羅在柒

（貴州省林業(yè)科學(xué)研究院，貴州 貴陽 550001）

貴州省核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在問題與對(duì)策

羅在柒

（貴州省林業(yè)科學(xué)研究院，貴州 貴陽 550001）

貴州省核桃種植產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。基于此，從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度，針對(duì)貴州省核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行分析，提出相應(yīng)的整改建議，以期促進(jìn)貴州省核桃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

核桃種植；產(chǎn)業(yè)鏈；種植；加工銷售

核桃（Juglans regia），胡桃科植物，又稱胡桃或羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。因核桃仁中富含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦質(zhì)微量營養(yǎng)元素，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素等對(duì)人體有益的養(yǎng)分，是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品。

2008年國務(wù)院發(fā)布《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008-2020年）》，明確提出合理利用山區(qū)資源，大力發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)，加快提高油茶、油橄欖、核桃、板栗等木本糧油品種的品質(zhì)和單產(chǎn)水平，增加木本糧油供給。國家林業(yè)局相繼組織編制了《核桃示范基地建設(shè)指南》，促使當(dāng)前我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。

1 貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

貴州省地域廣闊，核桃原生品種資源豐富，省委政府認(rèn)定核桃品種作為貴州脫貧致富的主要樹種發(fā)展產(chǎn)業(yè)種植。近年來，貴州省整合國家扶貧資金和其他政策性資金，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，依據(jù)《貴州省核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃（2011—2015年）》，計(jì)劃到2018年種植面積達(dá)到100萬hm2，當(dāng)前已完成2/3以上的種植規(guī)模。

2 貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間倉促，規(guī)劃不夠具體

由于此次貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程時(shí)間緊、任務(wù)重，從大的層面雖然做了具體規(guī)劃，但由于貴州省地貌環(huán)境復(fù)雜多樣，種植出現(xiàn)了有地即種，很多地塊沒有做到因地制宜發(fā)展種植，經(jīng)過幾年的種植后，如今苗木長勢(shì)不盡人意，顯得有點(diǎn)倉促。

2.2 種苗良種化程度低，科技服務(wù)跟不上

在迅速發(fā)展核桃種植的過程中，種苗一度成為主要制約問題，為了完成種植任務(wù)，基本搜集了貴州周邊省份核桃苗木，良種化程度低，苗木品種和質(zhì)量令人堪憂，品種性狀在貴州省得不到體現(xiàn)。另外，多數(shù)地塊種植密度過大。核桃為寡生樹種，自然界中原生群落也很少發(fā)現(xiàn)成片分布的群落，成片密植有可能導(dǎo)致核桃樹體生長發(fā)育受限制。種植水平偏低，不嚴(yán)格按照規(guī)程操作，苗木長勢(shì)弱，部分還出現(xiàn)了病蟲害侵?jǐn)_，日常管護(hù)不到位現(xiàn)象等。在產(chǎn)業(yè)建設(shè)過程中缺乏必要科技指導(dǎo)，種植管理欠規(guī)范。

2.3 下游加工研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)欠缺

當(dāng)前貴州省以核桃為主要原料加工商品銷售的大型企業(yè)為數(shù)不多，核桃主要在市場兜售或省外企業(yè)來采購，這些現(xiàn)象都制約著貴州省核桃品牌及核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 抓好貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈包括種植與加工銷售。種植包括種植區(qū)域和環(huán)境選擇，良種良繁與推廣，規(guī)范化管理和采收等環(huán)節(jié)。加工是以核桃為主要原料加工成各類商品，以及產(chǎn)品的銷售等。針對(duì)當(dāng)前貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，建議從以下幾方面加強(qiáng)整改。

一是運(yùn)輸增加新一輪的資金和產(chǎn)業(yè)建設(shè)投入，鞏固現(xiàn)有成果，完善產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，有計(jì)劃有重點(diǎn)，因地制宜發(fā)展好核桃產(chǎn)業(yè)。

二是培養(yǎng)和壯大一批專門從事核桃生產(chǎn)經(jīng)營的隊(duì)伍，加強(qiáng)科學(xué)種植和管理的技術(shù)推廣。加大對(duì)科技的投入，從科研、生產(chǎn)、加工和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)的人才隊(duì)伍培養(yǎng)入手，涉及科研院所，地方各級(jí)政府的基層農(nóng)林行業(yè)技術(shù)人員，以及企業(yè)和合作社的種植大戶等；做好新技術(shù)的研發(fā)和儲(chǔ)備，諸如新種質(zhì)的創(chuàng)制，良種推廣并逐步取締劣質(zhì)品種，種植水平實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，并做好病蟲害防治工作，做到綜合開發(fā)核桃用途，多元化開發(fā)核桃產(chǎn)品等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的集成。

三是做好加工和銷售，創(chuàng)造貴州省品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益。再過5～10 a，貴州省核桃產(chǎn)量將呈翻番態(tài)勢(shì)，普通家庭購買和現(xiàn)有加工企業(yè)的需求不能完全消化核桃產(chǎn)量，有必要成立更多的核桃加工企業(yè)，新建廠房增加加工產(chǎn)品種類和品牌，用好核桃原產(chǎn)地資源，提高產(chǎn)業(yè)的附加值，同時(shí)增強(qiáng)品牌市場占有率，更好地為貴州省核桃產(chǎn)業(yè)市場服務(wù)。只有做好種植的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加工多元的產(chǎn)品投放市場，健全產(chǎn)業(yè)鏈，才能更好實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，塑造貴州核桃品牌。

F326.13

A

1674-7909（2016）26-48-1

貴州省林業(yè)科研課題黔林科合J字[2012] 03號(hào)。

羅在柒（1978-），男，博士，副研究員，研究方向：植物生物技術(shù)。