一位美國(guó)人在中國(guó)的種菜經(jīng)驗(yàn)

來(lái)自美國(guó)的朗杰士老先生獲得2015年度上海市白玉蘭紀(jì)念獎(jiǎng)，他是上海首位致力于蔬菜研究的“洋菜農(nóng)”。朗杰士從事蔬菜種植研究近20年，把一半以上的精力放在了松江，將500多種歐美蔬菜新品種引入上海，并在上海生動(dòng)地實(shí)踐了生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念。

進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)，記者就遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)三五成群的農(nóng)婦戴著草帽在田里勞作。朗杰士說(shuō)：“這場(chǎng)景像不像回到了幾十年前？我們不用一滴農(nóng)藥，而是全部請(qǐng)人來(lái)拔雜草?！?/p>

農(nóng)場(chǎng)里的排水溝，是朗杰士親自設(shè)計(jì)的，實(shí)現(xiàn)了廢物利用。據(jù)介紹，農(nóng)場(chǎng)原址曾是水稻田，種蔬菜太濕。于是，他重新設(shè)計(jì)。在蔬菜大棚兩側(cè)挖出一高一低兩條水渠，挖出的土填高菜田，同時(shí)在菜地下挖幾條排水溝，用瓦片搭成屋脊?fàn)睿细惨粚泳幙棿?，不僅滲水效果好，還不會(huì)堵塞。滲出的水流到低渠中，再由水泵輸送到高渠，經(jīng)過(guò)一番凈化，用來(lái)灌溉或直接滲到菜田里，從而形成一個(gè)循環(huán)的水系統(tǒng)。一條72 m的瓦片排水溝，只花費(fèi)了150元。整個(gè)農(nóng)場(chǎng)，共有上千條這樣廉價(jià)實(shí)用的排水溝。

他還對(duì)幾百個(gè)蔬菜大棚進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)了多重節(jié)約。在農(nóng)場(chǎng)，一般30 m長(zhǎng)的大棚，全部被“拉伸”成了72 m長(zhǎng)的大棚。這樣做有若干好處：首先，省去開(kāi)兩扇門(mén)的費(fèi)用；其次，省出兩個(gè)大棚間的空間；再次，買(mǎi)來(lái)的塑料薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)等，一般都是73 m左右的長(zhǎng)度，直接覆蓋到棚架上，可省去人工剪裁的成本。考慮到如今的薄膜更結(jié)實(shí)了，朗杰士還改變了搭建大棚的鋼管間距，把原來(lái)每0.6 m一根改為每1 m一根，又節(jié)省了40%的鋼管。

他的農(nóng)場(chǎng)還進(jìn)行垃圾分類(lèi)，使得物盡其用。農(nóng)場(chǎng)里見(jiàn)不到隨意丟棄的農(nóng)作物殘枝剩葉，因?yàn)樗鼈內(nèi)窟M(jìn)入了漚制池發(fā)酵，被制成有機(jī)肥。他的夫人唐碧云說(shuō)，剛來(lái)時(shí)這里還是一片廢墟，他們夫婦倆晝夜勞作清理出了8 t垃圾，之后又進(jìn)行垃圾分類(lèi)，把可用作蔬菜綠肥的樹(shù)葉、雜草等堆放一邊，把碎石子揀出來(lái)鋪路，把泥土墊到地勢(shì)低洼的田里去……

“我們要用最低的成本，種出最好的蔬菜，同時(shí)保護(hù)好這里的水土環(huán)境?！碑?dāng)時(shí)，朗杰士如此總結(jié)自己的農(nóng)業(yè)模式。

朗杰士與中國(guó)結(jié)緣，始于1988年。只不過(guò)，當(dāng)時(shí)他還沒(méi)有從事農(nóng)業(yè)，而是沖著洽談第一條彩電生產(chǎn)線而來(lái)，逗留時(shí)間也只有30天。

