陳俊法

葡萄科學(xué)套袋及管理技術(shù)

陳俊法

一、葡萄套袋的優(yōu)點(diǎn)

葡萄果穗套袋能有效地防止或減輕黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的感染和危害（尤其是炭疽?。?；并能有效地防止或減輕各種害蟲(chóng)，如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜蛾和鳥(niǎo)等危害果穗；能有效地避免或減輕果實(shí)藥物污染和殘毒積累；能促進(jìn)果皮光潔細(xì)嫩，果粉濃厚，果實(shí)美觀，提高果色鮮艷度和商品性，防止裂果，達(dá)到綠色無(wú)公害目的。不足之處是由于袋內(nèi)光照條件受到限制，著色稍慢，成熟期要推遲5—7天，較費(fèi)工，增加紙袋成本等。據(jù)廣大種植戶多年實(shí)踐：經(jīng)過(guò)套袋處理過(guò)的葡萄比不套袋處理過(guò)的減少發(fā)病99%，裂果減少70%，平均產(chǎn)量增加20.6%，防病環(huán)節(jié)中減少噴藥4—5次，能推遲和錯(cuò)開(kāi)銷(xiāo)售時(shí)間。

二、袋的選擇

生產(chǎn)中應(yīng)注意選擇使用葡萄專用的成品果實(shí)袋。堅(jiān)決杜絕使用假冒偽劣產(chǎn)品。另外，用過(guò)的紙袋難以發(fā)揮套袋應(yīng)有的效果，一般不要再用。葡萄套袋應(yīng)根據(jù)品種以及不同地區(qū)的氣候條件，選擇適合的紙袋種類(lèi)。一般巨峰系列的葡萄采用巨峰專用的純白色、經(jīng)過(guò)羊水處理的聚乙烯紙袋為宜；紅色品種可用透光度大的帶孔玻璃紙袋或塑料膜袋等能夠提高袋內(nèi)溫度的果袋。歐美雜交種葡萄中的大果穗可用30厘米×20厘米的果袋；歐亞種的大果穗，如紅地球等品種可用40厘米×30厘米，果穗小的品種用25厘米×20厘米的果袋；對(duì)于果穗更小的品種可用更小的規(guī)格。

三、套袋時(shí)間

為減輕幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜遲。一般在果實(shí)坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后立即開(kāi)始，此時(shí)幼果似大豆粒大小。如套袋過(guò)晚，果粒生長(zhǎng)進(jìn)入著色期，糖分開(kāi)始積累，不僅病菌極易侵染，而且日灼及蟲(chóng)害均會(huì)有較大程度地發(fā)生。另外，套袋要避開(kāi)雨后的高溫天氣，在陰雨連綿后突然晴天，如果立即套袋，會(huì)使日灼加重，因此要經(jīng)過(guò)2—3天，使果實(shí)稍微適應(yīng)高溫環(huán)境后再套袋。

四、套袋前的管理及套袋方法

套袋前必須對(duì)果穗噴灑殺菌和殺蟲(chóng)劑，防止病蟲(chóng)在袋內(nèi)危害，重點(diǎn)噴布果穗，藥液晾干后再開(kāi)始套袋。將袋口端6—7厘米浸入水中，使其濕潤(rùn)柔軟，便于收縮袋口，提高套袋效率，并且能夠?qū)⒋谠o扎嚴(yán)，防止害蟲(chóng)及雨水進(jìn)入袋內(nèi)。套袋時(shí)，先用手將紙袋撐開(kāi)，使紙袋整個(gè)鼓起，然后由下往上將整個(gè)果穗全部套入袋內(nèi)，再將袋口收縮扎緊，袋口扎在新梢上，以防被風(fēng)吹走。注意鐵絲以上要留有1—1.5厘米的紙袋，套袋時(shí)絕對(duì)不能用手揉搓果穗。

