李洪發(fā)

（四川省開江縣畜牧食品局靖安動物防疫監(jiān)督站，四川開江 636259）

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肉牛營養(yǎng)需求及日糧配置

李洪發(fā)

（四川省開江縣畜牧食品局靖安動物防疫監(jiān)督站，四川開江 636259）

[摘 要]了解肉牛生長各階段營養(yǎng)需求，針對性提出科學化的日糧配方，為今后科學養(yǎng)牛，提升養(yǎng)殖效益，提供理論和技術(shù)指導。

[關(guān)鍵詞]育肥 肉牛 飼喂方法 營養(yǎng)需求

前言

肉牛育肥能獲得較好的養(yǎng)殖效益，近些年正逐漸成為基層養(yǎng)殖戶主發(fā)家致富的好項目。而要確保高的養(yǎng)殖收益，首先應了解肉牛生長必需的營養(yǎng)需求，在此基礎(chǔ)上，科學優(yōu)化配置日糧，以滿足肉牛不同階段的育肥需求。

1 肉牛營養(yǎng)需求

不同的生長發(fā)育階段，不同的生長速度，處于不同的飼養(yǎng)環(huán)境條件下，肉牛長勢對營養(yǎng)需求的量存在不同的差異。了解并滿足肉牛長勢的營養(yǎng)需求，方可將其育肥最大潛力發(fā)揮出來。

1.1 能量需求

能量補給的目的，在于滿足牛代謝需求，維持牛日常的生命活動。一旦日糧中的能量不良，牛體將依靠體組織營養(yǎng)物質(zhì)分解釋放能量，來維持牛體基本的生命活動，必然會導致肉牛減重，影響到育肥效率。由此，肉牛育肥過程中，一定應保證充足的能量補給。而根據(jù)肉牛特殊的生理結(jié)構(gòu)，完全可依靠瘤胃微生物的作用，通過分解足量的粗飼料達到補充能量來源的目的。

1.2 蛋白質(zhì)需求

蛋白質(zhì)為機體細胞的重要成分，牛體組織的損耗需要大量的蛋白質(zhì)來補充。比如：蛋白質(zhì)、毛發(fā)、牛角、蹄子的生成等等，均離不開蛋白質(zhì)的合成。再者，蛋白質(zhì)還是增重不可缺失的重要組成部分。而我們必須要認識到，日常飼喂的秸稈、干草等等，蛋白質(zhì)含量是較少的、由此，肉牛育肥階段，應注意補充蛋白質(zhì)飼料或非蛋白氮。

1.3 維生素需求

維生素為禽畜正常生理機能必需的低分子有機化合物，日糧中缺少適量比例的維生素含量，將影響到肉牛的正常生長速度。各維生素種類中維生素A最易缺乏，由此，目前以秸稈為主的基礎(chǔ)日糧中，注意增施適量的維生素A，每天每kg體重補6600國際單位以適宜。

1.4 水需求

在牛的生長發(fā)育中水起著重要的作用，作為生命的源泉，是肉牛育肥不可缺少的最重要的物質(zhì)資源之一。分析肉牛的需水量，受增重、日糧、進食等多種因素的影響。通常情況下，溫度在10℃環(huán)境下，250～450kg育肥牛的飲水量在25～35kg間。

1.5 礦物質(zhì)需求

礦物質(zhì)為細胞和機體組織不可或缺的成分，約占家畜體重的3%～4%。除了形成骨骼之外，更參與體液酸堿平衡、調(diào)節(jié)滲透壓、合成維生素等等。幾種常見的礦物質(zhì)，鹽、鈣、磷等被稱為常量元素。

2 肉牛日糧配置

2.1 原則要求

符合肉牛各階段飼喂標準要求，同時考慮實踐養(yǎng)殖生產(chǎn)的水平，做到切合實際獲得高養(yǎng)殖回報。考慮地方飼草資源的多樣性，盡量多利用當?shù)仫暳显?，注意搭配日糧力求多樣化，著力降低飼料成本的投入。

