熊永明字 雄

（1.云南省大理州漾濞縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南漾濞 672500；2.云南省大理州漾濞縣家畜改良工作站，云南漾濞 672500）

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山區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模牛場(chǎng)建設(shè)

熊永明1字 雄2

（1.云南省大理州漾濞縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南漾濞 672500；2.云南省大理州漾濞縣家畜改良工作站，云南漾濞 672500）

當(dāng)前養(yǎng)牛業(yè)已逐漸由過(guò)去的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展，而隨著牛養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，牛場(chǎng)選址、設(shè)計(jì)等重要問(wèn)題日益突出，基礎(chǔ)建設(shè)布局的好壞直影響到牛的健康、生長(zhǎng)速度、肉的品質(zhì)和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。因此提高規(guī)?；?chǎng)的綜合生產(chǎn)水平、技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)規(guī)模化牛場(chǎng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已成為牛養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵。作者就結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況談?wù)勆絽^(qū)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模牛場(chǎng)建設(shè)中應(yīng)注意的幾個(gè)環(huán)節(jié)。

1 牛場(chǎng)設(shè)計(jì)理念

我們修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造一個(gè)適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生產(chǎn)的正常運(yùn)行，用較少的資金、飼料、能源和勞動(dòng)力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟(jì)效益。為此，在設(shè)計(jì)牛舍時(shí)要考慮周全。

1.1 創(chuàng)造適宜的環(huán)境

適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。通常情況下，家畜的生產(chǎn)力20%取決于品種，40%～50%取決于飼料，20%～30%取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境可以使家畜的生產(chǎn)力下降10%～30%。也就是說(shuō)即使飼喂全價(jià)飼料，如果沒(méi)有一個(gè)適宜的環(huán)境，飼料也不能最大限度轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，從而降低了飼料利用率。所以我們?cè)谛藿ㄅＩ釙r(shí)，必須符合牛對(duì)環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)和空氣等，創(chuàng)造一個(gè)最適宜的飼養(yǎng)環(huán)境。

1.2 符合生產(chǎn)工藝的要求

養(yǎng)牛的生產(chǎn)工藝包括牛群的組成、周轉(zhuǎn)方式、運(yùn)送草料、飼喂、飲水和清糞等；也包括測(cè)量、稱(chēng)重、采精、輸精、防治、生產(chǎn)等技術(shù)措施。修建牛舍必須與牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合，否則必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無(wú)法進(jìn)行。

1.3 做好衛(wèi)生防疫配套設(shè)施

流行性疫病對(duì)牛場(chǎng)會(huì)造成威脅，導(dǎo)致重大經(jīng)濟(jì)損失。通過(guò)修建規(guī)范牛舍，創(chuàng)造適宜的環(huán)境，將會(huì)防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建牛舍時(shí)還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進(jìn)行場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局，確定牛舍的朝向和間距，設(shè)置消毒設(shè)施，合理安置污物處理設(shè)施等。

1.4 做到經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行

2 牛場(chǎng)選址

牛場(chǎng)選址的選擇要有周密的考慮、統(tǒng)籌安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃和今后修建住宅結(jié)合起來(lái)，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址要有發(fā)展的余地，選址原則如下。

2.1 地形、地勢(shì)

要求開(kāi)闊整齊，正方形或長(zhǎng)方形，避免狹長(zhǎng)和多邊形。牛舍宜修建在地勢(shì)干燥，背風(fēng)向陽(yáng)，四周開(kāi)闊，空氣流通，地下水位低（2m以下），具有緩坡的北高南低，環(huán)境無(wú)污染的平坦地方。決不可建在低洼或低風(fēng)口處，以免出現(xiàn)排水困難、汛期積水及冬季防寒困難。

2.2 土質(zhì)

土質(zhì)需堅(jiān)實(shí)，黏土不適，以沙壤土為好。沙壤土土質(zhì)松軟，抗壓性和透水性強(qiáng)，吸濕性和導(dǎo)熱性小，雨水、尿液不易集聚，雨后沒(méi)有硬結(jié)，有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與干燥，防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

2.3 水源

牛場(chǎng)用水量大，要有充足、良好的水源，以保證生活、生產(chǎn)及人畜飲水。在勘察水源時(shí)，要對(duì)水進(jìn)行物理、化學(xué)及生物學(xué)分析，特別要注意水中微量元素成分與含量，以確保人畜安全。

2.4 飼草資源

飼養(yǎng)牛所需的飼料量大，應(yīng)把牛場(chǎng)建在周?chē)暳腺Y源豐富，且附近無(wú)同等規(guī)模的飼養(yǎng)場(chǎng)，避免原料競(jìng)爭(zhēng)。

2.5 位置與防疫

牛場(chǎng)選址時(shí)要考慮交通、供電和防疫，應(yīng)選擇距離飼料生產(chǎn)基地和放牧地較近，交通便利的地方。位于居民區(qū)及公共建筑常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，以防牛舍有害氣體等對(duì)居民的侵害；新建場(chǎng)址必須具備無(wú)害化處理設(shè)施，并進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)估，具體要求距居民點(diǎn)500m以上，距主要交通要道（如公路、鐵路）500m以上，距化工廠、畜產(chǎn)品加工廠等1500m以上。同時(shí)，要便于防疫，周?chē)鸁o(wú)傳染源，符合獸醫(yī)衛(wèi)生的要求。

