林遠(yuǎn)康

往日地方上熙攘熱鬧的飼料（獸藥）一條街平靜了許多，經(jīng)過村鎮(zhèn)道路的拉豬貨車也比以往少了一些，受訪的行業(yè)人異口同聲——養(yǎng)豬的人少了。

這一現(xiàn)象也在數(shù)據(jù)上得到了佐證，農(nóng)業(yè)部公布的2015年10月份生豬數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)生豬存欄同比下降10.3%，而能繁母豬存欄同比下跌13%，環(huán)比下跌0.1%至3848萬頭。這組數(shù)據(jù)說明產(chǎn)能恢復(fù)并沒有因?yàn)樾星榈挠欣蓤D而迅速回轉(zhuǎn)。

那么，退出或者縮減規(guī)模的是哪類養(yǎng)殖戶？行業(yè)又將出現(xiàn)怎樣的趨勢(shì)和機(jī)會(huì)？

大棒下的“不適者淘汰”

南方農(nóng)村報(bào)記者近期走訪茂名養(yǎng)殖大鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，沿路的飼料（獸藥）一條街不復(fù)往日的車水馬龍，近三分之一的店面處于關(guān)閉狀態(tài)。仍開門的店鋪境況也不甚好，業(yè)主普遍表示在犧牲銷量做現(xiàn)金交易。

“客戶少了，不知道怎么做銷售計(jì)劃了，”粵西飼料業(yè)務(wù)員阿倫在犯難，公司全線產(chǎn)品的銷量基本都有20%的下滑，“退出的主要是養(yǎng)幾十頭豬的那種，技術(shù)差，成本高，不抗風(fēng)險(xiǎn)，行情稍差一點(diǎn)就沒錢掙。”

這種狀況也發(fā)生在粵北地區(qū)，韶關(guān)經(jīng)銷商朱老板介紹，當(dāng)?shù)匦∩糁辽贉p少了10%-20%，大場(chǎng)也普遍縮減了20%左右的養(yǎng)殖量。南雄為民獸藥彭老板也向記者反映，面對(duì)行情和政策的不確定性，很多散戶選擇了別的謀生方式，“出去打工每月還有幾千元收入，養(yǎng)一批豬搞不好到最后虧個(gè)幾萬”，一位退出的養(yǎng)殖戶說出自己的顧慮。

“好幾個(gè)朋友不養(yǎng)豬了，養(yǎng)的也說累，不想干。好好做肯定有錢掙，但是沒保障，不是對(duì)行業(yè)沒信心，是對(duì)政策沒信心……”英德養(yǎng)豬大戶林亞細(xì)介紹，近年來，除了要應(yīng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)的生產(chǎn)，還要處理好各項(xiàng)以環(huán)保為代表的法令新規(guī)方面的事宜，豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的復(fù)雜性陡增。

種、仔豬供應(yīng)商的日子也不會(huì)好過?；洷币晃辉N豬場(chǎng)老板表示，同行愿意擴(kuò)欄或更新種豬同時(shí)又有錢在手的少之又少，在這種情況下，只能平價(jià)賣豬，甚至是七八月份豬價(jià)高的時(shí)候也賣不出高價(jià)。

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)2013年數(shù)據(jù)，年出欄500頭以下養(yǎng)殖戶占總量的59%，至今仍是市場(chǎng)主體。但在行情和政策兩把大棒下，不適應(yīng)時(shí)勢(shì)的散養(yǎng)殖戶退出已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。其中，育肥場(chǎng)由于仔豬成本高，面對(duì)不確定的后市，缺乏投資動(dòng)力;而小規(guī)模的自繁自養(yǎng)場(chǎng)無力投資環(huán)保設(shè)施，管理水平較低，更兼行情、政策風(fēng)險(xiǎn)加劇，變得有心無力。按農(nóng)業(yè)部規(guī)劃，至2024年散養(yǎng)戶出欄總量將降至40%以下。

新養(yǎng)殖格局應(yīng)運(yùn)而生

散戶退出，意味著靠搏行情已經(jīng)行不通，騰出來的市場(chǎng)不會(huì)閑置，一批養(yǎng)殖企業(yè)趁機(jī)改變運(yùn)營(yíng)模式增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，而另一端的家庭養(yǎng)殖場(chǎng)也繼續(xù)深耕細(xì)作，小富則安。

比如今年五月份，上市公司唐人神以近3個(gè)億的代價(jià)收購(gòu)湖南龍華農(nóng)牧發(fā)展有限公司，進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)殖板塊實(shí)力。

“背靠大樹好乘涼”也是一些養(yǎng)殖戶的出路，比如溫氏的“公司+農(nóng)戶”便是行業(yè)最為經(jīng)典的大企業(yè)跟農(nóng)戶合作的模式。揚(yáng)翔、正大、雛鷹農(nóng)牧等農(nóng)牧大企也以此為基礎(chǔ)模式進(jìn)行著跟養(yǎng)殖戶的合作。不過，目前看來這種模式要求養(yǎng)殖戶的實(shí)力也越來越高，要有一定的基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)和養(yǎng)殖量，在今年10月下旬的華南畜牧業(yè)博覽會(huì)上，茂名和泰牧業(yè)有限公司、茂名市東昇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、化州市輝茂養(yǎng)殖場(chǎng)等幾家規(guī)模與種豬行業(yè)龍頭廣東廣墾畜牧有限公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，目的是獲得廣墾系統(tǒng)提供的飼料供應(yīng)、保險(xiǎn)補(bǔ)貼、金融服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、生豬統(tǒng)一銷售等方面的服務(wù)，而這些豬場(chǎng)本身存欄就在幾百頭到上千頭母豬。

除了資本運(yùn)作，改變經(jīng)營(yíng)模式則更具普遍性。一直經(jīng)營(yíng)臺(tái)系種豬的興泰農(nóng)牧總經(jīng)理王崇南介紹，未來該公司要一改主營(yíng)種豬的經(jīng)營(yíng)方式，轉(zhuǎn)產(chǎn)商品肉豬，避免種豬市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

具有成本和管理優(yōu)勢(shì)的家庭農(nóng)場(chǎng)也顯示出較強(qiáng)的生命力。英德市福興豬場(chǎng)老板林亞細(xì)介紹，2015年下半年，該場(chǎng)補(bǔ)充了一批母豬，趁材料便宜擴(kuò)建了2000平方米的豬舍。目前飼料價(jià)格較低，一家三四個(gè)人力管理細(xì)致，可以把肉豬成本控制在5.8元/斤，即使目前廣東毛豬價(jià)8元/斤的情況下，每斤仍有2.2元的利潤(rùn)，每頭出欄肉豬可盈利500元以上。