張變玲，張 儒

(湖南工程學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，湖南 湘潭 411104)

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專業(yè)認(rèn)證導(dǎo)向的地方工科院?！渡锘瘜W(xué)》課程教學(xué)改革*

張變玲，張 儒

(湖南工程學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，湖南 湘潭 411104)

以工程教育專業(yè)認(rèn)證為契機(jī)，根據(jù)生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求以及《生物化學(xué)》的課程特點(diǎn)，針對地方工科院校生物工程專業(yè)《生物化學(xué)》課程教學(xué)中存在的問題，結(jié)合本校近年來課程教學(xué)改革實(shí)踐，對《生物化學(xué)》課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法與手段和考核方式等進(jìn)行改革與探索，全面提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出理論扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)，富有創(chuàng)新能力的工程應(yīng)用型人才。

專業(yè)認(rèn)證；生物工程；生物化學(xué)；教學(xué)改革

《華盛頓協(xié)議》(國際本科工程學(xué)位互認(rèn)協(xié)議)是國際上公認(rèn)的最具權(quán)威的完整的工程教育專業(yè)的協(xié)議[1]。2016年6月2日，中國成為《華盛頓協(xié)議》的正式會(huì)員。意味著我國工程教育質(zhì)量得到發(fā)達(dá)國家的認(rèn)可，更意味著肩負(fù)著推動(dòng)工程教育改革，完善工程教育質(zhì)量保障體系的重任。

《生物化學(xué)》作為生物工程及生物類相關(guān)專業(yè)最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，具有理論性、邏輯性、綜合性較強(qiáng)的特點(diǎn)。涉及化學(xué)、分子生物學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)等方面的知識，內(nèi)容抽象、紛繁復(fù)雜、學(xué)習(xí)難度較大[2]。在所有生物工程相關(guān)的專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系中占有舉足輕重的地位。然而，學(xué)生普遍反映該課程枯燥乏味難以理解和記憶，被戲稱為“生化生化，難以消化”，更不要說將生物化學(xué)知識融入到工程教育理念之中。

合理開設(shè)《生物化學(xué)》的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，采用合適的教學(xué)方法與手段，有利于拓寬學(xué)生視野，促進(jìn)學(xué)生了解學(xué)科前沿，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、科研實(shí)踐能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力和工程教育理念。然而，由于地方工科院校在優(yōu)質(zhì)生源、科研經(jīng)費(fèi)和學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)等方面存在的劣勢，對于地方工科院校的《生物化學(xué)》理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方式與方法存在諸多不足。因此，對地方工科院?！渡锘瘜W(xué)》的教學(xué)模式與方法改革勢在必行。以工程教育專業(yè)認(rèn)證為契機(jī)，依托學(xué)校化學(xué)工程與工藝等專業(yè)的優(yōu)勢，以生物工程專業(yè)最重要的基礎(chǔ)課程《生物化學(xué)》為試點(diǎn)進(jìn)行課程改革，逐步構(gòu)建特色鮮明符合工程專業(yè)認(rèn)證的生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

1 合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)驗(yàn)教學(xué)強(qiáng)化工程素質(zhì)的培養(yǎng)

工程教育專業(yè)認(rèn)證對學(xué)生的畢業(yè)要求有12條通用標(biāo)準(zhǔn)，概括起來就是培養(yǎng)的學(xué)生能做什么？學(xué)生該做什么？學(xué)生會(huì)做什么？整個(gè)培養(yǎng)過程強(qiáng)調(diào)的是持續(xù)的改進(jìn)最終達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。其中包括了課程體系的持續(xù)改進(jìn)，針對本專業(yè)的特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，在全體教研室教師參與討論及調(diào)研的基礎(chǔ)上建立新的適應(yīng)本專業(yè)特點(diǎn)的《生物化學(xué)》教學(xué)大綱，明確哪些內(nèi)容精講、哪些內(nèi)容略講甚至不講，避免不同課程之間重疊內(nèi)容講授時(shí)出現(xiàn)的重復(fù)、遺漏或踢皮球。從而可以高效利用每門課的寶貴時(shí)間。生物化學(xué)主要包括靜態(tài)生物化學(xué)和動(dòng)態(tài)生物化學(xué)，其內(nèi)容主要包括糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸及酶的結(jié)構(gòu)功能(靜態(tài))及其代謝和調(diào)節(jié)(動(dòng)態(tài))。以記憶為主的靜態(tài)化學(xué)可以適當(dāng)?shù)穆灾v，對于代謝過程錯(cuò)綜復(fù)雜的動(dòng)態(tài)生物化學(xué)需要加強(qiáng)，對于核酸部分主要整合到《分子生物學(xué)》和《基因工程》課程中講授，重點(diǎn)講授與現(xiàn)代生物工程技術(shù)密切相關(guān)的知識，這樣即節(jié)省了時(shí)間，又保證了整個(gè)課程知識體系的完整性[3]。

