徐逢

被低估的美人，被低估的西萬尼

70年前的初春，葛麗泰·嘉寶遇見了攝影師塞西爾·比頓。此時(shí)的嘉寶，正好需要拍攝一張護(hù)照照片。

不是所有攝影師都能捕捉到嘉寶的非凡光彩，好的攝影師對嘉寶的意義非同尋常。

1926年夏天，嘉寶滿懷憧憬來到美國，卻被米高梅公司晾在一邊，不予理睬。事實(shí)上，米高梅的老板梅耶根本不想聘用嘉寶，但他想得到瑞典大導(dǎo)演斯蒂勒，后者要求必須帶上嘉寶，否則就不簽約。

梅耶拒絕嘉寶的原因很簡單，這個(gè)瑞典女孩的外形不符合好萊塢的審美趣味，很容易給人以高大粗笨之感。

幸好，嘉寶遇見了攝影大師阿諾德·靳特，他敏銳地捕捉到了嘉寶最動(dòng)人的瞬間。當(dāng)那些照片出現(xiàn)在米高梅老板的辦公桌上時(shí)，梅耶坐不住了。他明白自己低估了嘉寶，立刻讓她拍攝電影《激流》，并在開拍幾天后，與之簽訂了為期五年的合同。

人們總以慣常的眼光看待身邊的事物。就像好萊塢差點(diǎn)兒錯(cuò)過一顆與眾不同的明星，當(dāng)我們談到白葡萄酒時(shí)，最常掛在嘴邊的是雷司令、莎當(dāng)妮、瓊瑤漿，也很容易忽略另一個(gè)品種：西萬尼。

西萬尼原產(chǎn)于奧地利，主要種植于德國、澳大利亞、奧地利、瑞典等地，是一個(gè)適合寒冷冬季和非常低產(chǎn)的葡萄品種。西萬尼早熟，酸度較低，因其本身結(jié)構(gòu)和香氣的不足，酸味又非常突出——這是它備受非議并被低估的原因之一，但在特殊的風(fēng)土條件件下，西萬尼的這些特點(diǎn)卻能轉(zhuǎn)化為攝人心魄的亮點(diǎn)。

葛麗泰·嘉寶也是一個(gè)早熟的女孩。1905年 9月 18日，嘉寶出生于瑞典一個(gè)貧窮的家庭。14歲這年，嘉寶的父親因病無錢治療而離世，她憑借頎長的身材冒充成年人外出工作，貼補(bǔ)家用，卻在 17歲那年放棄了百貨公司的穩(wěn)定收入，考進(jìn)瑞典皇家戲劇學(xué)院，并遇到了改變她一生命運(yùn)的人：斯蒂勒。

特別的斯蒂勒，塑造了特別的嘉寶

斯蒂勒是瑞典赫赫有名的大導(dǎo)演，當(dāng)嘉寶聽說他想讓自己試鏡時(shí)，緊張至極。

這位年長她22歲的男人注視著她，目光深邃，卻顯得極其無禮。幾天后，接到正式試鏡的通知后，嘉寶興沖沖地趕到試鏡地點(diǎn)，斯蒂勒卻故意讓她多等了一兩個(gè)小時(shí)，這讓原本就自卑、敏感的她越發(fā)不知所措。

緊張、不安、疲憊，在嘉寶的臉上調(diào)和成了另一種表情，通過攝影機(jī)，呈現(xiàn)出對愛的激情的渴望。而這，恰好是斯蒂勒想要的效果。他興奮地宣布：像這樣的面孔，100年里只能遇到一個(gè)。

斯蒂勒認(rèn)定嘉寶會(huì)大放異彩，成就了她，就是成就了他自己。他們的關(guān)系越來越親近，像雕塑家和他親手塑造的偶像，他們崇拜彼此，就像崇拜另一個(gè)自己。

