廖海金

兒童掛面、兒童牛奶、兒童肉松、兒童醬油……超市貨架上包裝精致的“兒童專(zhuān)用”食品越來(lái)越多，比普通食品貴不少?！盃I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”、“孩子更愛(ài)吃”……這些都讓帶著“兒童”字樣的食品備受家長(zhǎng)青睞。一些企業(yè)把“兒童食品”當(dāng)成了宣傳噱頭，不僅價(jià)格虛高，同時(shí)還不見(jiàn)得更有利于兒童的營(yíng)養(yǎng)吸收。

中消協(xié)2015年曾針對(duì)兒童食品安全問(wèn)題發(fā)布消費(fèi)警示，指出在我國(guó)除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無(wú)有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。即使明確標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

近年來(lái)不少食品商家亂打“兒童”牌。家長(zhǎng)很容易被“兒童專(zhuān)用”、“幼兒”之類(lèi)的字眼所忽悠，不計(jì)成本地爭(zhēng)相搶購(gòu)。這些所謂“兒童食品”一般包含“四多”——多添加劑、多糖、多鹽、多油，帶來(lái)健康隱患。譬如，兒童飲料其實(shí)就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精、糖。

目前我國(guó)還沒(méi)有出臺(tái)專(zhuān)門(mén)針對(duì)兒童的食品標(biāo)準(zhǔn)，僅有的嬰幼兒食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)的是0-36個(gè)月的嬰幼兒配方食品、輔食的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。有研究顯示，我國(guó)的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)基本保持一致。對(duì)于嬰兒（0-6個(gè)月）的配方食品要求，差異較小，大部分指標(biāo)比較接近。但對(duì)于較大嬰幼兒（6-36個(gè)月）的配方食品，與歐盟標(biāo)準(zhǔn)的差異明顯，我國(guó)的指標(biāo)要求相對(duì)寬松，但歐盟卻沿用了嬰兒（0-6個(gè)月）配方食品的要求模式，對(duì)指標(biāo)的上下限都作了具體規(guī)定。

而對(duì)于3周歲以上的低齡兒童，我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)。研究顯示，在日常零食消費(fèi)方面，兒童的消費(fèi)量要比家長(zhǎng)的消費(fèi)量平均高出2-3倍。兒童每日攝入的食品添加劑的種類(lèi)達(dá)10多種，最多的一天有50多種。

國(guó)家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，是以60公斤的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒(méi)有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)，其添加量沒(méi)有考慮兒童身體的安全因素。而在兒童食品的標(biāo)簽標(biāo)示方面，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)也很少，目前只有一個(gè)果凍標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)簽要標(biāo)示食用安全警示。

值得關(guān)注的是，兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力差，因此向兒童提供的食品，不管在安全性和營(yíng)養(yǎng)性上都應(yīng)該有更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)部門(mén)應(yīng)針對(duì)兒童食品制定和實(shí)施嚴(yán)格的法律規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，不斷提高國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科技含量、實(shí)用價(jià)值和個(gè)性特征，充分滿足行業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)體制和社會(huì)大眾的需求。同時(shí)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)行業(yè)企業(yè)研發(fā)更多適合兒童食用的安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的食品。

當(dāng)務(wù)之急是，針對(duì)3周歲以上的低齡兒童經(jīng)常食用的食品，生產(chǎn)廠家可在生產(chǎn)“普通版”的同時(shí)推出“綠色兒童版”，以供兒童和家長(zhǎng)選擇?！熬G色兒童版”食品可使用的添加劑種類(lèi)應(yīng)該更少，允許添加的限量應(yīng)該更低。

國(guó)家還應(yīng)盡快出臺(tái)規(guī)定，要求在真正適合兒童消費(fèi)的休閑食品或飲料上張貼醒目標(biāo)志，在產(chǎn)品外包裝或說(shuō)明中寫(xiě)清楚成分并標(biāo)注配料表，明確標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)成分和能量值等信息，以幫助消費(fèi)者正確選擇。此外，進(jìn)一步完善檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證體系，建立兒童食品的安全監(jiān)測(cè)、檢測(cè)和預(yù)警，也是必不可少的。