文/本刊記者 尹嫦月 通訊員 王傳啟

雖說早已過了獼猴桃熱銷的時節(jié)，但鳳凰縣紅心獼猴桃專業(yè)合作社理事長田茂好仍忙個不停，不是被拉去談來年的業(yè)務，就是接聽各種各樣的咨詢電話?！叭ツ甑走€有人問我有沒有紅心獼猴桃賣，一要就是幾千斤，我只能跟他們說抱歉，現(xiàn)在的市場真的供不應求。不僅果子銷售旺，周邊如貴州等省份的農(nóng)戶還向我們購買種苗，在種植上也向我們?nèi)〗?jīng)呢！”也許是剛掛斷用方言交流的業(yè)務電話，田茂好沒來得及完成普通話的“切換”，直接用方言與記者聊起來，自豪的話語中透出一種質(zhì)樸和激動。

湘西鳳凰素以“中國最美小城”聞名于世，如今，產(chǎn)自這里的紅心獼猴桃的“美味”之名也逐漸為大眾熟知。國家主席習近平2013年11月在鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)菖卜塘村調(diào)研時，就曾品嘗了當?shù)禺a(chǎn)的紅心獼猴桃，并夸贊說“味道很好，口感很好”。

如今，以紅心獼猴桃為代表的鳳凰獼猴桃儼然成了當?shù)氐囊粡垺懊牢睹?，不僅讓鳳凰之名更響亮，更讓當?shù)責o數(shù)農(nóng)民敲開了致富之門。

市場紅火產(chǎn)業(yè)鏈初成

鳳凰縣獼猴桃種植歷史可以追溯到20世紀80年代末。那時以生化學院教授石澤亮為核心的吉首大學獼猴桃研究所花費十余年時間，自主培育出豐產(chǎn)性好、抗逆性強的“米良一號”，并被農(nóng)業(yè)部指定為全國重點推廣的優(yōu)良品種。

該品種自推廣后，就憑借顯而易見的優(yōu)勢逐漸占領了鳳凰縣內(nèi)的所有果園。如今，鳳凰縣“米良一號”獼猴桃栽培面積已達1.7萬畝。“‘米良一號’是鳳凰乃至湘西的傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，老百姓都認可它?！兵P凰縣科技局局長龍建軍介紹，近年來“米良一號”的平均收購價為每公斤1.8元至2.2元，熱銷重慶、貴州、云南等地，一畝“米良一號”可為果農(nóng)創(chuàng)收4000多元。

不過，為防止品種過于單一，2004年底，鳳凰縣科技局從四川蒼溪引進紅陽獼猴桃，結(jié)合本地栽培技術(shù)成功培育出優(yōu)良新品種，該品種鮮果因橫截面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，故稱“紅心獼猴桃”。在各種獼猴桃品種中，紅心獼猴桃被公認為口感最好、甜度最高。成熟后的紅心獼猴桃表皮光滑飽滿，果肉香甜多汁，幾乎沒有酸味。此外，它的維生素C含量比柑橘高5至10倍，是當之無愧的“維C之王”。

“紅心獼猴桃既結(jié)合了本地‘米良一號’的優(yōu)良抗性，又具備了引進品種的口感優(yōu)勢，形成了鮮明的‘鳳凰特色’?！饼埥ㄜ娊榻B，目前紅心獼猴桃在全縣的種植面積達9000多畝，其中掛果面積4000余畝，已覆蓋全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2010年以來，“鳳凰縣紅心獼猴桃”成功注冊“中國地理標志認證品牌”，并獲得外觀設計專利3個，連續(xù)榮獲2012、2013中國中部（湖南）國際農(nóng)博會金獎。

鮮果種植的紅火，也帶動了種苗市場的欣欣向榮。據(jù)鳳凰縣科技局科技計劃股股長歐志升介紹：“剛開始時，全縣紅心獼猴桃種苗都要從四川引進，現(xiàn)在，咱們自育的種苗不僅能滿足本縣果農(nóng)需求，還可大量銷往外地。近幾年累計外銷種苗超過300多萬株，客戶不僅遍及省內(nèi)各地市，甚至還包括貴州、四川這樣的傳統(tǒng)獼猴桃大省?！?/p>

要實現(xiàn)市場效益，貯藏保鮮也是關鍵一環(huán)。2013年至2014年，縣科技局支持興建了數(shù)個獼猴桃冷藏庫，庫存量可達180噸，使得原本下樹后只能存放一到兩周的新鮮獼猴桃保存期延長到四個月，經(jīng)冷庫保鮮錯季銷售，紅心獼猴桃的價格可高達每公斤30多元。

“目前，鳳凰縣獼猴桃栽培面積已超過2.5萬畝，實現(xiàn)了規(guī)模化育苗、大面積栽培、批量化貯藏保鮮三大目標，”龍建軍表示，“目前全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。”

