楊德忠，胡顯欽（1.浙江省慶元縣隆宮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心，麗水 323800；2.浙江省慶元縣左溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心，麗水 323800）

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優(yōu)質(zhì)設(shè)施葡萄栽培技術(shù)

楊德忠，胡顯欽
（1.浙江省慶元縣隆宮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心，麗水 323800；2.浙江省慶元縣左溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心，麗水 323800）

摘 要：浙江省慶元縣是中國(guó)生態(tài)第一縣，坐落在洞宮山脈和三江之源的山谷中，西部多為丘陵地區(qū)，山谷獨(dú)特的自然條件，憑借多年的葡萄繁育與葡萄種植經(jīng)驗(yàn)，致力于葡萄產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，培育出高質(zhì)量的葡萄產(chǎn)品，摸索出一套葡萄種植的技術(shù)。

關(guān)鍵詞：葡萄 產(chǎn)業(yè) 技術(shù)

1 園地選擇與整地

（1）園地選擇。葡萄對(duì)土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，基地選擇了土壤沙粘適中、地下水位低、排灌方便、土壤呈中性和弱堿性，即pH值在 6.5～7.5，光照好、背風(fēng)的耕地用來(lái)建設(shè)果園基地。

（2）園地整地。先翻漚制的耕地耙平，按一定規(guī)格劃廂，廂寬1.8 m，廂溝寬0.8 m，廂面高25 cm。廂面先鋪撒欄糞，一般每0.067 hm2欄糞3 000～4 000 kg，再撒施150 kg鈣美磷和200 kg生物有機(jī)菌肥，30～50 kg硫酸鉀型復(fù)合肥，然后將廂面整細(xì)耙平，每0.067 hm2撒施150 kg過(guò)磷酸鈣，廂面上覆蓋地膜即可待葡萄苗移栽。廂面以東西方向?yàn)楹?，有利于采光，提高光合作用?/p>

2 建小拱棚架

（1）棚架材料的選擇。葡萄是一種多年生長(zhǎng)的作物，在選擇材料時(shí)首先考慮棚架有堅(jiān)固性和長(zhǎng)久性。目前該縣選擇的材料有兩種，一是水泥桿不銹鋼絲架，覆蓋永久耐膜；二是木架竹片結(jié)構(gòu)。選擇堅(jiān)固直長(zhǎng)粗10 cm的水泥桿，竹片要選3年以上的竹子作拱架。水泥樁的長(zhǎng)度為2.5 m。竹片和不銹鋼絲的長(zhǎng)度是根據(jù)棚架長(zhǎng)度而定。

（2）棚架式樣的選擇。根據(jù)資源縣的特殊氣候條件，適應(yīng)于慶元縣高溫、高濕地區(qū)，采用“高、寬、垂”單廂小拱棚架式，能通風(fēng)透氣，提高光合作用。

（3）搭棚架。在每一廂的正中，樁距3 m埋設(shè)1根，用水泥桿打架的，可間隔3.5～4 m埋設(shè)1根。每根樁入土0.4～0.5 m，樁頂離廂面高2.1 m，棚邊離工作行地面高1.9 m，埋設(shè)時(shí)要求高矮一致，縱橫對(duì)齊。

①棚頂架的搭建：在每一樁頂向下30 cm處，居中釘或綁一根長(zhǎng)1.9～2.1 m，直徑粗4～6 cm的木棒，兩邊長(zhǎng)度相等。②分別在頂樁木棒的兩端釘一根竹片或拉一根不銹鋼絲作為縱木梁與廂面的長(zhǎng)向一致，用來(lái)綁縛竹片和避雨膜固定之用。為了方便避雨，在廂面的兩端，縱橫要注意適應(yīng)延伸邊樁向外傾斜。③用長(zhǎng)2.35 m寬13.3 cm左右的竹片，居中拱綁在中木梁上，竹片的兩端分別綁在邊木梁上，竹片相距35～40 cm。④在竹片上覆蓋厚為5個(gè)絲，寬2.1 m的無(wú)滴長(zhǎng)壽膜。用專用的尼龍線分別左右兩邊將長(zhǎng)壽膜系牢在竹片的兩端。蓋膜時(shí)一定要將膜線壓實(shí)、拉緊、系牢。

