徐美紅 陸文玉 （上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 201109）

閔行區(qū)青菜灌溉水肥情況研究簡報(bào)

徐美紅 陸文玉 （上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 201109）

為解決上海閔行區(qū)菜農(nóng)種菜施肥混亂、灌溉方式落后等問題，對(duì)閔行區(qū)菜田的土壤養(yǎng)分、青菜栽培模式、灌溉方式及施肥情況進(jìn)行了調(diào)查研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，閔行區(qū)菜田土壤中磷、鉀含量達(dá)國家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)質(zhì)和氮含量各不相同；青菜栽培模式較為統(tǒng)一，株行距為15 cm×18 cm；閔行區(qū)各園藝場均配備了設(shè)施化栽培的條件，噴灌、滴灌及滲灌等灌溉設(shè)備配備齊全，但噴灌是最適宜青菜栽培的灌溉方式；青菜施肥模式為底肥加追肥，氮肥施用量過高，磷、鉀肥的施用比例也高于標(biāo)準(zhǔn)。

青菜；灌溉方式；施肥情況；閔行區(qū)

目前，上海閔行區(qū)菜農(nóng)種菜存在施肥混亂、灌溉方式落后等問題，而灌溉方式及施肥方式關(guān)乎農(nóng)業(yè)環(huán)境、耕地地力及蔬菜品質(zhì)，甚至?xí)绊懻麄€(gè)生態(tài)環(huán)境的變化。針對(duì)這一問題，筆者以閔行區(qū)內(nèi)的園藝場為研究對(duì)象，對(duì)菜地土壤養(yǎng)分情況、青菜栽培模式、灌溉方式及施肥情況進(jìn)行了初步調(diào)查研究，現(xiàn)將相關(guān)調(diào)查結(jié)果報(bào)道如下。

1 調(diào)查研究設(shè)計(jì)

1.1 研究對(duì)象

研究對(duì)象是閔行區(qū)內(nèi)4家標(biāo)準(zhǔn)菜園，分別為綠眾蔬果種植專業(yè)合作社（綠眾）、浦義蔬菜種植專業(yè)合作社（浦義）、城市蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社（城市超市）、航育基地種子場（航育基地）；2家普通蔬菜園藝場，分別為魯奉果蔬種植合作社（魯奉）、紅義蔬果種植專業(yè)合作社（紅義）；浦江鎮(zhèn)25家青菜種植散戶。

1.2 研究內(nèi)容

研究上述合作社及散戶的菜地土壤養(yǎng)分情況、青菜種植方式、灌溉方式及施肥情況。

1.3 研究方法

研究以問卷調(diào)查的形式進(jìn)行。調(diào)查結(jié)果中，栽培模式一致的用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行合并，不一致的用戶數(shù)據(jù)單獨(dú)列出。土壤養(yǎng)分測定參照國家標(biāo)準(zhǔn)NY/T 53 土壤全氮測定法(半微量開氏法)、NY/T1121.6 土壤檢測第6部分：土壤有機(jī)質(zhì)的測定執(zhí)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 菜地土壤養(yǎng)分情況

閔行區(qū)大棚蔬菜在常年生產(chǎn)過程中，由于土壤耕作頻繁、復(fù)種指數(shù)高、施肥量大、種植作物種類單一以及人為控制生態(tài)環(huán)境等特點(diǎn)，普遍出現(xiàn)了蔬菜生長障礙。同時(shí)生產(chǎn)者為追求當(dāng)季蔬菜蔬菜產(chǎn)量，盲目實(shí)行高肥水管理，尤其是過量施用氮肥，造成了土壤養(yǎng)分失調(diào)。目前，閔行區(qū)設(shè)施栽培普遍存在養(yǎng)分投入過高、養(yǎng)分及鹽分含量累積等問題，即養(yǎng)分輸入量大于輸出量。

