王洮（甘肅省臨夏州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅臨夏市731100）

養(yǎng)殖業(yè)中充分發(fā)揮中草藥防病治病作用的探討

王洮
（甘肅省臨夏州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅臨夏市731100）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和人民生活條件改善，集約化養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，特別是“回歸自然”綠色浪潮的推動(dòng)下，食品安全成為現(xiàn)代社會(huì)高度關(guān)注的熱點(diǎn)，人民群眾對(duì)食品安全的要求也越來(lái)越高。充分發(fā)揮中草藥在養(yǎng)殖業(yè)中的防病治病作用，有效降低畜禽水產(chǎn)品中的化學(xué)藥物殘留，確保食品安全已十分重要。

近年來(lái)，養(yǎng)殖過(guò)程中非法添加和畜產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)造成的食品安全事件已引起全社會(huì)高度重視。人們普遍使用抗生素、激素、促長(zhǎng)素、驅(qū)蟲(chóng)劑、調(diào)味劑、防腐劑等化學(xué)合成藥品以預(yù)防、治療動(dòng)物疾病，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。這些物質(zhì)的長(zhǎng)期使用、添加造成畜禽水產(chǎn)品，如肉、蛋、奶中的藥物殘留，進(jìn)而危害人體的健康。中草藥源自天然，具有資源豐富，品種眾多，價(jià)格低廉，毒副作用小，無(wú)殘留，無(wú)抗藥性，作用廣泛等優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用越來(lái)越普遍。而且中草藥兼有治療和預(yù)防的雙重功效，能改善動(dòng)物生產(chǎn)性能，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，可以殺菌、提高動(dòng)物抗應(yīng)激、抗病能力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，適當(dāng)添加使用可提高飼料利用率和飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和改善畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量，減少養(yǎng)殖過(guò)程中化學(xué)物質(zhì)、藥物和激素的使用，對(duì)于保障畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全有著重要意義，大量研究證實(shí)，許多中草藥及中藥復(fù)方制劑都能增強(qiáng)畜禽等動(dòng)物機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體的抗病力和抵抗力，因此，中草藥用于促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、防治畜禽疾病顯示出了其廣闊的前景。

