賀亞麗，仇宏昌，劉鐘鳴，楊雪萍

(河南省三門峽市園藝工作總站，472000)

王艷萍

(三門峽市陜州區(qū)張灣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心)

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河南三門峽蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

賀亞麗，仇宏昌，劉鐘鳴，楊雪萍

(河南省三門峽市園藝工作總站，472000)

王艷萍

(三門峽市陜州區(qū)張灣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心)

近年來，三門峽市蘋果產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)快速發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)民致富和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步理清蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，2015年，我們通過進(jìn)基層、入果園、訪果農(nóng)等方式，對全市蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，經(jīng)過認(rèn)真分析、研究和討論，從發(fā)展現(xiàn)狀、問題分析、發(fā)展對策等3個(gè)方面詳細(xì)闡述，希望能提供一些借鑒。

1發(fā)展現(xiàn)狀

1.1面積與品種

三門峽市被世界糧農(nóng)組織、農(nóng)業(yè)部確定為蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和最佳適生區(qū)，現(xiàn)有蘋果面積174.3萬畝、產(chǎn)量18.6億千克，分別占果樹總面積的62%、總產(chǎn)量的80%。蘋果品種豐富，早熟品種主要有夏麗、藤牧1號(hào)等，中熟品種主要有嘎拉、美國八號(hào)、華冠、新紅星、金冠等，晚熟品種主要有富士、秦冠等。2014年，全市以蘋果為主的果品產(chǎn)值達(dá)63.65億元，人均水果收入2828.9元，繼續(xù)位居果、牧、菜、菌、煙等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之首。

1.2基地與品牌

目前已建成51萬畝無公害蘋果生產(chǎn)基地、3000畝綠色蘋果基地、2000畝有機(jī)蘋果基地；建成112.5萬畝蘋果出口基地，占水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣成為國家級出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)。特別是2013年以來，靈寶市、陜縣共有6000畝蘋果生產(chǎn)基地通過了GAP認(rèn)證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊認(rèn)證，為三門峽市蘋果出口國際高端市場打開了通道。創(chuàng)建、注冊蘋果品牌30余個(gè)，“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”牌蘋果等在國內(nèi)市場具有一定的影響?！办`寶蘋果”成為全國唯一的蘋果原產(chǎn)地保護(hù)品牌，并榮獲“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百強(qiáng)”稱號(hào)，2015年品牌價(jià)值達(dá)到171.08億元，名列全國縣級水果品牌價(jià)值第1位。

1.3推廣技術(shù)

近年來，全市以果品“三管一做”(管成精品果，向每個(gè)果實(shí)要效益；管成精品樹，向每棵果樹要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產(chǎn)業(yè)，向整個(gè)果品產(chǎn)業(yè)要效益)為抓手，強(qiáng)化“果、樹、園”管理，大力推廣了蘋果矮密栽培、品種改良、果園生(覆)草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹形、疏花疏果、果實(shí)套袋、無公害病蟲防治、SOD功能蘋果生產(chǎn)、組培技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等一系列綜合配套技術(shù)，90%以上的蘋果園實(shí)現(xiàn)了良種化栽培，80%以上的蘋果園實(shí)現(xiàn)了高光效管理。2015年，蘋果套袋數(shù)量達(dá)到79.93億只，套袋蘋果產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的80%以上。優(yōu)質(zhì)果率由2010年的50%提高到2015年的65%以上。

1.4服務(wù)體系

初步形成了技術(shù)推廣、農(nóng)資供應(yīng)、貯藏保鮮、市場營銷、信息網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量檢測等6大服務(wù)體系。一是建成了以“黃河農(nóng)網(wǎng)”和“優(yōu)質(zhì)果品信息網(wǎng)”為核心的市、縣、鄉(xiāng)、村四級信息服務(wù)體系。二是建成三門峽優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品(蘋果)質(zhì)量安全檢測中心，并率先獲得河南省雙認(rèn)證，形成市有檢測中心、縣有監(jiān)控中心、鄉(xiāng)有監(jiān)控站、村有監(jiān)控員的蘋果質(zhì)量安全監(jiān)控檢測體系。三是建成年交易量萬噸以上水果市場21個(gè)，在全國100多個(gè)城市設(shè)立蘋果直銷門店300多個(gè)。四是建成蘋果機(jī)械冷藏庫150余座、貯藏能力達(dá)到20萬噸。五是建成了農(nóng)資供應(yīng)體系和技術(shù)推廣體系，確保了農(nóng)藥、肥料、果袋、包裝等生產(chǎn)資料及時(shí)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)供應(yīng)到果農(nóng)手中。

