文/宋廣山 武文龍

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用先進(jìn)設(shè)備打造農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖新模式
——記黑龍江綠友農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展有限公司

文/宋廣山 武文龍

董事長張軍近照

張軍及其管理團(tuán)隊

我國是農(nóng)業(yè)大國，秸稈資源十分豐富。2015年5月，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部共同組織各省有關(guān)部門和專家，對全國“十二五”秸稈綜合利用情況進(jìn)行了終期評估。評估結(jié)果顯示，2015年全國主要農(nóng)作物秸稈理論資源量為10.4億噸。秸稈資源擁有量居世界第一，且呈增加的趨勢。然而，雖然我們有著占世界秸稈總產(chǎn)量80%的豐富的秸稈資源，且農(nóng)作物秸稈中大約有65%～80%的干物質(zhì)能夠向動物提供能量，是牲畜飼料的最佳選擇，但是目前用于飼料的卻不足10%，利用率極低，這么好的生物能源甚至被直接燒掉而白白浪費。同時，長期以來，秸稈焚燒還帶來了大量的問題，不僅造成資源浪費，環(huán)境污染，毀壞樹木和耕地，而且影響交通安全，甚至引發(fā)火災(zāi)、交通和航空事故等重大安全隱患。對于這一問題農(nóng)民犯難，政府撓頭，年年禁，年年燒，年年總結(jié)，年年報道，年年評論……不管如何強調(diào)，或采取什么方式來杜絕秸稈焚燒現(xiàn)象，如向農(nóng)民發(fā)放補貼、加重罰款等，收效總是不夠理想。到頭來的結(jié)果依然是狼煙起禍患生。那么，處理秸稈焚燒到底有沒有出路可尋了呢？這一系列的問題在拷問著誰呢？面對每年多達(dá)十?dāng)?shù)億噸的秸稈，什么樣的利用方式更為合理呢？黑龍江綠友農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱“綠友公司”）給出了變廢為寶的完美答案。

綠友公司自成立以來，充分將秸稈微化處理技術(shù)廣泛應(yīng)用，利用當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)政策和勞動力資源，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)及設(shè)備，產(chǎn)品的開發(fā)深度、廣度不斷擴(kuò)大，進(jìn)一步延長產(chǎn)品的加工鏈條，不僅對縣域發(fā)展經(jīng)濟(jì)起到了一定作用，而且還輻射周邊廣大地區(qū)農(nóng)民，將滯留在農(nóng)村的富余勞動力轉(zhuǎn)變成從事專業(yè)化飼養(yǎng)技術(shù)工人，實現(xiàn)了農(nóng)村穩(wěn)定，農(nóng)民增收和增效，摸索出了一套行之有效的實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的辦法，走上了利廢、惠農(nóng)、富民、報國的正確道路，為秸稈資源和微生物資源的開發(fā)利用提供了廣闊的前景。

北京大學(xué)民營經(jīng)濟(jì)研究院區(qū)域經(jīng)濟(jì)課題中心教授、綠友公司技術(shù)總監(jiān)曾蜀斌介紹說：“農(nóng)作物秸稈中含有植物光合作用所積累的一半以上的能量，富含粗糖、粗蛋白質(zhì)等畜禽所需的成分，我們研發(fā)的秸稈微化處理技術(shù)，可以將秸稈轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的飼料資源，對于緩解秸稈焚化所帶來的一系列問題以及蛋白質(zhì)資源緊缺帶來的飼料原料危機(jī)，都具有十分重要的意義?！?/p>

