呂旺俊 （山西省呂梁市交口縣畜牧局 032400）王旭貞 （山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

犢牛的科學(xué)培育

呂旺俊 （山西省呂梁市交口縣畜牧局 032400）王旭貞 （山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

隨著養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)越來(lái)越重視，而犢牛是一個(gè)牛場(chǎng)的后備力量，其培育的好壞決定著牛場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的高低，受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)觀念影響，在養(yǎng)殖戶中仍然存在一些不科學(xué)的地方，導(dǎo)致了犢牛培育質(zhì)量差，疾病高發(fā)，嚴(yán)重制約了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。文中介紹犢牛的培育工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和相關(guān)的技術(shù)措施。

犢牛；科學(xué)；培育

犢牛培育的好壞關(guān)系到牛群的未來(lái)。對(duì)于一個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)來(lái)講。犢牛的飼養(yǎng)管理工作是為了保證犢牛的正常發(fā)育。尤其是瘤胃的快速發(fā)展。在發(fā)揮最大生產(chǎn)潛力的條件下。設(shè)法降低飼養(yǎng)費(fèi)用。受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)觀念影響。在養(yǎng)殖戶中仍然存在一些不科學(xué)的地方。導(dǎo)致了犢牛培育質(zhì)量差。疾病高發(fā)。嚴(yán)重制約了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。因此。犢牛的培育工作很關(guān)鍵。

1 犢牛的生理特點(diǎn)

犢牛指的是從出生到斷奶這段時(shí)間。犢牛出生后。離開(kāi)母體溫暖的環(huán)境。從恒溫到常溫。從被動(dòng)獲得營(yíng)養(yǎng)到主動(dòng)吸吮乳汁維持生命。生存環(huán)境發(fā)生了巨大變化。都要依靠自己的能力來(lái)進(jìn)行呼吸、攝取食物和適應(yīng)氣溫、濕度等各種外界條件。剛出生的時(shí)候。犢牛體溫調(diào)節(jié)能力差。消化功能弱。瘤胃隨著采食的變化逐漸發(fā)育。初生犢牛瘤胃容積小。僅占胃總?cè)莘e的30%。3周齡后。逐漸發(fā)育。到6周齡后。前三胃容積占胃總?cè)莘e的70%。而皺胃容積下降為30%[1]。

當(dāng)犢牛吃乳或人工哺乳時(shí)。犢牛會(huì)通過(guò)食管溝的反射作用。乳汁直接進(jìn)入皺胃?？堪櫸赶橹Ｈ顼嬑沟姆椒ú划?dāng)。乳汁很可能經(jīng)閉合不充分的食管溝溢入瘤網(wǎng)胃間。引起異常發(fā)酵或消化不良。隨著犢牛日齡的增長(zhǎng)和犢牛的補(bǔ)飼植物性飼料。胃的發(fā)育日趨健全。瘤胃內(nèi)菌群逐漸建立起來(lái)后。犢牛開(kāi)始反芻。說(shuō)明瘤胃已具備正常功能。根據(jù)犢牛的生理特點(diǎn)。進(jìn)行科學(xué)的培育。就可以得到優(yōu)良的成年牛。

2 加強(qiáng)母牛的飼養(yǎng)管理

犢牛出生后主要食物來(lái)源是母牛的乳汁。因此。首先要做好哺乳期母牛的飼養(yǎng)管理工作。母泌乳牛的飼養(yǎng)遵循少喂勤添。由少到多。定時(shí)定量的原則。飼喂時(shí)可以根據(jù)奶牛場(chǎng)的飼料種類采取先粗后精、先干后濕。先喂后飲的原則。也可以使用全混合日糧[2]。剛剛分娩后的母牛體質(zhì)虛弱。子宮處于恢復(fù)階段。乳腺機(jī)能旺盛。消化機(jī)能較弱?？晌菇o益母膏麥麩湯補(bǔ)充水分和能量。增加腹壓。促進(jìn)子宮惡露的排出。

產(chǎn)后的母牛要飼喂優(yōu)質(zhì)干草。并逐漸加入少量青草、青貯及塊根飼料和精料。一般在產(chǎn)后10～4d便可按標(biāo)準(zhǔn)喂料。增加喂料量應(yīng)隨時(shí)觀察牛的食欲、乳房狀況、行為及糞便等。如有異常。要及時(shí)調(diào)整喂量。對(duì)于高產(chǎn)的奶牛。可試用引導(dǎo)飼養(yǎng)法。注意擠奶前要使用溫?zé)岬拿韺?duì)乳房進(jìn)行消毒和按摩。

