文/陳昌建

（廣東龍門(mén)荷豐牧業(yè)有限公司）

秋冬季節(jié)南方奶牛養(yǎng)殖工作重點(diǎn)

文/陳昌建

（廣東龍門(mén)荷豐牧業(yè)有限公司）

秋冬季節(jié)，由于天氣轉(zhuǎn)冷，是奶牛抵抗力容易下降的時(shí)期，也是處理奶牛由于夏季熱應(yīng)激而產(chǎn)生問(wèn)題的最好時(shí)期。從奶牛的防疫、飼料儲(chǔ)備、保暖措施、營(yíng)養(yǎng)與管理、繁殖管理、糞污管理等方面闡述南方牧場(chǎng)應(yīng)如何利用秋冬季節(jié)，解決奶牛在夏天產(chǎn)生的問(wèn)題，以及在秋冬季節(jié)應(yīng)注意的養(yǎng)殖要點(diǎn)，為來(lái)年的奶牛養(yǎng)殖工作打下基礎(chǔ)。

秋冬；奶牛；養(yǎng)殖

中國(guó)南方大部分牧場(chǎng)在夏季都會(huì)受到高溫、高濕天氣的影響，而導(dǎo)致“減產(chǎn)增本”等問(wèn)題的發(fā)生，而秋冬季節(jié)是調(diào)整奶牛的最好時(shí)期；加之，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，奶牛也容易因抵抗力下降而遭到疾病的侵襲，牧場(chǎng)應(yīng)予以高度重視。本文從奶牛的防疫、飼料儲(chǔ)備、保暖措施、營(yíng)養(yǎng)與管理、繁殖管理、糞污管理等方面闡述秋冬季節(jié)南方牧場(chǎng)應(yīng)注意的養(yǎng)殖要點(diǎn)，以及如何利用秋冬季節(jié)解決奶牛在夏季產(chǎn)生的問(wèn)題，為來(lái)年的奶牛養(yǎng)殖工作打下基礎(chǔ)。

1 奶牛疾病預(yù)防

受到入秋后氣溫驟降的影響，奶牛往往會(huì)產(chǎn)生不適和免疫力下降，極易患病或發(fā)生疫情，因此，疾病預(yù)防和疫病防控工作就顯得尤為重要，秋冬季節(jié)南方牧場(chǎng)的疾病管理包括如下幾個(gè)方面。

1.1 疫病防控

秋冬季節(jié)往往是口蹄疫、冬痢等疫病的高發(fā)時(shí)期，為此要確保此階段做好口蹄疫疫苗的注射工作，同時(shí)做好牧場(chǎng)環(huán)境的消毒和管理工作，并限制外來(lái)人員和車(chē)輛的進(jìn)入，以切斷傳染源。

從飼養(yǎng)管理上減少人為性的應(yīng)激（如調(diào)群、改變?nèi)占Z配方、改變操作或管理模式等），并以預(yù)防為主，適當(dāng)補(bǔ)充酵母硒、維生素E和有機(jī)鉻等，從營(yíng)養(yǎng)上提高奶牛的抗病力、抗逆力。

由于秋冬季節(jié)天氣干燥、氣溫降低，不利于普通病源微生物的生長(zhǎng)，因此為開(kāi)展奶牛夏病冬治提供了有利時(shí)機(jī)。

1.2 驅(qū)蟲(chóng)滅害

南方地區(qū)春夏兩季是寄生蟲(chóng)最為活躍的時(shí)期，奶牛常會(huì)被寄生蟲(chóng)感染，而秋冬是驅(qū)蟲(chóng)效率最高的時(shí)期，及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)可以為奶牛健康及順利過(guò)冬提供有力保障。

此外，蒼蠅、蚊子也降低了奶牛的舒適度，如果牧場(chǎng)在秋冬做好驅(qū)蟲(chóng)滅害工作，可以為來(lái)年春防工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 預(yù)防蹄病