秸稈變成好飼料：小小生物菌作用大

先進(jìn)的飼料加工設(shè)備

秸稈用作飼料，在我國有著悠久的歷史。秸稈的主要成分是粗纖維，而粗纖維中所含的纖維素、半纖維素可以被草食家畜作為飼料消化利用，同時，不同的農(nóng)作物秸稈還含有一定的礦物質(zhì)、維生素和微量元素。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，秸稈飼料發(fā)揮著越來越重要的作用。但是目前在一些農(nóng)村，農(nóng)民都是將秸稈直接切碎作為飼料，而把秸稈直接用作飼料營養(yǎng)價值較低，其干物質(zhì)消化能低于9 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)約占3%～5%，可消化物質(zhì)約占35%～50%，反芻家畜對秸稈的消化率僅為20%～30%。另外有些地區(qū)還利用青貯、微貯、氨化發(fā)酵等方式來把秸稈用于飼料，但這幾種方式都存在著這樣那樣的弊端：秸稈青貯飼料，飼料青貯一次性投資較大，不是專業(yè)的養(yǎng)殖戶，很少有農(nóng)戶愿意投資搞飼料青貯，且青貯飼料不宜飼喂過多，飼喂過多容易引起某些消化代謝障礙；秸稈干貯飼料，將秸稈作為干貯飼料最突出的問題的是磷不足，其有效進(jìn)食能量不能滿足反芻家畜的需要；秸稈氨化發(fā)酵，也只能少量提高營養(yǎng)價值和改善適口性，經(jīng)濟(jì)效益不高。這些技術(shù)都不能解決質(zhì)的問題。

為此曾蜀斌和他的研發(fā)團(tuán)隊，通過大量的飼養(yǎng)試驗，從采食量、增重速度、飼料轉(zhuǎn)化效率等評價指標(biāo)研究秸稈在畜禽中的應(yīng)用效果，在實踐中，他們發(fā)現(xiàn)秸稈經(jīng)過加入高效活性微生物菌種，放入密封容器中貯藏后，在發(fā)酵過程中由于處在厭氧環(huán)境和適宜的溫度下，可以打開木素壁，從而使有機(jī)質(zhì)通過生物菌轉(zhuǎn)化為糖類，這些糖類物質(zhì)又經(jīng)有機(jī)酸發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。正如恩格斯所說：“蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，生命是蛋白質(zhì)存在的一種形式。”如果人體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)，輕者體質(zhì)下降，發(fā)育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。一旦失去了蛋白質(zhì)，生命也就不復(fù)存在，故有人稱蛋白質(zhì)為“生命的載體”?？梢哉f，它是生命的第一要素，而蛋白質(zhì)的基本單位就是氨基酸。曾蜀斌他們在研究中還發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)化后的物質(zhì)不但pH值能降低至4.5～5.0，還同時抑制了丁酸菌和其它腐敗菌等有害菌的繁殖，而且這樣經(jīng)過微化處理的秸稈，粗蛋白質(zhì)和粗纖維都有所提高，并有微酸味，不但適口性好，還易于被畜禽消化吸收。這一重要的發(fā)現(xiàn)，就直接解決了秸稈粗纖維含量高難以被畜禽消化吸收，適口性差等困擾秸稈飼料的難題。

談到如何想起將生物菌運用到秸稈飼料的研發(fā)中，曾蜀斌介紹說：“這種生物菌最早是用在無排放造紙方面，后來由于國內(nèi)農(nóng)作物秸稈焚燒不但造成重度空氣污染而且還由此引發(fā)了火災(zāi)和重大交通事故等災(zāi)禍，就下決心要把這個問題徹底解決掉，進(jìn)而聯(lián)想到將生物菌運用到處理秸稈問題上，這將會使國內(nèi)的農(nóng)作物秸稈通過生物菌的轉(zhuǎn)化全部得到利用，是改變我國環(huán)境及畜禽肉類安全肉食品、糧食安全的一件不可估量的大事。為此，經(jīng)過六年的反復(fù)測試、研究，終于研發(fā)成功。研發(fā)成果通過中試、大試，完全符合畜禽飼養(yǎng)的各類指標(biāo)，而且用這種飼料喂養(yǎng)的畜禽，糞便中不含任何有害物質(zhì)，稍加處理就可以成為合格的復(fù)合肥直接用來還田，兩年后不用再施加化肥，第三年的糧食產(chǎn)量就能與現(xiàn)在添加化肥生產(chǎn)出的糧食產(chǎn)量持平，這個技術(shù)就是真正把秸稈全部‘吃干榨凈’。”

實踐證明，秸稈微貯不僅可以提高秸稈飼料的利用價值，而且可以常年用來喂養(yǎng)畜禽，利用秸稈來過腹還田，不單使廢物得以利用，還田的秸稈還可以用作肥料，從而減少因焚燒秸稈產(chǎn)生的煙塵污染和二氧化碳排放，減緩溫室效應(yīng)，實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。真正能夠從植物秸稈→動物飼料→動物糞便→植物肥料→改良土壤→生態(tài)植物→無害糧油→綠色食品，形成動植物循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)鏈，不僅有效利用了秸稈，減少了污染，而且能讓農(nóng)民增收，一舉多得。為此省領(lǐng)導(dǎo)做出了“宣傳輿論工作應(yīng)多宣傳并引導(dǎo)秸稈的綜合利用，通過幾年努力必見成效”的批示，肯定了秸稈微貯這一既解決環(huán)保問題，又為農(nóng)民增收和地方增效的做法。

