高以華

（河南省淮濱縣農(nóng)業(yè)局，信陽(yáng) 464400）

淮濱縣小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的幾點(diǎn)做法

高以華

（河南省淮濱縣農(nóng)業(yè)局，信陽(yáng) 464400）

近年來(lái)，我國(guó)小麥連年豐收，總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了重要的基礎(chǔ)支撐。但同時(shí)，受小麥價(jià)格和成本的雙重影響，小麥增產(chǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的拉動(dòng)作用在不斷弱化。

小麥 供給 側(cè)結(jié)構(gòu)性 改革

為全面提升小麥生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，淮濱縣作為河南省8個(gè)小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革試點(diǎn)縣（市）之一，積極響應(yīng)中央提出的“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”的號(hào)召，先行先試，立足當(dāng)?shù)匦←溬Y源優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化小麥產(chǎn)品品種，提升產(chǎn)品質(zhì)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)效益，積極推進(jìn)全縣小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革工作。

1 依托區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展弱筋小麥產(chǎn)業(yè)

弱筋小麥?zhǔn)茄邪l(fā)生產(chǎn)低筋專用面粉，也是衍生加工烘焙食品和蒸煮食品的專用原料。我國(guó)只有豫、皖、蘇3省沿淮以南地區(qū)適宜弱筋小麥規(guī)模種植。以淮濱縣為核心的豫南沿淮麥區(qū)位于河南省東南部，淮河中上游，地處江淮平原，屬溫暖帶半濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，特別適合弱筋小麥生產(chǎn)，屬農(nóng)業(yè)部區(qū)劃的我國(guó)“長(zhǎng)江中下游弱筋小麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶”布局范圍，是國(guó)家優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)示范縣。河南省豫南沿淮弱筋小麥生產(chǎn)核心區(qū)，在河南省弱筋小麥生產(chǎn)上，具有唯一性和不可替代性。淮濱縣充分利用這一區(qū)域優(yōu)勢(shì)，牢牢抓住發(fā)展弱筋麥業(yè)這個(gè)主線，堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)化、專用化的市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以沿淮麥區(qū)特有的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)為依托，以政策扶持、行政推動(dòng)、龍頭引領(lǐng)、市場(chǎng)引導(dǎo)為抓手，以優(yōu)化品質(zhì)、擴(kuò)大面積、提高效益、凸顯優(yōu)勢(shì)為目標(biāo)，著力實(shí)施弱筋小麥區(qū)域化布局和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展弱筋小麥產(chǎn)業(yè)。目前，淮濱縣在沿淮12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極推廣優(yōu)質(zhì)弱筋小麥4萬(wàn)hm2（其中，品種繁育0.2萬(wàn)hm2，政府整村推廣1.8萬(wàn)hm2，市場(chǎng)化引導(dǎo)2萬(wàn)hm2），所產(chǎn)弱筋小麥品質(zhì)優(yōu)良，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，深受省內(nèi)外面粉、食品業(yè)界的認(rèn)可和青睞，有力的支撐了省內(nèi)外面粉工業(yè)與烘培食品工業(yè)的發(fā)展。

2 對(duì)接市場(chǎng)消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)小麥產(chǎn)品有效供給

近年來(lái)，我國(guó)小麥連年豐收，總產(chǎn)量相對(duì)充裕，而增產(chǎn)不增收的問(wèn)題也相對(duì)突出，根本原因就是高筋、中筋小麥較多，質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)不明顯，市場(chǎng)供大于求。由于弱筋小麥?zhǔn)艿赜蚣皻夂虻挠绊?，產(chǎn)地狹窄，總產(chǎn)量不高，又是烘焙食品工業(yè)不可或缺的專用原料，市場(chǎng)需求相對(duì)較大?；礊I縣委、縣政府契合市場(chǎng)需求，主動(dòng)與食品加工企業(yè)對(duì)接，引進(jìn)福建麥得隆食品有限公司、五糧液集團(tuán)有限公司等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，依托淮濱縣盛產(chǎn)弱筋小麥的區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，將主要精力放在挖掘當(dāng)?shù)厝踅钚←溒穬?yōu)潛力，通過(guò)種植優(yōu)質(zhì)原糧產(chǎn)出支撐加工業(yè)，并以加工企業(yè)的品質(zhì)需求，指導(dǎo)弱筋小麥種植，使種加互動(dòng)、種加融合，實(shí)現(xiàn)小麥有效供給，拉長(zhǎng)了弱筋小麥產(chǎn)業(yè)鏈。

3 不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升小麥產(chǎn)業(yè)盈利能力

淮濱縣委、縣政府通過(guò)分析國(guó)內(nèi)外食品集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)具有鏈?zhǔn)讲季?、上下延伸、瞄?zhǔn)末端、整體收益等特點(diǎn)。為更好地發(fā)展弱筋小麥產(chǎn)業(yè)，淮濱縣強(qiáng)化了“弱麥強(qiáng)縣、食品惠民”的發(fā)展理念。

（1）與國(guó)內(nèi)、省內(nèi)科研單位合作，建設(shè)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥良種繁育基地0.13萬(wàn)hm2，滿足該縣弱筋小麥種植的需要。

