武林瓊

邢臺(tái)地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)存在問題及對(duì)策

武林瓊

（河北省邢臺(tái)市林業(yè)技術(shù)推廣站054000）

敘述邢臺(tái)地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題，提出發(fā)展建議。

邢臺(tái)；果品產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；建議

果品產(chǎn)業(yè)是邢臺(tái)地區(qū)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在改善生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民增收、推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，但也存在一定的問題。

1 邢臺(tái)市果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

邢臺(tái)市國土總面積124.86萬hm2，其中西部4個(gè)山區(qū)縣市面積42.6萬hm2，東部17個(gè)平原縣市區(qū)82.26萬hm2。2015年邢臺(tái)市果樹總面積17.3萬hm2，產(chǎn)量14.2億kg，產(chǎn)值54億元，面積和產(chǎn)量分別位居河北省第四、第五。經(jīng)過長年發(fā)展，逐步形成了以蘋果、梨、核桃、板栗“四大果品”和葡萄、大棗、酸棗、山楂“四特果品”為主的果品產(chǎn)業(yè)格局，分別是以邢臺(tái)縣、沙河、臨城、內(nèi)丘淺山丘陵區(qū)為重點(diǎn)的薄皮核桃基地，面積4.35萬hm2；以內(nèi)丘、邢臺(tái)縣為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋果基地，面積2.18萬hm2；以邢臺(tái)縣、沙河為重點(diǎn)的板栗基地，面積4.4萬hm2；以新河、廣宗為重點(diǎn)的大棗基地，面積1.64萬hm2；以寧晉、威縣為重點(diǎn)的梨基地，面積2.19萬hm2；以柏鄉(xiāng)、威縣為重點(diǎn)的葡萄基地，面積0.91萬hm2；以邢臺(tái)縣、內(nèi)丘為重點(diǎn)的野生酸棗基地，面積0.4萬hm2；以清河縣為重點(diǎn)的山楂基地，面積達(dá)到0.16萬hm2。

邢臺(tái)有前南峪、富崗、綠嶺、紅石溝、康源、百果莊園等一大批果品產(chǎn)業(yè)先進(jìn)典型，培育了“富崗”蘋果、“綠嶺”核桃等一批知名品牌。全市果品產(chǎn)業(yè)擁有馳名商標(biāo)2個(gè)、國家級(jí)果品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)2個(gè)、國家級(jí)林業(yè)專業(yè)合作示范社1個(gè)、國家級(jí)林下經(jīng)濟(jì)示范基地1個(gè)、國家級(jí)板材標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1個(gè)、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品9個(gè)、省級(jí)無公害果品認(rèn)證基地21處、省級(jí)果品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)26家、省級(jí)果品產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社27個(gè)、省級(jí)觀光采摘園47個(gè)、省級(jí)花卉苗木示范基地8個(gè)，還有邢臺(tái)縣、臨城縣、寧晉縣和柏鄉(xiāng)縣等分別被授予“中國板栗之鄉(xiāng)”“中國核桃之鄉(xiāng)”“中國鴨梨之鄉(xiāng)”“中國葡萄之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。內(nèi)丘“富崗”牌蘋果、臨城“綠嶺”牌薄皮核桃獲評(píng)中國馳名商標(biāo)。在2015年第二屆名優(yōu)果品擂臺(tái)賽暨果王評(píng)選會(huì)上，我市果品榮獲9個(gè)果王稱號(hào)，并獲得金、銀、銅等44項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，充分展示了我市果品業(yè)的水平與實(shí)力。

目前邢臺(tái)有深加工企業(yè)19家，年加工能力25萬t。依托果品資源大力發(fā)展觀光旅游，邢臺(tái)市現(xiàn)有省級(jí)觀光采摘園47家?！笆濉逼陂g，規(guī)劃生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)51個(gè)，總面積3.8萬hm2。另外，按照鄉(xiāng)鄉(xiāng)有工程、村村有任務(wù)的要求，在示范區(qū)外，規(guī)劃經(jīng)濟(jì)溝建設(shè)面積2.71萬hm2，確保到2020年全面完成7.4萬hm2經(jīng)濟(jì)溝建設(shè)任務(wù)。特別是用3年時(shí)間完成全部新建任務(wù)（2.35萬hm2），實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)溝建設(shè)全覆蓋。具體思路是：以經(jīng)濟(jì)溝為基礎(chǔ)，成片開發(fā)、規(guī)模治理，嚴(yán)守生態(tài)底線，打造“生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)”，推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)。示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)是面積333 hm2以上。示范區(qū)建設(shè)形成了“3444”的工作布局，主要是：3個(gè)配套，即水、電、路工程配套。4個(gè)結(jié)合，即與扶貧開發(fā)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、旅游開發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)相結(jié)合。4種類型，即果品生產(chǎn)型、觀光休閑型、特色產(chǎn)業(yè)型及農(nóng)產(chǎn)品深加工型。4種開發(fā)經(jīng)營模式，即政府主導(dǎo)園區(qū)模式、股份合作開發(fā)模式、大戶開發(fā)模式、統(tǒng)分結(jié)合模式。4種模式貫穿了“六位一體”（政府、銀行、工商企業(yè)、合作社、農(nóng)民和科技）合作開發(fā)機(jī)制，通過打組合拳，實(shí)現(xiàn)山區(qū)綜合開發(fā)快速發(fā)展。2015年，投資15億元，啟動(dòng)實(shí)施了10個(gè)示范區(qū)，總區(qū)域面積0.842萬hm2。2016年上半年投資16.5億元，新啟動(dòng)實(shí)施了24個(gè)示范區(qū)，新增總區(qū)域面積1.71萬hm2。