為了調(diào)整植株負(fù)載量，適當(dāng)控制產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)，克服大小年，確保優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須疏花疏果。在開(kāi)花前一周整修花序，對(duì)大花穗，先除去副穗，然后在花穗主軸基部除去1—8個(gè)支軸；對(duì)小花穗，少去或不去；掐穗尖宜在開(kāi)花前抓緊進(jìn)行，把穗尖掐去全穗的1／4左右，歐美雜種葡萄宜留小穗12—14個(gè)；歐亞種葡萄穗大，宜多留。疏果粒在幼果黃豆大小且能分清時(shí)（一般開(kāi)花坐果2周后）立即進(jìn)行，時(shí)間約在5月20日前后。留下果粒發(fā)育正常、果柄粗長(zhǎng)、大小均勻一致、色澤鮮綠的果粒；疏去受粉不良、向外突出、在果穗中間、果頂向里長(zhǎng)、果柄特別短或細(xì)長(zhǎng)的果粒，以及瘦小果粒、畸形果粒、病蟲(chóng)果粒。全穗一般留30—50粒不等，為了防止意外風(fēng)險(xiǎn)，如病蟲(chóng)果、裂果、縮果等損失，還需增加20%—30%的果粒作后備。疏果粒時(shí)要細(xì)心，用尖剪刀疏剪，以防損傷留下的果粒或果穗。

五、葡萄果穗套袋后管理莫放松

葡萄套袋期要加強(qiáng)土壤及肥水管理，配合生長(zhǎng)期修剪，提高果實(shí)品質(zhì)。重點(diǎn)是防治好葉片病蟲(chóng)害如葉蟬、黑痘病、炭疽病、霜霉病等。對(duì)康氏粉蚧及茶黃薊馬等容易入袋危害的害蟲(chóng)要密切觀察，嚴(yán)重時(shí)可以解袋噴藥，藥劑可用1200—1500倍48%樂(lè)斯本等。

由于袋內(nèi)光照差，其著色度比不套袋的要低20%—30%，尤其對(duì)需直射光著色的紅色品種有嚴(yán)重影響，成熟期比不套袋的要遲1周左右。

摘袋時(shí)間應(yīng)根據(jù)品種、果穗著色情況以及紙袋種類(lèi)而定。一般紅色品種因其著色程度隨光照強(qiáng)度的減小而顯著降低，可在采收前10天左右去袋，以增加果實(shí)受光，促進(jìn)良好著色。但要注意仔細(xì)觀察果實(shí)顏色的變化，如果袋內(nèi)果穗著色很好，已經(jīng)接近最佳商品色澤，則不必摘袋，否則會(huì)使紫色加深，著色過(guò)度。巨峰等品種一般不需摘袋。如果使用的紙袋透光度較好，能夠滿足著色的要求，也可以不必摘袋，以保證生產(chǎn)潔凈無(wú)污染的果品。此外，也可以通過(guò)分批摘袋的方式來(lái)達(dá)到分期采收的目的。

葡萄摘袋時(shí)，不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開(kāi)，使果袋在果穗上部戴一個(gè)帽，以防止鳥(niǎo)害及日灼。摘袋時(shí)間宜在上午10時(shí)以前和下午4時(shí)以后，陰天可全天進(jìn)行。葡萄提前摘袋后一般不必再噴藥，但須注意防止金龜子等害蟲(chóng)危害，并密切觀察果實(shí)著色進(jìn)展情況。在果實(shí)著色前，剪除果穗附近的部分已經(jīng)老化的葉片和架面上過(guò)密的枝蔓，可以改善架面的通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)危害，摘葉不可過(guò)多、過(guò)早，以免妨礙樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯備，影響樹(shù)勢(shì)恢復(fù)及來(lái)年的生長(zhǎng)與結(jié)果，一般以架下有直射光為宜。另外，需注意摘葉不要與摘袋同時(shí)進(jìn)行，也不要一次完成，應(yīng)當(dāng)分期分批進(jìn)行，以防止發(fā)生日灼。

（作者單位：新樂(lè)市農(nóng)林畜牧局）