本人從事獸醫(yī)臨床多年，診治過(guò)很多病例，覺(jué)得西藥治療效果快，作用顯著，但有后遺癥，有些病易復(fù)發(fā)，且長(zhǎng)期使用抗生素造成藥物殘留，影響食品安全與人類(lèi)健康，中草藥防治與治療效果長(zhǎng)期，無(wú)副作用，無(wú)藥物殘留，無(wú)污染?，F(xiàn)代科學(xué)注重防重于治，用純中藥防治能起到事半功倍的效果。像桂枝湯、四君子湯、四物湯、補(bǔ)中益氣湯、六味地黃湯、八珍湯、十全大補(bǔ)湯等復(fù)方制劑都可以用于防治。本人還為此專(zhuān)門(mén)對(duì)兩個(gè)奶牛戶(hù)做了為期一年的對(duì)比試驗(yàn)。一個(gè)奶牛場(chǎng)大小奶牛有65頭。另一個(gè)有70頭。65頭的牛場(chǎng)治療全用西藥，奶牛生病就打針、輸液。每個(gè)療程大概3-7天，治療與看護(hù)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。短期看來(lái)，治療效果明顯，但長(zhǎng)期看來(lái)，經(jīng)過(guò)治療的牛病易復(fù)發(fā)、反復(fù)，后期發(fā)病的幾率增加，發(fā)病治療的牛生產(chǎn)性能下降，恢復(fù)慢，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。長(zhǎng)期使用抗生素對(duì)藥物產(chǎn)生依賴(lài)性與耐藥性，治療周期拉長(zhǎng)，有些牛病情加重失去治療價(jià)值遭到淘汰。有些發(fā)生乳房炎的奶牛長(zhǎng)期使用抗生素，牛奶產(chǎn)量明顯下降，經(jīng)常發(fā)生乳房炎甚至乳房壞死，發(fā)病的奶牛在治療期和停藥期由于有抗生素殘留牛奶不能食用，給養(yǎng)牛戶(hù)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。另一個(gè)70頭的奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖戶(hù)接受科學(xué)養(yǎng)殖，綠色養(yǎng)殖觀念，禁止使用抗生素。從小牛犢開(kāi)始就喂純牛乳，開(kāi)始吃草料時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，注重飼料品質(zhì)，多飼喂天然綠色植物，在飼料中添加純中藥方劑，防病抗病，在不同時(shí)期根據(jù)個(gè)體不同飼喂不同種類(lèi)的純中藥。中藥類(lèi)型分成抗細(xì)菌、寄生蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)類(lèi)、促生長(zhǎng)壯膘類(lèi)、健胃消食類(lèi)、清瘟敗毒消暑類(lèi)等。奶牛發(fā)病時(shí)不打針，灌服中藥方劑。如奶牛發(fā)生常見(jiàn)的乳房炎時(shí)可乳注中藥水劑，飼料中添加抗乳房炎的中藥制劑。盡量不輸液，如所需只輸入葡萄糖液和一些純中藥濃縮水劑。這種辦法初期感覺(jué)效果慢，但長(zhǎng)期看效果好，奶牛發(fā)病率明顯少，牛奶產(chǎn)量、品質(zhì)沒(méi)受到影響，省工省時(shí)，奶牛生長(zhǎng)性能優(yōu)越，生產(chǎn)的二胎、三胎牛犢發(fā)育良好，提高了奶牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)也得到了更多的經(jīng)濟(jì)效益，成了村里的致富帶頭人。

中獸醫(yī)理論認(rèn)為，所謂“正氣”就是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)在的抗病能力，在治療學(xué)上，中獸醫(yī)常用“扶正”的中草藥來(lái)扶持動(dòng)物機(jī)體的“正氣”，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫功能，從而抵御“外邪”的侵襲。隨著中草藥加工工藝技術(shù)的發(fā)展與成熟，通過(guò)提取中草藥中常見(jiàn)的有效成分，如多糖、黃酮、生物堿、苷類(lèi)化合物、揮發(fā)性成分和有機(jī)酸等。以中草藥提取物精致生產(chǎn)飼料添加劑、為達(dá)到減少添加量，提高效果、進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，創(chuàng)造了良好地條件。中草藥飼料添加劑的開(kāi)發(fā)利用，不僅避免化學(xué)藥物殘留引起致畸、致癌，致突變的弊端，而且給飼料添加劑增添了新的品種和資源。

中草藥飼料添加劑配方千變?nèi)f化，現(xiàn)在的中草藥飼料添加劑已融合了多門(mén)學(xué)科和多種新技術(shù)，其資源、種類(lèi)、功能和應(yīng)用范圍得到了進(jìn)一步的拓展，環(huán)?；?、高效化、科技化、專(zhuān)業(yè)化、系列化是中藥飼料添加劑的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。中藥免疫藥理學(xué)的研究已成為當(dāng)前重要的研究課題。許多中草藥具有抗細(xì)菌和病毒、寄生蟲(chóng)等作用。如金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具有廣譜抗菌作用；射干、板藍(lán)根、黃芪等具有抗病毒作用。中草藥能誘生干擾素，也為畜禽一些病毒病防治提供了更大可能。人們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐中總結(jié)出中草藥相配的復(fù)合作用，如麻黃，本身具有發(fā)汗解表、清肺平喘之功，與桂枝相配后，則發(fā)汗解表功能突出；如人參、知母均為降血糖作用，兩者相配后，效果反而不如單用，若再加石膏（無(wú)降血糖作用），其效果顯著增強(qiáng)。免疫增強(qiáng)作用，部分中藥免疫增強(qiáng)劑與疫苗的配合使用，可顯著提高疫苗的保護(hù)率，這提示中藥免疫增強(qiáng)劑與疫苗的配合使用在臨床上有很大的推廣價(jià)值。中草藥的營(yíng)養(yǎng)作用、激素樣作用、維生素樣作用有廣闊的發(fā)展前景。

