李啟立，鄒盤(pán)龍，黃 永，張 英，付潤(rùn)紅

（貴州省盤(pán)縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，六盤(pán)水 553500）

盤(pán)縣馬鈴薯種植管理經(jīng)驗(yàn)的合理性探討

李啟立，鄒盤(pán)龍，黃 永，張 英，付潤(rùn)紅

（貴州省盤(pán)縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，六盤(pán)水 553500）

文章以盤(pán)縣農(nóng)民在種薯選擇、播期差異、間套作時(shí)期、連作選擇、種用薯收獲適期、貯藏方法等種植管理經(jīng)驗(yàn)的地域差異性為分析依據(jù)，具體討論馬鈴薯種植管理經(jīng)驗(yàn)的獨(dú)特性、復(fù)雜性、合理性等問(wèn)題，并提出農(nóng)技人員在指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，要充分尊重和研究農(nóng)民的優(yōu)秀種植管理經(jīng)驗(yàn)，才能更好地發(fā)揮所長(zhǎng)，做好農(nóng)業(yè)工作。

馬鈴薯 種植 管理經(jīng)驗(yàn) 合理性

在馬鈴薯的長(zhǎng)期栽培過(guò)程中，由于地域環(huán)境差異的影響，不同的地域形成了不同的種植經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這些經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行研究總結(jié)，既有利于馬鈴薯生產(chǎn)效率的提高，也有利于農(nóng)業(yè)技術(shù)的改進(jìn)。盤(pán)縣的馬鈴薯生產(chǎn)已有160余年的歷史，種植面積逐年擴(kuò)大，2010年達(dá)到5萬(wàn)hm2，（占貴州省播種面積的8%），已是該縣種植面積最大的糧食作物，其生產(chǎn)狀況好壞，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的影響是相當(dāng)巨大的。

1 盤(pán)縣馬鈴薯的生產(chǎn)環(huán)境和發(fā)展?fàn)顩r

1.1 馬鈴薯的起源和適生環(huán)境

1.1.1 起源

馬鈴薯屬茄科茄屬的1年生草本植物，原產(chǎn)地為拉丁美洲，有2個(gè)分布中心：一是為南美洲的哥倫比亞、秘魯、玻利維亞的安第斯山區(qū)及烏拉圭等地；二是中美洲及墨西哥。野生種多為2倍體種。栽培種主要起源于第1個(gè)中心，具有一系列多倍性，商品馬鈴薯屬于普通栽培種，是4倍體，包含2個(gè)亞種，一為起源于智利中南部沿海地區(qū)的普通栽培亞種，在長(zhǎng)日照下或低海拔短日照下形成塊莖；二為安第斯亞種，起源于安第斯山區(qū)，在高海拔短日照條件下形成塊莖。據(jù)谷茂、豐秀珍等人［2］研究，典型的普通栽培種是由安第斯亞種經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然馴化和人工選擇而衍變成的，在溫暖的夏季和長(zhǎng)日照條件下結(jié)薯延遲或不結(jié)薯。

1.1.2 適生環(huán)境

（1）溫度。馬鈴薯性喜冷涼，不耐高溫，其原產(chǎn)地年均溫一般不超過(guò)11 ℃。10～12 ℃有利于幼芽的健壯生長(zhǎng)，在0～25 ℃范圍內(nèi)，出苗速度隨溫度增高，呈直線(xiàn)增加。莖葉生長(zhǎng)的最低溫度為7 ℃左右，最適溫度為17～21 ℃，土溫29 ℃以上時(shí)，莖葉即停止生長(zhǎng)，溫度在-1℃時(shí)受凍，-4 ℃時(shí)植株死亡。塊莖形成和膨大的最適溫度為16～18 ℃，晝夜溫差大，對(duì)塊莖形成和膨大有利，若晝溫20～25 ℃，夜溫10～15 ℃最為適宜；月均溫25℃或以上時(shí)，塊莖幾乎停止生長(zhǎng)，若供水充足，仍能生長(zhǎng)。

（2）光照。光對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的影響不如溫度強(qiáng)烈。劉夢(mèng)蕓等［3］研究認(rèn)為，塊莖形成時(shí)，不宜遮蔭。在人工栽培下，馬鈴薯要比其他作物更多地補(bǔ)充光照，莖葉才能正常擴(kuò)展。在強(qiáng)光下，光合作用的最適溫度為20 ℃，而弱光下則為17 ℃；在強(qiáng)光下，塊莖的形成較早，塊莖產(chǎn)量和塊莖干物質(zhì)含量高，但后期植株易早衰。光周期影響植株生長(zhǎng)和塊莖形成，在長(zhǎng)日照下，植株赤霉素含量增加，莖葉生長(zhǎng)旺盛，塊莖形成延遲；短日照下，植株細(xì)胞分裂素增加，莖節(jié)變短，提早現(xiàn)蕾和塊莖形成。光周期對(duì)塊莖形成有量的影響。短日照下，生長(zhǎng)的植株形成塊莖，早于長(zhǎng)日照下生長(zhǎng)的植株。

