PartA

DIY卡通馬卡龍，玩轉(zhuǎn)童年！

近年全面八侵社交網(wǎng)站的馬卡龍，已由個(gè)圓圓的法式甜點(diǎn)，變身成為不同卡通角色，可愛(ài)到極點(diǎn)！

低糖食譜夠健康

要做卡通馬卡龍，好多人怕畫(huà)得不像，但其實(shí)市面上有專門的卡通圖案的畫(huà)紙，只要放上牛油紙?jiān)谏厦娓L畫(huà).就可以畫(huà)出模樣的卡通角色。不過(guò)，要制作卡通馬卡龍，也要有定耐性。值得提的是馬卡龍本身成分有杏仁粉、糖粉、蛋白及砂糖，一般再加埋餡料，就會(huì)變得太甜，所以為了降低甜膩度，這次的馬卡龍?zhí)堑姆至坑兴{(diào)整，而在裝飾上也改食用顏色筆去畫(huà)面孔，不是用蛋白糖霜，吃起來(lái)不會(huì)感覺(jué)太甜，較健康。

制作過(guò)程

1.打起蛋白，然后加糖及顏色膏。

2.合杏仁粉至蛋白霜，混合時(shí)要大幅翻起，達(dá)至起泡沫狀態(tài).再以刮刀將糊內(nèi)空氣排出，倒人袋中。

3.在圖案上跟據(jù)不同顏色，擠出不同顏色的面糊。

4.出的面糊表面不均衡或有氣泡，可以用牙簽輕輕攪拌，令表面更平滑。

5.一旁風(fēng)干至馬卡龍的表面不黏手，又或者放入烤爐，以微熱氣流快烘。風(fēng)干后，烤十五分鐘。完成后，取出放涼。

6.用食用畫(huà)筆為卡通人物畫(huà)上面部特征。

7.入你喜歡的馬卡龍餡料。

PartB超夢(mèng)幻杯子蛋糕女生必備！

誰(shuí)說(shuō)杯子蛋糕是小兒科？現(xiàn)時(shí)越來(lái)越多年輕人選擇在婚禮甜品臺(tái)擺上精致的杯子蛋糕，賣相一流，各式花樣更成為潮人新寵。想學(xué)？沒(méi)有問(wèn)題。

甜心糖皮即搓變花超好玩

用來(lái)裝飾杯子蛋糕的糖皮，是西方制作藝術(shù)蛋糕的材料，由于比奶油可塑性高，能造出不同造型，更重要不加任何防腐劑它也可以存放很久。本期教授的杯子蛋糕裝飾都是以夢(mèng)幻、花朵為主，不但女生很愛(ài)學(xué)男生也可以學(xué)起來(lái)送給女朋友做貼心小禮物哦！

糖皮玫瑰花制作

1.將糖皮壓平，用圓模切出一個(gè)圓形。

2.在杯子蛋糕面涂上奶油，再將圓形糖皮貼上。

3.紅色糖皮壓成條狀，用滾波筆在邊位輕壓，形成花邊薄層。

4.糖皮慢慢卷成花芯。

5.搓出四片花瓣，要在連接位涂上少許水。

6.花瓣逐片貼上，留意貼時(shí)每塊花瓣位，不要太近或太遠(yuǎn)。

7.玫瑰色放上杯子蛋糕便完成。endprint