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我國乳品質(zhì)量安全水平大幅提升

8月16日，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)首次向社會(huì)公開發(fā)布了《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》。報(bào)告顯示，2015年全國乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值，我國乳品質(zhì)量安全水平大幅提升。

據(jù)了解，2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”以來，我國出臺(tái)和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。2015年，我國奶類總產(chǎn)量達(dá)到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費(fèi)量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤；存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到48.3%，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，奶農(nóng)專業(yè)合作社超過1.5萬個(gè)。伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、光明、三元、君樂寶、飛鶴等中國奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、銷售額分別占全國的51%和54%，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提高。自2009年起，農(nóng)業(yè)部開始實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)生鮮乳收購站和運(yùn)輸車，檢測(cè)指標(biāo)包括乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)、黃曲霉素（M1）、體細(xì)胞數(shù)、鉛、鉻、汞、三聚氰胺、革皮水解物10項(xiàng)指標(biāo)，累計(jì)抽檢生鮮乳樣品15.1萬次，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%?！?/p>