姚冬美彭榮鋒陸壇鋒許夢秋

（1.南寧市蔬菜研究所，廣西 530021；2.馬山縣農(nóng)業(yè)局，廣西 南寧 530600）

·技術(shù)推廣·

旱藕新品種“南藕一號”高產(chǎn)栽培技術(shù)

姚冬美1彭榮鋒1陸壇鋒2許夢秋1

（1.南寧市蔬菜研究所，廣西 530021；2.馬山縣農(nóng)業(yè)局，廣西 南寧 530600）

通過產(chǎn)地調(diào)查研究，總結(jié)出"南藕一號"高效高產(chǎn)栽培技術(shù)。植前準(zhǔn)備：土地選擇、整地、種子處理、適時播種，田間管理：查苗補(bǔ)缺、中耕培土、科學(xué)施肥、防治病蟲害，采收：剪莖葉抖泥去根，即可進(jìn)行銷售加工。

旱藕；新品種；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

旱藕，學(xué)名食用美人蕉，屬美人蕉科，原產(chǎn)于美洲亞熱帶，多年生草本植物，栽培收獲塊莖一年生[1]，適于高溫多雨地帶生長，也可以在較寒冷的高寒山區(qū)種植，是一種粗生的淀粉作物[2]。旱藕生命力極強(qiáng)，適應(yīng)性較廣，我國南方各地均有種植[3]。旱藕除作觀賞植物、飼料外，因其莖根富含支鏈淀粉，鮮芋淀粉含量一般在20%左右，是生產(chǎn)燃料乙醇、加工食用和藥用淀粉的優(yōu)質(zhì)原料，利用其莖根加工出的淀粉在食品、藥品等方面有廣泛用途[4]。近年來隨著新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程的加快，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶規(guī)模種植旱藕，除美化環(huán)境外，采收后用莖根加工食用淀粉，莖葉用于畜牧發(fā)展飼料[4]，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益非常可觀。旱藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，用現(xiàn)代經(jīng)營形式推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)農(nóng)民增收具有十分重大的意義[2]，規(guī)范的種植和科學(xué)的管理，是旱藕實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的關(guān)鍵。

“南藕一號”（“南蔬旱藕一號”簡稱）旱藕新品種是南寧市蔬菜研究所在田間發(fā)現(xiàn)優(yōu)良單株后，歷經(jīng)多年提純復(fù)壯，最終選育出的抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的旱藕新品種，2014年6月通過廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：桂審蔬2014026號。2011年開始在馬山縣進(jìn)行品種種植試驗，2012年開始推廣種植，產(chǎn)量在3500～4500kg/667m2，比當(dāng)?shù)胤N品種畝增產(chǎn)200kg以上。據(jù)不完全統(tǒng)計，至2014年在廣西區(qū)已推廣種植超過2000公頃?，F(xiàn)將該品種的栽培技術(shù)歸納如下：

1 特征特性

旱藕“南藕一號”，屬美人蕉科，美人蕉屬單子葉植物，一年生粗壯草本。株型較緊湊，植株高大，生長勢強(qiáng)，一般在250cm以上；葉大，褐紅色，長橢圓型，羽狀脈，主脈向葉背突起、粗大，側(cè)脈及葉緣呈紫紅色，葉柄互相合抱呈假莖狀，最大葉長可達(dá)75cm以上，葉寬可達(dá)40cm，葉面為綠色，葉緣和葉鞘均為紫紅色，芽深紫紅色；花紅色，顯著特征是植株開花不整齊，最早植株開花時間始于7月下旬，植株最遲開花時間可至11月后。

2 植前準(zhǔn)備

2.1 土地選擇

“南藕一號”旱藕適應(yīng)性廣，對土地要求不高，是比較粗生粗長的植物，但要達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須選擇適宜的栽培地塊。根據(jù)旱藕的生長特性，一般選擇光照充足，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃、中性或偏酸且富含有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)的沙壤土地最為適宜。

2.2 整地

“南藕一號”旱藕根系一般分布在10～20cm的耕作層內(nèi)，因此耕作深度應(yīng)在40cm左右。在選好地后在冬季深耕30～40cm，最好進(jìn)行一周以上的曬地，以促進(jìn)土壤熟化、疏松。開春時結(jié)合整地每667m2施有機(jī)肥1000～2000kg，三元復(fù)合肥10～20kg，并且做到深耕細(xì)耙，肥不露土面，以利于播種和出苗。

2.3 種子處理

2.3.1 選種 “南藕一號”旱藕是用地下塊莖做種繁殖。種植時要選擇新鮮飽滿、大小適中、根多、并且種芽完整粗壯、無病蟲害、生活力強(qiáng)的薯塊作種。

2.3.2 種子處理 如果預(yù)選出的種薯較大，可以將其分割成段，各段帶芽2～3個，傷口處可抹上草木灰，也可將預(yù)選好的種薯用將預(yù)選好的種薯用75%的多菌靈藥液噴灑或 10%多菌靈溶液浸種約10min，取出后可在太陽下晾曬1d，待分割處水分稍干后即可種植。

2.4 適時播種

2.4.1 播種時間 “南藕一號”旱藕在廣西以春季播種最為適宜，當(dāng)春季氣溫達(dá)到12～16℃時即可播種，宜早不宜遲。根據(jù)廣西的氣候情況，二月下旬至三月播種最為合適，最好在4月下旬前要下種完畢，若播種過遲，營養(yǎng)生長期時間過短，對產(chǎn)量有較大的影響。