對(duì)閔行區(qū)內(nèi)6家園藝場的土壤養(yǎng)分情況進(jìn)行測定，將測定結(jié)果與農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 391-2013中土壤養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比。由表1可看出，閔行區(qū)內(nèi)各蔬菜園藝場的土壤中有效磷、有效鉀含量均達(dá)到菜地國家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；有機(jī)質(zhì)和全氮的含量各不相同，浦義和城市超市屬于國家II級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而綠眾、航育基地、魯奉及紅義均屬于國家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

表1 閔行區(qū)園藝場土壤養(yǎng)分情況

2.2 青菜栽培模式

調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，閔行區(qū)青菜栽培模式較為統(tǒng)一。具體為：在青菜種植前10 d，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入有機(jī)肥，然后機(jī)械翻耕。在定植前3 d左右進(jìn)行第1次機(jī)械旋耕，旋耕后立即進(jìn)行機(jī)械平整，平整后投入蔬菜專用復(fù)合肥，再進(jìn)行第2次旋耕。旋耕后，用蔬菜開溝機(jī)開溝，畦寬1.2 m，溝寬30 cm、深25 cm。隨后，按照大（4-5片葉）、?。?-4片葉）苗分級(jí)擺放，剔除劣苗，按級(jí)分別定植。定植時(shí)，用定植刀挖穴，把秧苗埋入穴中，深度與根基相平，培實(shí)四周土壤，株行距為15 cm×18 cm，每畦種6行。

2.3 青菜灌溉方式

調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，4家標(biāo)準(zhǔn)化園藝場的微灌設(shè)備有噴灌和滴灌兩種，其中航育基地還配備了滲灌設(shè)備。噴灌分為固定式噴灌和懸掛式噴灌兩種類型，其中固定式噴灌主要針對(duì)露地的作物進(jìn)行作業(yè)，而懸掛式噴灌主要是針對(duì)保護(hù)地種植進(jìn)行作業(yè)。懸掛式噴灌的噴管間距為3.3 m，噴頭間距為1.5 m；滴灌一般在距離作物根系5-10 cm處進(jìn)行鋪設(shè)，每行鋪設(shè)1條，滴灌滴頭的間距多為30-50 cm；滲灌管道埋深一般為0.1-0.4 m，多年利用的滲灌埋深要大于0.25 m，以便于耕作。

根據(jù)噴灌、滴灌及滲灌的灌溉技術(shù)參數(shù)（見表2），結(jié)合青菜的栽培模式，如青菜生長周期較短、根系較淺、0.25 m的埋深不利于青菜對(duì)水肥的吸收等，筆者認(rèn)為滲灌方式不適用青菜的灌溉；同時(shí)，青菜栽培株行距為15 cm×18 cm，滴灌的管道排列及滴頭間距也不適用青菜栽培，筆者認(rèn)為滴灌方式也不適用青菜；而懸掛式噴灌，能根據(jù)青菜的布局調(diào)整噴管的位置、壓力，能夠均勻地把水灌溉到青菜的根部，且不傷苗，避免了土壤板結(jié)和表面積水，防止了水土流失，因此，筆者認(rèn)為該方法是最適用于青菜栽培的灌溉方式。

表2 微噴方式及技術(shù)參數(shù)

研究同時(shí)表明，魯奉、紅義園藝場及25家散戶的灌溉系統(tǒng)還比較落后，仍采用溝灌的方式對(duì)青菜進(jìn)行灌溉，灌溉設(shè)備均為5 cm 1 250 W揚(yáng)程30 m的農(nóng)業(yè)水泵，該設(shè)備水流量為15 t/h，開1.5 h能夠灌透地面，按定苗時(shí)灌足水（約1.5 h）、生長期間灌水1次（約0.5 h）計(jì)算，全生育期總用水量為24-30 t。通過表3可見，兩種灌溉方式中噴灌更節(jié)水，節(jié)水率達(dá)60%-75%。