（3）水分。馬鈴薯各生育階段的需水量不同，前期占全生育期的10%～15%，塊莖形成期占20%以上，塊莖增長(zhǎng)期占50%以上，淀粉積累期約需10%左右。盛花期前后，地上、下部轉(zhuǎn)折期要適當(dāng)控制水分，防止莖葉徒長(zhǎng)。

（4）土壤。馬鈴薯可以在不同的土壤類(lèi)型中正常生長(zhǎng)。但在沙壤土、泥炭土、腐殖土上，生長(zhǎng)最好。塊莖的形成和生長(zhǎng)需要土壤疏松，土層深厚，排水、保水性能好，富含有機(jī)質(zhì)的土壤。土壤 pH5.5～6.0，最適合馬鈴薯生長(zhǎng)。

（5）肥料。根據(jù)馬鈴薯的需肥規(guī)律，施肥應(yīng)重施底肥，早施追肥，增施鉀肥，有機(jī)肥為主，化肥為輔。基肥通常占總肥量的80%或更多，且以廄肥、土雜肥等為主，配合無(wú)機(jī)磷肥和鉀肥。

1.2 馬鈴薯生產(chǎn)概況

1.2.1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

盤(pán)縣地處貴州西部、六盤(pán)水西南部，人口總數(shù)118萬(wàn)。其中，農(nóng)業(yè)人口90余萬(wàn)，總面積4 056 km2，境內(nèi)海拔高差大（735～2 865 m），氣候冷涼，立體氣候明顯，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，極適合馬鈴薯的生長(zhǎng)。年平均氣溫為13.5 ℃，歷年極端最高氣溫為31.2 ℃，極端最低氣溫為11.2 ℃，最熱的7月均溫為20.2 ℃，最冷的1月均溫為5.1 ℃，最熱月與最冷月溫差15 ℃，年均無(wú)霜期271 d，日照時(shí)數(shù)1 593 h。年均降水量1 390 mm，雨熱基本同季。5～10月的降雨量占年降雨量的88%，亦時(shí)常出現(xiàn)局部性倒春寒、冰雹、洪澇、秋綿雨等災(zāi)害性天氣。王邦良，金輝等［4］研究認(rèn)為，在盤(pán)縣發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，具有自然條件優(yōu)越、品質(zhì)好、利于貯藏保管、適合種薯生產(chǎn)、價(jià)格優(yōu)、交通便利等優(yōu)勢(shì)。

1.2.2 發(fā)展歷史和現(xiàn)狀

據(jù)金輝［5］研究，盤(pán)縣種植馬鈴薯大約已有160多年的歷史。 1949年前，馬鈴薯播種面積約為2 667 hm2，種植品種有紅紋白、大白花、慈姑馬鈴薯等，這些品種不抗晚疫病，產(chǎn)量較低；1964年，發(fā)展到4 200 hm2，品種有所增加，包括河壩馬鈴薯、紅馬鈴薯等新品種；1995年，達(dá)到了1.57萬(wàn)hm2，單產(chǎn)為760 kg/667 m2，比全國(guó)的單產(chǎn)水平低。1996年后，盤(pán)縣建成了省內(nèi)首個(gè)縣級(jí)馬鈴薯脫毒中心，進(jìn)行脫毒馬鈴薯的試管苗生產(chǎn)、種薯擴(kuò)繁、推廣，極大地推動(dòng)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。馬鈴薯種植面積增長(zhǎng)很快，2009年達(dá)到了4.7萬(wàn)hm2，品種數(shù)量大幅增加，10年間，引進(jìn)發(fā)展的品種已有30個(gè)。目前，在生產(chǎn)上應(yīng)用較廣的品種有威芋3號(hào)、洋人洋、云薯201、合作88、中薯3號(hào)、費(fèi)烏瑞他等，品質(zhì)得到大力提升，單產(chǎn)水平也得到極大提高。2010年，全縣計(jì)劃種植5萬(wàn)hm2，單產(chǎn)在1 250 kg/667 m2以上。縣內(nèi)現(xiàn)有的種植模式有凈作、間套作，種植時(shí)期主要有春播、秋播、冬播?？偟膩?lái)看，以春播為主，春播面積占總播種面積的90%以上。

2 馬鈴薯種植管理經(jīng)驗(yàn)的對(duì)比分析

2.1 種薯的選擇

一般認(rèn)為，整薯播種較為有利［6］，在盤(pán)縣大多數(shù)地方都采用了這種辦法，這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于種薯抗旱性能好，可保障出苗整齊（在盤(pán)縣馬鈴薯種植期，春旱時(shí)常發(fā)生）、用種量小，算起來(lái)比較經(jīng)濟(jì)。但在一些高山區(qū)，比如普古鄉(xiāng)奢烹、坪地鄉(xiāng)和四格鄉(xiāng)的大多數(shù)馬鈴薯種植區(qū)的農(nóng)民，卻認(rèn)為大薯切塊栽產(chǎn)量高，效果好。原因在于這些地方的土壤多為夜潮土，即便是春旱嚴(yán)重，也能保證全苗，且這一種植法能使大中薯率顯著提高，售價(jià)好。

