1.給生食美食“穿衣服”,要選擇可直接入口的食材。比如,取芒果一枚,下半緣切開(kāi)兩條豎刀,取出果肉,再把西紅柿、梨、蘋(píng)果等小于果皮而又大小差不多的水果裝入芒果皮內(nèi),對(duì)合縫隙。食用時(shí),不僅取果皮方便,還給人意外驚喜。
2.加工熟食時(shí),不妨把不同營(yíng)養(yǎng)的食品搭配在一起,讓“外衣”和“身體”可一起食用。比如,做排骨南瓜盅,所選南瓜越小越好,在旁邊或近底部開(kāi)一個(gè)小洞,裝進(jìn)食材。還要象征性地準(zhǔn)備刀叉,讓大伙“切開(kāi)”食用。另外一些“象形”的美食,只要形神兼?zhèn)浼纯伞?/p>
3.搭配要講究色、香、味和營(yíng)養(yǎng),不可胡亂搭配,更不可把犯忌的食材放在一起。類似黃瓜外衣里裝生魚(yú),除了惡搞,絕不可取。