生命科學(xué)相關(guān)的領(lǐng)域?qū)儆趯?shí)驗(yàn)性非常強(qiáng)的學(xué)科領(lǐng)域，這些領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)技術(shù)無不和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)密切相關(guān)，比如醫(yī)學(xué)中的臨床診斷、疾病治療和預(yù)防，藥品生產(chǎn)中過程控制與檢驗(yàn)，食品行業(yè)中產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)等。因此實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置和過程控制非常重要，根據(jù)本校生物工程專業(yè)的特點(diǎn)，強(qiáng)化專業(yè)的基本操作技能，同時(shí)增設(shè)部分研究性綜合實(shí)驗(yàn)，形成良好的實(shí)驗(yàn)難度梯度。另外，要結(jié)合其它課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，進(jìn)行綜合改革，加強(qiáng)學(xué)生的觀察、分析、解決問題等方面的能力的培養(yǎng)，逐步形成特色鮮明的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案。

由于信息技術(shù)的突飛猛進(jìn)發(fā)展，學(xué)生對傳統(tǒng)的教學(xué)模式“講聽式”缺乏足夠的興趣和積極性。弱化理論的來龍去脈和構(gòu)成學(xué)派等內(nèi)容，增加生物化學(xué)應(yīng)用新進(jìn)展，豐富教學(xué)環(huán)節(jié)，讓親身感受到生化知識為我們?nèi)祟惉F(xiàn)代生活所帶來的便利，使學(xué)生了解最新科技發(fā)展?fàn)顩r， 拓寬視野，激發(fā)知識運(yùn)用和學(xué)習(xí)的熱情[4]。

2 不斷改進(jìn)教學(xué)方法手段，將最新的研究動(dòng)態(tài)融入教學(xué)內(nèi)容

采用新的信息手段，廣泛介紹發(fā)達(dá)國家在工程教育方面的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生認(rèn)識到工程師在社會(huì)中的重要地位以及工程師對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用。多媒體教學(xué)是教育教學(xué)中十分重要的手段，除了制作精良的課件外，重在教學(xué)過程中合理的引導(dǎo)，要將抽象、枯燥的內(nèi)容直觀生動(dòng)、簡明傳授給學(xué)生。盡管課件中富含精美的圖表、漂亮的動(dòng)畫，講授的也生動(dòng)。然而，學(xué)生多是被動(dòng)的學(xué)習(xí)，缺乏有效的互動(dòng)和深層次的理解，所學(xué)內(nèi)容就很快淡忘。通過引導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)媒體，自己設(shè)計(jì)一個(gè)章節(jié)或一節(jié)課內(nèi)容的“小工程”，通過網(wǎng)絡(luò)或課堂互動(dòng)的形式讓學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容，既能加深理解，又能鍛煉信息整合等方面的能力。