2.2 播種期

對(duì)于春旱嚴(yán)重情況下，是早播好還是晚播好的問(wèn)題，很多專(zhuān)家學(xué)者的想法或許真是不對(duì)的。2010年，盤(pán)縣的馬鈴薯種植就遇到了60年難遇的大旱。自2009年9月至2010年的5月底，基本無(wú)有效降雨。在馬鈴薯種植季節(jié)，無(wú)論是農(nóng)業(yè)主管部門(mén)，還是多數(shù)專(zhuān)家都主張，等到有效降雨后，再進(jìn)行播種?？墒牵?dāng)?shù)囟鄶?shù)農(nóng)民都主張，盡量按季節(jié)，而不要過(guò)分推遲。實(shí)踐證實(shí)了農(nóng)民的看法是正確的。

2.3 間作套作時(shí)期安排的地區(qū)差異

盤(pán)縣的春作馬鈴薯，除在少數(shù)高海拔地區(qū)采用凈作外，基本都采用了與玉米間套作的方式。一些地方采用的是同期播種間作；另一些地方卻習(xí)慣于先進(jìn)行馬鈴薯播種，再稍晚播種玉米的方式，這種方法的缺點(diǎn)是，玉米在幼苗期容易受到馬鈴薯苗的蔭蔽，生長(zhǎng)不好，產(chǎn)量低。所以，近年來(lái)多數(shù)地方越來(lái)越趨向于同期播種。

2.4 連作

一般都認(rèn)為，連作不好，因病蟲(chóng)害易發(fā)生造成減產(chǎn)［7］；但在盤(pán)縣的四格鄉(xiāng)、普古鄉(xiāng)的一些高山區(qū)，馬鈴薯長(zhǎng)期連作也基本不會(huì)減產(chǎn)，且生荒地播種產(chǎn)量，反而不如熟地播種產(chǎn)量高。其中的原因主要在于，這些地方海拔特高（一般都在2 000 m以上），風(fēng)速大，氣候相當(dāng)冷涼，病蟲(chóng)害發(fā)生相當(dāng)少，蚜蟲(chóng)等傳毒媒介基本絕跡，且在耕地熟化過(guò)程中，土壤得到培肥，又阻止了螻蛄、蠐螬等地下害蟲(chóng)的發(fā)生。

2.5 種用薯適期收獲問(wèn)題

一般而言，當(dāng)植株達(dá)到生理成熟期，即可收獲，過(guò)遲收獲，會(huì)增加病蟲(chóng)感染機(jī)會(huì)。因此，多數(shù)學(xué)者、專(zhuān)家都主張，種用塊莖要適時(shí)早收，減少病毒的田間積累，防止收前土溫過(guò)高或過(guò)低的影響，以獲得生理上的幼齡健薯［8，9］。但事實(shí)上，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民都采用了在土內(nèi)留種到開(kāi)春，種植前幾天，進(jìn)行收獲，收后進(jìn)行適當(dāng)晾曬，即行播種的留種方式，且這樣做的結(jié)果，往往能使下季馬鈴薯田間生長(zhǎng)旺盛，病害減少，增產(chǎn)20%以上。

2.6 貯藏方式的差異

盤(pán)縣農(nóng)村在馬鈴薯的貯藏方法的選擇上，因?yàn)槿狈τ行У刭A藏設(shè)備，采用的貯藏方法還是比較粗放的。除土內(nèi)留種，還有收后堆放壅土貯藏和炕藏、囤藏等方式。這些貯藏方法在不同的地方采用，一般都與當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件相適應(yīng)，其合理性有待進(jìn)一步研究。

3 討論

3.1 因地制宜指導(dǎo)馬鈴薯生產(chǎn)

盤(pán)縣地處喀斯特地區(qū)，境內(nèi)山谷縱橫，海拔高差大，小氣候復(fù)雜多樣，形成不同的栽培管理模式是正常的。農(nóng)業(yè)工作者在進(jìn)行農(nóng)業(yè)推廣時(shí)，應(yīng)做到注意對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的研究，找尋適合當(dāng)?shù)氐姆椒?，切不可迷信?shū)本，要因地制宜進(jìn)行指導(dǎo)。

3.2 農(nóng)民馬鈴薯種植管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)

農(nóng)民的馬鈴薯種植管理技術(shù)是在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中形成的，很多經(jīng)驗(yàn)有其獨(dú)特的地域合理性。農(nóng)業(yè)工作者在指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)改變過(guò)于輕視農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)的推廣思維，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民成熟經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，以便提高推廣技藝。

［1］ 張靜嫻，郭春華，楊昌達(dá)，等.作物栽培學(xué)（馬鈴薯部分）.貴州：貴州科技出版社，1992，315～324

［2］ 谷茂，豐秀珍.馬鈴薯栽培種的起源與進(jìn)化.西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2000，（01）： 29

［3］ 劉夢(mèng)蕓，蒙美蓮，門(mén)福義，等.光周期對(duì)馬鈴薯塊莖形成的影響及對(duì)激素的調(diào)節(jié).馬鈴薯雜志，1994，（04）

［4］ 王邦良，金輝，鄒華芬，等.盤(pán)縣馬鈴薯的生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（5）