文|齊新林 李景芳 操禮軍 占秀梅（新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測中心）

新疆：DHI在奶牛飼養(yǎng)管理中的作用日益明顯

文|齊新林 李景芳 操禮軍 占秀梅（新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測中心）

2008年以來，新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測中心（以下簡稱中心），在新疆持續(xù)穩(wěn)步實施農(nóng)業(yè)部“奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）”項目。按照農(nóng)業(yè)部的任務(wù)要求，中心在逐步擴大測定量的同時，不斷提升檢測質(zhì)量和數(shù)據(jù)有效性，并為牛場生產(chǎn)管理提供更加全面的服務(wù)。隨著項目的開展實施，新疆奶牛養(yǎng)殖水平有了很大的提高，奶牛生產(chǎn)指標(biāo)及健康狀況都有所提升，規(guī)?；瞿膛Ｉa(chǎn)記錄得到進一步完善，牛場管理科學(xué)化水平進一步提高，奶牛生產(chǎn)性能測定在飼養(yǎng)管理中的作用已逐步顯現(xiàn)。

多年來，中心堅持積極主動與中小規(guī)?；黾梆B(yǎng)殖合作社聯(lián)系，吸納其參與奶牛生產(chǎn)性能測定，擴大項目輻射面。開展DHI測定服務(wù)的參測單位和測定數(shù)量逐年大幅增長，日均檢測效率提高，有效檢測率穩(wěn)步增加，向牛場提供分析報告的數(shù)量顯著增加。

一、項目開展情況

2015年中心以轉(zhuǎn)變工作重心為主要方向，以提升檢測質(zhì)量和有效數(shù)據(jù)為主攻目標(biāo)，力求數(shù)據(jù)的真實可靠，為牛場生產(chǎn)管理提供服務(wù)，截至2015年11月底，一共為46家奶牛場進行了生產(chǎn)性能測定工作，檢測奶牛頭數(shù)達到27500頭，在測奶牛平均日產(chǎn)奶量25.4千克，平均乳脂率3.76%，平均乳蛋白率3.17%，平均體細胞38萬。由于個別牛場至今還不能完善檔案資料，致使中心上傳數(shù)據(jù)相對較少。

1.轉(zhuǎn)變工作方向，高度重視數(shù)據(jù)質(zhì)量，積極幫助參測牛場完善檔案資料，提高數(shù)據(jù)有效性。在實施DHI測定項目的過程中發(fā)現(xiàn)，很多牛場存在一些問題，如樣品可測率較低、牛只變換頻繁、測定連續(xù)性不夠等，經(jīng)過細致調(diào)研和周密分析，中心轉(zhuǎn)變了工作方向，不再以參測牛只數(shù)量的增加為衡量工作效果的惟一標(biāo)準(zhǔn)，而是力求在質(zhì)量上、數(shù)據(jù)的可用度、牛只數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性方面等多方位進行提升。2014——2015年，中心與天山畜牧有限公司合作，多次赴各參測牛場核實個體檔案，指導(dǎo)建立完善的奶牛生產(chǎn)資料，做到電子版與紙質(zhì)版相對應(yīng)，保證檔案資料的準(zhǔn)確性及完整性。經(jīng)過一年的調(diào)整期，參測牛只數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性得到了提高，檢測樣品的可用性也大大增加了，檢測數(shù)據(jù)利用率達83%以上，牛場檔案的完善程度較上一年上升142%，參測牛只全群平均單產(chǎn)7110千克，較上一年增長22.8%。

2.提高自身素養(yǎng)，加強儀器維護，保障測定準(zhǔn)確率。將專業(yè)翔實的分析報告反饋給牛場，可以科學(xué)有效地指導(dǎo)其進行生產(chǎn)管理、飼料配制和藥物干預(yù)等方面的完善工作，不僅可以對乳房炎治療等提供參考，而且可以全方位提升其管理、技術(shù)水平。為了能夠更好地服務(wù)于牛場，中心人員積極參與全國畜牧總站和中國奶業(yè)協(xié)會組織的報告解讀及儀器維護培訓(xùn)，以及農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系組織的乳品檢測和奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)，全方位提升自身素養(yǎng)。