表3 噴灌及溝灌用水量比較

2.4 施肥情況

閔行區(qū)內(nèi)各蔬菜園藝場及散戶的青菜施肥模式均采用基肥+追肥的方式，底肥施用有機(jī)肥和15-15-15三元復(fù)合肥，追肥為尿素。根據(jù)施肥情況調(diào)研結(jié)果，25戶散戶中有12戶可以與浦義合并、4戶與航育基地合并、9戶與城市超市合并；各個(gè)園藝場中，魯奉與航育基地合并、紅義與浦義合并；其它的園藝場施肥模式各有不同。具體施肥模式（見表4）。綠眾青菜的施肥情況為每667 m2用有機(jī)肥800 kg+尿素10 kg，按有機(jī)肥中N含量1.86%、P含量1.58%、K含量1.82%計(jì)算，得出該園藝場青菜全生育期的N、P、K每667 m2施用量分別是19.48、12.64、14.56 kg；同樣算出浦義青菜全生育期的N、P、K每667 m2施用量分別為49.2、31.2、34.8 kg；航育基地的N、P、K施用量分別為44.6、31.2、34.8 kg；城市超市的N、P、K施用量分別為36.08、28.2、31.8 kg。參照《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》中的標(biāo)準(zhǔn)，青菜全生育期N、P、K每667 m2用量分別為36.65、18.05、24.04 kg，可見閔行區(qū)青菜種植除綠眾外，其它園藝場普遍存在肥料施用過量的情況，需實(shí)行肥料減量施用。

根據(jù)年鑒，上海市2014年蔬菜生產(chǎn)中純氮每667 m2用量約為20 kg，而本次調(diào)研中，除綠眾園藝場氮肥每667 m2施用量為19.8kg外，其它3個(gè)園藝場氮用量均偏高。此外，根據(jù)《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》中的標(biāo)準(zhǔn)，青菜全生育期氮、磷、鉀肥施用比例一般是1∶0.49∶0.66，而在此次調(diào)研中，各園藝場的氮、磷、鉀肥施用比例分別為：綠眾1∶0.65∶0.75、浦義1∶0.63∶0.71、航育基地1∶0.70∶0.78、城市超市1∶0.78∶0.88，可見，除氮肥施用量超標(biāo)外，磷、鉀肥的施用比例也較標(biāo)準(zhǔn)有所增高。

由此可見，閔行區(qū)的蔬菜園藝場普遍存在施肥過量和不當(dāng)?shù)那闆r，這種水肥的大量施用會(huì)引起土壤板結(jié)、養(yǎng)分比例失調(diào)等問題，最終影響青菜的品質(zhì)，甚至?xí)斐墒称钒踩膯栴}，因此，閔行區(qū)應(yīng)該調(diào)整三種肥料的施用量及其施用比例，改變大水大肥的耕作習(xí)慣。

表4 各園藝場青菜每667 m2施肥量（單位：kg）

3 結(jié)論與討論

本文以閔行區(qū)蔬菜園藝場及散戶為研究對(duì)象，對(duì)菜地土壤養(yǎng)分情況、青菜的栽培模式、灌溉及施肥情況進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明，閔行區(qū)菜地土壤中有效磷、有效鉀均達(dá)菜地國家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)質(zhì)和全氮水平各不相同，大部分園藝場達(dá)菜地國家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而城市超市和浦義僅達(dá)國家II級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，總體來說，閔行區(qū)菜地的土壤養(yǎng)分充足。閔行區(qū)青菜栽培模式較為統(tǒng)一，株行距為15 cm×18 cm。閔行區(qū)各園藝場均配備了設(shè)施化栽培條件，噴灌、滴灌及滲灌等灌溉設(shè)備配備齊全，但以噴灌為最適宜青菜的灌溉方式，與常規(guī)灌溉模式相比，噴灌方式具有水分利用率高、節(jié)水等優(yōu)點(diǎn)，能比常規(guī)灌溉節(jié)水60%-75%。青菜生產(chǎn)中普遍采用底肥+追肥的施肥模式，據(jù)測算，閔行區(qū)內(nèi)園藝場除綠眾外，其他園藝場的純氮施用量均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且氮、磷、鉀肥的施用比例也不均衡，磷、鉀肥施用量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，因此，在未來的蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)調(diào)整三大元素的投入比例，有效控制肥料用量，改變大水大肥的耕作習(xí)慣。

2015-09-09

國家星火計(jì)劃（編號(hào)：2013GA680002）。