精料粗料的搭配力求合理。根據(jù)養(yǎng)牛種類、粗料品質(zhì)的不同而略有差異。通常情況下，精料粗料的比例搭配在30～40：60～70，可起到理想的育肥效果。注意飼喂用料的適口性和飽腹性，力求達到理想的育肥效果。

2.2 配制方法

配制日糧的目的，在于實現(xiàn)經(jīng)濟合理的飼養(yǎng)，用最低的成本獲得最佳的養(yǎng)殖效益。可借鑒的日糧配置方法有：

2.2.1 營養(yǎng)湊合法

首先，現(xiàn)有飼料一一列出，查明分析各飼料的營養(yǎng)成分，并一一列表。

其次，根據(jù)經(jīng)驗先列出配方并分項目計算出各種指標（如代謝能、粗蛋白、鈣磷等）

第3步，檢查第2步計算結(jié)果，并和需要對比，并對相應的成分進行調(diào)整，以達到營養(yǎng)需要。

2.2.2 對角線法

只有2～3種飼料時，用此法較簡便，但此法只考慮了粗蛋白含量，沒有考慮能量、礦物質(zhì)等。

2.2.3 電腦計算法

目前國外較大型的肉牛場和飼料廠都廣泛采用計算機進行飼料配合的計算方便、快速準確，能充分利用飼草飼料來源降低配方成本。

2.3 飼料配方實例

2.3.1 各育肥階段飼料配方

育肥前期，各營養(yǎng)比例搭配參照如下：玉米25%，麥麩4.5%，棉仁餅10%，骨粉0.3%，貝殼粉0.2%，酒糟（干）39%，玉米秸稈粉21%，維生素A用量每頭2萬國際單位，食鹽每頭40g。

育肥中期，各營養(yǎng)比例搭配參照如下：玉米44%，麥麩8.5%，菜籽餅9%，骨粉0.3%9，酒糟（干）28%，玉米秸稈粉0.2%，維生素A用量每頭2萬國際單位，食鹽每頭50g。

育肥后期，各營養(yǎng)比例搭配參照如下：玉米59.5%，麥麩7%，菜籽餅3.5%，酒糟（干）21%，玉米秸稈粉9%，維生素A用量每頭2萬國際單位，食鹽每頭50g。

2.3.2 每日育肥飼料配方

（1）混合精料：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉10～15g。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5～2.0kg。

（2）混合精料：玉米面40%、麩皮20%、豆餅40%（玉米面中加水拌入尿素40g）。粗飼料：干紅苕藤36%、麥秸28%、干花生秧36%。另外添加貝殼粉50g，食鹽26g。棉籽餅用1%硫酸亞鐵水溶液浸泡6h再用?；旌暇厦咳湛晌?.5～1.8kg。

（3）混合精料：玉米面68%、麩皮16%、豆餅16%（玉米面中加水拌入尿素60g）。粗飼料：青貯玉米秸67%、花生秧13%、麥秸20%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉5g?；旌暇厦咳湛晌?.8kg左右。

（4）混合精料：玉米面60%、麩皮20%、花生餅20%。粗飼料：氨化麥秸33%，青貯玉米秸67%。另外，添加貝殼粉60g、食鹽20g和小蘇打粉5g?；旌暇厦刻炜晌?.5～2.0kg。

（5）混合精料：玉米面83%（加水拌入尿素70g）、豆餅17%。粗飼料：稻草9%、青貯玉米秸82%、麥秸9%。另加貝殼粉60g、食鹽20g和小蘇打粉5g?；旌暇厦刻炜晌?.5～1.8kg。

上述配方適用于7～8月齡的生長育肥牛。

成年老殘?zhí)蕴Ｓ?，可采用下述飼料?/p>

方：混合精料：棉籽餅60%、玉米面40%。粗飼料：青貯玉米秸70%、氨化麥秸30%。

參考文獻

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