洪湖市農(nóng)機(jī)化管理辦公室 葉愛瓊

洪湖市農(nóng)業(yè)局生產(chǎn)科 戴春桃

對(duì)洪湖市再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考

洪湖市農(nóng)機(jī)化管理辦公室 葉愛瓊

洪湖市農(nóng)業(yè)局生產(chǎn)科 戴春桃

洪湖市位于湖北省中南部，長(zhǎng)江中游北岸，江漢平原東南端，東倚浩浩長(zhǎng)江，南接800里洞庭。境內(nèi)河渠縱橫交織，湖泊星羅棋布。屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)是冬夏長(zhǎng)，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤(rùn)，夏熱冬冷，降水集中于春夏。全市國(guó)土面積2 519km2，耕地面積64.2千hm2，其中水田53.3千hm2，旱田10.9千hm2。人口95萬，其中農(nóng)業(yè)人口60萬人。全市農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力達(dá)到了112萬kW,現(xiàn)有拖拉機(jī)2.9499萬臺(tái)，其中大中型拖拉機(jī)3 507臺(tái)；水稻插秧機(jī)1 659臺(tái)；建成并成功運(yùn)營(yíng)的萬畝(1hm2=15畝)工廠化機(jī)插秧育秧基地2家，2 000畝育秧基地31家；聯(lián)合收割機(jī)1 779臺(tái)；烘干中心10處，烘干設(shè)備69臺(tái)套，可完成日處理2 240 t烘干作業(yè)量。2014年全年糧食種植面積93.87千hm2，糧食總產(chǎn)量71.33萬t。主要農(nóng)作物耕種收機(jī)械化水平達(dá)到76%。2015年全市完成水稻機(jī)耕面積98.5萬畝,機(jī)耕水平為99%,機(jī)插面積56萬畝,機(jī)插水平57%,機(jī)收面積97萬畝,機(jī)收水平97.9%，水稻耕種收綜合機(jī)械化水平可達(dá)到84.6%。素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱的洪湖市是全國(guó)著名的農(nóng)業(yè)大市、產(chǎn)糧大縣，是國(guó)家商品糧、棉、油、漁生產(chǎn)基地,也是湖北省21個(gè)糧食生產(chǎn)大縣之一。

近年來，洪湖市在不斷優(yōu)化水稻種植品種的基礎(chǔ)上，大膽嘗試水稻“一種雙收”，俗稱再生稻，既提高了糧食產(chǎn)量，又提升了糧食品質(zhì)，還增加了農(nóng)民收入。從2006年開始，洪湖市積極探索再生稻生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)模式，操作規(guī)程日趨完善，品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷能力不斷拓展，種植面積越來越大，產(chǎn)量越來越高，種植效益越來越好。2015年全市再生稻種植面積達(dá)到了15萬畝。沙口鎮(zhèn)、萬全鎮(zhèn)、汊河鎮(zhèn)再生稻種植面積均在2萬畝以上，其中沙口鎮(zhèn)再生稻連片種植面積達(dá)到了7 000畝，沙口鎮(zhèn)的董口村、新場(chǎng)村、蔡楊村、長(zhǎng)河村中稻已全部再生稻化，沙口鎮(zhèn)正著力打造全國(guó)再生稻第一鎮(zhèn)，洪湖市爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)再生稻第一市。2015年10月22日，全省再生稻現(xiàn)場(chǎng)觀摩和技術(shù)培訓(xùn)會(huì)在洪湖召開。湖北省農(nóng)業(yè)廳組織的再生稻測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收專家組現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，再生稻單產(chǎn)達(dá)389.7 kg，按此標(biāo)準(zhǔn)推算，預(yù)計(jì)2015年再生季可為洪湖增加糧食產(chǎn)量5.8萬t，為農(nóng)戶每畝增收近千元。發(fā)展再生稻既是農(nóng)民增收的新舉措，也是糧食持續(xù)增產(chǎn)的新途徑。

1 再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.1 自然資源豐富

洪湖年均日照2 023 h，大于或等于10℃的活動(dòng)積溫5 310.7℃，平均氣溫為16.6℃，年降雨量1 324 mm，常年氣候溫和、雨量充沛、雨熱同季、土地肥沃，且無工業(yè)污染和重金屬污染，種植一季中稻收獲后還有一個(gè)多月的溫光資源空閑，為再生稻生長(zhǎng)提供了充足的溫光水肥氣。同時(shí)，洪湖中稻面積較大，接近60萬畝，據(jù)調(diào)查，有近50%的中稻可以改種再生稻，有充足的面積資源。