穿插前沿科學(xué)案例，培養(yǎng)學(xué)生興趣與對學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)的了解。《生物化學(xué)》課程內(nèi)容繁多，很多內(nèi)容高度抽象，學(xué)習(xí)難度很大，一些基礎(chǔ)理論知識，即使學(xué)生有興趣，也難以持久。教學(xué)中適當(dāng)引入最新的前沿案例，介紹國內(nèi)外最新研究成果及與生物化學(xué)相關(guān)的諾貝爾獎(jiǎng)成果，適度地超越教材，結(jié)合教材以外的重大事件等資源合理組織教學(xué)。比如：講糖類的結(jié)構(gòu)性質(zhì)時(shí)，聯(lián)系學(xué)院做糖類改性研究的謝濤教授的研究內(nèi)容及動(dòng)態(tài)，講萜類時(shí)聯(lián)系諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦的青蒿素，再結(jié)合課題組所研究的經(jīng)典三萜類人參皂苷的相關(guān)研究，把枯燥的知識不動(dòng)聲色的融入案例的講解中，學(xué)生就可以像聽故事式的學(xué)到相應(yīng)的知識。動(dòng)態(tài)生物化學(xué)學(xué)習(xí)更難，更抽象乏味，為了提高學(xué)生興趣，在講授時(shí)將代謝流程和相應(yīng)的應(yīng)用案例聯(lián)系起來，比如代謝疾病、醫(yī)院診斷指標(biāo)、生活中常見的一些生物產(chǎn)品的生產(chǎn)等。這樣學(xué)生就會(huì)在濃厚的興趣中融會(huì)貫通的學(xué)到了活的知識，開闊了學(xué)生的知識面及視野。

3 重視教學(xué)過程化考核模式，提升學(xué)生知識綜合應(yīng)用能力

《生物化學(xué)》課程內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣，知識之間聯(lián)系緊密，容易造成學(xué)生無法有效掌握課程內(nèi)容，使學(xué)生學(xué)習(xí)效率普遍低下。

因此，建立合理的、切實(shí)可行的過程化考核模式，有利于鞏固所的內(nèi)容，也有利于提升學(xué)生對知識的運(yùn)用能力?？荚囀钦n程教學(xué)必不可少的重要環(huán)節(jié)，是評價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的最直接、最基本的評價(jià)方式。除了傳統(tǒng)的期末考試等考核方式以外，過程化考核模式重點(diǎn)突出以下幾個(gè)方面。

重視課堂考核。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和主動(dòng)獲取知識的方法，教師為學(xué)生擬定與課程內(nèi)容密切相關(guān)的知識點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)知識發(fā)展前沿和研究熱點(diǎn)的論文。并圍繞所查的熱點(diǎn)，在課堂上討論，根據(jù)學(xué)生的準(zhǔn)備情況、語言表達(dá)和對知識的理解等方面綜合考察學(xué)生，通過這種方式既提高了學(xué)生查閱文獻(xiàn)的能力，也增強(qiáng)了學(xué)生對信息的篩選能力，通過一些外文文獻(xiàn)提升學(xué)生的專業(yè)英語水平，也增強(qiáng)了學(xué)生的語言表達(dá)等能力。

突出自學(xué)能力的考察?！渡锘瘜W(xué)》課程是大學(xué)四年中接觸的比較早的專業(yè)課程，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力對后續(xù)的學(xué)習(xí)至關(guān)重要。通過合適的考察手段培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力，不僅僅對生物化學(xué)知識的學(xué)習(xí)，也對后學(xué)課程的課外自學(xué)提供很多幫助。平時(shí)在考察學(xué)生時(shí)，注重學(xué)生課外資料搜集情況、自主學(xué)習(xí)積極性和獨(dú)立學(xué)習(xí)能力等方面的考察，最終將課堂考核、期末考試結(jié)合過程化考核及自學(xué)能力考察，建立新的監(jiān)控式綜合考核體系，推動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，逐步提升課程學(xué)習(xí)效果。

4 鼓勵(lì)學(xué)生參加科學(xué)研究，增強(qiáng)基礎(chǔ)知識掌握的牢固性

生物化學(xué)知識幾乎是所有生命科學(xué)理論的基礎(chǔ)，任何生命科學(xué)相關(guān)的科學(xué)研究、產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)等環(huán)節(jié)都離不開生物化學(xué)知識，如何能讓學(xué)生將學(xué)到的理論和實(shí)驗(yàn)知識牢固的掌握，是所有高校都面臨的一個(gè)難題。本科生通過適當(dāng)?shù)膮⒓涌茖W(xué)研究，能加深對書本知識的理解，通過觀察、分析和獨(dú)立設(shè)計(jì)，從簡單的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象到內(nèi)在的理論，逐漸培養(yǎng)了學(xué)生對知識運(yùn)用能力。通過課堂中的科研的科普到對學(xué)生的引導(dǎo)，深入淺出的讓學(xué)生對科研的重要性和魅力有所了解，這樣會(huì)增加學(xué)生對科研的新鮮感，也能增加學(xué)習(xí)的興趣，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對科學(xué)探索的興趣[5]。我們開始采用鼓勵(lì)學(xué)做科研，逐漸發(fā)展到學(xué)生主動(dòng)要求參與科研。

