范乃成

（江蘇省沭陽縣畜牧獸醫(yī)站，223600）

食醋在獸醫(yī)臨床上的應(yīng)用

范乃成

（江蘇省沭陽縣畜牧獸醫(yī)站，223600）

食醋是人們生活中不可缺少的調(diào)味品。包括我國在內(nèi)的東方國家多以高粱、小麥、稻皮、麩皮為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成，含有大量醋酸、乳酸，琥珀酸、葡萄糖酸、檸檬酸、氨基酸及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。自古至今，食醋的防病治病功效一直被人們所公認(rèn)和重視。我國發(fā)現(xiàn)的最古醫(yī)方《五十二病方》一書中記述的治療疝氣、疥癬、灼燒、痔瘡等疾病的17個處方中都用醋。清代王士雄在《隋息居飲食譜》一書中對食醋的保健治病功能歸納為：“開胃、養(yǎng)肝、強筋、暖胃、醒酒消食、下氣辟邪、解諸毒?！蔽覈糯t(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道：“醋可消腫痛、散水氣、殺邪毒、理諸藥?！惫P者在多年基層獸醫(yī)實踐中，依據(jù)民間驗方，應(yīng)用食醋為主組方治療消化不良、腸炎便秘、胃腸臌脹、關(guān)節(jié)腫痛、疥癬外傷及家畜中毒等疾病157例，治愈143例，療效滿意。現(xiàn)分述如下。

1 消化不良

治療30例，治愈28例。

1.1 處方及用法

1.1.1 肥豬消化不良用食醋100ml、食鹽15g，加適量溫水喂服，有消食健胃，促進(jìn)長膘的功效。

1.1.2 騾驢慢草用食醋100ml、大棗90g、鮮姜60g，水煎取汁于飼喂前灌服。次日按原方再服1劑。

1.1.3 牛瘤胃積食可以用食醋500ml、炒鹽30g、豆腐1000-1500g，混飲溫水2000ml，一次灌服。

1.2 典型病例：2015年7月24日，沭陽縣湯澗鎮(zhèn)湯南村張某家中1頭300kg體重黃牛就診。主訴：自從7月20日開始發(fā)現(xiàn)有剩草料，今日食欲廢絕。癥見：病畜精神困倦、鼻鏡干燥、流涎磨牙、口色紅燥、口內(nèi)酸臭，左肷部增大，觸診胃內(nèi)容物堅實。治療：用食醋500ml、炒鹽30g、豆腐1500g、大黃蘇打片（研末）60g、溫水3000ml，一次灌服，次日告知痊愈。

2 腸炎便秘

治療21例，治愈19例。

2.1 處方及方法

2.1.1 預(yù)防仔豬黃白痢可將乳酶生（每頭1片）研末后用適量食醋調(diào)糊喂服，連喂3天。

2.1.2 牛騾驢等大型家畜大腸便秘可將食醋250ml燒開候溫；加植物油500ml、人工鹽200g，用溫水灌服。

2.2 典型病例：2014年4月16日，沭陽縣章集鎮(zhèn)曙光村李某家中1頭體重約350kg左右的黃牛精神不安邀筆者診治。癥見：病?；仡^顧腹、后肢踢腹、頻作排糞動作，幾次努責(zé)后排出少量干硬糞球。檢查體溫、呼吸、脈搏無明顯變化，聽診腸音不整，直腸檢查時，在直腸壺腹部觸到堅硬糞結(jié)。診斷為直腸便秘，將食醋250ml燒開候溫加豆油500ml、人工鹽200g，用溫開水2000ml一次灌服。次日糞便松軟、食欲正常。

3 胃腸臌脹

治療23例，治愈20例。

3.1 處方及用法

3.1.1 羊瘤胃臌氣用陳蘿卜籽（去殼）20g、滑石20g、食醋100ml、植物油200ml，一次灌服。

3.1.2 家兔臌脹用大蒜6g、野菊花30g，煎汁后加食醋20ml灌服，即可止酵消脹。

3.1.3 騾驢氣滯性胃擴張用食醋250ml、干姜末90g、食鹽30g、童便500ml，一次灌服。

3.1.4 牛瘤胃臌氣用食醋500ml、炒陳蘿卜籽120g (去殼)、芒硝120g研末，攪勻灌服。

3.2 典型病例：2015年12月18日，胡集鄉(xiāng)華集村王某家1頭山羊拴于茬地放牧，脫韁后偷食幼嫩麥苗發(fā)生瘤胃臌脹而邀筆者診治。癥見：患畜呼吸急促，腹部臌大，結(jié)膜充血。治療將陳蘿卜籽、滑石粉各20g，食醋100ml，菜籽油200ml，一次灌服。次日告愈。