科技助力“致富果”推廣

楊秀保是鳳凰縣第一位靠種植紅心獼猴桃發(fā)家致富的“科技示范戶”。在阿拉鎮(zhèn)黃合農(nóng)場見到他時，他和妻子正在修剪果樹?！霸缒觊g種梨賺不了啥錢，后來科技局就讓我種紅心獼猴桃，我心里還猶豫，怕賠錢?！睏钚惚Ｏ肫疬^去的擔心，還有些不好意思，“現(xiàn)在知道種這個賺錢，這幾年就陸續(xù)擴大了種植面積，從原來的20畝擴建到70多畝。”楊秀保稱，自己在正常年份賣獼猴桃的毛收入最少能達到15萬元左右，“現(xiàn)在有干勁了，就算只有我們兩口子打理果園也不覺得累了?！?/p>

從猶豫到堅定，從試探性的嘗試到逐漸擴大規(guī)模，楊秀保的經(jīng)歷代表著鳳凰縣紅心獼猴桃種植的縮影，也凝聚著鳳凰縣引導獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的無數(shù)心血。

為了給全縣群眾建立長富久富的支柱產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)跨越發(fā)展注入新動力，自2005年起，在縣、州科技部門的支持下，鳳凰縣抽調(diào)一批農(nóng)業(yè)科技人員，配合高校專家組進駐10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、20個重點村，指導并協(xié)助村組制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推廣優(yōu)良品種和標準化技術(shù)，并先后在阿拉鎮(zhèn)、落潮井鄉(xiāng)、吉信鎮(zhèn)、水田鄉(xiāng)、廖家橋鎮(zhèn)等地建立了紅心獼猴桃示范與推廣基地。

“一開始大家都接受不了這個新品種，因為以前全湘西都沒種過，”一開始顧慮重重的楊秀保有些心不甘情不愿，但縣科技局無微不至的幫助讓他逐漸有了信心，“技術(shù)人員隔三差五就上門指導，告訴我們?nèi)绾问┓?，如何防治病蟲害，有時春秋季施肥期，還給我們送肥料?！?/p>

“科技局就像我們的娘家人。”田茂好說，2005年，自己和幾個兄弟合伙種植了100畝紅心獼猴桃，苗木剛栽下去，被當時的科技局局長在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)種的是普通的剛嫁接過的芽孢苗，便主動為他們提供了3000株已提前一年嫁接好的良種苗重新栽培。在栽培過程中，科技局領導又數(shù)次到基地了解情況，“我們在栽培管理上的所有技術(shù)都是跟科技人員學的，每年果園里修剪、上架，他們也會到現(xiàn)場指導。”

▲楊秀保為獼猴桃果樹剪枝

“2014年，我們僅電話指導、實地培訓就已經(jīng)超過800人次?！饼埥ㄜ姳硎?，近年來，縣科技局和縣直涉農(nóng)相關單位主動聯(lián)合，采取集中辦班、電話咨詢、現(xiàn)場指導、科技下鄉(xiāng)等方式，靈活多樣地開展栽培實用技術(shù)培訓，發(fā)放技術(shù)手冊和資料，力求使每一個種植戶都掌握栽培技術(shù)。

光有技術(shù)支持遠遠不夠，還必須讓果農(nóng)們真正看到科技的力量。

廖家橋鎮(zhèn)是湖南最早的獼猴桃生產(chǎn)基地之一，但過去品種單一，大多數(shù)果園管理粗放，果農(nóng)為增大果實，甚至濫用“大果靈”等添加劑，嚴重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2007年，省農(nóng)業(yè)科技特派員、湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院教授王仁才帶著自己的研究成果來到了廖家橋鎮(zhèn)。他沒做出花哨的許諾，只是選取一塊試驗田，進行獼猴桃優(yōu)良品種的試驗與示范。

短短一年，果農(nóng)們就看到了科技支撐下結(jié)出的碩果。試點果園的紅心獼猴桃掛果第一年就平均畝產(chǎn)1500公斤，產(chǎn)量比普通果樹高出50%；果品糖度由11%提高到15%以上。這下，果農(nóng)的“激情”被點燃了，一時間找王仁才要果苗、學技術(shù)的果農(nóng)幾乎打爆了他的電話。

此外，王仁才還編寫了全套栽培技術(shù)資料，開辦“獼猴桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)培訓班”，重點培訓施肥、授粉、病蟲防治等技術(shù)，有效提升了當?shù)孬J猴桃的種植水平。

如今，廖家橋鎮(zhèn)包括紅心獼猴桃在內(nèi)的獼猴桃種植面積達1.16萬畝，產(chǎn)值過億元，為當?shù)乩习傩諑砹丝捎^的經(jīng)濟收益。

合作社搭起發(fā)展橋梁

要讓獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強，不能指望農(nóng)戶的單打獨斗，而是必須培育新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，推動農(nóng)戶抱團發(fā)展。

對此，鳳凰縣科技局聯(lián)合相關部門在各個重點村以能人牽頭，幫助他們組建獼猴桃協(xié)會或?qū)I(yè)合作社，堅持標準化生產(chǎn)，統(tǒng)一從栽植到培管的技術(shù)標準，使獼猴桃果品質(zhì)量大大提升。

