劉小英 殷伯賢 姜宇曉 沈火均 張永紅 潘敏浩（上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心 201599）

蔬菜高溫悶棚技術(shù)在金山區(qū)試驗(yàn)示范

劉小英 殷伯賢 姜宇曉 沈火均 張永紅 潘敏浩（上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心 201599）

近年來(lái)，設(shè)施蔬菜連年耕作及過(guò)度施肥導(dǎo)致土壤生產(chǎn)障礙問(wèn)題日益嚴(yán)重，而蔬菜高溫悶棚是目前行之有效的改良土壤和設(shè)施種植條件的較好措施之一，因此，在金山區(qū)幾個(gè)大的蔬菜合作社進(jìn)行了蔬菜高溫悶棚試驗(yàn)示范。結(jié)果表明，設(shè)施大棚中使用高溫悶棚技術(shù)能夠有效改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，緩解土壤板結(jié)和鹽漬化等問(wèn)題，還能夠滅殺土壤中殘留病菌和蟲(chóng)卵，平衡土壤微生物環(huán)境。

高溫悶棚；技術(shù)示范；連作障礙；金山區(qū)

近年來(lái)，設(shè)施蔬菜連年耕作及過(guò)度施肥導(dǎo)致土壤障礙問(wèn)題日趨嚴(yán)重，保護(hù)地內(nèi)因土壤鹽漬化和根腫病發(fā)生，導(dǎo)致蔬菜連片死苗的情況時(shí)有發(fā)生，部分設(shè)施蔬菜種植難度越來(lái)越大，土壤生產(chǎn)效率持續(xù)降低。夏季高溫悶棚土壤消毒處理技術(shù)是目前克服設(shè)施菜地連作障礙的有效技術(shù)措施之一。為驗(yàn)證該技術(shù)對(duì)改良土壤、殺滅蟲(chóng)卵、滅菌消毒、清除雜草的整體效果，特在金山區(qū)連續(xù)兩年開(kāi)展了高溫悶棚技術(shù)試驗(yàn)示范。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)示范概況

本試驗(yàn)示范于2013-2014年連續(xù)兩年的7月中旬-8月中旬分別在廊下鎮(zhèn)上海明緣果蔬專業(yè)合作社、上海金育果蔬種植專業(yè)合作社、亭林鎮(zhèn)上海油車(chē)蔬果種植專業(yè)合作社、楓涇鎮(zhèn)上海阿林果業(yè)專業(yè)合作社4個(gè)種植基地開(kāi)展高溫悶棚技術(shù)試驗(yàn)示范，均選使用年限較長(zhǎng)、鹽漬化嚴(yán)重或在種植過(guò)程中死株較多的大棚。2013年在實(shí)施前（6月28日）召開(kāi)了專題培訓(xùn)會(huì)議，4個(gè)相關(guān)實(shí)施單位與市農(nóng)技中心專家參加了培訓(xùn)，并進(jìn)行了專題指導(dǎo)。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

2013年7-10月開(kāi)展高溫悶棚試驗(yàn)示范，后茬種植青菜，2014年8-10月開(kāi)展高溫悶棚試驗(yàn)示范，后茬種植結(jié)球生菜。1.3 高溫悶棚技術(shù)

1.3.1 深 翻

上茬作物采收結(jié)束后及時(shí)清潔大棚，然后將土壤深翻50 cm以上。

1.3.2 撒施有機(jī)物和氰氨化鈣

土壤深翻后，在其上均勻撒施已粉碎的玉米秸稈（粉碎得越細(xì)越好）4 000 kg/棚（用量為四分地大棚的量，其他尺寸大棚根據(jù)每667 m2撒施10 000 kg折算）。撒施玉米秸稈后，每棚均勻撒施氰氨化鈣20 kg（用量為四分地大棚的量，其他尺寸大棚根據(jù)每667 m2用量為40-80 kg折算）。

1.3.3 旋耕混均、做畦

用旋耕機(jī)將玉米秸稈和氰氨化鈣翻入土中（深20-30 cm），并與土壤混合均勻。土壤深翻、整平后做畦（高30 cm左右、寬60-70 cm），盡量增大土表面積，以利于迅速提高土壤日積溫，延長(zhǎng)土壤高溫的持續(xù)時(shí)間。

