。體外研究表明絲蘭皂苷對(duì)大腸桿菌(EscherichiacoliK-12)生長(zhǎng)后期具有抑制作用，而體內(nèi)研究表明絲蘭提取物對(duì)單胃動(dòng)物腸道中的大腸桿菌同樣具有抑制作用[2]。絲蘭提取物對(duì)反芻動(dòng)物的腸道微生態(tài)具有顯著的調(diào)節(jié)作用，將不同劑量的絲蘭皂苷添加到各處理組，并觀察其瘤胃微生物棲瘤胃普雷沃氏菌(Prevotellabryantii)、嗜淀粉瘤胃桿菌(Ruminobacteramylophilus)、反芻獸新月形單胞菌(Selenomonasruminantium)和牛鏈球菌(Streptococcusbovis)在不同時(shí)間的生長(zhǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)絲蘭提取物可以抑制瘤胃中降解纖維素的細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，但對(duì)于降解淀粉的細(xì)菌具有特異性[7]。絲蘭提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃微生態(tài)的影響在很多文獻(xiàn)中均有報(bào)道[5，7-9]。

2.2絲蘭提取物可以抑制脲酶，提高尿素清除率由于絲蘭提取物的主要成分皂苷可以抑制脲酶，抑制氨氣的生成，減少氨氣在環(huán)境中的排放量，同時(shí)還可以阻止氮的硝化，從而減少氨氣的產(chǎn)生。據(jù)報(bào)道，絲蘭提取物還可以改善腎臟功能，提高其尿素清除率，從而降低血液中尿素和氨的濃度[10]。絲蘭提取物不僅對(duì)家禽養(yǎng)殖環(huán)境可以起到明顯的改善作用，而且對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖水體質(zhì)量也有明顯的改善作用，可以明顯減少水體中氨的富集量，降低水體氨的污染程度[11]。目前，對(duì)絲蘭提取物改善環(huán)境方面的研究報(bào)道較多。

2.3絲蘭提取物通過(guò)調(diào)節(jié)免疫因子起到抗炎作用絲蘭提取物中的多酚類(lèi)物質(zhì)主要起著抗炎抗腫瘤的作用。Yuccaol C能夠消除由血小板活化因子誘導(dǎo)的細(xì)胞運(yùn)動(dòng)性，而Yuccaol A和B可以降低細(xì)胞遷移。Balestrieri等[12]研究表明白藜蘆醇和Yuccaols與細(xì)胞中由血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子誘導(dǎo)的增殖、遷移和血小板活化因子的合成密切相關(guān)，并首次提出了絲蘭提取物中多酚類(lèi)物質(zhì)有抗炎作用的證據(jù)。因此，起到抗氧作用的主要是白藜蘆醇和多種Yuccaols物質(zhì)。

2.4絲蘭提取物具有抗氧化作用體內(nèi)研究表明，使用較高劑量的絲蘭提取物可以提高小鼠的抗氧化能力和降低外界的氧化應(yīng)激，增強(qiáng)動(dòng)物器官的再生能力[13]，其可能機(jī)理是與絲蘭提取物具有抗血小板活性有一定的關(guān)系[14]。絲蘭提取物的抗氧化作用主要是通過(guò)多酚類(lèi)物質(zhì)起作用的。

3絲蘭提取物在家禽上的應(yīng)用

3.1絲蘭提取物可以改善家禽的生產(chǎn)性能絲蘭提取物目前在家禽上的應(yīng)用取得了不錯(cuò)的效果。據(jù)報(bào)道，絲蘭提取物能夠提高肉雞的平均日增重和料重比，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，說(shuō)明絲蘭提取物對(duì)肉雞的生產(chǎn)性能具有很好的改善作用[15]。除了肉雞外，絲蘭提取物對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能有改善作用，可以顯著提高蛋重和飼料效率，且隨著絲蘭提取物用量的增加，血清中的膽固醇含量也有所降低[2]。

3.2絲蘭提取物可以提高禽類(lèi)產(chǎn)品的品質(zhì)在蛋雞方面，絲蘭提取物也有不少的應(yīng)用報(bào)道。有人曾將1 000 mg/kg的絲蘭提取物添加到1日齡的海蘭灰蛋雞的日糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)絲蘭提取物可以顯著提高蛋雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能，但對(duì)采食量無(wú)顯著影響，此外還能顯著提高肝重和增加腸道絨毛的高度[16]；除了生產(chǎn)性能外，也有研究者對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)和血液指標(biāo)進(jìn)行報(bào)道。有研究者用絲蘭提取物對(duì)36周齡產(chǎn)蛋期的海蘭灰蛋雞的生產(chǎn)性能進(jìn)行研究，試驗(yàn)中絲蘭提取物添加量分別為30、60和120 mg/kg，結(jié)果表明絲蘭提取物對(duì)蛋產(chǎn)量無(wú)明顯影響，但使蛋重和飼料效率呈線性提高。在為期56 d的試驗(yàn)期內(nèi)，蛋品質(zhì)參數(shù)無(wú)明顯變化，但隨著絲蘭提取物用量的增加，蛋清中甘油三酯和膽固醇的含量以及蛋黃中的膽固醇含量均有降低[2]。以上試驗(yàn)結(jié)果均表明絲蘭提取物可以明顯改善蛋品質(zhì)。但也有研究表明，絲蘭提取物需要一定的劑量才能對(duì)動(dòng)物起到積極的作用，若劑量過(guò)低則影響并不明顯[17]。