2 當(dāng)前果品產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)鏈條短，深加工企業(yè)少，加工能力小主要表現(xiàn)為果品加工企業(yè)規(guī)模小，設(shè)備簡(jiǎn)單。多數(shù)果品加工企業(yè)產(chǎn)品單一、采后處理滯后，果品銷售市場(chǎng)規(guī)模小。果品產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)了一些龍頭企業(yè)，但數(shù)量和規(guī)

模仍較小，企業(yè)融資難，龍頭帶動(dòng)能力弱。邢臺(tái)市現(xiàn)有果品貯藏庫403個(gè)，貯藏能力1.2億kg，果品貯藏率11%，不能充分保質(zhì)增值，賺取果品市場(chǎng)季節(jié)差價(jià)。干鮮果品加工企業(yè)23家，年加工能力不足1億kg，產(chǎn)值7.1億元。加工產(chǎn)值僅占果品產(chǎn)值的12%，增值率較低。

2.2果品批發(fā)市場(chǎng)少，龍頭企業(yè)小，示范帶動(dòng)作用弱

邢臺(tái)市現(xiàn)有果品批發(fā)市場(chǎng)5個(gè)，年交易量0.6億kg，僅占果品總產(chǎn)量的5%。大部分果農(nóng)依靠市場(chǎng)零售和商家上門收購。現(xiàn)有果品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)12家，選果、清洗等采后處理滯后，產(chǎn)品單一。

2.3 果品基地管理松散，規(guī)模經(jīng)營難度大目前邢臺(tái)市果品基地基本上是一家一戶治理模式，6.7 hm2以上的果品種植大戶經(jīng)營規(guī)模不足3.3萬hm2。水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)與管理流程難以統(tǒng)一推進(jìn)，果品質(zhì)量參差不齊。創(chuàng)品牌不易，守護(hù)品牌難度更大。

2.4 綠色有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)落后，效益低主要表現(xiàn)在果樹管理先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)良新品種推廣力度不夠，套袋、轉(zhuǎn)果、摘葉、鋪反光膜等高新技術(shù)普及率低，影響了果品產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。目前，邢臺(tái)地區(qū)綠色和有機(jī)果品面積5 333.3 hm2，僅占果樹總面積3.4%。

2.5 項(xiàng)目資金支持少，銀行貸款困難，林業(yè)保險(xiǎn)服務(wù)不到位，抗御水、旱、雪、雹等自然災(zāi)害能力低2013年谷雨時(shí)節(jié)的雪災(zāi)，致使山區(qū)許多果農(nóng)損失慘重，有的連果農(nóng)工資發(fā)放都成為問題，嚴(yán)重制約了果品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。投資少、規(guī)模小仍然是制約該地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的瓶頸。

3 邢臺(tái)地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

邢臺(tái)市西部山區(qū)和黑龍港流域果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，土地資源豐富，光照足，晝夜溫差大，果品色澤好、品質(zhì)高，頗受市場(chǎng)歡迎。隨著人民生活水平提高、京津冀一體化以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，邢臺(tái)市果品產(chǎn)業(yè)將迎來發(fā)展的大好機(jī)遇。

3.1 發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，提升果園整體水平充分發(fā)揮邢臺(tái)市區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以創(chuàng)建品牌為核心，以基地建設(shè)為抓手，調(diào)整樹種和品種結(jié)構(gòu)，通過推廣先進(jìn)管理技術(shù)，建設(shè)一批果品生產(chǎn)型和特色產(chǎn)業(yè)型示范區(qū)。

對(duì)示范區(qū)內(nèi)低產(chǎn)低效果園進(jìn)行改造提升，通過增施有機(jī)肥、套袋、鋪反光膜、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、改善水利條件等措施，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量，提升果園經(jīng)濟(jì)效益。圍繞核桃、蘋果、板栗、梨、紅棗、葡萄、杏、山楂等優(yōu)勢(shì)果品，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，因地制宜，進(jìn)一步發(fā)展壯大八大果品基地規(guī)模。將八大果品基地打造成集觀光、采摘、生產(chǎn)體驗(yàn)等一體的現(xiàn)代旅游景點(diǎn)，將果品產(chǎn)業(yè)培育成效益更高的一、二、三產(chǎn)高度融合的現(xiàn)代高效產(chǎn)業(yè)。

