邵丹，施壽榮，王強(qiáng)，胡艷，童海兵

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，江蘇 揚(yáng)州 225125）

不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能和微生物的影響

邵丹，施壽榮，王強(qiáng)，胡艷，童海兵*

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，江蘇 揚(yáng)州 225125）

試驗旨在探討不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能和微生物的影響。選用540只21日齡蘇禽黃雞（公雛），隨機(jī)分為3組：對照組V1、二氯異氰脲酸鈉粉舍外噴霧消毒組（V2組）、二氯異氰脲酸鈉粉舍內(nèi)舍外結(jié)合噴霧消毒組（V3組），每組3個重復(fù)，每個重復(fù)60只。舍內(nèi)飼養(yǎng)密度為6只/m2，舍外密度為4只/m2，試驗期為28d。結(jié)果表明：三組消毒方式對放養(yǎng)肉雞生產(chǎn)性能、免疫器官指數(shù)、血清生化指標(biāo)、腸道部分微生物含量及雞舍空氣中大腸桿菌含量均無顯著影響（P＞0.05），其中空氣中大腸桿菌含量有下降趨勢，V2和V3組與V1組相比，空氣中大腸桿菌含量分別下降38.57%、35.71%。由此可知，不同噴霧消毒方式對本試驗條件下放養(yǎng)黃羽肉雞生產(chǎn)性能和免疫性能無不利影響，對雞舍微生物環(huán)境無顯著改善作用，因此建議放養(yǎng)肉雞在較好的飼養(yǎng)環(huán)境下可以不采用噴霧消毒措施。

放養(yǎng)黃羽肉雞；噴霧消毒方式；生產(chǎn)性能；微生物

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們生活水平的提高，消費(fèi)者對畜產(chǎn)品的要求由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，由單一的追求食品營養(yǎng)含量向高品質(zhì)、綠色營養(yǎng)轉(zhuǎn)變。因此在家禽養(yǎng)殖行業(yè)競爭日益激烈的大背景下，生產(chǎn)綠色無公害、高檔禽產(chǎn)品已大勢所趨。而近年來，集約化家禽養(yǎng)殖引發(fā)了肉品質(zhì)下降、環(huán)境污染等問題，這已成為制約養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展的重要因素[1]。放養(yǎng)飼養(yǎng)，是結(jié)合傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式與現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的生產(chǎn)模式，能充分利用空氣、土壤等條件，并通過補(bǔ)飼基礎(chǔ)日糧來滿足其營養(yǎng)需要，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無公害的禽產(chǎn)品[2]。因此，推廣放養(yǎng)技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)安全高品質(zhì)的家禽，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和市場前景。

對于放養(yǎng)肉雞而言，給其提供良好的養(yǎng)殖環(huán)境至關(guān)重要。雞的許多傳染病多為氣源性傳染病，病原微生物借助于空氣或以空氣為媒介傳播。消毒對雞的生存環(huán)境周圍的病原起作用，通過消毒可以控制病原微生物的侵入、擴(kuò)散，達(dá)到殺滅和抑制病原生物擴(kuò)散或傳播的效果，維持或提高雞群健康水平[3]。因此加快生物安全體系健全的速度，控制好養(yǎng)殖場內(nèi)環(huán)境勢在必行。養(yǎng)殖場內(nèi)環(huán)境控制常用的方法就是應(yīng)用消毒劑殺滅禽舍環(huán)境中的微生物。不同的消毒程序?qū)ο拘Ч绊戄^大，因此有必要選擇合適的消毒劑及合適的消毒程序和方法來有效地控制禽舍中傳染病的發(fā)生[4-6]。本試驗對放養(yǎng)肉雞舍內(nèi)外采用不同的噴霧消毒方式，研究其對放養(yǎng)肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能、腸道微生物和雞舍微生物的影響，為放養(yǎng)肉雞舍內(nèi)外消毒模式的生物安全技術(shù)規(guī)程建立提供一定的參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗動物為21日齡蘇禽黃雞（公雛），購于揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司。試驗所用墊料為鋸屑，購于揚(yáng)州一商業(yè)家具有限公司。試驗所用二氯異氰脲酸鈉粉購于上海弈羽貿(mào)易有限公司，噴霧消毒時配置成2g/L二氯異氰脲酸鈉溶液使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。