有效利用DHI報告的首要前提是測定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無誤，而準(zhǔn)確的測定結(jié)果也會反過來促使牛場積極參加DHI測定并認(rèn)真配合相關(guān)工作。中心除了每月參加全國畜牧總站組織的盲樣考核，還參加自治區(qū)組織的第三方檢測機構(gòu)能力比對實驗及中心與各地州生鮮乳監(jiān)管檢測站的比對實驗，并為牛場和各地州提供生鮮乳的檢測技術(shù)服務(wù)及乳成分測定儀校準(zhǔn)服務(wù)，除了對儀器嚴(yán)格進行日常維護保養(yǎng)外，中心還定期邀請工程師對儀器進行檢測校準(zhǔn)，出現(xiàn)問題及時維修，保障機器檢測的準(zhǔn)確性。

◎中心組織舉辦全區(qū)奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)培訓(xùn)班

◎農(nóng)業(yè)部專家組評審中心DHI實驗室

3.為參測單位開展DHI培訓(xùn)，提高檢測報告利用率，積極組織宣傳科普。中心持續(xù)對牛場管理及技術(shù)人員開辦培訓(xùn)班，講授樣品采集、檔案整理、報告解讀及奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖等各方面生產(chǎn)實踐問題，并邀請先進單位與奶農(nóng)互動，分享交流生產(chǎn)經(jīng)驗，有力地促進了參測對象數(shù)量的持續(xù)增加。

4.增加補助力度，提高參測對象積極性。為了進一步提高牛場的參測積極性及樣品質(zhì)量，保證測定結(jié)果的準(zhǔn)確性，減輕采樣難度，節(jié)省采樣時間，完善奶牛生產(chǎn)記錄，中心持續(xù)為參測積極性高、測定連續(xù)且參測牛只檔案齊全的奶牛場配發(fā)流量計，并配套電腦、打印機等辦公設(shè)備。為了能夠保障流量計的計量及取樣準(zhǔn)確性，中心2014年采購了兩臺流量計專用校準(zhǔn)儀，待實驗室改造項目完成，就可以定期為參測牛場的流量計進行校準(zhǔn)。

5.結(jié)合生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管開展相關(guān)工作，對學(xué)生奶源基地提出新的要求。根據(jù)中心2015年初制定的《2015年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測方案》的要求，中心配合相關(guān)科室完成生鮮乳及學(xué)生飲用奶產(chǎn)品的年均抽樣和檢驗298批次，《生乳》國標(biāo)檢測80個批次，占全區(qū)總檢測數(shù)的20.9%。隨著近年來農(nóng)業(yè)部“奶牛生產(chǎn)性能測定”項目任務(wù)的逐步加大，為了完成測定任務(wù)，中心與學(xué)生飲用奶協(xié)調(diào)辦公室積極協(xié)商，要求所有學(xué)生飲用奶奶源基地必須全群參加DHI測定，否則不予通過認(rèn)定及復(fù)審。

6.建立奶業(yè)信息監(jiān)管平臺，全面掌握牛場生產(chǎn)信息。在新疆畜牧廳的整體安排及部署下，“新疆畜牧業(yè)綜合信息管理平臺”奶業(yè)監(jiān)管子系統(tǒng)在中心建立，此系統(tǒng)可實時監(jiān)控規(guī)?；B(yǎng)殖場及生鮮乳收購站的生產(chǎn)狀況，包括其從業(yè)人員、生產(chǎn)情況、原料乳指標(biāo)及去向等各個方面。借助該平臺，將在測的奶牛生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)一并錄入，可以獲悉參測奶牛的分布及生產(chǎn)情況，結(jié)合其他監(jiān)管信息，新疆奶業(yè)的綜合現(xiàn)狀一目了然。目前此系統(tǒng)已成功試運行。

二、存在的問題

一是參測對象積極性有待提高，參測數(shù)量需要進一步增加。一方面，由于奶牛生產(chǎn)性能測定工作在新疆起步較晚，硬件條件與人才儲備基礎(chǔ)相對薄弱，教育宣傳不到位，使各牧場、小區(qū)和農(nóng)戶等服務(wù)對象，對奶牛生產(chǎn)性能測定的重要性和正面影響缺乏認(rèn)識。另一方面，因為人員人數(shù)與素質(zhì)、設(shè)備處理能力等條件的限制，中心為服務(wù)對象出具精準(zhǔn)、科學(xué)、及時的分析報告的能力尚有待提高，不能很有針對性而高效地為參測對象進行指導(dǎo)和服務(wù)，直接影響到奶牛生產(chǎn)性能測定工作的進展和參測的積極性。最后，由于經(jīng)費、人力等條件有限，盡管中心已為部分參測效果較好的牛場完善了擠奶設(shè)施，配備了相關(guān)設(shè)備，但由于無法做到全部牛場都進行補助和全面指導(dǎo)，個別牛場的參測積極性不高。