南方地區(qū)奶牛由于夏季高溫的影響，采食量嚴(yán)重下降，為保證奶牛夏季營(yíng)養(yǎng)供給，在粗飼料質(zhì)量欠佳的情況下，一些牧場(chǎng)采用了高精料日糧進(jìn)行飼喂，有的精料比例甚至高達(dá)70%，結(jié)果導(dǎo)致奶牛進(jìn)入秋冬季節(jié)后，蹄病大暴發(fā)，而蹄病的發(fā)生又嚴(yán)重影響了奶牛的繁殖，所以秋冬季節(jié)通過(guò)修蹄、調(diào)整飼料的精粗比例等手段做好蹄病防治工作是十分重要的。

1.4 預(yù)防犢牛疾病

每年季節(jié)更替時(shí)，犢牛受天氣變化、轉(zhuǎn)群、斷奶應(yīng)激、密度過(guò)大、衛(wèi)生及通風(fēng)不良等因素的疊加影響而導(dǎo)致抵抗力下降，進(jìn)而增加了感染腹瀉、肺炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是隱性感染了BVDV，IBR，支原體，寄生蟲(chóng)（包括球蟲(chóng)、隱孢子蟲(chóng)）等亞健康的犢牛群，發(fā)病更為嚴(yán)重。

為此，除了加強(qiáng)犢牛隱性病的檢測(cè)外，還需要做好犢牛的飼養(yǎng)管

理工作，如初乳的質(zhì)量管理，初乳的灌服，保持雜奶與代乳粉混搭比例的穩(wěn)定性（雜奶要用巴氏清毒的方法進(jìn)行消毒），水源與衛(wèi)生，牛奶溫度（38～39 ℃）等。

對(duì)腹瀉犢牛不宜減奶，而應(yīng)補(bǔ)充電解質(zhì)；不管是腹瀉還是肺炎病牛，均應(yīng)盡早進(jìn)行隔離治療；對(duì)犢牛舍的消毒盡可能不用（拋撒）生石灰干粉、過(guò)氧乙酸等粉塵較大、刺激性強(qiáng)的藥品，以免造成犢牛異物性肺炎。

2 飼料儲(chǔ)備

青綠飼料（包括優(yōu)質(zhì)牧草）的生產(chǎn)具有極強(qiáng)的季節(jié)性，為了做到全年均衡穩(wěn)定的供應(yīng)，保證青貯飼料的質(zhì)量，秋冬時(shí)期的青貯是必不可少的，也是十分重要的，這些儲(chǔ)備也包括犢牛墊料（稻草）的準(zhǔn)備。錯(cuò)過(guò)了收購(gòu)季節(jié)，往往會(huì)嚴(yán)重影響到明年的生產(chǎn)，有時(shí)這種影響甚至是不可逆轉(zhuǎn)的。

3 防寒保暖

南方地區(qū)在秋冬季節(jié)的氣溫雖然沒(méi)有北方低，但由于濕度較大，又沒(méi)有配備取暖設(shè)施或密閉牛舍，所以在冷感上反而會(huì)更強(qiáng)。為此，在氣溫低于10 ℃時(shí)，對(duì)犢牛實(shí)施防寒保暖是十分必要的，如犢牛舍要放下?lián)躏L(fēng)簾布（尤其夜晚寒潮低溫時(shí)期），鋪上厚實(shí)的墊草（5～10 cm），對(duì)初產(chǎn)犢牛既要擋風(fēng)又要配以紅外線保暖燈。

