蜂蜜中外源污染物高通量篩查研究取得新進(jìn)展

近日，農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）在蜂產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)、采收、貯藏和運(yùn)輸過程中外源性污染物的高通量篩查技術(shù)研究方面取得新進(jìn)展。該研究于2016年1月在國際權(quán)威分析化學(xué)期刊《色譜A》（Journal of Chromatography A）上正式發(fā)表，標(biāo)志著中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所在蜂產(chǎn)品中未知危害因子篩查方向的研究達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

在養(yǎng)蜂生產(chǎn)過程中，外界環(huán)境變化和人為因素可導(dǎo)致蜜蜂及其產(chǎn)品受到外源性污染物的侵襲。現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)由于方法復(fù)雜，需耗費(fèi)大量的人力、物力和時間，尤其是消耗大量的有機(jī)溶劑和低通量等缺點造成蜂產(chǎn)品收購環(huán)節(jié)檢測成本居高不下，致使蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)積極性下降，蜂農(nóng)利益受損，蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為嚴(yán)重制約我國蜂業(yè)健康發(fā)展主要問題之一。

農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）通過在樣品前處理和質(zhì)譜分析等方面多年積累的經(jīng)驗，首先建立了多種外源性污染物的高分辨質(zhì)譜信息庫，包括分子式、加和方式、精確質(zhì)量數(shù)和質(zhì)荷比、特定條件下的保留時間、特征離子碎片及其比例、同位素比和精確質(zhì)量數(shù)偏差范圍；建立簡單的蜂蜜中多種污染物同時提取的樣品前處理方法；處理后的樣液直接進(jìn)行高分辨質(zhì)譜分析；最終通過將樣品與建立的質(zhì)譜信息庫進(jìn)行自動匹配，對可能存在的外源污染物進(jìn)行準(zhǔn)確定性，精準(zhǔn)質(zhì)量數(shù)偏差在1ppm（百萬分之一）左右。

本研究建立的分析方法可在15分鐘內(nèi)對蜂蜜中多種外源污染物進(jìn)行快速篩查，比現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)中的定性方法在檢測效率方面提高近10倍，為蜂產(chǎn)品貿(mào)易過程中質(zhì)量安全監(jiān)測提供了新的技術(shù)手段，更重要的是為蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全混合污染評估和整體安全性評價提供了重要技術(shù)支撐。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，100093周金慧