3.2 實(shí)施品牌戰(zhàn)略創(chuàng)造知名產(chǎn)品是開拓市場(chǎng)的最關(guān)鍵因素。知名產(chǎn)品的創(chuàng)造靠的是優(yōu)良的品種、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量、高度的信譽(yù)和廣泛的知名度。

一是必須做到栽培品種統(tǒng)一化、采收加工標(biāo)準(zhǔn)化、商品整齊化。決不能品種混亂、大小不一，要嚴(yán)格分級(jí)，不同品種單采單收，提高果品的商品質(zhì)量。

二是要加大果品市場(chǎng)的開發(fā)與拓展。鼓勵(lì)引導(dǎo)龍頭企業(yè)和專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，樹立品牌意識(shí)，充分利用貿(mào)易洽談會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、新聞媒體等形式，廣泛宣傳產(chǎn)品，增加產(chǎn)品知名度、開拓產(chǎn)品市場(chǎng)、擴(kuò)大銷售數(shù)量。

三是要加強(qiáng)質(zhì)量管理，增加科技投入。結(jié)合太行山區(qū)自然環(huán)境和人文環(huán)境特點(diǎn)，深挖農(nóng)林特色產(chǎn)品地理標(biāo)志資源，積極爭(zhēng)創(chuàng)知名品牌。加大無公害果品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)和推進(jìn)力度，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，提高果品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)公信力。

3.3 做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品深加工農(nóng)產(chǎn)品的加工業(yè)是貫穿一、二、三產(chǎn)業(yè)，銜接生產(chǎn)、加工、銷售、流通、服務(wù)等相關(guān)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工工藝，創(chuàng)新產(chǎn)品類型，增加產(chǎn)品附加值，提升經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)還帶動(dòng)了區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)、造紙、包裝、運(yùn)輸、服務(wù)等一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，訂單生產(chǎn)、農(nóng)超對(duì)接、電子交易平臺(tái)交易都在快速推進(jìn)。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)必須講求高起點(diǎn)、高科技含量，這樣才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 加快健全果品市場(chǎng)流通體系建設(shè)在主產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展果品專業(yè)合作社，推進(jìn)規(guī)模種植，拓寬市場(chǎng)銷售，搞好技術(shù)服務(wù)和物資供應(yīng)，提高果農(nóng)組織化程度。積極發(fā)展市、縣特色果品協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在行業(yè)自律、市場(chǎng)談判、維護(hù)權(quán)益等方面的作用。加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，提升現(xiàn)有果品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)功能，在集中產(chǎn)區(qū)新擴(kuò)建一批專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。加強(qiáng)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)果品流通。大力發(fā)展冷鏈貯運(yùn)、連鎖經(jīng)營、農(nóng)超對(duì)接、電子商務(wù)等新型果品營銷方式，構(gòu)建輻射國內(nèi)外市場(chǎng)的果品營銷網(wǎng)絡(luò)。探索建立果品產(chǎn)銷聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷有效銜接。

3.5 加大政府支持力度，做大做強(qiáng)果品加工龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化水平按照目前果品產(chǎn)業(yè)一、二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值1∶1.5的一般比例構(gòu)成，邢臺(tái)市果品加工業(yè)還有50多億元的發(fā)展空間。為此，一是建議市政府擇優(yōu)扶持2個(gè)市級(jí)龍頭企業(yè)。每個(gè)果品基地縣，特別是山區(qū)縣市都要培育2～3個(gè)完善的果品產(chǎn)業(yè)鏈條和龍頭企業(yè)，依托優(yōu)勢(shì)果品生產(chǎn)基地，突出發(fā)展市場(chǎng)需求量大、附加值高的果品加工業(yè)，加快貯藏、營銷、加工龍頭企業(yè)建設(shè)。二是鼓勵(lì)龍頭企業(yè)圍繞更新改造、延伸鏈條、謀劃建設(shè)一批投資億元以上的大項(xiàng)目。抓住京津冀一體化和大企業(yè)競(jìng)相擴(kuò)張的有利時(shí)機(jī)，加強(qiáng)戰(zhàn)略合作，著力引進(jìn)一批精深加工重大項(xiàng)目。三是建議政府加大財(cái)政資金投入力度，對(duì)經(jīng)濟(jì)林造林要以獎(jiǎng)代補(bǔ)，同時(shí)要制定便捷的資金借貸政策，降低門檻，以保證果農(nóng)可以順利獲得發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)及林下經(jīng)濟(jì)的資金需求，還可為果農(nóng)提供信用擔(dān)保。通過為農(nóng)戶提供資金支持，減輕果農(nóng)發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)及林下經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，提高果農(nóng)參與積極性。

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.002

2016-07-28

武林瓊，1985年11月出生，女，農(nóng)藝師，農(nóng)學(xué)學(xué)士，園藝專業(yè)。E-mail：36528748@qq.com