4 疥癬外傷

治療50例，治愈46例。

4.1 處方及用法

4.1.1 家兔疥癬用食醋250ml、陳艾葉100g、花椒20g，煎水涼后涂擦患處，每日3次，連用3天后見效。

4.1.2 牛羊膿皰皮炎、潰瘍性口炎將食醋、白糖等量混合涂擦患處，每日3次，2-3天后見效。

4.1.3 豬疥癬用食醋25ml、敵百蟲2.5g、水1000ml，混合配成40°C左右的溫藥液在天氣暖和時用藥液涂擦患處1-2分鐘，每日2次，3天后痊愈。

4.2 典型病例：2011年5月16日，扎下鎮(zhèn)分水村胡某家飼養(yǎng)的14只獺兔因患疥癬求診。主訴：患畜頸背部多處皮膚被毛脫落而出現(xiàn)水泡，有的形成了痂皮。治療囑畜主自找陳艾葉200g、花椒40g、食醋500ml，水煎20分鐘，待涼后涂擦患處，每日3次，連用6天。隨訪患畜被毛漸出病愈。

5 中毒解救

治療6例，治愈4例。

5.1 處方及用法

5.1.1 豬食鹽中毒用食醋50-100m、白酒100ml，加適量水灌服，以中和胃腸道中堿。

5.1.2 家畜馬鈴薯中毒時可以用食醋1000 ml、石蠟油1000 ml，混合灌服，能夠有效分解消化道中龍葵素。

5.1.3 牛尿素中毒用食醋1000 ml、白砂糖600 g，加溫水2000ml，混合灌服，再內(nèi)服植物油50-100ml，對癥治療注射尼可剎米。

5.2 典型病例：2016年4月14日，扎下鎮(zhèn)分水村楊某家中1頭約300kg體重黃牛因飲尿素水發(fā)生中毒急來求診。主訴：其母上午給麥田追施尿素加來后，順手將袋中剩余省量尿素（約300 g）倒入槽水中，牛中午飲水后40分鐘左右神情表理極度不安。癥見：最初患者步態(tài)不穩(wěn)，呻吟不停、呼吸急促、全身肌肉顫抖、隨后踉蹌倒地躺臥、瘤胃明顯膨脹、口流泡沫、呼吸困難、肛門松弛、頭頸反復(fù)出現(xiàn)強直性痙攣。治療:迅速肌注尼可剎米20 ml，維生素B150mg;行瘤胃穿刺術(shù)放氣；先將食醋1000 ml、白砂糖600 g，加溫水2000ml混合灌服，然后內(nèi)服菜籽油1000 ml，用藥后半小時癥狀明顯好轉(zhuǎn)，2天后中毒癥狀基本消失。

6 關(guān)節(jié)腫痛

治療27例，治愈26例

6.1 處方及用法

6.1.1 大家畜風(fēng)濕關(guān)節(jié)用200 ml食醋加20 g花椒共水煎放于紗布趁濕熱包扎于患病關(guān)節(jié)，連續(xù)熱敷幾次。

6.1.2 大家畜關(guān)節(jié)扭傷用雄黃、梔子等量研末用食醋調(diào)勻敷于患部。

6.1.3 家畜腫痛將赤小豆研末用適量食醋調(diào)勻敷于患處可拔毒止痛，散瘀消腫。

6.1.4 家畜急性漿液性腫脹用食醋15 ml-30ml、冷水1000 ml、粘土適量調(diào)成糊劑，涂至發(fā)炎腫脹處及四周健康皮膚3-5厘米寬帶處。

6.2 典型病例：2013年9月3日，湯澗鄉(xiāng)兩柴村嚴(yán)某家中1頭約250kg黃牛因跛行1月余用維丁膠性鈣、安痛定等治療無效特來求診。治療：囑畜主每日用200 ml食醋加20 g花椒共水煎放于紗布趁濕熱包扎于患病關(guān)節(jié)熱敷2次，并囑畜主用干土勤墊廄舍。隨訪，畜主告知連用6天病愈。

7 小結(jié)與體會

7.1 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，食醋具有抑制轉(zhuǎn)氨酶活性和血小板凝結(jié)等特殊功效。在解救家畜尿素中毒過程中，食醋抑制了尿酶的活動，減慢了尿素的分解，而且中和了瘤胃中的氨；在治療家畜風(fēng)濕關(guān)節(jié)方面，食醋的活血化瘀、暖骨強筋作用十分明顯；食醋用于預(yù)防畜禽風(fēng)寒感冒及腸炎痢疾主要因為它對傷寒等病原菌具有較強的殺傷功效。

7.2 食醋來源可靠、價格低廉、在基層畜禽疾病防治中使用十分方便。特別在交通不便的農(nóng)村正確應(yīng)用食醋救治家畜急性病癥能夠獲得明顯的時效性。

7.3 食醋選用應(yīng)重視感官鑒定。優(yōu)質(zhì)食醋都以糧食為原料釀制而成，具有濃香味，酸味柔和、回味綿長、色質(zhì)呈琥珀色或紅棕色，體態(tài)澄清無懸浮及沉淀物，無醋鰻醋虱；劣質(zhì)醋色澤呈黑褐色，香味淡而刺鼻，有尖酸味，有白花。

S853.9

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1003-8655（2016）06-0060-02