結(jié)合省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科研平臺，開展形式多樣的科技創(chuàng)新活動(dòng)，比如從校級科技創(chuàng)新活動(dòng)開始，指導(dǎo)學(xué)生申報(bào)省級以及國家級大學(xué)科技創(chuàng)新創(chuàng)項(xiàng)目，參加各級級挑戰(zhàn)杯大學(xué)生大賽、課外創(chuàng)新作品競賽等，學(xué)生也可以根據(jù)自己興趣愛好，在老師指導(dǎo)下開展科研項(xiàng)目，結(jié)合我校發(fā)生物工程學(xué)科特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生參與科研實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)驗(yàn)過程中努力用所學(xué)到生物化學(xué)知識解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓學(xué)生的生物化學(xué)理論知識與實(shí)踐相互銜接、相互補(bǔ)充。最終的目的使學(xué)生成為具有扎實(shí)的基礎(chǔ)理論、實(shí)踐應(yīng)用能力并且具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的工程應(yīng)用性人才。

5 結(jié) 語

以工程教育專業(yè)認(rèn)證為契機(jī)，按照工程教育的理念和培養(yǎng)要求，對生物化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行改革與探索，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識的興趣，初步培養(yǎng)了學(xué)生的工程意識和創(chuàng)新能力，達(dá)到了較好培養(yǎng)效果。在以后的教學(xué)過程中，需要不斷的優(yōu)化教學(xué)模式，注重工程應(yīng)用能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的工程應(yīng)用性生物工程專業(yè)人才。

[1] 蔡志強(qiáng),卿青,朱劼,等.以專業(yè)認(rèn)證導(dǎo)向的生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探索[J].廣州化工, 2015,43(6):189-190.

[2] 喬建軍,財(cái)音青格樂.化工學(xué)科分子科學(xué)與工程專業(yè)生物化學(xué)的教學(xué)體會(huì)[J].化工高等教育,2012,29(4):69-72.

[3] 劉杰,王保莉,劉華偉,等.“創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”下基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐[J].黑龍江教育:理論與實(shí)踐,2016(3):66-67.

[4] 陶志杰,曾衛(wèi)國,許暉,等.應(yīng)用型本科院校生物化學(xué)現(xiàn)代教學(xué)模式改革的思考[J].廣州化工,2013,41(7):199-200.

[5] 張儒.生物工程專業(yè)《試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》教學(xué)改革與實(shí)踐[J].廣州化工,2016,44(1): 81-83.

Teaching Reform of Biochemistry in Local Colleges of Engineering Based on Professional Programmatic Certification*

ZHANG Bian-ling, ZHANG Ru

(College of Chemistry and Chemical Engineering, Hunan Institute of Engineering, Hunan Xiangtan 411104, China)

The professional programmatic certification will serve as an opportunity to further develop the high education. In view of the training target of biological engineering, characteristics and the problems in the curriculum of Biochemistry of Bioengineering specialty in local colleges of engineering, the teaching contents, models and assessment methods were reformed and explored according to the current situation and conditions in Hunan Institute of Engineering in recent years. The enthusiasm and initiative of students were improved obviously, and the innovative capacity and solid theoretical foundation were fostered gradually. The reform will helpful to cultivate the engineering application talents.

professional certification; Bioengineering; Biochemistry; teaching reform

湖南工程學(xué)院教學(xué)改革研究項(xiàng)目(2016年)。

張變玲(1982-)，女，碩士，從事生物工程方面的教學(xué)與研究。

G642

A

1001-9677(2016)023-0164-03