杜廣珍

（聊城市梁水鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府，山東 聊城 252000）

畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在問題及對策

杜廣珍

（聊城市梁水鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府，山東 聊城 252000）

隨著各產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)正在為經(jīng)濟發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量，但發(fā)展過程中卻產(chǎn)生了眾多消極問題，尤其是畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生方面的工作難以嚴(yán)格按照相關(guān)部門的指標(biāo)完成工作。基于此，深入分析畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作中出現(xiàn)的問題及其有效的應(yīng)對措施。

畜牧獸醫(yī)；衛(wèi)生；檢驗；措施

1 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在問題

1.1 缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗與專業(yè)性知識

由于養(yǎng)殖者對畜牧獸醫(yī)工作的認(rèn)識存在偏頗，認(rèn)為只要按照正常的養(yǎng)殖流程，提供給牲畜生長所需的“肥料”，做好必要的疾病預(yù)防措施，其便可以健康生長，忽視了自身不佳的健康狀況會對養(yǎng)殖場產(chǎn)生一定的消極影響。另外，多數(shù)工作人員難以吸收關(guān)于衛(wèi)生檢驗方面的先進(jìn)知識，仍按照以往的養(yǎng)殖與衛(wèi)生檢驗方式開展工作，從而導(dǎo)致出現(xiàn)眾多突發(fā)問題。傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗雖然仍在發(fā)揮著重要的作用，但難以滿足因環(huán)境與時代變幻而產(chǎn)生的新型問題。部分工作人員在招聘結(jié)束后，并未接受系統(tǒng)且科學(xué)化的知識培訓(xùn)，技巧、觀念、能力等均難以達(dá)標(biāo)，很難出色完成養(yǎng)殖工作。

1.2 公眾衛(wèi)生安全意識有待提升

多數(shù)顧客愿意相信活禽現(xiàn)殺現(xiàn)賣的質(zhì)量與口感，而不重視該肉是否符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。受這種傳統(tǒng)消費觀念的引導(dǎo)，更加大了解決畜牧衛(wèi)生檢驗環(huán)節(jié)提高工作質(zhì)量的難度。目前，市面上出現(xiàn)的眾多家禽，多數(shù)擺脫了繁瑣的衛(wèi)生檢疫流程，極大地威脅著食客的健康狀態(tài)。頻繁流動的市場、成山的廢棄物、汽車尾氣等廢氣加劇了食物污染的程度，這直接影響公眾的身體狀況。

1.3 滯后的養(yǎng)殖設(shè)備

盡管畜牧業(yè)的發(fā)展?jié)u成規(guī)模，但國家對此方面的重視還有待提高，加上此行業(yè)可解決大量的就業(yè)崗位——人數(shù)眾多，多數(shù)養(yǎng)殖場、食肉加工廠受高額經(jīng)濟收入的驅(qū)使，并不重視提高養(yǎng)殖場乃至加工廠的衛(wèi)生條件，其采用的去污設(shè)備價格低廉、效果不明顯。

1.4 養(yǎng)殖人員薪金待遇較差

與其他行業(yè)相比，從事畜牧業(yè)的工作人員獲得的社會認(rèn)可度低，即使部分人員付出較多，也難以收到與其努力相匹配的工資與獎金，職業(yè)晉升更是希望渺茫，這種情況促使其時常為了金錢而去做一些違背良心的事情，并不能肩負(fù)起畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗的職責(zé)，這是畜牧業(yè)發(fā)展過程中必須解決的障礙。

2 具體應(yīng)對措施

2.1 加強監(jiān)管

強化部門間的合作，營造兼具緊密、科學(xué)的工作環(huán)境，借助網(wǎng)絡(luò)手段，加強牲畜衛(wèi)生疾病的防御。同時，政府要以身作則，將畜牧業(yè)發(fā)展放在一個較為突出的位置上，組織相關(guān)部門重視對畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作的監(jiān)督與考核，定期對養(yǎng)殖者進(jìn)行畜牧衛(wèi)生檢驗專題知識的培訓(xùn)，對偷奸?；⑦`法衛(wèi)生檢驗規(guī)定的養(yǎng)殖場、加工廠進(jìn)行一定額度的經(jīng)濟懲罰［1］。

2.2 重塑獸醫(yī)隊伍

可聘請獸醫(yī)領(lǐng)域的專業(yè)人員與杰出工作者組成獸醫(yī)評估協(xié)會，負(fù)責(zé)對基層獸醫(yī)進(jìn)行知識培訓(xùn)、技巧指導(dǎo)等，從而優(yōu)化畜牧業(yè)衛(wèi)生檢驗工作的質(zhì)量。同時，各部門可采取與高校共同培養(yǎng)人才的方式，各個養(yǎng)殖場與加工廠為廣大高校相關(guān)專業(yè)人才提供實習(xí)環(huán)境，從而確保獸醫(yī)隊伍具有足夠的人才儲備，從而使得整個獸醫(yī)隊伍朝著年輕化、智力化的方向發(fā)展。

2.3 引導(dǎo)公眾轉(zhuǎn)變對待禽肉的消費態(tài)度

這需要政府加大宣傳力度，巧用市場監(jiān)管部門、信息手段等提高公眾的安全意識，認(rèn)識到“現(xiàn)殺現(xiàn)賣”活禽的危害所在，并依照不同市場的現(xiàn)實狀況，出資構(gòu)建不同規(guī)模的養(yǎng)殖場等，以改善活禽加工的生產(chǎn)環(huán)境，改善禽肉的衛(wèi)生質(zhì)量；畜牧獸醫(yī)行業(yè)也要充分發(fā)揮職責(zé)，加大管理與監(jiān)督力度，統(tǒng)一整合養(yǎng)殖場與活禽宰殺加工場所，減少活禽發(fā)病率，從源頭上減少衛(wèi)生問題［2］。

2.4 增加資金投入，提供足夠的經(jīng)濟支持

畜牧業(yè)的發(fā)展勢頭較為猛烈，政府要調(diào)動部分資金作為其發(fā)展的保障性資金，用以滿足養(yǎng)殖人員的福利與獎金、解決突發(fā)問題等，并對養(yǎng)殖優(yōu)秀工作者給予物質(zhì)獎勵，改變目前獸醫(yī)地位較低的社會現(xiàn)狀。

總之，目前我國必須提高畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗的工作質(zhì)量與效益，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供廣闊的空間，以新的姿態(tài)應(yīng)對新的問題，以向發(fā)達(dá)國家的畜牧業(yè)看齊。

［1］陳林.基層動物防疫工作存在問題及解決措施［J］.低碳世界，2016（21）：247-248.

［2］郭迪新.藥物殘留的危害和解決措施［J］.當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2014（11）：51.

S851.4

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