布拉格，龐國(guó)歡，貝嘎勒，賽音娜

（鄂托克前旗農(nóng)村牧區(qū)合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理站，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 016200）

鄂托克前旗畜產(chǎn)品“產(chǎn)、加、銷”調(diào)研報(bào)告

布拉格，龐國(guó)歡，貝嘎勒，賽音娜

（鄂托克前旗農(nóng)村牧區(qū)合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理站，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 016200）

鄂托克前旗一直以來(lái)是傳統(tǒng)畜牧業(yè)強(qiáng)旗。近幾年，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程加快。文章根據(jù)該旗農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，對(duì)全旗畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售情況進(jìn)行專題調(diào)研，并形成報(bào)告。

鄂托克前旗 畜牧業(yè)發(fā)展 畜產(chǎn)品生產(chǎn)

1 基本情況

1.1 畜產(chǎn)品生產(chǎn)情況

據(jù)2015年度統(tǒng)計(jì)，鄂托克前旗年屠宰出售生豬5.31萬(wàn)頭、肉用牛1.8萬(wàn)頭、肉用羊8.019 25萬(wàn)只（其中，山羊5.389萬(wàn)只）。肉類總產(chǎn)量1.757 2萬(wàn)t，同比減少5.3%。其中，豬肉3 800 t、牛肉3 050 t、羊肉1.072 2萬(wàn)t。出售肉類產(chǎn)量1.630 3萬(wàn)t，同比減少5.69%。其中，豬肉3 565 t、牛肉2 899 t、羊肉9 839 t、禽類150 t。年奶產(chǎn)量7 857 t，以當(dāng)?shù)毓?yīng)為主。年產(chǎn)山羊毛660 t、綿羊毛1 450 t（其中，細(xì)毛1 050 t、半細(xì)毛400 t）、山羊絨300 t、牛皮1.962 8萬(wàn)張、綿羊皮26.295 5萬(wàn)張、山羊皮53.697 8萬(wàn)張。絨毛皮張主要銷往寧夏靈武和河北地區(qū)。出欄育肥牛1.05萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5%；出欄育肥羊22萬(wàn)只，同比減少8.33%。

1.2 畜產(chǎn)品銷售情況

鄂托克前旗已經(jīng)成為寧夏畜產(chǎn)品市場(chǎng)的主要原料供應(yīng)基地。由于受經(jīng)濟(jì)下行壓力影響，畜產(chǎn)品價(jià)格整體低迷，羊肉價(jià)格較常年同期下滑10%～15%左右，活畜價(jià)格較往年同期下滑10%左右。畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)成本基本與往年持平，且略有增長(zhǎng)。

1.3 畜產(chǎn)品加工情況

鄂托克前旗共有農(nóng)牧業(yè)合作社245家，部分合作社僅局限在蒙古族傳統(tǒng)風(fēng)干肉的加工制作。農(nóng)牧民利用傳統(tǒng)的風(fēng)干肉加工技術(shù)和當(dāng)?shù)氐臍夂騼?yōu)勢(shì)，在冬季將牛羊肉進(jìn)行分割、風(fēng)干后，主要在旗內(nèi)銷售。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 牲畜總量不大，品質(zhì)還有待進(jìn)一步提高

鄂托克前旗年出欄牲畜在160萬(wàn)頭（只）左右。據(jù)調(diào)查，除小部分農(nóng)牧業(yè)合作社進(jìn)行傳統(tǒng)風(fēng)干牛羊肉加工2萬(wàn)頭（只）外，其余大部分以架子羊在春季或秋冬季外銷。

2.2 市場(chǎng)均衡供應(yīng)不足，畜產(chǎn)品加工拉動(dòng)力不強(qiáng)

由于受傳統(tǒng)的牲畜出欄銷售方式影響，鄂托克前旗絕大多數(shù)農(nóng)牧民都是集中春季賣羔羊，秋冬屠宰供應(yīng)春節(jié)或冬儲(chǔ)，對(duì)其余季節(jié)羊肉需求量大的情況，便難以組織供應(yīng)。

2.3 品牌意識(shí)不強(qiáng)，沒(méi)有形成主打產(chǎn)品

鄂托克前旗畜產(chǎn)品肉質(zhì)優(yōu)，口感好，深受消費(fèi)者的認(rèn)可，但存在品牌意識(shí)弱、知名品牌少的問(wèn)題。

3 建議

3.1 增加飼養(yǎng)總量

應(yīng)立足鄂托克前旗農(nóng)牧業(yè)無(wú)污染優(yōu)勢(shì)，充分利用現(xiàn)有的飼草料基地和棚圈等基礎(chǔ)設(shè)施，加大草牧場(chǎng)改良力度，加快檸條、秸稈和各類樹葉的加工利用，通過(guò)草牧場(chǎng)改良、人工種草，提高飼草利用率，增加草原單位產(chǎn)草量、載畜量和飼養(yǎng)量。

3.2 提高畜產(chǎn)品品質(zhì)

應(yīng)提高引進(jìn)的杜泊、薩福克肉羊和道賽特種公羊的利用率，并采用人工授精，加快良種繁育，逐步形成適合鄂托克前旗草原環(huán)境的“品牌羊”，以改變?cè)撈炀d羊多含小尾寒羊血緣為主的肉羊品種，提高羊肉品質(zhì)和價(jià)格。

3.3 建立“品牌”產(chǎn)品可追溯體系

通過(guò)完善牲畜電子檔案，使飼料配方、驅(qū)蟲用藥、疫病防治、飼喂管理等，都可在網(wǎng)上信息平臺(tái)查詢，逐步推行全程運(yùn)行管理標(biāo)準(zhǔn)化，建立全程質(zhì)量安全可追溯體系。

3.4 促進(jìn)畜產(chǎn)品銷售加工一體化

加大對(duì)4家標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、外向型、牽動(dòng)強(qiáng)的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的扶持力度，做好有機(jī)、綠色、無(wú)公害食品的認(rèn)證，合理規(guī)劃產(chǎn)品定位，協(xié)調(diào)解決好企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)資金投入，逐步發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

3.5 加快畜產(chǎn)品市場(chǎng)信息化，推進(jìn)電子商務(wù)

（1）加強(qiáng)品牌市場(chǎng)宣傳。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳、電話營(yíng)銷、畜產(chǎn)品交易會(huì)等渠道，讓鄂托克前旗優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品成為家喻戶曉的“品牌”。（2）大力發(fā)展電子商務(wù)，建立網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的特色，引進(jìn)知名運(yùn)營(yíng)商建立相關(guān)網(wǎng)店，并選擇部分城市設(shè)立實(shí)體店，采取網(wǎng)上訂購(gòu)、實(shí)體店及時(shí)送貨上門等，維護(hù)好網(wǎng)絡(luò)銷售的口碑。

[1] 張曉東．內(nèi)蒙古鄂托克旗草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究．中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2007