1.5果業(yè)企業(yè)

三門峽市現(xiàn)有國家、省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)14家，水果制品綜合生產(chǎn)能力接近60萬噸，其中蘋果濃縮汁生產(chǎn)能力40萬噸，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產(chǎn)基地。這些龍頭企業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，連萬家、建基地、拓市場，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

2問題分析

2.1整體生產(chǎn)水平不高，精品果相對偏少

一是果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。蘋果產(chǎn)區(qū)遭受凍害、霜害、雹災(zāi)、旱災(zāi)等自然災(zāi)害的情況時(shí)有發(fā)生，但果園防雹減災(zāi)、減輕晚霜凍害等設(shè)施少。同時(shí)，道路、水利、電力等硬件建設(shè)相對落后，機(jī)械化果園管理水平較低。二是苗木繁育困難大。作為一個(gè)果業(yè)大市，每年都要發(fā)展一定數(shù)量的果園，但標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、管理規(guī)范的育苗基地少，本地繁育的苗木不能滿足需求。三是矮密蘋果園所占比例少。現(xiàn)有矮密蘋果園僅占全市蘋果面積的7%。四是老齡果園尤其25年生以上的蘋果園占有一定面積，這些果園品種落后、樹體老化、抗性較差、病害嚴(yán)重、優(yōu)質(zhì)果率低，急需更新再建。

2.2品種結(jié)構(gòu)不太合理，有待進(jìn)一步優(yōu)化

一是早、中、晚熟蘋果比例不盡合理。目前，早、中熟蘋果面積偏小、產(chǎn)量低，而晚熟蘋果面積偏大，造成銷售壓力大、價(jià)格不高。二是鮮食與適合加工品種的比例不協(xié)調(diào)。主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的蘋果品種很少。

2.3經(jīng)營主體小，組織化程度低

水果專業(yè)合作組織數(shù)量少、規(guī)模小，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，絕大多數(shù)果農(nóng)還是以戶為經(jīng)營單位，導(dǎo)致統(tǒng)一生產(chǎn)管理難度大，不能形成具有相當(dāng)規(guī)模的流通主體，不能實(shí)現(xiàn)與市場有效接軌。

2.4產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)銷連接不緊密

一是沒有形成多層次開發(fā)、多層次增值的完整產(chǎn)業(yè)鏈，蘋果采后分級處理能力差。二是具有帶動(dòng)力和影響力的專業(yè)合作組織、龍頭企業(yè)數(shù)量偏少。三是產(chǎn)業(yè)鏈條中龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和農(nóng)戶產(chǎn)銷連接不夠，沒有形成“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制。

2.5名牌效應(yīng)沒有充分挖掘，高端市場開拓不夠

一是真正在全國具有知名度和影響力的名牌不多；二是蘋果銷售目標(biāo)市場主要集中在兩廣兩湖，而北京、上海等國際化大都市市場占有率偏低；三是國內(nèi)銷售供給批發(fā)市場的多，超市直供的少，大型連鎖超市供應(yīng)的更少；四是出口數(shù)量少、檔次低。

3發(fā)展對策與建議

3.1建設(shè)現(xiàn)代蘋果基地

(1)建設(shè)優(yōu)質(zhì)蘋果基地。著力建設(shè)3個(gè)不同類型的優(yōu)質(zhì)蘋果基地，分別是海拔800米以上的山區(qū)精品蘋果生產(chǎn)基地、海拔500～800米的塬區(qū)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果生產(chǎn)基地、海拔500米以下的鮮食與加工兼用蘋果生產(chǎn)基地。

(2)推進(jìn)示范園區(qū)建設(shè)。以果品出口企業(yè)為依托，以出口美國、加拿大、歐盟等高端市場為目標(biāo)，按照其準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，完善技術(shù)管理措施，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蘋果出口示范基地，并通過注冊認(rèn)證，推動(dòng)果品出口創(chuàng)匯上水平、上臺(tái)階。充分發(fā)揮三門峽市蘋果產(chǎn)業(yè)的品牌優(yōu)勢，與旅游開發(fā)相結(jié)合，圍繞優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)栽培管理模式，建立一批現(xiàn)代休閑觀光蘋果基地。

