吳東生 朱修南

（江西省九江市修水茶葉科學(xué)研究所，332400）

紅茶發(fā)源于武夷山區(qū)（即福建省崇安縣今武夷山市和江西省鉛山縣），然后傳到江西省修水縣，再又傳到浮梁縣和安徽省東至縣，最后傳到祁門。就紅茶而言，是先有“正山小種”“河紅”，次有“寧紅”，再有“浮紅”，后有“祁紅”。

修水寧紅茶有著深厚的茶歷史基礎(chǔ)。毛文錫在后唐二年寫的《茶譜》中載“洪州雙井白芽制造極精”“武寧嚴(yán)陽茶與雙井茶相亞，為草茶第一”。歐陽修在《歸田錄》中載“其品（雙井茶）遠(yuǎn)在日注（浙江紹興）上，遂為草茶第一”。

修水古時稱義寧州，所產(chǎn)紅茶稱寧州紅茶，簡稱“寧紅”。歷史上修水、武寧、銅鼓三縣為同一個縣，因此這三個縣產(chǎn)的紅茶均稱“寧紅”，而周邊的湖南省平江縣金龍、長壽等區(qū)和瀏陽市白沙區(qū)的氣候環(huán)境相似，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)相近，故寧紅茶產(chǎn)地均包括這些區(qū)域。據(jù)《修水縣志》記載，清光緒三十一年（1905）全縣茶葉面積43萬畝，年出口茶葉30萬箱，茶葉占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值51.64%。

寧紅茶自出世后不久就聞名于世，美國茶葉專家威廉·烏克斯在二十世紀(jì)初著的《茶葉全書》稱“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑、水色鮮紅引人，在拼和茶中極有價值”。在1915年美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上寧紅茶獲得甲級大獎?wù)拢ó?dāng)年設(shè)六個等級獎即甲級大獎、乙級榮譽獎、丙級金獎、丁級銀獎、戊級銅獎和己級獎詞）。清道光至光緒年間，修水茶事極盛皆為寧紅茶，其時有本客兩幫茶莊一百多家，其中廣幫十家、徽幫三十家、晉幫、本幫及雜幫六十多家，寧紅茶在國內(nèi)各地銷售，清末民初達(dá)到頂峰，1951年《中國茶訊》報“1906年南昌始有茶企開業(yè)，市上以寧茶為主，次有婺源、祁門茶……銷往哈爾濱、鎮(zhèn)江、南京、天津、濟(jì)南等地”。

寧紅茶的銷售更主要的是以外銷俄國（蘇聯(lián)）為主，次為東南亞。最早寧紅茶多運往漢口售給外商，次為九江。第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，漢口茶市衰落，寧紅茶多運往上海出口，不論運漢或運滬，均先運到永修縣涂家埠轉(zhuǎn)運九江，再沿長江運漢、滬?？谷諔?zhàn)爭時期，滬、漢相繼失守，民國27年寧紅茶運香港銷售，民國28年運往湖南瀏陽、衡陽轉(zhuǎn)運廣州或海防出口。民國30年，日軍侵占香港，口岸被封鎖，寧紅茶出口陷于停頓。1950年至1953年，修水屬中南區(qū)，寧紅茶調(diào)漢口、上海出口，1954年起中南區(qū)撤銷，修水劃屬華東區(qū)，茶葉主要調(diào)上海出口，一部分調(diào)湖北省外貿(mào)公司出口。其時寧紅茶在九江、漢口、上海、香港茶市和口岸有“寧紅不到莊，茶葉不開箱”之崇高行規(guī)地位。

1891年（清光緒十七年），修水茶師羅坤化開設(shè)的厚生隆茶莊產(chǎn)制的白字號寧紅茶100箱，在漢口以每箱100兩白銀售給俄商，游歷來華的俄太子尼古拉·亞歷山德維奇贈給“茶蓋中華，價高天下”匾額，“寧紅太子茶”也由此得名。

1892年（清光緒十八年）至1894年，修水每年出口寧紅茶30萬箱給俄商，占江西省出口茶葉的80%。1906年（清光緒三十二年）漢口俄商新泰、順豐、阜昌三洋行在義寧州（修水）設(shè)立分行，采購寧紅茶及花香17萬多擔(dān)（新泰6萬擔(dān)、順豐8萬擔(dān)、阜昌3萬擔(dān)），以后每年也在此范圍左右。