2.4.2 播種規(guī)格 單種旱藕時，可以起好的畦上開種植溝進(jìn)行種植，也可以在整平的地塊直接開溝進(jìn)行種植，種植溝深10cm左右，將種薯放到種植溝內(nèi)，芽眼朝上擺放，然后覆土，覆土深度以使種薯不外露為宜。由于旱藕分株能力非常強(qiáng)，播種時株行距不宜太小，否則后期易徒長倒伏，較肥的地塊以行距70～90cm，株距60～70cm，每667m2種植1300穴左右，每穴放2～3個種芽，每667m2用種量200kg左右。

3 田間管理

3.1 查苗補(bǔ)缺

當(dāng)土溫達(dá)16℃以上時，旱藕開始萌芽，一般播種后20～30d即可出苗，但若遇干旱，應(yīng)即時澆水確保出苗。出苗后要及時進(jìn)行查缺補(bǔ)苗，確保苗齊、苗勻、苗壯。

3.2 中耕培土

苗齊后，根據(jù)田間情況適時進(jìn)行中耕除草，以保持田間無雜草，從而避免雜草與旱藕爭奪空間和養(yǎng)分。為促進(jìn)旱藕的生長和防止后期倒伏，加快塊根的分生和膨大，生長期需培土1～2次。進(jìn)行中耕培土?xí)r，針對旱藕地下莖的生長特點，前期可適當(dāng)培土深些。

3.3 科學(xué)施肥

培土和施肥可根據(jù)具體情況結(jié)合操作。根據(jù)“南藕一號”旱藕在整個生長期中前期生長緩慢，后期生長較快的特點，在施足基肥的前提下，追肥時前期應(yīng)少施，后期應(yīng)多施。前期根據(jù)苗情，結(jié)合第一次中耕培土追施提苗肥，每畝可施10～20kg三元復(fù)合肥，施于距旱藕根部3～5cm處，施肥時切忌化肥與旱藕莖桿或葉片直接接觸。開花前或開花初期，視田間生長情況，結(jié)合第二次中耕培土追施一到2次肥料，以促進(jìn)地下莖根的生長。追肥以磷鉀肥為主，畝施磷肥20～30kg，鉀肥10～15kg或三元復(fù)合肥20～30kg，施肥時應(yīng)把肥料平均施于根部的左右兩側(cè)，以利于充分吸收養(yǎng)分和均衡生長。

3.4 病蟲害防治

“南藕一號”旱藕抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，目前田間栽培病蟲害較少，整個生育期，極少用藥。常見病蟲害有：細(xì)菌性軟腐病、斜紋夜蛾。

3.4.1 細(xì)菌性軟腐病 田間多發(fā)生在生育中期侵染葉鞘，產(chǎn)生水漬狀病斑，組織軟腐，導(dǎo)致葉片干枯，而后住上逐漸蔓延全株，導(dǎo)致全株葉片枯死，整個植株萎蔫死亡并倒伏。主要防治措施：①種植時選擇無病種薯，避免種子帶菌。②增施磷、鉀肥，提高植株抗病力。③合理密植，減少病害的發(fā)生。④發(fā)病初期，可噴灑或澆灌4000倍鏈霉素或土霉素液，控制病害的蔓延。

3.4.2 斜紋夜蛾 主要由斜紋夜蛾幼蟲取食心葉，導(dǎo)致葉片長出后呈現(xiàn)出穿孔或缺刻，但對旱藕產(chǎn)量影響很小，往往不需要藥物防治。如為害嚴(yán)重可用90%敵百蟲晶體800倍液防治。同時，栽培時通過合理密植可有效地減少病蟲害的發(fā)生。

3.5 后期管理

“南藕一號”旱藕開花后，為了避免養(yǎng)分消耗，應(yīng)盡量將花剪去，使養(yǎng)分集中供給地下根莖的生長，促進(jìn)新芽抽出，以增加產(chǎn)量。

4 采收與貯藏

到了12月中下旬，莖葉開始干枯，地下塊莖淀粉積累已經(jīng)完成，可剪去莖葉，將莖根挖出，抖去泥土，去除須根，即可進(jìn)行銷售加工[3]。一般每667m2產(chǎn)量在3500～4500kg，若水肥充足，管理到位，產(chǎn)量超過可5000kg/667m2。

若需留種時，抖去泥土后，最好晾曬3d左右，要注意夜間防凍，可覆蓋稻草或薄膜過夜，晾曬至微焉時，即可貯藏。晾曬過程中要注意去除破損嚴(yán)重、衰老、有病蟲害的地下塊莖。為防止塊莖腐爛，也可以在其表面用75%多菌靈500倍液噴灑，在陰涼的室內(nèi)用濕沙埋好貯藏，也可窖藏，整個貯藏期間基本不須澆水。因旱藕沒有明顯的休眠期，在廣西本地也可直接將種薯留在地里過冬，到第二年開春，氣溫升高至10℃以上2～3月份時，將種薯挖出，分割成帶2～3個芽片段進(jìn)行種植即可。

［1］羅亞紅芭蕉芋套作玉米不同模式對產(chǎn)量及效益的影響［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（26）：14291－14292.

［2］ 方琴.芭蕉芋的栽培與加工［J］.特種經(jīng)濟(jì)動植物，2000，4：22.

［4］ 周正邦.貴州芭蕉芋的發(fā)展?jié)摿Ψ治觯跩］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，32（6）：64－66.

［3］趙慶云.云南芭蕉芋豐產(chǎn)栽培及加工［J］.云南農(nóng)業(yè)，2001（12）：12.

S645.1

A

1003-4374（2016）04-0060-02

2016－02－01

2016－02－10

南寧市科技局科技攻關(guān)計劃項目，（合同編號20132110）。

姚冬美，女，廣西昭平人，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜品種選育、推廣工作。

*通訊作者簡介：彭榮鋒，男，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜品種選育、推廣工作。