1.2 群眾認(rèn)可度高

再生稻不需要投入很多的勞動(dòng)量，且生育期短，畝產(chǎn)量高，60 d天生育期即可獲得300 kg以上產(chǎn)量，畝平效益1 000元以上。近幾年，洪湖市農(nóng)業(yè)局、農(nóng)機(jī)化辦在沙口、汊河、萬全開展了再生稻高產(chǎn)創(chuàng)建全程機(jī)械化示范片。通過示范片的帶動(dòng)，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的專合組織、種植大戶開始自發(fā)種植再生稻。2015年洪湖市再生稻種植面積已經(jīng)達(dá)到了15萬畝，幾乎大部分水稻產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有再生稻，種植再生稻在洪湖已經(jīng)得到了群眾的高度認(rèn)可，是一項(xiàng)投資少，效益高，增糧增收，群眾認(rèn)可的好模式。

1.3 品牌已經(jīng)形成，市場(chǎng)潛力大

再生稻米質(zhì)優(yōu)、口感好，還沒有得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可?！昂贸浴敝皇且粋€(gè)概念，環(huán)保、綠色的消費(fèi)理念還不夠深入，消費(fèi)空間潛力還很大。在湖北省眾多稻米加工企業(yè)中專業(yè)做再生稻生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)并不多，再生稻米的市場(chǎng)占有率極低，市場(chǎng)潛力大。2014年洪湖市春露農(nóng)作物種植專業(yè)合作社聯(lián)合社已在國(guó)家工商局成功注冊(cè)了“洪湖春露”和“洪湖荷蓮香”2個(gè)商標(biāo)。2014年9月農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了“洪湖春露再生稻香米”“洪湖荷蓮香魚蝦稻香米”等4個(gè)綠色食品證書和“洪湖再生稻米”地理標(biāo)志，其再生稻米先后榮獲第十五屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，第十一屆中國(guó)武漢農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2014年湖北省首屆“楚合”農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)和2015年荊州“速樂購”杯好年貨30強(qiáng)等殊榮，為洪湖市再生稻米的銷售拓展了渠道。洪湖市聚豐農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社注冊(cè)了“琪妹子”商標(biāo)。“琪妹子”牌系列大米獲國(guó)家綠色食品證書，并獲得十六屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

1.4 單產(chǎn)提升空間很大

2015年，湖北省農(nóng)業(yè)廳組織專家組對(duì)全省所有再生稻示范區(qū)進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，產(chǎn)量最高的可以達(dá)到425 kg，而洪湖市再生稻單產(chǎn)卻在390 kg左右，因此再生稻單產(chǎn)仍然有很大的提升空間，增產(chǎn)增收還有文章可做。

2 再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前存在的問題

2.1 技術(shù)不到位

在頭季稻的播期、栽插密度把握和后期再生季的栽培技術(shù)上沒完全到位，還不規(guī)范，導(dǎo)致再生季有效穗少，生長(zhǎng)不整齊，產(chǎn)量不平衡。

2.2 機(jī)具選配不成熟

一是由于插秧機(jī)行距不能調(diào)節(jié)，致使頭季稻收割時(shí)收割機(jī)履帶會(huì)碾壓20%～30%的稻茬，導(dǎo)致頭季稻機(jī)械收割同人工收割相比，再生季的產(chǎn)量有很大差距；二是需要遴選出合適的施肥機(jī)械解決農(nóng)民施肥難問題。再生稻收割前10 d左右施一次催芽肥是再生季高產(chǎn)的關(guān)鍵，而此時(shí)正值高溫期間，水稻封行灌漿，人工下田施肥勞動(dòng)強(qiáng)度大、操作難，農(nóng)民往往不愿下田施肥，或施肥不足，

2.3 品種較缺乏

適合再生稻種植的品種缺乏，“頭季大穗、再生季多穗”的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、再生力強(qiáng)的品種選育尚未取得重大突破。目前洪湖作為再生稻種植的水稻品種只有“豐兩優(yōu)香1號(hào)”，雖然近年來，洪湖對(duì)再生稻品種做了遴選及試驗(yàn)示范，但是，和“豐兩優(yōu)香1號(hào)”相比都沒有明顯的優(yōu)勢(shì)。因此農(nóng)民的選擇性較為單一，種源后勁不足。

