萬培偉，顏君，周泉勇，丁君輝

（1.江西生物科技職業(yè)學院，江西南昌 330200；2.泰和縣農(nóng)業(yè)局；3.江西省農(nóng)業(yè)科學院；4.江西省畜牧技術(shù)推廣站）

日糧中添加益生菌對崇仁麻雞生產(chǎn)性能的影響研究

萬培偉1，顏君2，周泉勇3，丁君輝4

（1.江西生物科技職業(yè)學院，江西南昌 330200；2.泰和縣農(nóng)業(yè)局；3.江西省農(nóng)業(yè)科學院；4.江西省畜牧技術(shù)推廣站）

試驗研究了日糧中添加乳酸糞腸球菌和乳酸糞腸球菌復合菌對崇仁麻雞B系的生長性能的影響。選用剛出殼、體重相近、健康的崇仁麻雞B系雛母雞270只，按要求分成3組，每組90只，分別飼喂乳酸糞腸球菌及復合菌，飼養(yǎng)試驗時間為58d。結(jié)果表明：乳酸糞腸球菌組的料肉比分別降低了2.31%，而復合菌組的料肉比降低了1.15%。

乳酸糞腸球菌Ⅰ型；復合微生物添加劑HL020型；生長性能

近年來，在養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)中大量使用或濫用抗生素導致的細菌耐藥性和藥物殘留問題日趨嚴重，嚴重影響人類的生存環(huán)境和食品質(zhì)量安全，尋找抗生素的替代品已成為亟待解決的問題[1～2]。益生菌作為一種新型的飼料添加劑，可在一定程度上替代抗生素，其通過調(diào)節(jié)動物腸道微生物群落，從而提高動物的飼料消化率和生產(chǎn)性能等[3]。乳酸糞腸球菌作為《飼料添加劑品種目錄（2013）》中規(guī)定的可以添加到飼料中的菌種之一，其除了能提高動物的飼料消化率和生產(chǎn)性能功能外。同時，其能產(chǎn)生多種抗菌物資，抑制大腸桿菌等致病菌的生長[4]。本試驗通過在崇仁麻雞B系飼料中添加乳酸糞腸球菌和含乳酸糞腸球菌的復合菌，探討益生菌對崇仁麻雞B系生長性能的影響，旨在為崇仁麻雞B系生產(chǎn)及飼料行業(yè)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗雞選擇

選270只當天出殼、體重相近、健康的崇仁麻雞B系雛母雞進行試驗，分成對照組、試驗1組、試驗2組，每組90只，每組分3欄，每欄30只雛雞。

1.2 試驗設(shè)計

整個飼養(yǎng)試驗分兩個階段，即育雛期和育成期。飼養(yǎng)試驗持續(xù)時間為58d（2012年10月1日～2012年11月27日），飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)。各個處理組基礎(chǔ)日糧相同，各處理組由同一飼養(yǎng)員飼養(yǎng)于同一棟雞舍，自由采食，日喂2次。乳酸糞腸球菌（“強微”乳酸糞腸球菌Ⅰ型）和復合菌（復合微生物添加劑HL020型）均為市場所購。

表1 各個處理組添加情況g/t

1.3日糧配方

小雞料的日糧配方為：玉米50.5%、豆粕29.5%、脂肪粉7.5%、進口魚粉7.5%、預混料5%。其營養(yǎng)水平為：消化能13.5MJ/kg，粗蛋白21.5%。

中雞料的日糧配方為：玉米53.5%、豆粕29%、脂肪粉7.5%、進口魚粉5%、預混料5%。其營養(yǎng)水平為：代謝能13.5MJ/kg，粗蛋白20.0%。

1.4 測定指標和方法

記錄試驗開始和每次換料時雞空腹體重及消耗飼料量，計算各組整個試驗期的增重和料肉比。

2 試驗結(jié)果

表1表明，和對照組相比較，日糧中添加乳酸糞腸球菌和復合菌的肉雞在耗料量、料肉比方面均有所下降，且添加乳酸糞腸球菌的試驗1組差異明顯，料肉比降低了2.31%（P＜0.05），而添加復合菌的試驗2組差異不顯著（P＞0.05），可能與初始重太低影響了生長速度有關(guān)，但其在中雞料期間料肉比也是顯著低于對照組，降低了1.91%。

表2 肉雞生產(chǎn)性能kg

3 討論

益生菌能促使腸道內(nèi)生成大量的維生素、酶等營養(yǎng)物質(zhì)，幫助畜禽對飼料進行消化吸收，在動物體內(nèi)能改善腸道內(nèi)的菌群平衡，從而增強飼料在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化利用率，提高動物的生產(chǎn)性能[5～6]。楚梁等[7]報道，通過在雛雞中添加枯草芽孢桿菌、乳酸菌等，可顯著提高雛雞的生長性能。本試驗，通過在崇仁麻雞日糧中添加乳酸糞腸球菌和復合菌，試驗組的日增重得到提高，而料肉比得到下降，但復合菌組料肉比下降不顯著，這可能與初始重太低影響了生長速度有關(guān)。這與相關(guān)的研究結(jié)果相類似。表明通過在飼料中添加乳酸糞腸球菌及其復合菌，可提高崇仁麻雞的飼料利用率，并對其生長具有一定的促進作用。

[1]劉興.淺談濫用抗生素對畜牧業(yè)的危害與應對策略[J].畜禽業(yè),2012,（8）:39～40.

[2]孟玲玲.淺談畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應用[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2013,（1）:18～19.

[3]胡學智，王俊.益生菌飼料的現(xiàn)狀、生產(chǎn)和應用效果（一）[J].中國微生態(tài)學雜志,2011,23（9）:861～865.

[4]Zhou X,Wang Y,Gu Q,et al.Effect of Dietary Probiotic, Bacillus Coagulans,on Growth Performance[J].Chemical Composition,and Meat Quality of Guangxi Yellow Chicken,Poult Sci.,2010,89（3）:588～593.

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1004-2342（2015）05-0012-01

S816.79

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2015-08-03）