二是受多種因素的影響，測定效率有待提高。首先，受時間、地域方面的限制，檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和及時性無法得到保障。由于新疆地域?qū)拸V，牛場、小區(qū)與農(nóng)戶分布廣泛而分散，疆內(nèi)交通建設(shè)尚在發(fā)展完善過程中，新鮮采集的樣品最快也要隔天、通常是第三天，才能送達檢測實驗室，冷鏈運輸成本高昂，所以目前一直采取在采樣瓶中添加固體防腐劑顆粒的方式降低腐壞率，有時候加入防腐劑仍然不能保證樣品的新鮮。再次，現(xiàn)有模式不能很好地調(diào)控檢測資源。目前已經(jīng)參測的服務(wù)對象一般采取臨時與中心聯(lián)系的方式確定送樣時間，而DHI測定實驗室的冷庫庫存有限，當(dāng)多個參測對象同時送樣時無法將來樣及時全部合理貯存；有時聯(lián)系好要送樣的日期，卻因為種種突發(fā)因素而推遲，造成中心的儀器空機狀態(tài)、浪費能源，且效率低下。

三是監(jiān)測中心人員有限，加上其他條件還有待改善，目前所有樣品均由奶牛場自行采集后，送到或通過托運到中心，中心對采樣準(zhǔn)確性的監(jiān)管不能到位。

四是2015年人事部門對監(jiān)測中心進行了機構(gòu)改革，成為公益二類事業(yè)單位，部分人員進行了分流，新招錄人員不能及時到位，加上2015年底中心決定進行實驗室改造，需要時間對場地、設(shè)備進行調(diào)整，這些勢必會影響工作任務(wù)的圓滿完成。

五是牛場方面的問題亟待解決：牛場檔案更新、上報不及時。部分牛場不能按時更新檔案，且不能在送樣后第一時間上報檔案，造成中心工作人員出具管理報告的時間相應(yīng)滯后。報告利用度不高。目前我們可以根據(jù)報告指出牛群中可能存在的問題，但由于無法到現(xiàn)場近距離觀察牛只和生產(chǎn)實際，同時工作人員缺乏較強的專業(yè)性知識，不能直接指出具體問題所在，牛場技術(shù)人員也不能及時根據(jù)報告發(fā)現(xiàn)牛群具體存在什么問題，難以做到及時高效地解決問題。參測牛只未覆蓋全群泌乳牛。檢測結(jié)果不具有全群牛的代表性。牛場技術(shù)人員流動性大。由于工作環(huán)境、待遇等問題，一些牛場技術(shù)人員流動性較大，又加上工作交接制度不完善，影響DHI測定工作的持續(xù)開展和檔案數(shù)據(jù)的及時更新上報，以及DHI報告的解讀工作。

三、意見及建議

要使廣大奶農(nóng)真正了解和懂得參加生產(chǎn)性能測定的切實益處，消除DHI測定是為育種而做這樣的誤區(qū)，提升參測對象對DHI的認(rèn)可度，應(yīng)當(dāng)“三管齊下”，從牛場、政府和檢測中心三個方面采取措施：

一是積極提高中心內(nèi)部技術(shù)人員素質(zhì)，形成強有力的專業(yè)化團隊。專業(yè)化的高質(zhì)量人才對實際飼養(yǎng)生產(chǎn)中的問題進行深入、全面而有針對性的分析，提出有效可行的解決方案，才能從本質(zhì)上具有對參測對象的吸引力和說服力。同時，核心團隊必須進行明確分工與默契合作，并將相關(guān)資源進行合理配置、有效調(diào)控，才能夠形成高效的合力。針對各參測對象的送樣時間未能有效協(xié)調(diào)而造成的浪費問題，可以建立網(wǎng)上預(yù)約取送樣品平臺，各個參測對象和中心檢測室可以同時共享樣品取送、檢測狀態(tài)的信息，便于中心對取送樣品、檢測樣品和出分析報告的時間，做出協(xié)調(diào)安排，科學(xué)、充分、高效地利用資源。

二是政府應(yīng)當(dāng)進一步對DHI測定，給予政策、資金方面的支持。

三是牛場應(yīng)當(dāng)積極配合中心，建立準(zhǔn)確可靠的牛只檔案，嚴(yán)格落實規(guī)范化要求，遇到問題及時有效地與中心進行溝通，保障DHI工作的順利完成。