3 牛場(chǎng)分區(qū)

牛場(chǎng)場(chǎng)區(qū)規(guī)劃應(yīng)本著因地制宜和科學(xué)飼養(yǎng)的要求，合理布局，統(tǒng)籌安排。要考慮發(fā)展留有余地并利于環(huán)保。場(chǎng)地建筑及設(shè)施應(yīng)做到緊湊整齊，合理節(jié)約利用土地面積，不占或少占耕地；供電線路及供給管道要規(guī)范，有利于整個(gè)飼養(yǎng)生產(chǎn)過(guò)程的合理性，并注意防火安全。

牛場(chǎng)按功能區(qū)可分為3個(gè)區(qū)，即飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)和職工生活區(qū)。分區(qū)規(guī)劃從人畜的健康角度出發(fā)，在區(qū)間建立最佳的環(huán)境衛(wèi)生和防疫條件，來(lái)合理安排各區(qū)位置，考慮地勢(shì)和主風(fēng)方向進(jìn)行合理分區(qū)。

3.1 飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)

此區(qū)是牛場(chǎng)的核心，應(yīng)建在牛場(chǎng)內(nèi)中心位置，即要利于采光，又要便于防風(fēng)。修建數(shù)棟牛舍時(shí)采取長(zhǎng)軸平行配置，每棟牛舍間距10m左右。牛舍四周和場(chǎng)內(nèi)舍與舍之間的道路在2～3m。飼料的供應(yīng)、儲(chǔ)存和加工是牛場(chǎng)的重要組成部分，與之有關(guān)的建筑物，其位置的確定，必須同時(shí)堅(jiān)固飼料由場(chǎng)外運(yùn)入，再運(yùn)到牛舍進(jìn)行分發(fā)這兩個(gè)環(huán)節(jié)，與飼料運(yùn)輸有關(guān)的建筑物，原則上應(yīng)規(guī)劃在地勢(shì)較高處，并應(yīng)保證防疫衛(wèi)生安全。

3.2 生產(chǎn)管理區(qū)

牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與社會(huì)有密切的聯(lián)系，在規(guī)劃這個(gè)區(qū)域時(shí)，應(yīng)有效利用原有的道路和輸電線路，充分考慮飼料運(yùn)輸、生產(chǎn)資料供應(yīng)和產(chǎn)品的銷(xiāo)售。為了方便管理，汽車(chē)庫(kù)應(yīng)設(shè)在管理區(qū)，為了防止疫病傳播，場(chǎng)外運(yùn)輸車(chē)輛及牲畜嚴(yán)禁進(jìn)入，除飼料以外的倉(cāng)庫(kù)也應(yīng)設(shè)在這里。管理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)要加以隔離，外來(lái)人員只能在管理區(qū)活動(dòng)，不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，因此應(yīng)通過(guò)規(guī)劃布局采用相應(yīng)的措施來(lái)加以保證。

3.3 職工生活區(qū)

應(yīng)設(shè)在牛場(chǎng)上方或地勢(shì)較高的地段。布局從高到低依次為職工生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)和飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)，這樣配置的牛場(chǎng)所產(chǎn)生的不良?xì)馕?、噪音、糞便和污水，才不會(huì)因風(fēng)向與地表流淌而污染生活區(qū)環(huán)境，以防止無(wú)關(guān)人員亂竄而導(dǎo)致人畜共患病的發(fā)生。

4 牛場(chǎng)附屬設(shè)施

牛場(chǎng)的主題建筑要具有一定的科學(xué)合理性，不能盲目建蓋，牛場(chǎng)中的附屬設(shè)施也同樣重要，決不能忽略。

4.1 食槽

為混凝土或其他材質(zhì)的U型槽，高一般是0.6m，寬0.45m，每頭牛確保長(zhǎng)為1.1m的食槽。

4.2 水槽

有些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和食槽共用，也可使用自動(dòng)飲水器或是裝有水龍頭的水槽。

4.3 遮陽(yáng)設(shè)施

為了夏季防暑，可以在牛舍的西、南側(cè)以及沿著圍欄種植遮陽(yáng)樹(shù)木，或者是搭建一些涼棚來(lái)防止日射病和熱射病，涼棚采用隔熱性能好的蓬頂，面積每頭成年牛為3～4m2。

4.4 更衣室

工作人員為了進(jìn)入場(chǎng)消毒使用方便，原則上設(shè)在管理區(qū)內(nèi)。

4.5 牛舍門(mén)

為了便于牛進(jìn)出欄，常常在圈舍較寬松的地方留有便門(mén)，寬度應(yīng)在1m左右。

4.6 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

為了使牛的生長(zhǎng)健康和品質(zhì)優(yōu)良，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所是關(guān)鍵，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要求地面要平坦、干燥并有一定坡度，中央稍高，容易排水。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積應(yīng)保證牛的活動(dòng)和休息，且又要節(jié)約用地，一般為牛舍建筑面積的3～4倍。

作者簡(jiǎn)介：熊永明（1974-），云南省漾濞縣人，畜牧師，大專(zhuān)，一直從事畜牧獸醫(yī)工作。