吳叢司

在倫敦市中心，有一條長300多米的街道，其上分布著20多家世界最頂級的男裝定制店。身著這條街出品的定制西裝成為世界各國名流的身份象征，這條街叫薩維爾街。

定制一詞就起源于薩維爾街，意思是為客戶量身剪裁。薩維爾街的裁縫店使用最高檔的面料，加上精致的手工剪裁，根據(jù)每個人身材各處的不同尺寸，制作獨一無二的西裝。

測量身體50多處地方

一個明媚的午后，記者走進(jìn)薩維爾街一家名為韋爾什&杰弗里斯的裁縫店。當(dāng)時，該店的女合伙人全英梅和兩三個裁縫正在工作臺前忙碌。

了解顧客需求是定制西裝的第一步。全英梅告訴記者，在定制西裝時，首先需要了解顧客的個人喜好和穿著場合等需求。通過短短10多分鐘的交流，裁縫在十幾萬種布料中選出10多種布料供顧客挑選。

薩維爾街上的裁縫老店仍延續(xù)著一百多年來的傳統(tǒng)，這里沒有大型的制衣設(shè)備，有的只是經(jīng)驗老到的裁縫，拿著標(biāo)尺和剪刀，為顧客量體裁衣。

在首次為顧客量體時，裁縫們需要測量50多處地方，記錄顧客的身高、體型、肌肉形狀等細(xì)節(jié)。半成品完成后，顧客還需要多次試穿，并由裁縫對西裝進(jìn)行微調(diào)。

在韋爾什&杰弗里斯裁縫店，完成一套全定制西裝需要至少50個小時，經(jīng)7個人之手。由于訂單較多，客人往往需要等待兩三個月才能拿到屬于自己的西裝。

不管年代多久遠(yuǎn)，店里一直保存著當(dāng)年為顧客定制西裝時記錄的信息，以便對西裝進(jìn)行修補。英國著名前首相丘吉爾曾是韋爾什&杰弗里斯的顧客，店里至今仍保存著他年輕時在這里定制的軍裝。

全英梅告訴記者，最近，一位80多歲的老顧客拿了件1950年做的西裝來店里修補，他是一位英國勛爵。“這不算最久的，我還修補過一件1932年做的西裝。”

韋爾什&杰弗里斯店里只有15位裁縫，秉承精雕細(xì)琢的工匠精神，這家裁縫店拒絕批量生產(chǎn)，以保證西裝質(zhì)量。

一名學(xué)徒要練就扎實的基本功才能成為薩維爾街一名合格的裁縫。全英梅說，一名裁縫從起步到能做出像樣的西服，至少需要五六年的時間。全英梅做裁縫已有14年，她還是學(xué)徒時，曾參與英國前首相布萊爾的西裝定制。

匠人的堅守

在薩維爾街上，除了韋爾什&杰弗里斯，還有亨利·普爾公司、亨利百利公司、基福斯與浩克斯、諾頓父子店等百年老店。

英國亨利百利全手工洋服定制有限公司是專門為皇家和著名影星量身定制服裝的，曾為菲利普親王做過衣服。

該公司裁縫大師巴里·德雷帕告訴記者，薩維爾街的西裝十分注重對細(xì)節(jié)的處理。比如一套手工西服要縫6000針，紐扣都是珍珠、貝殼、牛角等材質(zhì)，打扣眼也都是靠手工完成等。該公司完成一件衣服需要72個小時，因為制作西裝是全手工，而不用任何機(jī)器。

全定制，是指從量身、選布料到制版、試身和完工的一條龍服務(wù)。半定制，是指顧客選定一套成衣，裁縫根據(jù)顧客體型再做修改，使之更貼合身材。成衣，則是指按一定規(guī)格、號型標(biāo)準(zhǔn)批量生產(chǎn)的成品衣服。

全英梅介紹說，全定制西裝最基本的標(biāo)準(zhǔn)是不能在衣服外部看到車線，扣眼周圍的線均為手工縫制。此外，西裝的扣子用料非?？季浚x用貝母扣、牛角扣等。當(dāng)然，全定制西裝價格頗為高昂，韋爾什&杰弗里斯的全定制西裝起價4000英鎊（約合36568元人民幣）。

托馬斯·馬洪是在薩維爾街專做定制的裁縫，他的客戶包括威爾士親王和英國著名搖滾歌手布賴恩·費里等人。

100多年來，薩維爾街經(jīng)久不衰，被譽為世界男裝的工藝典范。追求極致、精益求精、力求完美的工匠精神，就是它長青的秘訣。

為亞洲顧客上門量身

薩維爾街的租金和人工費日趨高昂，一些店鋪逐漸創(chuàng)造出半定制西裝以及成品西裝，以控制人力成本。如今，薩維爾街上的20多家店鋪中，只有8家店鋪提供全定制西裝。而在這8家中，僅有兩三家只經(jīng)營全定制西裝。

全英梅說，在這種情況下韋爾什&杰弗里斯仍堅持只做全定制西裝，不做成衣和半定制西裝。因為全定制西裝才是薩維爾街的精髓所在。

在薩維爾街一家裁縫店的經(jīng)理菲利普·帕克看來，所有的時尚潮流都來源于薩維爾街，“當(dāng)然可能很多人會不同意，但是這是一個事實。他們在薩維爾街作品的基礎(chǔ)上做些改變，比如加入一點纏繞等，但是所有的時尚理念和想法都來自薩維爾街?！?/p>

亨利百利公司負(fù)責(zé)人告訴記者，該公司正在嘗試開拓國際市場，擴(kuò)大業(yè)務(wù)量。隨著亞洲經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，該公司越來越重視亞洲市場。

近年來，很多中國人會去國外度假和消費，不少人會順便甚至專程去薩維爾街定制西裝。在制作期間，顧客需要多次試穿，這對距離倫敦太遠(yuǎn)的顧客來說非常不便。為此，全英梅每年都要多次飛往包括中國在內(nèi)的多個國家，為顧客量身試衣。

薩維爾街的另一個新市場是印度。隨著印度經(jīng)濟(jì)以驚人的速度增長，該國新的超富階層也在崛起。與此同時，他們對奢侈品的需求也在激增。在印度，三件套的西裝通常是新娘家送給新郎的結(jié)婚禮物。很多印度新貴會在薩維爾街定制西裝，并使用世界上最昂貴的面料。薩維爾街的知名印度裁縫阿曼·瓦德黑拉曾為一些印度名流新貴制作西裝，例如印度總理辛格。瓦德黑拉為客人裁剪的最貴的一塊面料價值3萬英鎊（約合27萬元人民幣）。

（摘自《環(huán)球》2016年第8期）