好設(shè)備成就好技術(shù)：加工流程一氣呵成

獲得2010年上海世博會榮譽證書

豬舍外景

好馬配好鞍，實力是王道，一項好的技術(shù)離不開先進(jìn)設(shè)備的支持。綠友公司從菌種的選育及制備開始就嚴(yán)格選取優(yōu)良設(shè)備并在實踐中不斷改進(jìn)。從發(fā)菌株→純化→培養(yǎng)液→細(xì)胞或孢子懸液→誘變劑處理→中間培養(yǎng)→平板分離→初篩→復(fù)篩→生產(chǎn)性能實驗→菌種保藏，這一系列過程對設(shè)備都有著嚴(yán)格的要求。

設(shè)計實施這一技術(shù)措施的系列移動式機(jī)械化設(shè)備，使得秸稈就地采集、加工切碎、預(yù)加熱、過濾、攪拌、裝罐滅菌、冷卻等流程一次完成，看似容易，要真正實現(xiàn)難度就太大了。為此綠友公司上至董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理，下至各部門的每一個成員，群策群力，獻(xiàn)計獻(xiàn)策。

最后經(jīng)過多次試驗，改造了自動連續(xù)粉碎上料設(shè)備、自動上料稱重噴菌多料連續(xù)混合設(shè)備、自動測定發(fā)酵物料的水分儀器、 自動稱重灌裝發(fā)酵車等設(shè)備。使自動連續(xù)粉碎上料設(shè)備粉碎粒度達(dá)到40～80目；自動上料稱重噴菌多料連續(xù)混合設(shè)備達(dá)到10t～100t/小時；自動稱重灌裝發(fā)酵車灌裝完畢后，每批次發(fā)酵168小時。

美譽度攀升：好的發(fā)展模式成就高品質(zhì)放心肉

如今，食品安全問題已成為全球關(guān)注的焦點問題之一。通過攝食有毒有害物質(zhì)引發(fā)的食源性疾患居各類疾病總發(fā)病率的第二位，成為當(dāng)今世界上最廣泛的衛(wèi)生問題之一。肉類食品是人類生活中必不可少的食物來源，其安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康。我國是世界第一肉類生產(chǎn)大國,而豬肉是我國居民的主導(dǎo)食品。但近幾年來,被執(zhí)法部門查出、被媒體披露的肉類食品生產(chǎn)加工中使用亞硝酸鹽等有害添加劑以及瘦肉精的問題相當(dāng)突出,嚴(yán)重危害了人民群眾的身體健康,因此如何保障肉類食品的安全已是關(guān)系到民生健康的刻不容緩的大事兒。

先進(jìn)的飼料設(shè)備

談到這一問題，綠友公司董事長張軍感慨地說：“當(dāng)前，肉類食品的問題的日益嚴(yán)重，其根源在于飼料。主要原因是國內(nèi)糧食霉變、化肥、農(nóng)藥過度使用，造成有害物超標(biāo)，這些超標(biāo)飼料飼喂家畜后產(chǎn)生嚴(yán)重的不良后果，出現(xiàn)如：家畜大批病變死亡、生產(chǎn)出的肉類有毒物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)等結(jié)果，人食用后，同樣給人體造成危害，導(dǎo)致免疫力下降、各種慢性病孳生。而我們公司通過生物菌直接產(chǎn)生作用發(fā)酵后的飼料，生物菌把飼料中糧食的霉變和有害物質(zhì)全部分解轉(zhuǎn)化，形成氨基酸等有益的物質(zhì)，將上述問題全部解決。這樣生產(chǎn)出來的肉食，無污染、無藥殘、無農(nóng)害、無抗生素、無重金屬等等，當(dāng)初我就是看好了這一項目于國于民都是天大的好事兒，所以就個人投資10.5億元，來開發(fā)這一潛力無限的陽光產(chǎn)業(yè)，這個項目也得到了農(nóng)業(yè)部、科技部、環(huán)保部等部委的大力支持，尤其是農(nóng)業(yè)部部長韓長賦十分關(guān)注這一利國利民的項目并親自接見過我。我十分相信自己的眼力，下一步將把這一項目向全國輻射，我們公司就是要讓全中國吃上高品質(zhì)的安全肉、放心肉。”