（2）打造種植基地，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植。通過(guò)整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金，完善小麥種植基地的基礎(chǔ)性設(shè)施建設(shè)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。

（3）整合產(chǎn)業(yè)政策，著力培育弱筋小麥精深加工企業(yè)。通過(guò)政策扶持、項(xiàng)目支持和合資合作等方式，重點(diǎn)培育了淮濱縣金豫南面粉有限公司、淮濱縣海蓮糧食加工有限公司等一大批省、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，對(duì)弱筋小麥進(jìn)行精深加工。

（4）扶持淮濱縣綠環(huán)再生資源有限公司等一批秸稈回收利用公司，對(duì)弱筋小麥秸稈進(jìn)行回收利用，變廢為寶，既減少了廢棄秸稈的污染，又提升了小麥產(chǎn)業(yè)效益，真正完善了從弱筋小麥良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深化加工、主食化衍生、副產(chǎn)品綜合利用的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步形成了小麥品質(zhì)特色鮮明、面粉規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出、食品產(chǎn)業(yè)鏈條完善的發(fā)展格局，成為爭(zhēng)當(dāng)、敢當(dāng)我國(guó)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的領(lǐng)跑者。

4 樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品“品牌”，打造弱筋小麥第一縣

為打造淮濱縣弱筋小麥名牌，唱響、唱紅、唱亮“中國(guó)弱筋小麥第一縣”名片，淮濱縣還加大宣傳力度，積極創(chuàng)建弱筋小麥產(chǎn)業(yè)品牌。

（1）積極響應(yīng)政府號(hào)召，多次參加各種高規(guī)格的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工洽談會(huì)、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)等，努力提升淮濱縣弱筋小麥產(chǎn)業(yè)品牌的影響力，并收到了很好的效果。

（2）積極組織舉辦各項(xiàng)活動(dòng)和論壇。為提升淮濱縣弱筋小麥產(chǎn)業(yè)的知名度，探索弱筋麥業(yè)發(fā)展大計(jì)，淮濱縣組織舉辦了“首屆中國(guó)（淮濱）弱筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”，并邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)業(yè)界權(quán)威專家團(tuán)隊(duì)33人，農(nóng)業(yè)部及河南省直有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)20余人。中央、省、市等近20余家新聞媒體對(duì)論壇進(jìn)行了全程跟蹤報(bào)道。通過(guò)論壇的舉辦，叫響了淮濱縣弱筋麥業(yè)品牌，產(chǎn)生了招商引資的后續(xù)效應(yīng)。

（3）積極組織河南省小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革試點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，并邀請(qǐng)國(guó)家小麥研究中心、河南省農(nóng)業(yè)廳和全省小麥產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)部門(mén)和相關(guān)知名企業(yè)參加，利用新聞媒體的跟蹤報(bào)道，提升淮濱縣弱筋小麥的知名度。

5 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

產(chǎn)業(yè)模式的創(chuàng)新是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)效益的重要內(nèi)容或舉措。為更好地實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，淮濱縣積極引導(dǎo)弱筋小麥加工業(yè)、食品制造業(yè)創(chuàng)造了“三產(chǎn)融入一產(chǎn)、服務(wù)二產(chǎn)”的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥獨(dú)特產(chǎn)業(yè)模式。

（1）由合作社積極發(fā)展社員，通過(guò)實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，推廣種植“揚(yáng)麥13”、“揚(yáng)麥15”等弱筋小麥優(yōu)質(zhì)品種，并實(shí)行統(tǒng)一供種，統(tǒng)一施肥，統(tǒng)一田間管理，統(tǒng)一病蟲(chóng)害防治的生產(chǎn)模式，為從事弱筋小麥生產(chǎn)的農(nóng)民（一產(chǎn)）提供生產(chǎn)資料、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品市場(chǎng)。

（2）促成弱筋小麥精深加工企業(yè)與合作社簽訂收購(gòu)合同，通過(guò)統(tǒng)一收購(gòu)，統(tǒng)一倉(cāng)儲(chǔ)，統(tǒng)一加工，解決了優(yōu)質(zhì)弱筋小麥貿(mào)易（三產(chǎn)）的質(zhì)量穩(wěn)定性問(wèn)題，為弱筋小麥加工企業(yè)、食品制造企業(yè)（二產(chǎn)）提供了優(yōu)質(zhì)原料。

（3）通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，主動(dòng)與下游加工業(yè)進(jìn)行對(duì)接和延伸，加快了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“弱筋小麥經(jīng)濟(jì)”。

總之，淮濱縣作為河南省小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的試點(diǎn)縣，堅(jiān)持走弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)道路，以專業(yè)化、多樣化的市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，完善弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鏈條，不斷拓展弱筋小麥專用粉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模，全力打造“中國(guó)弱筋小麥第一縣”，為推進(jìn)全省乃至全國(guó)小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作出了有效探索和生動(dòng)示范。

[1] 孔祥智．農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的基本內(nèi)涵與政策建議．改革，2016，（02）：104～115