3 飼喂初乳

初乳中有大量的免疫球蛋白可以提高犢牛的免疫力。其中的鎂鹽可以促進(jìn)犢牛胎糞的排出。初乳中的乳糖、乳蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是犢牛生長(zhǎng)、御寒所必需的物質(zhì)。對(duì)于一些虛弱的犢牛要人工輔助其吃到初乳。這很關(guān)鍵。由于初乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量會(huì)隨著時(shí)間逐漸下降。而且吸收率也在逐漸下降。尤其是免疫球蛋白。因此一定要保障犢牛下生后1h內(nèi)能夠及時(shí)吃到足夠的初乳。

目前。初乳的飼喂還是灌服為主。但國(guó)內(nèi)現(xiàn)在使用胃管灌服的不多。我們多數(shù)情況下使用奶瓶灌服。出生后2h內(nèi)至少飼喂2kg。初乳的溫度一般在30℃左右。一般手感較溫暖即可。每隔8h飼喂2kg。3d后改成喂常乳6kg/d。到預(yù)斷奶期前10d再將飼喂量慢慢減少。為了保證初乳的質(zhì)量。牛場(chǎng)可以準(zhǔn)備冷凍的優(yōu)質(zhì)初乳。以便初乳不足時(shí)備用。

4 新生犢牛的護(hù)理

犢牛剛剛出生后可以立即用清潔的毛巾擦凈口、鼻及周圍的黏液。尤其是寒冷的冬季。這對(duì)犢牛的保溫很重要。也有人建議讓母牛自己將犢牛身上的黏液舔舐干凈。有利于母子親和。對(duì)于沒(méi)有呼吸的假死的犢牛則應(yīng)盡快將犢牛倒抱起來(lái)。拍打胸部背部把吸到氣管里的胎水咳出。以便恢復(fù)正常。距腹部8～10cm處鈍性切斷臍帶。斷端用5%碘酊浸泡消毒。結(jié)扎。規(guī)范化的大型牛場(chǎng)應(yīng)對(duì)初生犢牛進(jìn)行稱重和打耳號(hào)。記錄包括母牛號(hào)、犢牛號(hào)、性別、胎次、胎衣排出等情況。目前多數(shù)大型牛場(chǎng)在犢牛出生后立即與母牛分開(kāi)。散養(yǎng)戶可靈活運(yùn)用。

5 早期斷奶

傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)。犢牛斷奶需要6個(gè)月。飼養(yǎng)期長(zhǎng)。消耗奶量較大。對(duì)于奶牛場(chǎng)來(lái)講。不經(jīng)濟(jì)。而且也不利于犢牛消化器官的發(fā)育。實(shí)行早期斷奶技術(shù)可以促進(jìn)犢牛發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力[3]?，F(xiàn)在大型的牛場(chǎng)一般實(shí)施2月齡斷奶。在犢牛初生一周即飼喂優(yōu)質(zhì)的干草。讓犢牛自由咀嚼。20日齡后逐漸增加少量多汁飼料。如胡蘿卜、甜菜等。開(kāi)始時(shí)可先喂20g/d。到2月齡時(shí)可增加到1～1.5kg。3月齡為2～3kg。青貯飼料在斷奶前禁止飼喂?？稍跀嗄毯笾饾u飼喂。以最大程度促進(jìn)瘤胃發(fā)育。達(dá)到早期斷奶的目的。

由于牛采食特點(diǎn)是不充分咀嚼就吞咽。因此飼喂前要對(duì)飼料進(jìn)行清理。避免犢牛飼料中含有鐵絲、鐵釘、牛毛、塑料袋、糞便等雜質(zhì)。另外。喂給牛土豆、地瓜、蘿卜等塊根、塊莖類飼料時(shí)。一定要切碎。防止發(fā)生食道梗阻。很危險(xiǎn)。嚴(yán)重的未經(jīng)有效治療可能很快死亡。