綠友公司總經(jīng)理翟青學(xué)自豪地介紹說：“咱們的豬，瘦而不柴，肥而不膩。即便是飼養(yǎng)一年的純糧食喂養(yǎng)的土豬，也和用我們的飼料飼養(yǎng)出的豬無法相比。我們曾經(jīng)讓部分‘三高’病人和兒童免費試吃了綠友生產(chǎn)的豬肉，結(jié)果是吃了普通飼養(yǎng)豬的肉，人容易犯困，精神不振，‘三高’病人指標(biāo)上漲，而咱們的豬肉，無論吃多少，都能保持‘三高’穩(wěn)定，人吃了肉精神頭也足。特別是孩子們吃了我們飼養(yǎng)的豬肉，再也不想去吃別的豬肉了，不但對身體沒有任何危害，反而因為蛋白質(zhì)氨基酸很高，身體更加健康，我們都相信我們能為解決中國少年兒童吃肉的問題做出很大的貢獻(xiàn)。”

2015年8月11日，綠友公司送檢的豬肉通過譜尼檢測后，檢測的結(jié)果表明無機(jī)坤、鉛、鎘、總汞、四環(huán)素、土霉素、金霉素、鹽酸克倫特羅均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人體攝入標(biāo)準(zhǔn)。綠友公司副總經(jīng)理王國強透露，“早在綠友生產(chǎn)的豬肉送檢之前，我們公司生產(chǎn)的豬肉就被公認(rèn)為是中國最好的豬肉品種。2015年4月，日本大西株式會社董事長來公司考察品嘗了豬肉后，特意帶走了一頭豬回到日本，邀請日本本土高端人士及美食家與鹿兒島臀肉同桌共品，結(jié)果根本吃不出來是兩種豬肉，反而覺得比以往吃的肉更香；2015年8月初，俄羅斯經(jīng)濟(jì)學(xué)副博士、俄羅斯莫斯科中國事務(wù)談判代表布伊諾夫?尤里?帕夫洛維奇偕俄羅斯聯(lián)邦市場調(diào)查基金會主任、匈牙利公司副經(jīng)理、聯(lián)合國歐洲經(jīng)濟(jì)委員會專家、聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織駐華代表處專家及代表、聯(lián)合國人居留專家、世界旅游組織專家、上海合作組織顧問及商務(wù)俱樂部成員、俄聯(lián)邦國家杜馬財產(chǎn)委員會主席助理、俄羅斯科學(xué)院首席研究員組成代表團(tuán)來考察我們這個項目，主要是考察秸稈利用，因為他們國家也有大量的植物秸稈無法利用，到中國來尋找有無很好的處理方法。代表團(tuán)是專程來公司商定由俄方出資，我方提供技術(shù)全面進(jìn)行合作，并由俄國家代表愛德華專門負(fù)責(zé)對接與我公司的合作。代表團(tuán)品嘗了我們公司生產(chǎn)的豬肉后，連挑大拇指，一致認(rèn)為‘這是在俄羅斯從來沒有吃到過的高品質(zhì)的豬肉，如果這項技術(shù)引入到俄羅斯，將培育出大量的豬、牛、羊，會讓更多的人吃到這樣高品質(zhì)的肉。’”

一波又一波的考察品嘗，令綠友公司生產(chǎn)的豬肉聲名鵲起。2015年年底，綠友生產(chǎn)的豬肉參加了上海食品安檢部門組織的一次國際評鑒，全世界幾十家知名豬肉品種參選，最后只剩下三家進(jìn)入最終的三甲，這就是享譽世界的西班牙伊比利亞豬肉、日本鹿兒島豬肉和綠友公司生產(chǎn)的豬肉，那美好的口感，為食客留下了難忘的美食記憶，最后作出評定結(jié)果：“綠友公司參選的豬肉品種擁有均衡的脂肪分布，并以其獨特的馥郁芳香擴(kuò)張肉食者的肉食領(lǐng)地?！?/p>

