尹顯章

（云南省富源縣飼草飼料工作站，云南富源 655500）

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淺析秸稈氨化飼料制作及使用技術(shù)

尹顯章

（云南省富源縣飼草飼料工作站，云南富源 655500）

[摘 要]小麥秸稈、高粱秸稈以及玉米秸稈等是在每年收獲谷物時產(chǎn)生的作物秸稈，經(jīng)過一系列氨化處理之后，可以用來飼喂牲畜。經(jīng)過氨化處理之后的秸稈，一方面是其營養(yǎng)價值得到了提高，其蛋白質(zhì)含量可以提高5%左右；另一方面，氨化處理之后的秸稈更適合牲畜的消化率和適口性，牲畜食用這些秸稈可以提高采食量30%左右，消化率提高15%左右；最后，氨化秸稈這一過程程序簡單，操作不復(fù)雜，降低了牲畜生產(chǎn)成本，所以容易推廣。

[關(guān)鍵詞]秸稈 氨化飼料 制作 使用

筆者經(jīng)過多年的工作經(jīng)驗，將秸稈氨化飼料制作和使用技術(shù)做簡單闡述，供廣大畜牧獸醫(yī)工作者參考。

1 秸稈氨化飼料的原理

秸稈氨化飼料是采用氫氧化銨處理秸稈，利用堿和氨與秸稈發(fā)生堿解和氨解反應(yīng)，破壞鏈與多糖木質(zhì)之間的酯鍵，如纖維素、半纖維素化學(xué)反應(yīng)被破壞分解，并增加了氮元素，促進反芻畜瘤胃內(nèi)微生物的大量繁殖，從而提高了秸稈的可消化性。

2 氨化池制作

氨化池的形狀一般設(shè)計為圓形或者長方形，其容量大小一般是根據(jù)所飼養(yǎng)家畜的種類及所飼喂的數(shù)量來定，氨化池的選址一般選擇地勢較高，土質(zhì)較硬，背風(fēng)，向陽，便于飼喂和管理的地方。氨化池挖好之后，一般在池底和四周均用磚鋪，并且在其表面用水泥抹平。

3 氨化原料選擇

氨化原料一般要求新鮮、干凈，沒有發(fā)生霉變，水分充足（一般要求含水量在30%左右），并且要求秸稈要鍘短為2cm左右，必要時還應(yīng)當(dāng)將截稿粉碎。實際工作中，一般以麥秸、玉米秸、稻草等為主要氨化原料。

4 氨化飼料的制作

氨化飼料制作方法主要有：氨化池氨化法、窖貯氨化法和塑料袋氨化法。

4.1 氨化池氨化法

其具體的做法：（1）將秸稈粉碎或切成1.5～3.0cm的小段。（2）將秸稈重量3%～5%的尿素用溫水配成溶 液，溫水多少視秸稈的含水量而定，一般秸稈的含水量為12%左右，而秸稈氨化應(yīng)該使秸稈的含水量在40%左右，所以溫水的用量一般為每100kg秸稈加水30kg左右。（3）將配好的尿素溶液均勻地灑在秸稈上（一般100kg秸稈需尿素3～5kg，水30kg），邊灑邊攪拌，或者一層秸稈均勻噴灑一次尿素溶液，邊裝邊踩實。（4）裝滿池后，用塑料薄膜蓋好池口，四周用土覆蓋密封。

4.2 窖貯氨化法

（1）將秸稈切成1.5～2.0cm的小段。（2）配制尿素溶液，方法同上。（3）秸稈邊裝窖，邊噴灑尿素水溶液，方法同上。（4）原料裝滿窖后，在原料上蓋一層5～20cm厚的秸稈或碎草，上面蓋土20～30cm，并踩實。封窖時，原料要高出地面50～60cm，以防雨水滲透。經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)裂縫要及時補好。

4.3 塑料袋氨化法

塑料袋的大小以方便使用為好，塑料袋子一般為2.5m長，1.5m寬，最好用雙層塑料袋。把切短的秸稈，用配制好的尿素水溶液（方法同上）均勻噴灑，裝滿塑料袋后，封嚴(yán)袋口，放在向陽的干燥處。

存放期間，應(yīng)經(jīng)常檢查，若嗅到袋口處有氨氣味，應(yīng)重新扎緊，發(fā)現(xiàn)塑料袋有破損，要及時用膠帶封住。

5 氨化飼料的品質(zhì)鑒定

氨化飼料的時間長短一般是根據(jù)當(dāng)時當(dāng)?shù)貧鉁囟?，氣溫高?0℃時，氨化只需要1周左右；氣溫為20℃～30℃時，氨化需要7～14d；氣溫為10℃～20℃時，氨化需要14～28d；氣溫為5℃～10℃時，氨化需要28～56d；氣溫低于5℃時，氨化至少需要2個月以上。

經(jīng)過氨化的秸稈，正常情況下顏色應(yīng)該是杏黃色，玉米秸稈為褐色，在飼喂牲畜前一定要進行品質(zhì)檢測，檢測時，可以通過觸感和氣味來辨別，氨化秸稈用手緊握時會扎手掌，質(zhì)地比較柔軟且蓬松，氣味一般是糊香味和比較刺鼻的氨味，如果發(fā)現(xiàn)氨化秸稈發(fā)生了明顯的霉變，則不能再用來作為家畜的飼養(yǎng)用。

6 氨化秸稈的飼喂方法

窖開封后，用上述方法檢驗過且品質(zhì)合格的氨化秸稈，為了消除秸稈氨化時產(chǎn)生的氨味，還需要放在通風(fēng)且陰涼的地方晾曬，這一過程被稱為放氨。放氨時還需要注意，為了不讓人畜呼吸道受到刺激，應(yīng)該將剛?cè)〕鰜淼慕斩挿旁陔x住所和畜舍處較遠(yuǎn)的地方，如果天氣寒冷，應(yīng)該提前2～3d將所需要飼喂的秸稈取出放氨，這樣才能保證在飼喂時放氨完成，而其余的秸稈應(yīng)該要及時密封起來，以免天氣寒冷且含水量仍然偏高的秸稈會發(fā)生霉變而不能再使用。

牛、羊等反芻動物較適合用氨化秸稈飼喂，而豬、馬等單胃家畜則不適宜用此飼料飼喂。初喂氨化秸稈時，家畜不適應(yīng)，需在飼喂氨化秸稈的第1d，將1/3的氨化秸稈與2/3的未氨化秸稈混合飼喂，以后逐漸增加，數(shù)日后家畜不再愿意采食未氨化的秸稈。氨化秸稈的飼喂量一般可占牛羊日糧的70%～80%，家畜飼喂氨化秸稈后0.5h或1h方可飲水。饑餓的家畜不宜大量飼喂。有條件的地區(qū)，可適當(dāng)搭配一些含碳水化合物較高的飼料，并配合一定數(shù)量的礦物質(zhì)和青貯飼料飼喂，以便充分發(fā)揮氨化秸稈的作用，提高利用率。

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