1.3.4 灌水、覆膜

整地做畦后，用透明薄膜將土壤表面覆蓋、封閉。然后往棚內(nèi)灌水，直至棚內(nèi)濕透并有積水。悶棚期間如土壤缺水可再灌1次。

1.3.5 悶棚、揭棚晾曬

將大棚完全密閉，利用太陽(yáng)照射使大棚內(nèi)迅速升溫（土表溫度可達(dá)70 ℃），持續(xù)15-20 d，若大棚有破口要及時(shí)修補(bǔ)。悶棚結(jié)束后，打開(kāi)大棚并揭去覆蓋薄膜，再次翻耕土壤并通風(fēng)5-7 d。

1.4 后茬播種

悶棚結(jié)束后播種綠葉菜，記錄大棚綠葉菜的產(chǎn)量及成本等，做好田間檔案。同時(shí)記錄好對(duì)照棚綠葉菜的產(chǎn)量及產(chǎn)值等情況，以評(píng)估績(jī)效。

1.5 青菜上試驗(yàn)示范

1.5.1 示范地點(diǎn)

分別在廊下鎮(zhèn)上海明緣果蔬專業(yè)合作社示范0.367 hm2、上海金育果蔬種植專業(yè)合作社示范0.187 hm2、亭林鎮(zhèn)上海油車(chē)蔬果種植專業(yè)合作社示范0.467 hm2、楓涇鎮(zhèn)上海阿林果業(yè)專業(yè)合作社示范0.16 hm2，合計(jì)示范面積為1.181 hm2。

1.5.2 示范內(nèi)容

高溫悶棚結(jié)束后，同時(shí)在試驗(yàn)棚和對(duì)照棚中播種“華青5號(hào)”青菜種子，采用相同的水肥管理措施，34 d后分別采收并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

1.6 生菜上試驗(yàn)示范

1.6.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

分別在上海明緣果蔬專業(yè)合作社示范0.367 hm2、上海油車(chē)蔬果種植專業(yè)合作社示范0.467 hm2，合計(jì)示范面積為0.834 hm2。

1.6.2 實(shí)施內(nèi)容

兩基地采用3種高溫悶棚處理方式進(jìn)行試驗(yàn)示范，處理（1）、（2）、（3）分別為高溫悶棚過(guò)程中灌水后土表覆蓋地膜、灌水后未覆蓋地膜、未實(shí)施高溫悶棚，其他管理措施都一致。具體為：處理（1）大棚內(nèi)深翻40-50 cm，每個(gè)大棚內(nèi)撒施玉米秸稈5.5 t/棚加氰氨化鈣20 kg后旋耕，灌水覆膜后悶棚20 d。處理（2）機(jī)耕20-30 cm，每個(gè)大棚內(nèi)撒施氰氨化鈣20 kg后旋耕，灌水悶棚20 d。處理（3）不實(shí)施高溫悶棚措施，上茬收獲后機(jī)耕土地并直接種植。試驗(yàn)品種為“101”生菜。結(jié)球生菜定植前施基肥，每667 m2施商品有機(jī)肥800 kg、復(fù)合肥15 kg。用旋耕機(jī)進(jìn)行耕翻，再用開(kāi)溝機(jī)進(jìn)行開(kāi)溝，人工筑畦，每畦畦面（連溝）1.5 m，然后用噴灌設(shè)施進(jìn)行噴淋。9月19日下午按試驗(yàn)設(shè)計(jì)在試驗(yàn)區(qū)定植結(jié)球生菜。10月8日、30日進(jìn)行追肥，共追施尿素15 g/ m2。 12月15日采收。

2 結(jié)果與分析

2.1 青菜上試驗(yàn)示范結(jié)果

2.1.1 產(chǎn)量比較

由表1可知，與對(duì)照棚相比，高溫悶棚處理可使青菜產(chǎn)量有了顯著提高，4個(gè)試驗(yàn)基地平均增產(chǎn)達(dá)31.3%。

表1 高溫悶棚試驗(yàn)后茬作物產(chǎn)量比較

2.1.2 田間植株長(zhǎng)勢(shì)觀察

由表2可知，高溫悶棚處理大棚中的青菜出苗率為92.4%，而對(duì)照棚的出苗率為85%，出苗率相對(duì)提高了7.4%。另?yè)?jù)田間觀察發(fā)現(xiàn)，高溫悶棚處理大棚中的青菜植株健壯、葉片豐厚且長(zhǎng)勢(shì)均勻、一致。而對(duì)照大棚中的青菜植株高矮不一，行與行之間生長(zhǎng)差異十分顯著，且植株的高度、開(kāi)展度和葉片數(shù)也相對(duì)較小。