隨著人們生活水平的不斷提高，用集約化、工廠化養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，品質(zhì)、口感均較差的畜禽產(chǎn)品已不能滿足廣大消費者日益增長的消費需求，而農(nóng)村一家一戶少量飼養(yǎng)的不喂全價配合飼料的散養(yǎng)生態(tài)畜禽因其產(chǎn)量低、數(shù)量少也滿足不了消費者的對生態(tài)畜禽產(chǎn)品的消費需求，因而現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)運而生。

如今，綠友公司充分利用黑龍江綏化市望奎當(dāng)?shù)匦笄葙Y源優(yōu)勢，得到了望奎縣鎮(zhèn)兩級政府在政策上的支持，在投資環(huán)境上給予保障，并從可持續(xù)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)增長方式等方面綜合考慮建立了行之有效的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。建設(shè)了望奎開發(fā)區(qū)17萬平方米深加工、衛(wèi)星鎮(zhèn)50萬平方米養(yǎng)殖用地，包括3000平方米的辦公樓，10000平方米的庫房。采訪中，翟青學(xué)總經(jīng)理介紹了基地的規(guī)劃，基地建成后綠友公司的目標(biāo)是在公司不斷壯大的同時，帶動周邊農(nóng)民迅速脫貧，他說：“咱們公司的運營模式是，公司+合作社+農(nóng)戶+基地，這樣就能確保產(chǎn)品的品質(zhì)和國家精準(zhǔn)扶貧政策的落實，精準(zhǔn)扶貧就是為貧困戶增收：一是放養(yǎng)牛增收，每戶五頭牛。放養(yǎng)一頭牛，農(nóng)戶四個月可得到1000元收入，一年三次，就是3000元，五頭牛就是15000元，放養(yǎng)一萬頭牛貧困戶增收1000萬元，戶均可增收5200元。二是秸稈回收增收，農(nóng)戶把秸稈送到企業(yè)，避免焚燒大氣污染產(chǎn)生霧霾破壞環(huán)境，還能有一定的利潤，可實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益還能解決社會效應(yīng)。三是勞動力勞務(wù)增收，貧困戶可來養(yǎng)殖場打工，實現(xiàn)就近就業(yè)還能放養(yǎng)到農(nóng)戶實現(xiàn)分散就業(yè)。預(yù)計用工400人，每人每年四萬即是1600萬元，戶均可增收5000元。四是企業(yè)包保增收，農(nóng)戶不承擔(dān)任何風(fēng)險，按照公司技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程，養(yǎng)好牛既可以有100%盈利，也可以100%有保障。五是企業(yè)占地增收，公司落地占用農(nóng)田，按照市場價格收購?fù)恋兀黄?4萬平方米，可直接收入450多萬元，戶均增收2500元。然后農(nóng)民還能到咱們公司上班?！?/p>

黑龍江省是我國的糧食產(chǎn)業(yè)大省，綠友公司的發(fā)展模式不但能促進(jìn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖加工業(yè)發(fā)展，同時也符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，是形成養(yǎng)殖、加工結(jié)構(gòu)合理化和拉長產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，并可提高產(chǎn)品的附加值，在給企業(yè)帶來豐厚利潤的同時，又能帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)由“糧一經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧一經(jīng)一飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，必將大大改善我國生產(chǎn)資源的配置，創(chuàng)造出更多的附加值?？傊?，綠友公司結(jié)合產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。為進(jìn)一步擴(kuò)大支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力促進(jìn)畜禽飼養(yǎng)、加工產(chǎn)業(yè)，深化養(yǎng)殖業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展，使畜牧養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出蓬勃的生機(jī)和活力起到了極其重要的引領(lǐng)作用。

站在綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來的制高點上審視，也許這個名為“綠友”的公司正如一只奮翅的雛鷹，雖翅膀尚有些稚嫩。但鯤鵬一日九萬里，起步尚且在腳邊。憑著志同道合的這群人那股子韌勁，作為引領(lǐng)秸稈微生物處理產(chǎn)業(yè)的綠友公司，假以時日，一定會“大鵬一日同風(fēng)起，扶搖直上九萬里”。

研討管理細(xì)節(jié)

科學(xué)飼養(yǎng)的豬仔