農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素靶向抗體創(chuàng)制與高靈敏檢測技術(shù)

主要完成人：

李培武（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

張 奇（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

丁小霞（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

張 文（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

姜 ?。ㄖ袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

喻 理（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

黃曲霉毒素屬于Ⅰ類強(qiáng)致癌物，是迄今發(fā)現(xiàn)的污染農(nóng)產(chǎn)品毒性最強(qiáng)的一類真菌毒素，玉米、牛奶、花生等農(nóng)產(chǎn)品最易受其污染。黃曲霉毒素包括B、G和M族，植物性農(nóng)產(chǎn)品中的黃曲霉毒素主要是B1和G1，在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為肉蛋奶中的M1，污染食物鏈。黃曲霉毒素在國際貿(mào)易中引發(fā)的預(yù)警通報比例高達(dá)28.6%，每年導(dǎo)致的損失高達(dá)2800多萬噸，直接經(jīng)濟(jì)損失超過600億元，并危及糧食安全、食品安全和人民群眾生命安全。因此，高靈敏現(xiàn)場快速檢測技術(shù)對保障從農(nóng)田到餐桌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)安全具有特別重要意義。

從1999年起，在國家“863”計劃和國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估重大專項(xiàng)等課題支持下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員李培武帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)10多年攻關(guān)，從創(chuàng)新雜交瘤篩選法入手，成功研制黃曲霉毒素檢測技術(shù)體系以及儀器設(shè)備，破解了檢測靈敏度低、假陽性率高等一系列難題，實(shí)現(xiàn)了由抗體源頭創(chuàng)新到檢測技術(shù)和終端產(chǎn)品的全程創(chuàng)新，在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估領(lǐng)域率先取得重大突破，也使我國躍居該領(lǐng)域研究的國際領(lǐng)先水平。

該項(xiàng)目經(jīng)過十?dāng)?shù)年研究，發(fā)明了高效篩選雜交瘤的一步式半固體培養(yǎng)-梯度篩選法，探明了黃曲霉毒素分子免疫活性位點(diǎn)及靶向誘導(dǎo)效應(yīng)，解決了雜交瘤選育難度大的瓶頸問題；發(fā)明了黃曲霉毒素總量與分量B1、M1、G1單克隆抗體和納米抗體，為自主創(chuàng)建高靈敏現(xiàn)場檢測新技術(shù)提供了核心材料；首創(chuàng)了3種黃曲霉毒素高靈敏現(xiàn)場檢測技術(shù)，檢測技術(shù)靈敏度超過國際最高水平的10倍以上，特異性也更新了世界紀(jì)錄，檢測時間由過去的30分鐘縮短到6分鐘。破解了農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素現(xiàn)場檢測靈敏度低、假陽性率高的難題，滿足了不同種類農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌高靈敏現(xiàn)場檢測的需求。

該技術(shù)體系共獲得授權(quán)發(fā)明專利33項(xiàng)，其中美國發(fā)明專利2項(xiàng)、韓國1項(xiàng)；發(fā)表研究論文91篇，出版專著2部。項(xiàng)目組先后制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，開發(fā)出17種試劑盒和3種檢測儀器，建成投產(chǎn)規(guī)?；a(chǎn)線5條，可年產(chǎn)300萬套試劑盒和900臺儀器，部分產(chǎn)品銷往美、印等國家和地區(qū)。目前，該項(xiàng)技術(shù)還在中央儲備糧庫、光明乳業(yè)、正大飼料等900多家單位示范推廣應(yīng)用，覆蓋了種植、養(yǎng)殖、收獲、儲運(yùn)、加工等全過程。此外，累計舉辦專題培訓(xùn)260多場，10500多人次接受培訓(xùn)，使這些單位的檢測能力提升40%，成本降低75%，污染損失減少13%，該項(xiàng)目成果已廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品科研、生產(chǎn)、流通、加工等領(lǐng)域，在糧、油、奶等農(nóng)產(chǎn)品食品及飼料企業(yè)應(yīng)用，為政府監(jiān)管和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐，大大降低了黃曲霉毒素進(jìn)入食物鏈的風(fēng)險，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)科技進(jìn)步、保障消費(fèi)安全做出了突出貢獻(xiàn)，有效保護(hù)了百姓的健康。

◎李培武及其團(tuán)隊(duì)