林雨晨

食品飲料加工行業(yè)的干區(qū)清潔方案受清洗、殺菌方式的限制，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致清潔效率低下，影響生產(chǎn)效率甚至影響產(chǎn)品質(zhì)量，從而產(chǎn)生食品安全相關(guān)問題。傳統(tǒng)的干區(qū)清洗方式是加強(qiáng)人力的投入以增加保障，但這一解決方案可能會(huì)影響加工工廠整體人員配置的有效性和員工滿意度，另一方面，目前普遍使用的含醇清潔劑，因其易燃的特性給工廠帶來了安全隱患。

針對(duì)干區(qū)清潔領(lǐng)域的一系列挑戰(zhàn)，2015年，藝康推出了專為干區(qū)以及水敏感區(qū)域設(shè)計(jì)的變革性產(chǎn)品——DrySanTM DUO優(yōu)立凈復(fù)合殺菌清潔劑。優(yōu)立凈優(yōu)化清洗殺菌流程，無需中間過水，適用于食品生產(chǎn)的干區(qū)和對(duì)水敏感的低水分活度區(qū)域，譬如烘焙、奶粉等產(chǎn)品的生產(chǎn)，可減少或免除在水分敏感環(huán)境清洗時(shí)對(duì)水的引入，從而降低由沙門氏菌，芽孢桿菌及阪崎桿菌引起的交叉污染。是一款高效、即時(shí)使用的“清潔殺菌二合一”清潔劑。

優(yōu)化流程，保障安全

作為全球首款免水沖洗且集清洗和殺菌為一體的創(chuàng)新產(chǎn)品，優(yōu)立凈無需中間過水，有效避免二次污染，有助于降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，從而保障產(chǎn)品質(zhì)量，避免食品安全問題的發(fā)生。

在使用方法上，優(yōu)立凈“原液使用，流程簡(jiǎn)化”的特性減少了清潔、殺菌的步驟和時(shí)間，可取代諸如物理刮擦、真空吸附、酒精殺菌之類的非高效清洗方式，提升生產(chǎn)效率。

作為時(shí)刻視“安全”為己任的藝康，在產(chǎn)品研發(fā)過程中，不僅關(guān)注產(chǎn)品的使用效果和體驗(yàn)，也時(shí)刻將“員工安全”放在首位。優(yōu)立凈的低醇配方，比75%酒精具有更高的閃點(diǎn)和燃點(diǎn)，且無需圍裙、手套等員工防護(hù)用品，使用起來更安全方便。

應(yīng)用廣泛，省心高效

實(shí)踐證明，DrySanTM DUO優(yōu)立凈復(fù)合殺菌清潔劑可應(yīng)用于以下區(qū)域和對(duì)象（見表1）：

以寧波某蛋白工廠為例。該廠長(zhǎng)期面臨蛋白污垢難清洗且清洗時(shí)間長(zhǎng)的問題，不僅人力花費(fèi)高，而且更可能直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)酒精的大量使用也造成了車間時(shí)刻存在安全隱患，嚴(yán)重制約工廠生產(chǎn)力。在使用了藝康專業(yè)人員提供的以DrySanTM DUO優(yōu)立凈復(fù)合殺菌清潔劑為主的解決方案后，平均清洗時(shí)間約節(jié)省70%，每?jī)商炜啥喑?個(gè)小時(shí)用于生產(chǎn)，減少約48%的化學(xué)品耗量和26%～48%的紙巾耗量，降低酒精耗量的同時(shí)提高了車間安全性，獲得了一線員工的認(rèn)可。

產(chǎn)品創(chuàng)新，屢獲殊榮

日前，DrySanTM DUO優(yōu)立凈復(fù)合殺菌清潔劑已經(jīng)取得了美國(guó)EPA（美國(guó)環(huán)保署）認(rèn)證，并榮獲2015美國(guó)食品科技工作者學(xué)會(huì)（IFT）的“年度杰出創(chuàng)新獎(jiǎng)”?！敖艹鰟?chuàng)新獎(jiǎng)”旨在表彰在產(chǎn)品、原料、應(yīng)用、儀器、設(shè)備、工藝和服務(wù)等方面的杰出創(chuàng)新。其評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)包括對(duì)食品科學(xué)和技術(shù)相關(guān)問題的解決、技術(shù)的進(jìn)步、科學(xué)的價(jià)值，對(duì)食品生產(chǎn)商或消費(fèi)者的益處，該獎(jiǎng)項(xiàng)由來自工業(yè)界、學(xué)術(shù)界和政府機(jī)構(gòu)的評(píng)審小組評(píng)定得出。

革命性的干區(qū)及水敏感區(qū)域復(fù)合殺菌清潔劑——DrySanTM DUO優(yōu)立凈復(fù)合殺菌清潔劑幫助您對(duì)繁重的低效率工作說再見，讓食品安全更簡(jiǎn)單。