曹宇

鐵嶺市農(nóng)民合作社指導(dǎo)中心

拱棚韭菜高效栽培技術(shù)

曹宇

鐵嶺市農(nóng)民合作社指導(dǎo)中心

韭菜營養(yǎng)豐富，氣味芳香，人們一年四季喜歡食用，拱棚韭菜投資少，效益高，經(jīng)過巧妙安排，精心管理，每年可獲畝效益8000元，鐵嶺市近年來拱棚韭菜生產(chǎn)發(fā)展較快，規(guī)模超萬畝，是當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏囊粭l好路子。現(xiàn)將其管理技術(shù)介紹如下：

一、品種選擇

可選用漢中冬韭和791韭菜，這兩個品種的特點(diǎn)是抗寒性強(qiáng)，產(chǎn)品肥嫩，粗纖維少，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。

二、播種

按照設(shè)計好的行株距開溝播種或?qū)⒁粌赡晟木虏艘圃缘共?，確保苗全苗壯。新播種的韭菜頭茬苗瘦弱，長到20厘米高時應(yīng)割掉重發(fā)。

三、田間管理

1.夏季管理

夏季高溫多雨，應(yīng)及時排除田間積水，防止引起漚根。同時極利滋生雜草，要及時拔除田間雜草。夏季韭蛆發(fā)生較為嚴(yán)重，可用50%辛硫磷800倍液結(jié)合澆水進(jìn)行防治。枯萎病在夏季暴雨后最易發(fā)生，要用井水淺澆，降低地溫，摘除黃葉，使行間通風(fēng)良好。夏季韭菜營養(yǎng)積累少消耗大，生長減弱，一般不宜收割，以加強(qiáng)植株培養(yǎng)，積蓄植株養(yǎng)分為主。夏季又是韭菜摘薹開花季節(jié)，開花結(jié)實(shí)會大量消耗養(yǎng)分，要在韭薹幼嫩時及時摘除，以利植株培養(yǎng)。

2.秋季管理

“立秋”后可順壟開溝，每畝施餅肥50千克，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥750千克，蓋土，澆兩次水，以利韭菜快速生長，積累養(yǎng)分。“寒露”以后天氣漸冷，韭菜生長緩慢，應(yīng)控制肥水，使韭菜營養(yǎng)早回根部，蓄積養(yǎng)分。

3.冬季管理

（1）扣棚前的準(zhǔn)備?？叟锴扒謇砭缕鑳?nèi)枯韭，在畦壟間開溝追肥，一般畝施有機(jī)肥1500千克（或干雞糞400千克），施肥后立即澆一次透水，澆水時每畝沖施1千克90%的敵百蟲防治韭蛆，滲水后即可扣棚。

（2）溫、濕度管理?？叟锍跗谝话悴挥媒夷し棚L(fēng)，抓緊提升棚內(nèi)溫度，白天保持28～30℃，夜間保持10～12℃，以促進(jìn)韭菜盡快萌發(fā)新芽。萌發(fā)后白天溫度控制在15～25℃，夜間溫度應(yīng)控制在10～12℃，在每刀韭菜收割前5～7天降低棚溫，使葉片增厚，葉色加深，提高韭菜商品性。收割后應(yīng)提升棚溫3℃左右，盡快促生新芽。

（3）肥水管理?？叟锴斑M(jìn)行了施肥澆水，第一刀韭菜生長期間，不需澆水追肥，以免降低地溫、增加空氣濕度。頭刀韭菜收割后7～10天韭菜露出新芽后澆水，韭菜長到10厘米左右時再澆一水，以后管理以此類推。此時要澆小水，切忌大水漫灌，同時結(jié)合澆水追肥硫酸鉀復(fù)合肥，畝沖施10千克左右。

（4）病蟲害管理。拱棚韭菜生長環(huán)境密閉，空氣濕度大，比較容易發(fā)生灰霉病和疫病等病害，灰霉病可用25%多菌靈可濕性粉劑噴霧防治，韭蛆可用辛硫磷乳油灌根。

四、收獲

根據(jù)植株長勢和市場行情適時適量收獲。拱棚韭菜一般收割三茬，頭茬生長期30～40天，產(chǎn)量相對較低，以后每茬生長期在20～25天左右。第二茬韭菜產(chǎn)量最高，適逢春節(jié)前后時可適當(dāng)早收。早晨收割最好，以割到鱗莖上部3～4厘米黃色葉鞘處為宜，邊割邊捆及時包裝，以保持韭菜的新鮮，防止失水遭受凍害。