“2010年，見我們的獼猴桃基地發(fā)展得越來越好，科技局就建議我們成立一個合作社。”田茂好對當年的事記憶猶新，“縣科技局、工商、農(nóng)業(yè)等相關部門的領導10月到基地現(xiàn)場考察，考察后就在合作社前任理事長龍志生家里現(xiàn)場辦公，當場拍板要成立合作社。到11月8日，鳳凰縣紅心獼猴桃專業(yè)合作社就正式登記注冊成立了。”目前，該合作社的紅心獼猴桃種植面積已達3000畝，社員50余戶，社員平均年收入都在10萬元左右。

“合作社成立后，為了給社員創(chuàng)造最好的效益，保證產(chǎn)品的口碑，我們更注重品牌維護、宣傳，對果品質(zhì)量的控制也更嚴格?！碧锩谜f，從2012年開始，合作社將原來的統(tǒng)果銷售改為分級銷售，分為22個一盒的特級果，28個一盒的一級果等類別，在控制果面?zhèn)?、果品套袋等方面，也總結(jié)出了一系列經(jīng)驗，“我們計劃今年在銅仁鳳凰機場豎上合作社的廣告牌，還將引進大型選果機進行標準化分級、包裝。”

“專業(yè)協(xié)會對于整合資源、組織農(nóng)戶做大做強產(chǎn)業(yè)起到了積極的橋梁和牽引作用?！饼埥ㄜ娊榻B，目前全縣已有5個以上的紅心獼猴桃專業(yè)合作社和協(xié)會，其中2個已達到省級示范社標準。

除了便于統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一質(zhì)量，打造品牌外，專業(yè)合作社還能幫助農(nóng)戶更好地開拓銷售渠道，規(guī)避市場風險。龍建軍告訴記者，目前全縣幾家大型獼猴桃專業(yè)合作社一方面可通過QQ、大型電商網(wǎng)站以及和鳳凰縣供銷聯(lián)社合作成立的農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)站來推廣銷售獼猴桃，另一方面，科技局也在不遺余力地幫助合作社利用“星火科技12396”電子信息服務平臺獲取獼猴桃栽培技術(shù)、市場信息等。龍建軍說：“現(xiàn)在，縣城內(nèi)基本沒有紅心獼猴桃的經(jīng)銷門面，因為來自全國各地的客戶都可順暢地通過網(wǎng)絡和電話直接聯(lián)系到合作社?！?/p>

深加工解決銷售難

要推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，企業(yè)深加工是關鍵一環(huán)。

“紅心獼猴桃口感好，鮮銷價格高，但傳統(tǒng)的‘米良一號’市場價遠低于紅心獼猴桃，且面積大產(chǎn)量高，要想獲得較好的市場效益，鮮果精深加工勢在必行?！奔状髮W化工學院教授姚茂君介紹，20世紀90年代末，湘西獼猴桃種植呈現(xiàn)高速發(fā)展之勢，產(chǎn)量驟增，果農(nóng)們很快就遇到了市場過剩造成的“銷售難”問題。

王仁才教授在落潮井紅心獼猴桃基地為果農(nóng)示范上架技術(shù)

1997年，吉首大學原副校長張永康教授曾為幫助果農(nóng)銷售鮮果，將兩大車獼猴桃運抵廣州卻無人問津，一下子就虧了20余萬元。這一教訓也直接促成了湘西老爹生物有限公司(下稱“老爹公司”)的誕生。

“老爹公司的科研班底就是吉首大學獼猴桃研究所，為的就是要做好獼猴桃的精深加工，推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！币γ鳛榭偣こ處煟鞔_了公司的發(fā)展方向。“公司在獼猴桃鮮銷市場飽和的情況下，會以保護價從果農(nóng)手中收購果子，為廣大果農(nóng)解決了產(chǎn)品難賣的后顧之憂。”

經(jīng)過10余年研發(fā)，老爹公司已將小小的獼猴桃開發(fā)出果汁、果王素、獼猴桃祛斑油等4大類30多個精深加工產(chǎn)品，成為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，具有年產(chǎn)2萬噸果汁飲料、1千噸果脯、100噸“果王素”的生產(chǎn)能力。預計僅100噸“果王素”投產(chǎn)后，就可實現(xiàn)產(chǎn)值6億元，利稅3億元，帶動20萬農(nóng)民種植10萬畝獼猴桃奔小康。

從“米良一號”到紅心獼猴桃，從農(nóng)戶單打獨斗到專業(yè)合作社，從單一的鮮果銷售到深加工產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，鳳凰縣獼猴桃每一次穩(wěn)步發(fā)展的背后，科技那雙有力的推手都清晰可見?？梢灶A見，這雙科技之手未來還將繼續(xù)發(fā)力，讓鳳凰縣的甜“獼”果香溢滿千家萬戶。