據(jù)本文作者之一吳東生的父親（今年已91歲高齡）回憶，他在上世紀(jì)四十年代左右跟大人們一起曾挑紅茶到湖北趙李橋茶廠賣茶做磚茶，其時專門有一條肩挑輪推茶路，中間有個沙子嶺?？梢娦匏枞~經(jīng)營范圍是很廣的。

1954～1956年修水搞“茶改”，運銷蘇聯(lián)寧紅茶的合格率由1953年44.63%提高到1956年100%，1958年銷蘇的特制寧紅工夫茶740斤，經(jīng)中外專家鑒評，達(dá)到國際高級茶標(biāo)準(zhǔn)，獲中國茶葉進(jìn)出口公司專電祝賀。

在寧紅茶經(jīng)營史上，有這么兩個第一。一是第一個外來企業(yè)是由粵商唐吉軒、陳翊周、陳玉麒等于1915年合資創(chuàng)建的“寧茶振植有限公司”，從英國引進(jìn)新式克虜伯揉捻機(jī)、干燥機(jī)等;二是第一個外資企業(yè)是由蘇聯(lián)茶商莫克明與武寧茶商于1917年創(chuàng)辦，地址設(shè)在武寧縣的伊山口，莫克明運來20部制茶機(jī)械，首次在武寧推行機(jī)械制茶，后因經(jīng)營管理不善虧損，將機(jī)械設(shè)備運往修水。這兩個企業(yè)的成立標(biāo)志著傳統(tǒng)茶葉貿(mào)易經(jīng)營體制的解體，閃現(xiàn)出現(xiàn)代企業(yè)制度的曙光。從以上寧紅茶歷史事件看，足以證明俄國（蘇聯(lián)）是寧紅茶歷史及近現(xiàn)代的主要銷售國。寧紅茶是萬里茶道不可或缺的重要成員。2012年中俄蒙聯(lián)合拍攝的150集《茶葉之路》，修水茶葉獨拍兩集，在中央電視臺十頻道連續(xù)播放，可見修水茶葉在萬里茶路的份量；同在2012年山西太原電視臺拍《晉商之路》茶葉部分，還專門赴修水尋根探源，達(dá)一星期之久。

2015年8月9日，在意大利米蘭世博會“百年世博，中國名茶”國際評鑒會上，“寧紅茶”獲得了公共品牌金獎和企業(yè)品牌金駱駝獎雙豐收，也實現(xiàn)了寧紅茶百年再現(xiàn)輝煌。

寧紅茶的經(jīng)營發(fā)展歷經(jīng)艱辛困苦，也給修水帶來榮譽和希望。進(jìn)入新的世紀(jì)以來，修水縣委、縣政府接過寧紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的接力棒，每年出臺文件和政策，整合涉農(nóng)部門項目資金支持，面積和市場份額迅速擴(kuò)大，并且品種優(yōu)、標(biāo)準(zhǔn)高，企業(yè)加工能力增強(qiáng)，久違的優(yōu)質(zhì)寧紅茶陸續(xù)再現(xiàn)市場，修水的茶葉已實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，重新贏得了茶界同仁對寧紅茶的關(guān)注和關(guān)愛。2011年“修水寧紅茶”通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。特別是國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的實施和江西省政府確定整合茶葉品牌，重點扶助“一紅（寧紅）四綠”品牌，使寧紅茶趕上了前所未有的發(fā)展機(jī)遇期，現(xiàn)在寧紅品牌宣傳推介已在北京、上海、廣州、深圳、濟(jì)南、青島、大連、武漢、南昌等大城市全面進(jìn)行，剛從俄羅斯參加茶葉展回來的幾家茶葉企業(yè)對重返萬里茶道信心百倍，寧紅正以強(qiáng)勁的勢頭重新昂立于市場。

茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須建立長效機(jī)制，持之以恒不松懈，寧紅人已清醒地認(rèn)識到這一點，將圍繞“整合茶園資源，建基地擴(kuò)（控）規(guī)模;整合加工資源，扶龍頭壯企業(yè);整合科技資源，提技術(shù)增效益;整合營銷資源，拓市場創(chuàng)品牌;整合文化資源，融產(chǎn)業(yè)拓空間;整合政策資源，活機(jī)制促發(fā)展”的思路，建立長效機(jī)制，完善保障體系，創(chuàng)新發(fā)展方式。在茶界同仁的支持關(guān)心和寧紅茶人的共同努力下，我們堅信再鑄寧紅新輝煌時期已經(jīng)到來。