4 營(yíng)養(yǎng)與管理

秋冬季節(jié)由于氣溫稍低，奶牛的干物質(zhì)采食量較為正常，在營(yíng)養(yǎng)安排上要確保奶牛的瘤胃健康并充分發(fā)揮瘤胃的最大功能，以提升其生產(chǎn)性能，并結(jié)合牛奶質(zhì)量和成本的控制，使日糧更科學(xué)合理和具有經(jīng)濟(jì)性。但在深冬寒冷條件下（氣溫低于8 ℃），需將日糧能量提高10%～15%以應(yīng)對(duì)冷應(yīng)激的影響。因?yàn)槠陂g氣候環(huán)境的干燥，TMR日糧的水分含量可適當(dāng)提高3～5 個(gè)百分點(diǎn)，以改善其適口性。另外，應(yīng)注意鈣磷鎂供給的充足性和吸收效率，以利奶牛肌肉的收縮，增強(qiáng)抗寒能力及起臥能力；添加有機(jī)硒和有機(jī)鉻等以增強(qiáng)其抗應(yīng)激能力。

在管理上，由于個(gè)別牛舍的季節(jié)性保溫需要采用封閉措施以抗風(fēng)抗寒，但要注意其飼養(yǎng)密度的控制和保持新鮮空氣的流動(dòng)性，確保舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。

5 繁殖管理

南方地區(qū)秋冬季節(jié)是奶牛的大產(chǎn)期，生產(chǎn)任務(wù)較繁重，因此，要從奶牛圍產(chǎn)期抓起，做好相關(guān)疾?。ㄓ绕涫欠敝诚到y(tǒng)的產(chǎn)科疾病和代謝疾病）的預(yù)防，注意做好奶牛產(chǎn)后的監(jiān)控和跟蹤，實(shí)施程序輸精，以確保在空懷等待期后能正常進(jìn)入配種程序。另外，為了更好地落實(shí)配種工作，應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)人員的培訓(xùn)和管理，明確責(zé)任，擬定目標(biāo)，并配套相應(yīng)科學(xué)合理的激勵(lì)機(jī)制。繁殖管理如果落實(shí)到位，就可進(jìn)一步縮短產(chǎn)犢間隔，因此，也可為來(lái)年的生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

6 糞污管理

由于南方地區(qū)雨水較為充沛，因此雖然牧場(chǎng)都配套有雨污分離系統(tǒng)，但糞污收集系統(tǒng)仍然會(huì)積聚相當(dāng)數(shù)量的污水，縱有種養(yǎng)結(jié)合，但土地在潮濕氣候中的吸納效率也較低，所以在秋冬季節(jié)干燥時(shí)期是處理污水的較好時(shí)機(jī)，吸納用地在牧草收獲后可用沼液進(jìn)行充分的灌溉，增強(qiáng)土地肥力，以利來(lái)年春耕。有配套魚(yú)塘養(yǎng)殖的牧場(chǎng)也可順應(yīng)季節(jié)，輪換對(duì)氧化塘進(jìn)行沼泥清理和塘底消毒，有條件的牧場(chǎng)更可把沼渣重新進(jìn)行更細(xì)化的固液分離，并作為牛床墊料進(jìn)行回填。

秋冬季節(jié)對(duì)糞污處理是效率最高的時(shí)期，可以事半功倍，為今后的環(huán)保處理留出充裕的時(shí)間。在南方地區(qū)，糞污采用沼氣處理時(shí)，要注意配套沼氣池的保溫或加溫系統(tǒng)，否則在低溫時(shí)期產(chǎn)氣效率低下，會(huì)影響污水處理效果和沼氣發(fā)電等設(shè)施的應(yīng)用效果。

7 小結(jié)

奶牛是草食動(dòng)物，而牧草等飼料原料的生產(chǎn)和牛奶的生產(chǎn)均有明顯的季節(jié)性，牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)也因此存在季節(jié)性的特征，如果能充分利用這些氣候規(guī)律安排好牧場(chǎng)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，將會(huì)大大減少很多不必要的投入，降低成本。因此應(yīng)順應(yīng)季節(jié)變化，抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，努力提高牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效率。

2016-10-15）

陳昌建（1964-），高級(jí)畜牧師，主要從事奶牛養(yǎng)殖工作，關(guān)注業(yè)內(nèi)產(chǎn)品和生物安全問(wèn)題。