表2 高溫悶棚試驗(yàn)后茬作物出苗率比較

2.1.3 病害發(fā)生情況

由表3可知，高溫悶棚處理的青菜病株率為1.2棵/100棵，而對(duì)照的病株率為3.1棵/100棵，發(fā)病率降低1.9%。

表3 高溫悶棚試驗(yàn)后茬作物病株率比較

2.2 生菜上試驗(yàn)示范結(jié)果

2.2.1 苗期活棵率

處理（1）比處理（2）移栽活棵率高5%，比處理（3）移栽活棵率高2%。

2.2.2 結(jié)球率

據(jù)11月19日調(diào)查，處理（1）的結(jié)球率在99%以上，處理（2）的結(jié)球率在75%-99%之間，處理（3）的結(jié)球率在62%-93%之間。

2.2.3 球徑、球高、單球重

處理（1）的球徑、球高、單球重比處理（2）分別多10.4%、6.1%和24.1%，比處理（3）分別多7.3%、減1.1%、重6.0%。

2.2.4 成熟期

處理（1）比處理（2）成熟期提前1-5 d，處理（2）比處理（3）提前成熟2-6 d。

2.2.5 病蟲(chóng)害發(fā)生程度

處理（1）、（2）、（3）的病蟲(chóng)害發(fā)生率分別為：定植初期，潛葉蠅16.8%、48.0%、60.2%，煙粉虱27.0%、26.4%、48.3%，夜蛾類(lèi)2.8%、15.2%、31.2%，灰霉病4.7%、5.0%、6.3%；收獲期，潛葉蠅0.51%、20.68%、95.26%，夜蛾類(lèi)（重度發(fā)生）5.73%、11.69%、26.34%，夜蛾類(lèi)（輕度發(fā)生）0.84%、4.42%、10.57%，軟腐病染病率38.79%、38.83%、24.58%，軟腐病致死率3.18%、4.85%、22.49%。

2.3 高溫悶棚技術(shù)效果分析

從試驗(yàn)示范結(jié)果可得出，高溫悶棚技術(shù)能改善作物生長(zhǎng)環(huán)境，顯著提高蔬菜產(chǎn)量并提升蔬菜品質(zhì)。分析原因主要有：（1）增施玉米秸稈并通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫發(fā)酵，顯著增加了土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，改善了土壤結(jié)構(gòu)，提升了土壤肥力。（2）整個(gè)過(guò)程中對(duì)土壤進(jìn)行了3次翻耕，反復(fù)翻耕使整個(gè)棚內(nèi)土壤充分粉碎，并與有機(jī)肥充分混合，有效解決了土壤板結(jié)和鹽漬化等問(wèn)題。同時(shí)，反復(fù)翻耕使整個(gè)大棚內(nèi)土壤環(huán)境趨向一致，保證了作物長(zhǎng)勢(shì)均勻。（3）高溫悶棚有效殺滅了土壤中的有害病菌和蟲(chóng)卵。在灌水后悶棚過(guò)程中，大棚密閉致使棚內(nèi)最高溫度可達(dá)70℃，長(zhǎng)期高溫、高濕、缺氧對(duì)土壤中的大多數(shù)有害病菌和蟲(chóng)卵具有滅殺效果。（4）高溫悶棚改善了土壤的微生物環(huán)境，縮小了土壤中的微生物優(yōu)勢(shì)種群和劣勢(shì)種群間的差距，平衡了土壤中的微生物群落。

2.4 蔬菜高溫悶棚中的注意事項(xiàng)

（1）大棚薄膜不能漏氣，在高溫悶棚前檢查棚膜破損處，并用透明膠帶修補(bǔ)。（2）撒施消毒劑時(shí)要佩戴防護(hù)設(shè)施，以防中毒事故的發(fā)生。（3）秸稈、消毒劑撒施后必須做旋耕處理。（4）要在灌水后悶棚，不能干悶，否則既不能完全殺滅土壤內(nèi)病蟲(chóng)害，又不能對(duì)土壤的鹽漬化起到改良作用。（5）灌水后土壤表面要覆蓋不漏氣的透明膜，以提高地溫，在土壤干燥后再灌水，保持土壤濕潤(rùn)。

4 結(jié) 論

試驗(yàn)示范結(jié)果表明，蔬菜設(shè)施大棚中使用高溫悶棚技術(shù)既能有效改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，緩解土壤板結(jié)和鹽漬化等問(wèn)題，還能滅殺土壤中殘留病菌和蟲(chóng)卵，平衡土壤微生物環(huán)境，該技術(shù)是一項(xiàng)值得在上海地區(qū)大力推廣的實(shí)用性技術(shù)。

2015-08-19