犢牛斷奶前后最好有一段時(shí)間的過(guò)渡。突然斷奶犢牛會(huì)感到饑餓。鳴叫。這就要求早期的補(bǔ)飼工作一定要做到位。

6 飲水

犢牛雖然每日哺乳。但是對(duì)水的需求也是不可少的。使用水槽要水量充足。清潔衛(wèi)生。冬季環(huán)境溫度較低時(shí)可以對(duì)水加溫。保證牛能喝到溫水。

7 搞好衛(wèi)生，控制疾病

（1）犢牛哺乳結(jié)束后。對(duì)犢?？谇徊潦酶蓛?。防止互相舔舐。發(fā)生毛球病等異常。

（2）經(jīng)常對(duì)牛舍進(jìn)行清潔和消毒。并且經(jīng)常刷拭牛體。搞好牛體衛(wèi)生。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

犢牛舍可防置清潔干燥的柔軟墊草。以利于保暖。尤其是冬季。保持適宜的環(huán)境溫度。夏季不超過(guò)30℃。夏季過(guò)熱要使用降溫措施。冬季要注意保暖。夏天較潮濕。保持犢牛舍干燥。冬天注意保暖、防風(fēng)。保證飼喂定時(shí)、定量、定溫。每天最好將用具及周圍環(huán)境清洗干凈?？蓽p少疾病的傳播。

定期消毒。使用火堿鈉、石灰水或來(lái)蘇兒對(duì)地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架等消毒。如發(fā)生傳染病。必須每日對(duì)其所接觸的環(huán)境及用具作臨時(shí)的消毒。

刷拭牛體不但可以保持牛體清潔。防止皮膚結(jié)痂預(yù)防體表寄生蟲(chóng)孳生。還可以促進(jìn)皮膚血液循環(huán)。有利于人畜親和力的形成?？捎描F刷子每日刷1～2次。

運(yùn)動(dòng)可以增加牛的抵抗力。強(qiáng)健犢牛骨骼。犢牛出生1周以后。讓其到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上自由活動(dòng)。夏季運(yùn)動(dòng)避開(kāi)中午炎熱的時(shí)候。以防犢牛中暑。最好每日有1h的戶外運(yùn)動(dòng)。陰冷等惡劣天氣不要運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要定期清理糞尿。翻新土壤。創(chuàng)造一個(gè)干凈的環(huán)境。

8 觀察牛群

平時(shí)要經(jīng)常巡視觀察牛群。對(duì)牛的飲食、排泄等情況要有所了解。發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)處理。大群飼養(yǎng)時(shí)。對(duì)有問(wèn)題的牛。如食欲不振、精神狀態(tài)差、腹瀉等牛做好標(biāo)記?？稍谂１巢俊⒀坑糜浱?hào)筆劃上記號(hào)或在牛背上撒飼料。

9 斷角

為了防止牛的攻擊。危害其他?；蛉说慕】??？蛇M(jìn)行斷角。也有人建議不要斷角。斷角后的牛再出售較難。人們會(huì)以為這樣的牛脾氣不好。會(huì)傷人。如果需要斷角可以在犢牛7～10日齡進(jìn)行。用燒紅的烙鐵燒烙角的基部15～20s。破壞角的生長(zhǎng)點(diǎn)。

10 預(yù)防下痢

預(yù)防下痢除了進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理和環(huán)境控制外。民間有的使用干草茶給犢牛飲水來(lái)預(yù)防下痢。促進(jìn)生長(zhǎng)。即取新鮮的干草粉1kg。 加入70～80℃熱水5～6L。 食鹽5～6g。 燜泡5～6h。過(guò)濾后給犢牛飲用。0.5L/d[4]。

總之。犢牛的培育工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。只有重視每個(gè)環(huán)節(jié)并將其實(shí)施到位。才能提高犢牛成活率。培育健康的牛群。生產(chǎn)中要考慮到營(yíng)養(yǎng)、疾病、環(huán)境及日常管理等方面的因素。將科學(xué)的理念和技術(shù)融入到犢牛的培育工作中才能成功的培育出健康、優(yōu)秀的犢牛。

[1]張申貴.牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2001.

[2]邱懷.牛生產(chǎn)學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1995.

[3]解玉才.犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2015（3）:53-54.

[4]宣華.牛病防治手冊(cè)[M].北京:金盾出版社,2002.