各級(jí)獸醫(yī)診療機(jī)構(gòu)在開(kāi)展動(dòng)物防病治病過(guò)程中，要充分發(fā)揮獸醫(yī)中藥學(xué)的資源優(yōu)勢(shì)，根據(jù)動(dòng)物疫病情況綜合分析判斷，優(yōu)先使用中獸醫(yī)進(jìn)行防病治病。各級(jí)農(nóng)牧（獸醫(yī)）管理部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)獸醫(yī)診療機(jī)構(gòu)管理，制定出臺(tái)相應(yīng)的政策措施，加強(qiáng)推進(jìn)GSP認(rèn)證工作。鼓勵(lì)和引導(dǎo)獸醫(yī)診療機(jī)構(gòu)在動(dòng)物疫病防治中優(yōu)先使用中草藥，降低畜禽水產(chǎn)品中的藥物殘留。獸藥研究機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)獸用中藥研發(fā)的科技攻關(guān)力度，不斷研究開(kāi)發(fā)療效確切、能夠替代化學(xué)藥品的獸用中藥。逐步減少和降低化學(xué)藥品在動(dòng)物防病治病中的使用。加大中獸醫(yī)適宜技術(shù)的推廣應(yīng)用，增加科研資金投入，大力推廣人工中草藥種植面積。各級(jí)獸藥監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)獸用中藥質(zhì)量安全的監(jiān)管，指導(dǎo)和督促獸藥生產(chǎn)企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高獸用中藥現(xiàn)代化生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)加強(qiáng)獸用中藥各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制，確保獸用中藥的質(zhì)量安全。

各級(jí)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)與中醫(yī)藥科研機(jī)構(gòu)和有關(guān)大學(xué)的技術(shù)協(xié)作，不斷加大中草藥添加劑的開(kāi)發(fā)研究，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。做大市場(chǎng)，增加市場(chǎng)活力。指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)（企業(yè)）合理利用中草藥添加劑調(diào)理動(dòng)物的健康狀態(tài)，逐步減少化學(xué)添加劑的使用。轉(zhuǎn)變農(nóng)戶(hù)的傳統(tǒng)思想觀念，提高思想認(rèn)識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)。要大力推廣農(nóng)戶(hù)種植適宜本地區(qū)的中藥經(jīng)濟(jì)作物增加農(nóng)民收入，這是一項(xiàng)富農(nóng)增收的好項(xiàng)目，增加種植面積，提高種植技術(shù)含量，形成一種產(chǎn)業(yè)鏈條，做出規(guī)模，做出特色。

在養(yǎng)殖業(yè)中充分發(fā)揮中草藥防病治病作用，是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的一項(xiàng)重要措施，各級(jí)食安辦、農(nóng)牧、衛(wèi)生部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合本地實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。各級(jí)食安辦要將中草藥防治動(dòng)物疫病作為維護(hù)食品安全的一項(xiàng)重要工作抓好落實(shí)；要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖（企業(yè)）監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處各種非法添加和濫用添加劑、抗生素和激素類(lèi)藥物的行為。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)（企業(yè)）食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，教育和推廣科學(xué)養(yǎng)殖和中草藥防病治病知識(shí)和技能，鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)用中草藥進(jìn)行動(dòng)物防病治病。不斷提高養(yǎng)殖戶(hù)的食品安全責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。加大對(duì)畜禽產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢和執(zhí)法力度，嚴(yán)防不合格畜產(chǎn)品流入市場(chǎng)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

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S853.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

1003-8655（2016）03-0068-02