1.2 試驗設(shè)計與日糧 試驗選用540只1日齡蘇禽黃雞（公雛），統(tǒng)一育雛至21日齡后隨機(jī)分為3組：對照組V1、二氯異氰脲酸鈉粉舍外消毒組（V2組）、二氯異氰脲酸鈉粉舍內(nèi)外消毒組（V3組），每組3個重復(fù)，每個重復(fù)60只，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度為6只/m2（舍內(nèi)飼養(yǎng)面積為10m2），舍外密度為4只/m2（舍外飼養(yǎng)面積為15m2）。V2組每天下午16:00在舍外噴750ml二氯異氰脲酸鈉溶液；V3組每天下午14:00舍內(nèi)噴500ml二氯異氰脲酸鈉溶液、16: 00在舍外噴750ml二氯異氰脲酸鈉溶液。試驗期為28d，從22日齡至49日齡。試驗組每間雞舍內(nèi)鋪設(shè)8cm厚度墊料。肉雞自由采食，充足飲水，按正常免疫程序進(jìn)行免疫接種。22～49日齡飼喂肉用仔雞配合飼料（中雞料），均購于揚(yáng)州東方希望動物營養(yǎng)食品有限公司。

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗期間自由采食，充足飲水。每天早上8:00放養(yǎng)肉雞，晚上16:00將雞趕回雞舍，每天早上8:00、中午12:00、下午16:00記錄雞舍內(nèi)外的溫濕度情況。

1.4 指標(biāo)測定與方法

1.4.1 生長性能 實驗結(jié)束前1d禁食12h，次日以重復(fù)為單位稱重，并統(tǒng)計耗料量，計算平均日增重、平均日采食量、料肉比、死亡率。

1.4.2 免疫器官指數(shù) 實驗結(jié)束時每個重復(fù)選取2只接近實驗組內(nèi)平均體重的雞，稱活體重后屠宰放血拔毛，取胸腺、肝臟、脾臟、法氏囊，稱重并計算其各自比率。

1.4.3 血液生化指標(biāo) 實驗結(jié)束時，每個重復(fù)選取3只雞，翅靜脈采血2ml，靜置后，3500r/min離心10min，分離后的血清用于血清生化指標(biāo)測定。血樣送至江蘇省揚(yáng)州市疾病控制中心測定。用UniCel DxC 800 Synchron全自動生化分析系統(tǒng)（Beckman Coulter，美國）測定血清生化指標(biāo)。

1.4.4 微生物檢測

1.4.4.1 空氣中微生物檢測 空氣中微生物檢測方法：參照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公共場所空氣微生物檢驗方法細(xì)菌總數(shù)測定中的自然沉降法。

采樣方法：消毒1h后根據(jù)室內(nèi)面積進(jìn)行梅花式均勻布點(diǎn) （按照四角及對角線交點(diǎn)的方式分布采樣點(diǎn)，四個角距離墻面0.5cm），采樣高度和雞呼吸高度一致，采樣點(diǎn)避開風(fēng)口，離墻壁距離大于0.5cm，打開無菌平板的皿蓋，暴露10min后，蓋上平皿后迅速放入37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h。

菌落計數(shù)：大腸桿菌測定根據(jù)GB 4789.38-2012大腸埃希氏菌計數(shù)中平板計數(shù)法的計數(shù)方法。

結(jié)果計算：按奧氏公式計算菌落數(shù)：C＝50000N/AT；式中，C：每立方米菌落總數(shù)（CFU/ m3）；N：每皿菌落數(shù)（個）；A：培養(yǎng)皿面積（cm2）；T：采樣時間（min）。

1.4.4.2 盲腸微生物檢測 試驗于49d每個重復(fù)選取5只雞放血宰殺，無菌取盲腸內(nèi)容物，低溫保存。立即送實驗室檢測每克內(nèi)容物乳酸桿菌數(shù)、沙門氏菌數(shù)、大腸桿菌數(shù)。

盲腸內(nèi)容物的稀釋：盲腸內(nèi)容物送回微生物接種室后，立即于無菌操作臺上取0.5g內(nèi)容物，放入加有4.5ml無菌稀釋液且經(jīng)過高壓滅菌的試管中，在混勻器上混勻，此為10-1稀釋液，吸取0.5ml該液于盛有4.5ml無菌稀釋液試管中，進(jìn)行10-2稀釋并混勻，依次進(jìn)行10-3～10-8倍稀釋。

培養(yǎng)及其計數(shù)：每個經(jīng)過滅菌的培養(yǎng)皿以無菌操作法傾入15ml左右的培養(yǎng)基，待培養(yǎng)基凝固后，分別吸取10-4～10-6稀釋液0.1ml于無菌培養(yǎng)皿中；大腸桿菌在37℃有氧培養(yǎng)24h，乳酸桿菌在37℃厭氧培養(yǎng)48h，沙門氏菌在37℃有氧培養(yǎng)24h。

計數(shù)：細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)后，按可數(shù)性原則計數(shù)，每克盲腸內(nèi)容物菌落數(shù)以lg菌數(shù)/g盲腸內(nèi)容物表示，計算公式如下：

1.5 數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)經(jīng)Excle2003整理后，用SPSS16.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行分析，單因子方差分析（one-way ANOVA）檢驗組間差異顯著性，P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞生長性能的影響 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞生長性能的影響見表1。由表1可知，不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞49日齡體重、平均日增重、平均日耗料量、料肉比和死亡率均無顯著影響（P＞0.05）。