3.3絲蘭提取物可以改善動(dòng)物腸道微生態(tài)系統(tǒng)絲蘭提取物中的活性物質(zhì)可以改善動(dòng)物腸道微生態(tài)系統(tǒng)，抑制有害菌群，促進(jìn)腸道微生態(tài)系統(tǒng)向著有益的方向發(fā)展。有學(xué)者研究了絲蘭提取物與酵母細(xì)胞壁對(duì)母雞的作用，發(fā)現(xiàn)絲蘭提取物單獨(dú)添加處理組、絲蘭提取物與酵母細(xì)胞壁共同添加處理組與對(duì)照組和酵母細(xì)胞壁單獨(dú)添加處理組相比可以增加空回腸小腸絨毛的高度[16]，改善動(dòng)物的腸道健康狀況，從而避免動(dòng)物腸道受到更多外來(lái)抗原的入侵；也有研究表明絲蘭提取物可以增加十二指腸絨毛的高度[3]，從而增加腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。有學(xué)者用絲蘭提取物對(duì)蛋雞進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)添加絲蘭提取物可以降低腸道中大腸桿菌等有害菌的數(shù)量[1]，從而可以起到優(yōu)化動(dòng)物腸道微生態(tài)的作用。

3.4絲蘭提取物可以改善家禽的屋舍環(huán)境，降低禽舍內(nèi)氨等有害氣體的濃度肉雞排泄物中的含氮物質(zhì)被分解后產(chǎn)生氨氣，不僅對(duì)肉雞的呼吸道等產(chǎn)生影響，還會(huì)影響其生理和生產(chǎn)性能，引起多種疾病的發(fā)生。降低雞舍內(nèi)有害氣體的濃度，改善雞舍環(huán)境是目前關(guān)注的熱點(diǎn)之一。可通過(guò)以下途徑來(lái)降低雞舍內(nèi)有害成分的濃度：①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，及時(shí)給雞舍通風(fēng)；②改善飼料品質(zhì)，提高飼料利用率；③利用多種強(qiáng)吸附能力的材料，比如活性炭等吸附有害氣體。絲蘭提取物在很大程度上緩解了這個(gè)問(wèn)題。絲蘭提取物不僅可以作為吸附材料來(lái)吸收氨氣等有害氣體，而且可以通過(guò)提高飼料中蛋白質(zhì)的利用效率，降低糞尿中氮的排出量，從而減少氨氣對(duì)雞舍環(huán)境的污染[1，15]。

3.5絲蘭提取物可以治療家禽球蟲(chóng)病 球蟲(chóng)病是一種由單細(xì)胞寄生蟲(chóng)Ermeria引起的寄生蟲(chóng)病，該病給家禽肉蛋產(chǎn)品帶來(lái)巨大的損失。疫苗接種可以有效預(yù)防球蟲(chóng)病的發(fā)生，但是疫苗接種卻可能引起動(dòng)物發(fā)生嚴(yán)重的生理反應(yīng)，而絲蘭提取物作為一種天然物質(zhì)，可以避免此類(lèi)問(wèn)題的發(fā)生。研究表明，絲蘭提取物可以緩解球蟲(chóng)病的發(fā)生[3]，其中起抑制作用的主要是皂苷。該研究結(jié)果可為球蟲(chóng)病的治療提供新思路。

3.6絲蘭提取物可與多種有益物質(zhì)起到協(xié)同作用絲蘭提取物除了可以單獨(dú)添加外，還可以與多種有益添加劑起到協(xié)同作用，如微生態(tài)制劑、酸化劑等。有學(xué)者將絲蘭提取物與辛酸一起添加到蛋雞日糧中，隨著二者劑量的增加，其對(duì)生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的改善和腸道致病菌的抑制作用就越明顯[2]。絲蘭提取物還可以與枯草芽孢桿菌、酵母細(xì)胞壁等微生態(tài)制劑聯(lián)合使用，也具有很好的協(xié)同作用[16，18]，表明絲蘭提取物具有很好的兼容作用。

4小結(jié)

絲蘭提取物是一種綠色、天然、安全無(wú)毒的飼料添加劑[4]，是目前應(yīng)用于家禽養(yǎng)殖中的一種常用的天然植物源飼料添加劑。大量研究表明，絲蘭提取物對(duì)家禽的生產(chǎn)生理性能、屋舍環(huán)境、腸道微生態(tài)、產(chǎn)品品質(zhì)等方面可以起到改善作用，為其作為飼料添加劑的前景已經(jīng)奠定了基礎(chǔ)。但是，因?yàn)榻z蘭提取物的有效成分較為復(fù)雜，涉及到機(jī)理部分的研究較少，需要進(jìn)一步研究。絲蘭提取物因其多種生物活性，在一定程度上可用作抗生素的綠色替代品。

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Research Advances of Action Mechanism ofYuccasmallianaExtract and Its Application in Poultry

HAN Bing, CHEN Guang(Zhongmu Institute, China Animal Husbandry Industry Co. Ltd., Beijing 100095)

AbstractThe research progress of main active components, action mechanism ofYuccasmallianaextract and its application in poultry was elaborated, so as to provide a theoretical foundation for its application and extension as poultry feed additive.

Key wordsYuccasmallianaextract; Mechanism of action; Poultry;Application

收稿日期2015-12-28

作者簡(jiǎn)介韓冰(1983- )，女，山東煙臺(tái)人，中級(jí)畜牧師，博士，從事飼料添加劑的相關(guān)研究。

中圖分類(lèi)號(hào)S 816.7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2016)02-086-02