2.4 產(chǎn)業(yè)不配套

從再生稻的全產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)開發(fā)沒有跟上，品牌創(chuàng)建乏力。再生稻整精米率低，細(xì)米副產(chǎn)品多，企業(yè)加工生產(chǎn)成本較高，影響企業(yè)的市場(chǎng)占有率和效益。

3 對(duì)策建議

在生產(chǎn)層面：一是要適當(dāng)提早。播種期的確定要以確保再生季在寒露風(fēng)到來前能安全齊穗為原則，一般頭季稻收割到再生季安全齊穗需30 d，而洪湖再生稻頭季的收割時(shí)間一般在8月15日左右，到安全齊穗的時(shí)間在9月15日左右，遇到寒露風(fēng)（9月10日）的幾率非常大。因此洪湖頭季稻的播種期要適當(dāng)提早，最遲不能超過3月底，確保頭季稻在8月上旬收割，這樣既可規(guī)避寒露風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，又可充分利用8月中旬的溫光資源積累再生稻的產(chǎn)量；二是要適當(dāng)加大密度。目前洪湖頭季稻栽插密度一般在1.3萬蔸左右，距離高產(chǎn)要求畝栽1.6萬蔸還有3 000蔸的差距。據(jù)全省調(diào)查，再生季高產(chǎn)的栽插密度都在1.5萬蔸以上。適當(dāng)增加頭季稻的栽插密度，可保兩季平衡增產(chǎn)；三是要強(qiáng)化后期水肥管理。大量研究表明，水稻再生力以及再生季產(chǎn)量與頭季稻根系活力成極顯著正相關(guān)。為提高水稻根系活力，必須增強(qiáng)土壤透氣性，排除土壤有毒物質(zhì)。因此后期要加強(qiáng)水肥管理，一是在頭季稻齊穗15 d后要結(jié)合灌水早施促芽肥（畝施10 kg尿素），并實(shí)行干濕管理；二是在頭季稻收割后及時(shí)灌水追施提苗肥（畝施7.5 kg尿素）；三是頭季稻收獲時(shí)盡量保持田間干爽，以免損傷稻蔸影響再生。頭季稻收割后應(yīng)及時(shí)上水護(hù)蔸，保持水層，以免高溫灼蔸影響再生；四是要推行連片種植。連片種植是再生稻成功的關(guān)鍵。不連片種植在管水的問題上會(huì)產(chǎn)生矛盾，導(dǎo)致再生稻成苗率低，影響產(chǎn)量；五是要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作。要按照統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一機(jī)械化育秧、統(tǒng)一機(jī)插、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一機(jī)收“六統(tǒng)一”進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作。統(tǒng)一種植模式，即肥稻再生模式。冬季不能閑田，種上代綠肥，既可提升地力，又可提高再生稻米的內(nèi)在口感品質(zhì)。統(tǒng)一品種、統(tǒng)一機(jī)械育秧、統(tǒng)一機(jī)插，可以保證播種時(shí)間、秧苗素質(zhì)和栽插密度。統(tǒng)一管理，就是要保證再生稻米的品質(zhì)安全，確保綠色食品的純正性。統(tǒng)一機(jī)收，就是要利用適宜的機(jī)械，保證頭季稻的收割時(shí)間，最大限度減少機(jī)械對(duì)稻蔸的損傷，以提高再生稻的產(chǎn)量。

在農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合層面：一是研發(fā)能夠調(diào)整行距的插秧機(jī)。由于插秧機(jī)行距不能調(diào)節(jié)，致使每4行再生稻中有1行被收割機(jī)碾壓，導(dǎo)致第二季再生苗不足。如果在第一季種植時(shí)調(diào)整行寬，與頭季稻機(jī)械收割行走路線相匹配，就可減少機(jī)械對(duì)頭季稻蔸的碾壓，就可提高再生季的有效穗，提高再生季的產(chǎn)量；二是選擇割幅較寬的聯(lián)合收割機(jī)。如果頭季稻栽插行距不能與收割機(jī)輪距相配套，則盡量選擇割幅較寬的聯(lián)合收割機(jī)收割頭季稻，減少對(duì)頭季稻的碾壓量；三是要采用加裝切碎裝置的收割機(jī)。再生稻頭季機(jī)收時(shí)秸稈過多過厚覆蓋了稻樁，就不利于再生苗發(fā)育返青，收割機(jī)安裝秸稈切碎裝置并調(diào)試好使其排出的秸稈細(xì)碎均勻地覆蓋在稻樁上。既保墑肥田，又不影響再生苗的生長(zhǎng)；四是科學(xué)選擇最佳收割路徑。加強(qiáng)機(jī)手培訓(xùn)，提高機(jī)手作業(yè)水平，盡量減少收割機(jī)在田間的往返頻率，特別是田間轉(zhuǎn)彎處選擇合適的轉(zhuǎn)彎角度以減少機(jī)具行進(jìn)時(shí)對(duì)稻樁的碾壓。