幾乎可以肯定，沒有斯蒂勒，就沒有嘉寶?？墒?，通過靳特拍攝的照片，嘉寶受到了米高梅公司的重視，并通過電影被好萊塢接受。而斯蒂勒浪費(fèi)時(shí)間、揮霍金錢的拍片習(xí)慣，卻惹怒了梅耶。梅耶把斯蒂勒撤換下來，并讓他永遠(yuǎn)離開米高梅公司。

嘉寶生平第一次也是最后一次拂逆斯蒂勒的意愿，留在了米高梅?？墒?，斯蒂勒不在身邊，嘉寶就像丟了魂一樣，局促不安、寡言少語。

數(shù)年后，當(dāng)她得知斯蒂勒臨終前手握當(dāng)年他倆初抵美國的合影時(shí)，不禁悲痛萬分。嘉寶去墓前憑吊這位改變她生活軌跡的男人，對斯蒂勒的遭遇滿懷悲憤。這時(shí)她才發(fā)現(xiàn)，自己對斯蒂勒的感情，遠(yuǎn)比她以為的要深?！凹偃缥覑圻^什么人的話，那就是斯蒂勒?！?/p>

嘉寶還在，塑造她的人卻走了。她越來越不愛說話，冷漠、離群索居，成了她的典型標(biāo)志。來自各路名流的邀請，她看也不看就拒絕了。有時(shí)她會(huì)在電話里答應(yīng)出席，最后卻總是爽約。在她看來，沒有誰會(huì)真正惦記誰。

貝類的天性，適合搭配貝類的酒

嘉寶，神秘的、引人猜測的嘉寶，像蚌一樣，出于自衛(wèi)的本能，時(shí)常關(guān)閉著殼，只有在偶露笑靨的時(shí)候，才會(huì)儼如貝類遇見最搭配它們的酒——高等級的西萬尼酒。

西萬尼葡萄酒，色澤明亮，略帶綠色光澤，口感清爽多汁，氣味新鮮而輕盈，帶有淡淡的花果香。但最高等級的西萬尼酒，來自某些特定的產(chǎn)區(qū)，石灰土壤賦予了它飽滿的結(jié)構(gòu)和酒體，寒冷的氣候賜予其較高的酸度，使之酒體平衡、入口圓潤，香氣復(fù)雜，有獨(dú)特的礦物質(zhì)、草本和酸橙味道，用羊皮袋狀的綠色大肚瓶包裝之后，莫名地添了幾分陽剛之氣。

嘉寶的美，也有別于普通女星。她冷漠，她有王者之氣。她愛過誰？她有沒有可能喜歡同性？像謎一樣的嘉寶，被猜測，甚至被非議，反而成就了特屬于她的光環(huán)。

電影《妮諾奇卡》的廣告語是“嘉寶笑了”，寥寥幾個(gè)字，就將觀眾吸引到電影院中。但，這部喜劇片是戳穿嘉寶之謎的開始。接下來，在《雙面女人》中，嘉寶一人扮演了兩個(gè)角色，神秘感完全消失。

無獨(dú)有偶，1960年代，某些產(chǎn)區(qū)為了迎合大眾市場，用西萬尼釀制廉價(jià)的半甜白葡萄酒，這種做法直接導(dǎo)致了西萬尼的地位被降低。

《雙面女人》的失敗，讓嘉寶對攝影機(jī)產(chǎn)生了恐懼。自負(fù)、自卑，使她憂心忡忡，不敢再輕易簽約拍攝新的電影。

1949年，嘉寶決定永不再拍攝電影。她的所有照片，由塞西爾·比頓拍攝，但他倆因照片結(jié)緣，也因照片生怨。嘉寶與包括比頓在內(nèi)的很多朋友斷絕了往來，只跟幾個(gè)能為她處理繁瑣事務(wù)的人相處。

這世界沒有忽略和低估嘉寶，向她敞開了懷抱。但她還是選擇像蚌一樣，將世界拒之門外。

來一杯西萬尼吧，再配一份貝類海鮮。美酒與美食不可辜負(fù)，說到底，我們還是要與生活和解。