隨后，他又來(lái)到中國(guó)推廣肥料，但必須先做土壤試驗(yàn)。這一次，他有6個(gè)月的簽證時(shí)間。在這段時(shí)間里，他與上海土肥站合作，騎著自行車(chē)到各處農(nóng)田做土壤試驗(yàn)，足跡遍及滬郊各區(qū)縣。

正是此時(shí)，他在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，浦東的農(nóng)田土壤養(yǎng)分很不平衡：氮的含量很低，鉀幾乎沒(méi)有，而磷的含量非常之高。這樣的土壤檢測(cè)結(jié)果，給他上了“第一課”。分析后他發(fā)現(xiàn)是農(nóng)民長(zhǎng)期憑經(jīng)驗(yàn)施用豬糞肥料，才導(dǎo)致了土壤中的磷含量過(guò)高，而氮、鉀卻嚴(yán)重不足，最終農(nóng)作物的產(chǎn)量無(wú)法得到有效提升。這并不是浦東的特殊情況，而是上世紀(jì)80年代中國(guó)農(nóng)田的普遍情況。令他感到遺憾的是，此后，中國(guó)農(nóng)民逐漸認(rèn)識(shí)到了氮肥、鉀肥的重要性，但又出現(xiàn)了過(guò)度施用的情況，對(duì)土壤再次造成了傷害。

改善貧瘠的土壤，是要把它變成養(yǎng)分平衡的土壤。1992年，朗杰士開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，在上海當(dāng)起了菜農(nóng)。他要用自己的種田實(shí)踐，來(lái)摸索到底如何修復(fù)土壤，如何平衡土壤養(yǎng)分，形成可持續(xù)的土壤，從而讓土壤可以為人類(lèi)服務(wù)更長(zhǎng)時(shí)間。

有人以為，朗杰士在中國(guó)種田，肯定是引入了美國(guó)的先進(jìn)模式。也有人對(duì)其略有了解，便認(rèn)為，朗杰士是遵循了中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式。但其實(shí)，朗杰士修復(fù)土壤講究“中西結(jié)合”。

他認(rèn)為，把美國(guó)的種田經(jīng)驗(yàn)搬到中國(guó)來(lái)，一點(diǎn)用也沒(méi)有。因?yàn)?，中?guó)和美國(guó)的土壤情況完全不同。他比較認(rèn)可中國(guó)人喜用農(nóng)家有機(jī)肥的傳統(tǒng)習(xí)慣，認(rèn)為這對(duì)改善土壤板結(jié)有作用。但他同時(shí)又通過(guò)試驗(yàn)指出，要想有機(jī)肥在農(nóng)田里發(fā)揮作用，必須先發(fā)酵半年到一年，否則，即便施到田里了，發(fā)揮的效果也不大。因此，在自己的農(nóng)場(chǎng)里，朗杰士一邊堅(jiān)持施用發(fā)酵過(guò)的農(nóng)家肥，一邊積極實(shí)踐“測(cè)土配方、精準(zhǔn)施肥”：每次施肥之前，先測(cè)一測(cè)土壤成分，然后缺啥補(bǔ)啥。

幾年下來(lái)，他得出了一套科學(xué)種田的數(shù)據(jù)。如此，既能提高產(chǎn)量，又能保護(hù)土壤不被透支。為什么要搞得這么精確？朗杰士認(rèn)為，人體缺什么營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)到底大多是通過(guò)食物從土壤中獲取的。因此，做到土壤的營(yíng)養(yǎng)平衡，對(duì)平衡供給人體所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，也是非常有意義的。

在撰寫(xiě)回憶錄的過(guò)程中，朗杰士始終熱衷于“土壤平衡”的研究和表述。但令他發(fā)愁的是，近幾十年來(lái)，人們逐漸看到了土壤養(yǎng)分不平衡的問(wèn)題，但工業(yè)化帶來(lái)的土壤重金屬污染問(wèn)題，還沒(méi)有得到足夠的重視，而這一點(diǎn)的危害更大。

（摘自《解放日?qǐng)?bào)》）