表1 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞生長性能的影響

2.2 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞免疫器官指數(shù)的影響 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞免疫器官指數(shù)的影響見表2。由表2可知，不同噴霧消毒方式對肝臟率、脾臟率、胸腺率和法氏囊率無顯著影響（P＞0.05）。

表2 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

2.3 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞血清生化指標(biāo)的影響 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞血清生化指標(biāo)的影響見表3。由表3可知，不同噴霧消毒方式對血清生化指標(biāo)均無顯著影響（P＞0.05）。

2.4 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞盲腸微生物及雞舍空氣中微生物的影響 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞盲腸微生物及雞舍空氣中微生物的影響見表4。由表4可知，不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞盲腸內(nèi)大腸桿菌和乳酸桿菌含量無顯著影響（P＞0.05）。不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞舍空氣中大腸桿菌含量無顯著影響 （P＞0.05），但V2和V3組消毒后，空氣中大腸桿菌含量有下降趨勢，比對照組分別下降38.57%、35.71%。

表3 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞血清生化指標(biāo)的影響

表4 不同噴霧消毒方式對放養(yǎng)肉雞腸道和雞舍空氣中微生物含量的影響

3 討論

有研究指出，畜禽舍環(huán)境空氣質(zhì)量狀況會影響人和動物的健康，空氣質(zhì)量差會導(dǎo)致動物和人發(fā)生呼吸道等疾病，是影響動物健康的潛在因素[7]。特別是隨著集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼養(yǎng)密度高，空間相對狹窄，導(dǎo)致舍內(nèi)微生物濃度升高[8-9]，易于病原體的傳播擴(kuò)散，造成較嚴(yán)重的生物污染，對整個畜禽群體形成感染威脅。舍內(nèi)空氣中的細(xì)菌在一定程度上均可導(dǎo)致動物乃至飼養(yǎng)員的感染[10]。而畜禽舍空氣中微生物的含量已成為評價畜禽舍空氣質(zhì)量的一個有效指標(biāo)[11]。孫秋艷等采用不同消毒劑和消毒模式研究雞舍內(nèi)微生物情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)消毒劑的種類對很多微生物消毒效果影響較大，其中氯制劑效果較佳[12]。二氯異氰尿酸鈉是一種高效、廣譜、內(nèi)吸性殺菌氯制劑，可殺滅各種細(xì)菌、藻類、真菌和病菌[13]，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，便于貯存運(yùn)輸，使用安全、簡便、用量少、藥效持續(xù)時間長。因此本試驗選用該消毒劑對雞舍進(jìn)行消毒試驗研究。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同的消毒模式對放養(yǎng)肉雞生產(chǎn)性能和免疫性能、腸道微生物含量無顯著影響，這與辛國芹等人研究結(jié)果不一致[14-15]，可能是因為所采用的消毒劑種類、飼養(yǎng)方式、消毒方式不一致而產(chǎn)生的結(jié)果。本研究中采用放養(yǎng)模式，且飼養(yǎng)密度合適，試驗開展期間溫濕度適宜，給肉雞提供了相對良好的生長環(huán)境，因此可建議在生產(chǎn)中給放養(yǎng)肉雞提供較為舒適的生長環(huán)境時，雞舍內(nèi)外可不采用噴霧消毒方式。

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Effects of different spray sterilization methods on growth performance, immune status and microorganism of free-range yellow broilers

SHAO Dan,SHI Shou-rong,WANG Qiang,HU Yan,TONG Hai-bing*
（Poultry Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Yangzhou Jiangsu 225125）

Thisstudy was conducted to evaluate the effectsofsterilization methodson growth performance,immune status and intestinal flora of free-range yellow broilers.A total of 540 21-day-age Suqin yellow-fether broilers were randomly allocated into 3 groups with 3 replicates per group.These birds were assigned to V1 group(control),V2 group(outdoor disinfection with dichloro isocyanuric acid sodium )and V3 group (indoorand outdoordisinfection with dichloro isocyanuric acid sodium),respectively.9 pen were used with 6 birds/m2 indoor an 4 birds/m2 outdoor.The experimentlasted for28 days.The results showed that3 sterilization methods had no significant influence on growth performance,immune organ index,serum biochemical indices,microbes content in gut and e.coli contents in air(P>0.05).Meanwhile,there showed a decreasing trend in air e.coli content,and they were decreased 38.57%, 35.71%in V2 group and V3 group,respectively,when compared toV1 group.Thefindingsin thisstudy suggested that sterilization had no negative effects on growth performance,and did not improve environmentin thisrearing system,therefore itwassuggested disinfection measurescould be canceled when free-range birds reared in better condition.

free-range broilers; spray sterilization methods; growth performance; microorganism

S851.36

B

1673-1085（2016）10-0010-05

2016-09-20

*通訊作者。