陸泉宇李光仕

（1.廣西桂林市平樂縣平樂鎮(zhèn)農(nóng)技站廣西　桂林　542400；2.廣西桂林市平樂縣農(nóng)業(yè)局，廣西　桂林　542400）

蕹菜早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)

陸泉宇1李光仕2

（1.廣西桂林市平樂縣平樂鎮(zhèn)農(nóng)技站廣西桂林542400；2.廣西桂林市平樂縣農(nóng)業(yè)局，廣西桂林542400）

蕹菜又名空心菜、通心菜、竹葉菜、藤菜，原產(chǎn)我國(guó)熱帶多雨地區(qū)，華南、西南栽培普遍，長(zhǎng)江流域各省栽培也多。為了進(jìn)一步總結(jié)推廣蕹菜的早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)，從品種的選擇、整地、種植、水分管理、中耕除草、追肥及病蟲害防治等方面對(duì)平樂地區(qū)蕹菜的早熟豐產(chǎn)栽培管理成功經(jīng)驗(yàn)作出總結(jié)，為相關(guān)栽培人員提供參考。

蕹菜；種植；病蟲害防治

蕹菜性喜高溫潮濕，能耐高溫，不耐寒冷，遇霜凍莖葉枯死。其嫩梢嫩葉為主要食用部分，營(yíng)養(yǎng)較豐富，是夏秋的重要綠葉蔬菜。為了提早蕹菜的上市時(shí)間，獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益，廣西平樂縣平樂鎮(zhèn)中華村委部分農(nóng)戶自2003年始引進(jìn)細(xì)葉蕹菜在當(dāng)?shù)靥剿鞣N植，經(jīng)過(guò)多年的試種總結(jié)，形成了一套當(dāng)?shù)赜刑厣霓巢嗽缡熵S產(chǎn)栽培技術(shù)，其具有上市早（4月上旬上市）、時(shí)間短（2月中旬—7月上旬）、產(chǎn)量高（每667 m2產(chǎn)量4 500～5 000 kg）、價(jià)格優(yōu)（均價(jià)2.4～3.0元/kg、最高價(jià)達(dá)12.0～15.0元/kg）及效益好（每667 m2收入1.0萬(wàn)～1.2萬(wàn)元）的特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶喜愛，近年已形成種植面積20 hm2左右的規(guī)模，是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整而形成的短平快效益高“菜-稻”輪作種植優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，具有很好的推廣價(jià)值。現(xiàn)將該項(xiàng)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1　品種的選擇

空心菜品種應(yīng)選擇莖細(xì)長(zhǎng)、青白色，葉較小、箭形，葉莖脆嫩光滑，品質(zhì)好，耐肥、耐熱的水生型品種。而細(xì)葉蕹就是適宜種植的優(yōu)良品種，其是一年生草本植物，莖空心，蔓生，特點(diǎn)是莖長(zhǎng)葉蔬、葉尾尖細(xì)、鮮綠脆嫩、清香爽口，把莖蔓摘斷成段，其斷口即裂開卷縮，狀似喇叭，用鋒利的刀也無(wú)法將莖口切平。炒煮熟后，次日仍保持原來(lái)的青綠色澤，以其鮮、脆、嫩著稱，深受消費(fèi)者喜歡，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷縣內(nèi)外［1］。

2　選地整地

空心菜應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力強(qiáng)的黏壤土或壤土栽培［2］。栽培采用濕潤(rùn)栽培。選好地后，將前茬作物殘?jiān)宄蓛?，施足基肥，?67 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000～1500 kg、45％（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥100 kg，進(jìn)行充分翻耕、耙整。畦面按寬120～130 cm、溝寬30 cm、溝深20 cm規(guī)格起畦，將畦面泥土整碎、耙平。

3　種植

每年元宵節(jié)后5 d內(nèi)，搶天晴轉(zhuǎn)暖整田種植，將種莖截成15～20 cm一段，種植密度株行距為15 cm×30 cm。種后在畦面搭小拱棚，覆蓋農(nóng)膜，防寒保溫。農(nóng)膜覆蓋出苗后，根據(jù)天氣變化通過(guò)揭蓋膜進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，陰雨天氣全天蓋膜保溫，晴暖天氣白天揭膜通風(fēng)，夜晚蓋膜保溫。膜內(nèi)溫度白天保持20～30℃，夜間保持15℃以上。同時(shí)保持畦土濕潤(rùn)。

4　水分管理

空心菜喜濕，不耐旱，一生需水量較大，栽種后前期要注意經(jīng)常淺灌水，保持土壤濕潤(rùn)。以后隨著氣溫的升高，要適當(dāng)增加灌水深度，一般保持1～2 cm淺水層，當(dāng)氣溫達(dá)到35℃以上時(shí)，要保持3～4 cm深的灌水層，同時(shí)要經(jīng)常換水，隔2～3 d換水一次，在盛夏高溫季節(jié)隔天換水一次，增加溶氧。換水在清晨進(jìn)行，做到邊灌邊排。

5　中耕除草

栽植初期田間易生長(zhǎng)雜草，要及時(shí)中耕除草，一般進(jìn)行兩三次后，植株基本封行，分枝生長(zhǎng)繁茂，對(duì)雜草生長(zhǎng)起到一定的抑制，以后結(jié)合施肥、釆收再進(jìn)行除草。

6　追肥

出苗10 cm高時(shí)撒施粉狀茶麩75 kg、腐熟花生麩75 kg到畦面，茶麩有防螺螄作用。采收30 d后追施45％（20-5-20）硝硫基硫酸鉀復(fù)合肥20 kg，與用酒餅發(fā)酵后的花生麩50 kg混合后撒施，以后每15 d施一次。采收后也可施沼氣水肥［3］。

7　采收

4月上旬（清明前后）在苗長(zhǎng)35～40 cm時(shí)第一次采收，以后每隔5～6 d采收一次，至6月中旬采收結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量4 200～5 000 kg。

8　病蟲害防治

5月下旬雨后噴施50％多菌靈可濕性粉劑800倍液防蕹菜褐斑病、輪斑病，6月下旬起用杜邦普尊5％氯蟲苯甲酰胺對(duì)水稀釋至1 000倍防夜蛾、菜青蟲，全株莖葉均勻噴霧，每667 m2用水量45～60 kg。

9　留種

留種面積一般按1∶6的比例為宜，即每667 m2種量可移栽4 000 m2大田。選擇避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、不漬水，土質(zhì)為壤土或沙壤土的旱地作留種地，最好是緩坡地，將床土精細(xì)耕作整平、起畦，畦寬120～130 cm，畦高20～30 cm，畦與畦之間保留30 cm寬的畦溝。8月底開始選生長(zhǎng)健壯苗長(zhǎng)100～150 cm的蕹菜10根左右1抓（梱），用鋤頭挖15 cm左右的長(zhǎng)溝穴把蕹菜放入溝內(nèi)，然后覆土蓋過(guò)只露頂苗，淋透水，讓其自然生長(zhǎng)。在11月底打霜前蓋膜（采取地面平鋪薄膜，四周用土壓實(shí)方式），以保溫防凍死種苗。

［1］李妙芳.空心菜栽培技術(shù)［J］.上海蔬菜，2013（1）.

［2］邵徽森.蕹菜露地一茬多收無(wú)公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代園藝，2013（9）：38-39.

［3］晏禮彬.蕹菜的無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.四川農(nóng)業(yè)科技，2012（6）.

S636.9

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1674-7909（2016）02-11-2

陸泉宇（1962-），男，農(nóng)藝師，研究方向：基層農(nóng)技推廣。