在加工層面：一是要努力提高加工品質(zhì)。洪湖市再生稻的整精米率只有35%左右，低的只有33%。最高的也只有36%。這除了與再生稻成熟不一致有關(guān)外，與我們現(xiàn)有的加工設(shè)備和工藝亦有聯(lián)系。因此加工品質(zhì)還有待提高。農(nóng)業(yè)專合組織或龍頭加工企業(yè)應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)的加工機(jī)械，努力提高再生稻米的加工品質(zhì)，提高再生稻的出米率；二是要延伸產(chǎn)業(yè)鏈。再生稻出米率低，細(xì)米占50%左右，我們要充分利用再生稻細(xì)米質(zhì)優(yōu)量多的優(yōu)勢(shì)，把細(xì)米開發(fā)成新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值，降低再生稻米生產(chǎn)成本，提高再生稻米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，輻射帶動(dòng)農(nóng)民增收；三是要建設(shè)再生稻谷倉儲(chǔ)。洪湖再生稻主要是“豐兩優(yōu)香1號(hào)”，帶有茉莉花香味，這是洪湖再生稻米的顯著特征和賣點(diǎn)。為了保持香味，往往在春節(jié)前后集中及時(shí)上市銷售，市場(chǎng)壓力很大。要變集中銷售為常年銷售，且保持香味不減，建設(shè)再生稻谷專用倉儲(chǔ)顯得格外重要。

在銷售層面：一是要整合品牌。目前洪湖市有2個(gè)專業(yè)合作社已經(jīng)注冊(cè)了再生稻品牌，還有其他合作社也想自主注冊(cè)自己的品牌，品牌的多亂雜不利于再生稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此要整合全市已有的再生稻品牌，達(dá)到全市再生稻產(chǎn)業(yè)開發(fā)一盤棋；二是要培植主體創(chuàng)大品牌。品牌就是生產(chǎn)力。目前洪湖雖有春露合作聯(lián)社開發(fā)再生稻米品牌，但就其實(shí)力而言還是有限。我們要走出去引進(jìn)大型企業(yè)，從再生稻的品種研發(fā)，技術(shù)攻關(guān)，倉儲(chǔ)建設(shè)，鏈條延伸，品牌創(chuàng)建，銷售團(tuán)隊(duì)等各個(gè)環(huán)節(jié)都要有新起點(diǎn)、新要求、新突破。要以洪湖為核心基地，輻射荊州，湖北乃至周邊省份，把洪湖市打造成名副其實(shí)全國(guó)再生稻第一縣（市）；三是要加大宣傳力度。再生稻米質(zhì)優(yōu)、口感好還沒有得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。同時(shí)再生稻全程沒施用農(nóng)藥，肥料也用的少，是綠色安全食品。要加大宣傳力度，宣傳再生稻米的特性，利用各種媒體進(jìn)行推介，鼓勵(lì)企業(yè)參加各種博覽會(huì)，產(chǎn)品展示會(huì)，讓再生稻米優(yōu)質(zhì)安全的理念深入到每個(gè)消費(fèi)者的腦海中。

在政府層面：一是要在思想上重視再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。再生稻產(chǎn)業(yè)是保證糧食持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，保障國(guó)家糧食安全，保持農(nóng)民持續(xù)增收的種植模式，是國(guó)家利益和農(nóng)民利益有機(jī)結(jié)合的代表，發(fā)展再生稻產(chǎn)業(yè)意義重大；二是在政策上要扶持再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。洪湖是國(guó)家產(chǎn)糧大縣，要從產(chǎn)糧大縣的獎(jiǎng)勵(lì)資金中拿出一定比例的資金扶持再生稻產(chǎn)業(yè)，在基地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、品牌創(chuàng)建及推介等環(huán)節(jié)給予支持，切實(shí)把洪湖市再生稻產(chǎn)業(yè)從小做到大、做強(qiáng)，使再生稻產(chǎn)業(yè)成為洪湖農(nóng)業(yè)發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

2015-12-24）