3 定植

（1）種植時(shí)間。一年生或當(dāng)年嫁接苗，可以在當(dāng)年秋季種植，也可在第2年春季移栽，但以春季定植最為好，該縣從驚蟄至清明最佳種植時(shí)間。如溫室營(yíng)養(yǎng)杯育苗，可在4～5月中旬定植，5月底至6月初陰雨天可帶土移栽。

（2）種植密度。葡萄的種植密度應(yīng)綜合考慮確定。定植過(guò)稀會(huì)浪費(fèi)土地，難以實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，太密則浪費(fèi)苗木，架面過(guò)早密閉，管理困難，通風(fēng)透光不良，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。移栽規(guī)格：行距2.4～2.5 m，株距1.4～1.6 m，125株/0.067 hm2。

（3）苗木處理。①剪根：長(zhǎng)根剪短，根須長(zhǎng)度在15～20 cm為宜，并剪露出新茬，以利萌發(fā)新芽。②留芽：一般在接穗部分上只留3～4個(gè)飽滿芽就完全能夠滿足以后生長(zhǎng)及整形需要，因此接穗部分如果過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)該將多余部分剪除。③除傷：接穗部分上如有傷口要剪除。④解綁：解除嫁接口綁扎物，否則會(huì)影響植株加粗生長(zhǎng)，甚至?xí)账乐仓辍５窃跔I(yíng)養(yǎng)杯培育的小苗，在定植時(shí)間不能解綁，要在當(dāng)年秋冬季節(jié)再行解綁，也無(wú)須泡根，清毒和培沙催根。⑤泡根：在定植前將苗木根部浸入水中12～24h，讓其充分吸水，以補(bǔ)充苗木越冬時(shí)損失的水分。⑥消毒：用3～5波美度的石硫合劑或0.1%～0.3%五氯酚納浸泡2～3 h，或用1 000倍的多菌靈浸泡5～10 min，然后晾干，殺滅苗木上的病源物。

4 葡萄定植當(dāng)年整形修剪

葡萄的整形與修剪是實(shí)現(xiàn)一年建園，二年掛果，三年豐產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。修剪的目的是使植株保持一定的外觀，并調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。

（1）整形的作用。第一，在葡萄生產(chǎn)過(guò)程中人工整形，塑造出合理的骨架結(jié)構(gòu)和形狀，控制樹冠大小，充分、合理地利用架面空間和光能，達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。第二，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。第三，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸與分配的關(guān)系，促進(jìn)樹勢(shì)平衡。

（2）整形操作。葡萄當(dāng)年定植的幼樹整形是一項(xiàng)細(xì)活，必須在葡萄開始生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行。

第一，抹芽與定技是在苗木定植后進(jìn)行，隨著氣溫升高，芽開始膨大，鱗片松動(dòng)露白而未萌發(fā)枝梢時(shí)，可進(jìn)行抹芽。時(shí)間在3月中旬到4月上旬。在抹芽時(shí)應(yīng)選留接穗上部2～3個(gè)飽滿、健壯的芽，其余部分都抹除，在芽生長(zhǎng)2 cm時(shí)，每株選留1～2個(gè)生長(zhǎng)健壯的芽，任其類推。在確保其中一枝能正常生長(zhǎng)的苗后，再將另一枝芽抹除。紅堤葡萄是藤本攀緣作物，必須依桿子才能向上生長(zhǎng)，在葡萄萌發(fā)梢生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)立桿，并不斷引縛綁蔓，同時(shí)摘去卷須，促其向上生長(zhǎng)，在綁縛時(shí)一定要輕，避免折斷枝梢。

第二，要摘心，摘心也叫打頂，即把新梢的生長(zhǎng)點(diǎn)摘除一部分。其作用是：一方面可以暫時(shí)終止新梢的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，而讓新梢盡快老熟而加粗生長(zhǎng)。另一方面能減少梢尖及幼葉對(duì)養(yǎng)分、水分的消耗，改善植株的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)葉片增厚、花芽飽滿，枝條充實(shí)，提高座果率。

第三，副梢管理，副梢管理的好壞，直接關(guān)系到二級(jí)蔓上冬芽能否飽滿、充實(shí)。當(dāng)對(duì)二級(jí)蔓摘心后，會(huì)在二級(jí)蔓上誘發(fā)三級(jí)副梢，當(dāng)三級(jí)副梢蔓生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，將二級(jí)蔓最頂端的一個(gè)副梢留5片葉接心，其余副梢從上到下依次留取4、3、2、1個(gè)芽摘心。