(3)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。目前早、中、晚熟蘋果比例為0.44∶1.98∶7.58，根據(jù)當(dāng)前市場需求情況，早、中、晚熟蘋果適宜的比例應(yīng)為0.5∶3.0∶6.5。因此規(guī)模發(fā)展綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異的早、中熟蘋果品種，如嘎拉、新紅星、華冠等，使三門峽市早、中、晚熟蘋果比例日趨合理。

(4)快速繁育無病毒矮化苗木。充分發(fā)揮靈寶市果樹實(shí)驗(yàn)場、二仙坡果業(yè)公司等組培基地的技術(shù)優(yōu)勢，快速培育適宜三門峽市發(fā)展的蘋果矮化苗木。

(5)更新改造老果園。通過調(diào)查研究，摸清底數(shù)，分類管理，設(shè)立老果園更新改造試點(diǎn)，并總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，有計(jì)劃、分批次推進(jìn)。對沒有改造價(jià)值的老果園要更新再建；對有改造價(jià)值的老果園，要通過間伐、改形、疏枝、高接換優(yōu)、加強(qiáng)肥水管理等措施，充分挖掘老果園潛力。

3.2培育優(yōu)勢品牌

(1)推進(jìn)蘋果品牌整合。著力扶持、培育2～3個(gè)精品品牌，特別是“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的產(chǎn)品外觀包裝設(shè)計(jì)，發(fā)揮品牌集團(tuán)優(yōu)勢。

(2)提升品牌市場占有率。積極組織果品企業(yè)、專業(yè)合作組織、經(jīng)紀(jì)人等參加各類會(huì)展和經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，擴(kuò)大品牌影響。利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、永久性宣傳欄等多種媒體，進(jìn)行推介和宣傳，提高品牌知名度。鼓勵(lì)企業(yè)在北京、上海等國際化大都市設(shè)立直銷窗口，提高品牌市場占有率。

(3)加大品牌保護(hù)力度。加強(qiáng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，維護(hù)品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和市場形象。完善品牌協(xié)調(diào)機(jī)制，維護(hù)品牌經(jīng)營單位的合法權(quán)益，為品牌發(fā)展創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。

3.3加強(qiáng)宣傳推介，加快市場開拓

(1)大力開展果品推介活動(dòng)。通過政府牽線搭橋、果品企業(yè)唱戲等推介，使三門峽市蘋果盡快打入各大水果批發(fā)市場、大型超市等。

(2)充分發(fā)揮產(chǎn)地市場功能。重點(diǎn)支持鄉(xiāng)村批發(fā)市場建設(shè)，推行訂單交易、物流配送等現(xiàn)代化交易手段。通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，把三門峽市蘋果市場融入全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地價(jià)格和市場價(jià)格有效對接，提升產(chǎn)業(yè)效益。

(3)努力創(chuàng)新銷售模式。積極開展農(nóng)超對接、窗口直銷、電子商務(wù)等營銷方式，創(chuàng)新銷售模式，有效地促進(jìn)全市果品銷售。

(4)強(qiáng)力推進(jìn)出口創(chuàng)匯。充分發(fā)揮三門峽市出入境檢驗(yàn)檢疫局和海關(guān)的支持、引導(dǎo)作用，通過政府扶持、市場運(yùn)作，積極培育更多的蘋果出口企業(yè)和出口品種。

3.4完善保障機(jī)制

(1)建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制。一要設(shè)立財(cái)政專項(xiàng)資金。市、縣兩級要建立蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持矮化密植蘋果基地建設(shè)、老齡果園更新再建、市場開拓等項(xiàng)工作。二要加大項(xiàng)目建設(shè)力度。根據(jù)國家蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和投資方向，建立項(xiàng)目儲(chǔ)備庫，積極申報(bào)、爭取國家和省有關(guān)蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。三要利用社會(huì)資金。鼓勵(lì)社會(huì)資金開發(fā)“四荒”，投建、擴(kuò)建蘋果生產(chǎn)基地。

(2)強(qiáng)化服務(wù)支撐機(jī)制。一要充分發(fā)揮由河南高山果業(yè)集團(tuán)牽頭成立的《河南省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟》的作用，整合省內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)科技資源，加快蘋果科技創(chuàng)新步伐；二要積極引進(jìn)各類高素質(zhì)的蘋果專業(yè)人才，不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和從業(yè)人員的整體素質(zhì)；三要支持創(chuàng)立各級蘋果生產(chǎn)、流通、加工行業(yè)協(xié)會(huì)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場價(jià)格、品牌商標(biāo)等，避免企業(yè)間無序競爭，幫助企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。